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【影片預告。菠蘿燒嫩雞】
跟隨著經典走，將經典轉化成自己的樣子，是烹飪給我最大的自由度。這一次依舊跟著傅培梅經典食譜一起做菜，稍稍改變食譜的調味與作法，希望能呈現更多家常菜的模樣。
食材需要鳳梨罐頭、去骨雞腿肉、醬油、味霖與洋蔥，有興趣的讀者可以先準備好，明天就可以跟著一起做囉：）
複習前兩篇經典食譜
粉蒸豬肉 https://pse.is/3bj446
鳳梨蝦球 https://pse.is/3aep9r
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【回顧經典。粉蒸豬肉】
2021年的第一篇料理影片就獻給粉蒸豬肉。上星期跟大家公告了，最近都是回顧經典家常菜系列，這道料理依舊是跟著傅培梅的經典食譜一起做，食材改成豬肉、調味料也稍做修改，簡單經典又美味，應該全家大小都會喜歡，請一定要試試看喔：）
肉類的部分可以改成牛肉片或者豬小排，地瓜的部分可以改成馬鈴薯或者紫薯，但我最喜歡地瓜，甜甜糯糯的地瓜和蒸的香香軟軟的粉蒸肉最搭～
新年第一篇料理影片需要大家按讚分享和留言互動餵食，感謝您 🥰
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你的優惠︱今日熱賣精選
過時過節，當然少不了盆菜粉墨登場。今年瑞士㗎啡室推介的特色盆菜，貨真價實，材料有：海參、花膠、海蝦、花菇、南乳豬手、梅菜扣肉、魚蛋、白蘿蔔、芋頭、豬皮、切雞、魚腐、娃娃菜。
中國人講究做節食材，除了要夠豐富有體面外，也要吃得健康。抗疫時期，巿民大眾更加關注有營飲食，而海參和花膠的營養價值都非常高：滋陰養顏，固本培元，可增強免疫力。海蝦和切雞一定是盆菜必備之選，有海鮮也有蔬菜肉類，加上美味花菇和其他材料點綴，食材多元化夠吸引。至於兩道家常菜南乳豬手和梅菜扣肉，師傅用秘製醬料入味，品嚐後齒頰留香，令人回味無窮。
瑞士㗎啡室 福聚喜慶盆菜（4位用）
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藉由她的電視烹飪節目與食譜，台灣許許多多的家庭主婦也能獨自在家裡烹煮出美味的家常菜。 2015年10月1日，Google 首頁的logo 塗鴉刊出象徵傅培梅電視節目的圖畫，以 ... ... <看更多>
傅培梅家常菜 在 [問題] 傅培梅的書那本適合新手入門？ - 看板cookclub 的美食出口停車場
傅培梅的書出了非常多本
請問那本書最適合新手入門呢？
想去圖書館借來看 謝謝
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我目前只會簡單的
炒A菜、空心菜、波菜、青江菜、硬菜、花椰菜、四季豆、高麗菜、青椒
蕃茄炒蛋、玉米炒蛋、洋蔥炒蛋、紅蘿蔔炒蛋
咖哩、蛤蜊炒絲瓜、水煮馬鈴薯、水煮筊白筍
還沒學煮過肉類、湯類
還請各位幫忙 謝謝^^
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