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今天吃涼麵❤️
沒有為什麼，
94想吃涼麵而已😆
不得不推薦一下，
#美膳雅手持式攪拌棒
把材料丟丟進去，
用攪拌棒ㄣㄣㄣㄣ⋯
（攪拌棒的聲音）
試一下味道，
ㄟ～
就完成了耶，
然後
要吃的時候，
直接從那個調理杯，
用蓮花指倒出醬汁，
（很輕鬆的畫面😜）
最後～
把
調理杯
攪拌頭
通通放進去洗碗機就好了❤️
是不是非常非常懶人🤣❤️！！
#涼麵醬材料
✅芝麻醬
✅花生醬或花生粉
✅黑醋
✅白醋或新鮮檸檬汁
✅糖
✅冷開水
✅醬油
✅新鮮蒜頭🧄
我都亂加的，
所以沒有比例呦🤣
#沒有開團自己去momo購物網買
#做菜也很優雅的啦
#芝麻醬推薦用信成
#菲比的小廚房
美味生活與豪山聯手舉辦了一場IH微晶調理爐體驗活動，這次邀請了擅長中菜的開心料理黃美惠老師，來當體驗活動的講師。老師特別為這場活動設計了一道【豉汁排骨飯】透過豪山IH微晶調理爐9段式火力，煮出來的飯又香又Ｑ，還吸飽了排骨的醬汁，現場香氣四溢，大家都很期待。
這次參與的學員有ㄚ曼達真愛煮、Blue's Blue -布魯家的開心廚房、親親三寶與曼蒂媽咪、塔咪的生活狂想曲，很多都是家有小孩的媽媽，大家都很重視廚房裡的安全，豪山IH微晶調理爐，是利用磁場導熱原理進行加熱，安全無明火，完全不怕燙傷，當溫度超過270度時還會自動斷電，還有兒童安全鎖的調理設備，讓小朋友即使不小心碰到使用中的IH爐，也不會影響設定或造成危險，就能放心與孩子一同料理啦！
會場裡雖然大家一同煮料理，但卻沒有汗流浹背的狼狽樣子，每個人都還能美美的自拍，原來無明火不燥熱的IH爐不會讓會場變得悶熱，甚至能一邊吹冷氣一邊做菜，即使夏天進廚房也可以很優雅不爆汗，當個美美的時尚主婦！而且清潔也很簡單，豪山IH微晶調理爐是全台唯一有耐刮玻璃的 IH爐，即使在家裏用鋼刷、菜瓜布清潔檯面，都沒問題，簡單用抹布擦一擦就能非常乾淨。
接下來大家參觀了豪山的showroom，聽研發部林協理介紹了很多豪山的產品，深深感受到豪山研發各個產品的用心，功能更貼近使用者，不愧是台灣第一品牌的廚房用具呢！
＃白酒檸檬辣蛤蠣
最近愛上『輕料理』
我說的輕料理就是輕鬆料理
簡單的幾個步驟
然後一鍋煮食完畢
可以單吃也可以當主餐吃
就像今天的這道 ＃白酒檸檬辣蛤蠣
煮起來輕鬆又可以有飽足感
是相當好的輕料理代表
如果老公、小孩想要吃得飽
搭配麵包、義大利麵或是馬鈴薯泥皆可
當然你要搭配白飯也不是不行啦XD
（因為我家有飯桶啊！）
這樣的料理當然你也可以到餐廳吃
只是我真的覺得如果自己煮沒有難度或是壓力
那不如自己動手做
也會來得比較安心、健康
而且我喜歡待在廚房的自己
可以幻想自己很優雅又性感XDXD
（尤其那天一面煮的時候還一面和老劉開喝白酒）
可能是微醺的感覺
讓我自己有了優雅又性感的錯覺吧～
-
今天是因為我忽然想吃蛤蠣
也剛好冰箱有著沒吃完的麵包
想說晚餐正好可以沾著麵包吃
這樣就不用再出門了也不必煮的很累
可是白天我剛好有事
所以沒有到傳統市場去
一直到下午的時候走進超市時
『這些蛤蠣都很小 我怕肉質不夠飽滿』
拍下照片line給老劉後
我站在冷藏櫃前思考著到底要不要買
『你喜歡吃就買吧！』
老劉在車上line給我說
好吧！
我便買了兩包蛤蠣
雖然每一顆都小小的
不過肉質新鮮飽滿又鮮甜
其實還真的很不錯吃
因為原本就想當主餐吃所以我就買了兩包
打算和老劉好好的吃個過癮
一人一包600g再加上沾著麵包吃
這一餐晚餐實在也是吃得相當有飽足感
（當然還有乾杯白酒喔！）
-
我蠻建議如果是要當主餐吃
可以用我今天的食譜作法
因為如果用的是傳統的炒蛤蠣方式
那味道用來沾麵包或是麵條
在口感上我總覺得少了層次感
蛤蠣單炒會有一股特殊的味道
（其實我不太喜歡）
但是加了白酒檸檬的做法
確實就可以去除了我不喜歡的蛤蠣腥味
進而增加了一股白酒的香氣以及檸檬的酸味
而且在做這道時
如果我有想要再搭配著其他東西吃的話
我通常都會多加些的蒜末及九層塔
這樣搭著東西吃時蒜末、九層塔就是很好的佐味
尤其老劉是重口味的愛好者
他都會習慣在麵包上吸上厚厚的湯汁
然後再將蒜末、九層塔高高的推在上面
一口氣直接送進嘴巴
說坦白這樣吃起來是真的相當過癮的
不如～
大家今天看完了影片
明天買蛤蠣之後就自己在家動手煮看看
就我們大家『一起來做菜吧！』
＃食譜作法我寫在留言中喔！
Thanks for watching
＃還是要叮嚀大家歡迎幫我們 ＃按讚 ＃分享出去喔！
#阿嬌生活廚房感謝您XD
然後看到她有很多做菜的影片，所以就訂閱起來啦！ ... 所以她的影片拍起來都蠻清楚的、畫質也很棒！ ... 看韓國主婦做菜真的很療癒. ... <看更多>
看大廚們做菜就是爽～貼心小提醒，奉勸這些影片真的不要半夜看啊！ ... 他也把所學的知識傾囊相授給廣大網友粉絲，除了料理外，克里斯餐桌也很看重 ... ... <看更多>
做菜也很優雅的啦 在 [心得] Jack老師的歐陸料理 跟著主廚輕鬆學做菜- 看板cookclub 的美食出口停車場
體驗日期：2014/9
課程體驗：Jack老師的歐陸創意料理
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網誌圖文版：https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/187451541
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一直以來我都有做菜的習慣，不過菜色皆局限在中式料理，西餐完全不行。
這次收到niceday的邀約非常開心，我想要去廚藝教室上課好久了說（灑花）
菜色全寫在牆壁上囉，有鮮蝦燻鮭魚花、松露野菇卡布奇諾、焰燒香草蒜香牛。
光看名字就覺得好美味，迫不及待想看主廚大顯身手了！
今日的Jack主廚來歷非同小可，有15年專業廚師經驗，
先後在環亞大飯店、財神酒店、日本蓬萊閣料理店副主廚、
高雄麗尊大酒店西餐部主廚、黎舍英式主題餐廳行政主廚等任職。
我很喜歡這間廚藝教室的布置，環境簡潔大方、光線明亮充足，
誰說做菜的地方就一定充滿油煙，在這裡就很優雅呀～
真沒想到還有講義耶，我還以為一切都要靠自己手抄，
裡面提供今日的三道料理作法，
不過很多東西是沒有辦法一一載明的，因為要注意的細節實在太多啦～
所以上課一定要專心，認真看勤做筆記就對啦！
鮮蝦燻鮭魚花這道料理正式開始囉～
主廚首先告訴大家沙蝦和草蝦如何分辨、去腸泥的必要性，以及烹煮的秘訣。
時常把蝦煮的乾澀沒彈性的人千萬要注意聽啊！
要訣就是滾水煮一分鐘後加點檸檬進冰水裡冰鎮，這樣的蝦子吃起來好甜喔
擺盤的芝麻吐司做法很簡單，但味道卻很棒。
以前看「型男大主廚」，兩位主持人總不時對阿基師做出的料理發出驚嘆，
當下總認為那是節目效果而已啦，直到當天我才知道，那應該都是真喔
因為我吃到師傅現烤出來的美乃滋芝麻吐司時，也忍不住驚呼了
百香果醬是我很愛的一款醬汁，吃起來酸酸甜甜的十分開胃。
新鮮的百香果加入蜂蜜和柳橙汁調和，不花幾分鐘就輕鬆完成囉，
不管是什麼料理在老師的手中好像都能變得輕而易舉。
其他擺盤用的生菜一樣清洗後冰鎮，以前在這個步驟時我總以為很隨性，
冰塊想加多少就加多少，當天上課才知道不是這樣的
冰度和浸泡的時間都得控制在合理範圍，
太冰蔬菜會凍壞，冰太久養分和甜度又會流失。
很多東西沒有達人特別叮嚀，自己容易就隨便帶過，素不知道魔鬼藏在細節裡阿～
材料大同小異，擺盤卻千變萬化，光是這幾種變化我就不知道要學多久了，
但老師輕輕鬆鬆不用幾分鐘就可完成，專業果然就是不一樣！
處理得宜的蝦子吃起來甜味鮮明彈性十足，
後方的煙燻鮭魚在老師的巧手下捲成了一朵花，搭配爽口的百香果汁非常對味。
味道和擺盤都極好的一道前菜，其實過程並不煩瑣，
下次與友人聚會時，就換我來大顯身手囉
每次西餐的湯品若有卡布奇諾濃湯我幾乎都會點，沒辦法太喜歡吃香菇了。
今天就要來揭露它的做法啦，而且還是高檔版的加了松露耶
師傅說放入的菇很隨性有什麼就加什麼，香菇、鴻喜菇、洋菇、牛肝菌等皆可。
煮湯前記得要先炒香，這樣成品香氣會更上一層樓。
除了加入基本的辛香料外（蒜頭和洋蔥），
還放了馬鈴薯和西洋芹，這樣湯的層次會更豐厚。
炒香綜合菇味道棒呆了，這時候師傅加入了我最愛的菇類：牛肝菌。
這款菇香氣非常濃郁，不論是加披薩或是煮湯都很討喜，
浸泡的湯汁也別浪費喔，記得加進去。
另起油鍋，將一部分的洋菇切成薄片，這時候就考驗刀工了。
油炸後的洋菇加入海鹽、糖和唐辛子等香料調勻，酥酥脆脆單吃就很美味了。
煮好後的濃湯用調理棒打勻，再放入奶泡、洋菇片和些許松露點綴就大功告成啦！
牛肝菌和松露都是我極喜愛的食材，整份湯頭鮮到不行，我好愛
這幾天查到古亭附近有進口材料行賣比較便宜的牛肝菌，
我決定近期就來採購再次動手試試這道松露野菇卡布奇諾（期待阿～）
焰燒香草蒜香牛是今晚最後一道菜囉，這次必須更加全神貫注，
因為主廚示範完後，弟子們就要親自上場啦
表皮有部分筋記得要先去除，吃起來才不會難咬，
完成後灑上黑胡椒、鹽和橄欖油醃製。
緊接著處理牛排周圍的配菜，這個超強的，
平凡無奇的洋菇在師傅的巧手下成了兩朵不同造型的鮮花！
刨成薄片的地瓜和芋頭下鍋油炸，原來威哥最愛的地瓜片也可以自己動手做耶～
不過這次不是要單吃，同樣是拿來當擺盤裝飾用的。
我一直很好奇福袋是怎麼做成的，沒想到和可麗餅有異曲同工之妙。
一樣都是用牛奶和雞蛋為基底調製而成，
煎的時候火不能太大是關鍵，不然餅皮的空隙就會太多喔。
接下來是炒福袋所需的內餡，完成後用韭菜花作最後的塑型，
看起來是不是非常有質感，超級美的啦～
拍照給友人看大家都紛紛詢問是怎麼做的，哈哈，
想當然耳這也成了我家之後的宴客料理啦。
我以為牛排要小火燒烤，沒想到師傅說錯了，
要先用大火鎖住肉汁，再送進烤箱燒烤。
牛排外面很快就炙燒成誘人了深赫色，鍋裡的牛油香的不得了，千萬別輕易放過，
趕緊把杏鮑菇切片放進裡頭煎熟，這樣比用一般的沙拉油乾煎氣味還要棒。
從烤箱取出香噴噴的牛排後，準備淋醬擺盤囉，
整份餐點和藝術品沒什麼兩樣，光看就讓人食指大動啊！！
乍看外表還以為會過熟，沒想到實際卻是剛剛好的五分熟，
帶著粉嫩色澤的牛排吃起來香甜多汁。
穿上圍裙依樣畫葫蘆囉～～
牛排在鍋裡吱吱作響，不經幾分鐘外表也呈現誘人色澤啦！！
各自在烤盤紙上寫下自己的牛排代號，然後放進200度的烤箱烤8分鐘左右。
雖然已經見識過老師的作法，但無法親眼看著牛排的我，
還是很擔心它會不會過熟，哈哈。
我的成品出來囉，看起來是不是也有幾分樣阿（自我得意中XDDD）
唯一的敗筆就是我的醬汁淋得不是很美，
之前還以朋友看到照片以為是醬油，歐不!!!它不是!!
別看它黑黑的其實味道超好，用巴薩米克醋、糖和奶油混合而成，
吃膩黑胡椒醬和蘑菇醬的我很喜歡這個搭法。
刀子劃下，天阿，我成功了！！！
沒想到我也能煎出這種色澤的牛排，萬歲！！超開心的～～～
別說我老王賣瓜自賣自誇，真的很好吃耶，
第一次上廚藝課程就大成功，超有成就感的，
十分感謝主廚的教導，讓身為西餐界新手的我也能做出人模人樣的料理
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