關於 做法食譜如下 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

-低脂咖喱雞- 食譜

有學員問我飯盒裡面常見的自家製咖喱雞做法，食譜如下：

*先將雞肉用咖哩粉及無糖乳酪(yogurt)醃製，我通常都醃製過夜。

*準備好蒜蓉、薑蓉、切碎的洋蔥、蕃茄去皮打爛成泥、咖哩粉、紅椒粉(可揀辣或唔辣)、月桂葉一片、醬油、鹽。

*少許油炒香蒜蓉同薑蓉，再放入洋蔥炒至金黃，加入咖喱粉及紅椒粉(比例2:1)炒香，再放入蕃茄蓉煮3分鐘，如想滑身一點可在此時加入少許鮮奶。

*再加入雞肉連同醃製料及月桂葉攪拌均勻，待全部材料煮滾後加蓋用小火煮10分鐘。

*用適量的醬油及鹽調味，禮成！🍛

*可用蒸熟後捏碎的豆腐來代替米飯🍚

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@ 健身入門 Gymbeginner

翠玉白菜版韭菜水餃🎼

美美的縮小版翠玉白菜
讓原本平凡的水餃煥然一新😍
#小淘氣愛料理
#做法食譜如下（請配合參考圖片於留言處）
#備料
⏩內餡：韭菜120g.豬絞肉200g.牛絞肉100g.玉米粉3g.調味（香油.白胡椒粉.鹽皆適量）
⏩菠菜麵團：中筋麵粉150g.菠菜泥&水共65g.鹽一咪咪
⏩白麵團：中筋麵粉150g.水60g.鹽一咪咪
#內餡做法
1.先將絞肉加玉米粉.鹽混合,加入一點水，同一方向攪拌到出筋有黏性（慢慢分次加水一起攪拌，至內餡呈現微白.濕潤即可，目的是包好的水餃會有湯汁）
2.韭菜切碎，加入步驟1，攪拌均勻，包保鮮膜，放入冰箱備用（至少30分鐘，等等包餡料會比較好包）
#水餃皮做法
1.麵粉+鹽巴混合加水後，用筷子先混合（才不會黏滿手），再用手揉成糰(一開始會感覺有點乾是正常的），連同容器蓋保鮮膜放置室溫30分鐘（再揉一下就會呈現光滑面）
2.白麵團用桿麵棍桿平後，捲成圓柱狀
3.菠菜麵團桿成跟白麵團等長後，包起白麵團
4.切小塊後，用桿麵棍桿平即可包水餃。
5.包好的水餃沾手粉（麵粉），放入包保鮮膜的盤子入冷凍庫，等水餃硬就可以用夾鏈袋裝一起了
📍麵粉沾手粉水餃皮才不會進冷凍庫裂開
📍盤子包保鮮膜，事後拿才不會黏盤子，記得水餃放上盤子還要包一層保鮮膜呦

#蒸餃：滾水蒸10-15分鐘即可食用（趁熱吃才好吃呦）
#水餃：一鍋水滾放入水餃，等水滾後再加入冷水，重複3次即可撈起食用😋

這是在網路上看到來試作看看
配方完全就按自己意思調配
（韓文看不懂壓
參考如下
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=496628407188799&id=138107586374218

小淘氣早午餐🐔

今天睡比較晚，就來個Brunch吧⛅
小淘氣還跟我指定要“麵麵”😅

用白醬義大利麵做咕咕雞🐣，小淘氣吃得很開心😘
#小淘氣創意早餐
#小淘氣愛料理
#做法食譜如下
✨鯛魚白醬義大利麵✨
⏩備料：大蒜泥1顆.奶油 3g.麵粉 3g.牛奶 175g.蛤蜊高湯冰磚2-3顆.天使義大利麵 30g(未煮熟前的重量）.卡門貝爾乳酪 6g.鯛魚一片。
⏩裝飾：胡蘿蔔片適量.香菇1朵
#做法
1.鯛魚加蔥花、胡蘿蔔片入蒸籠，蒸7-10分備用。
2.香菇切片，不加油直接入平底鍋煎到出水，再煎到香氣出來即可。
3.奶油.大蒜下鍋，奶油融化後加麵粉炒香，倒入牛奶、蛤蜊高湯冰磚、乳酪跟麵條，拌炒到麵條熟（白醬也呈現濃稠狀），加入鯛魚拌炒一下，即可起鍋🙆

📍用義大利麵做身體
📍胡蘿蔔片做雞冠跟尾巴，切碎一片當腮紅跟肉髯
📍香菇片做翅膀跟脖子，再用香菇頭做嘴巴跟腳丫子
📍眼睛的部分就用海苔剪圓就完成了🐔

今天的茄汁蝦仁豆腐，食材相當好取得
口味也是老少咸宜，營養均衡
直接連料帶湯的鋪到飯上面直接吃也是超爽的！
重點扣掉備料過程，全程就五個步驟完成🖐️
真的是有夠簡單好做，沒在跟你鬧

最後還是那句老話
那個醬汁～小心！一扒不可收拾！！！
別怪我沒事先提醒你，請斟酌攝取
千萬別小看這道家常菜，他的下飯程度也是很驚人的啊😂

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✏️【材料如下】
雞蛋豆腐 ...一盒
蝦仁 ...適量
醬汁 ...番茄醬、醬油、糖、開水

🍳【茄汁蝦仁豆腐的做法如下】
❶ 雞蛋豆腐切成小塊，下鍋煎至兩面金黃後起鍋備用。
❷ 沿用原鍋，加入蝦仁和蒜末炒香，豆腐回鍋後加入醬汁煨煮五分鐘左右即可起鍋。

※雞蛋豆腐可換成一般嫩豆腐，不建議用板豆腐。
※同款作法可將蝦仁換成雞胸肉/雞里肌肉切塊。
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

今天是中秋節，祝大家中秋節快樂喔！
同時，今天也是這次中秋連假的最後一天
想必很多媽媽今天依舊會在忙碌中度過
我沒什麼可以和大家分享的，只能透過影片幫忙出道菜😆
而且還是很簡單很家常的那種
這樣就不用忙活太久，咻咻咻就能出菜
不管是要團圓吃飯，還是學起來日後當成家常料理都可以
簡單的一分鐘學家常菜，樸實的五香雞胸肉炒時蔬
祝大家中秋節快樂❤️
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✏️【材料如下】
雞胸肉 ...一份
洋蔥 ...半顆切塊
彩椒 ...少量切塊(主要是配色用途)
其他 ...醬油、黑胡椒、米酒、糖、五香粉

🍳【五香雞胸肉炒時蔬的做法如下】
❶ 雞胸肉切成小塊，加醬油、黑胡椒、米酒、糖、五香粉醃製15分鐘。
❷ 熱鍋，加入適量的橄欖油，雞胸肉下鍋煎至表面上色，加入洋蔥和彩椒拌炒至斷生後即可上桌。

※這道菜的蔬菜脆口一點比較好吃，斷生後就可以上桌(這樣蔬菜都具備生食條件，不一定要煮到軟爛。)
※味道的部分可以在起鍋前用適量的鹽巴調整鹹味。
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一個人的三餐，你都是怎麼打理的
很多時候我都是一碗飯或一碗麵就簡單解決
丼飯就是一個很不錯的選擇
吃膩了親子丼嗎
試試看今天這道日式碎雞飯
下飯程度基本上跟肉燥飯不相上下，一扒不可收拾
別怪我沒事先提醒你，請斟酌攝取😂

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✏️【材料如下】
雞胸肉 ...一份
洋蔥 ...半顆切丁
紅蘿蔔 ...少量切丁(主要是配色用途)
其他 ...醬油、黑胡椒、米酒、香菇素蠔油、太白粉

🍳【日式碎雞飯的做法如下】
❶ 雞胸肉切成小塊，加入醬油、米酒、黑胡椒醃製15分鐘。
❷ 熱鍋，加入適量的橄欖油，下洋蔥和紅蘿蔔炒出香味，加入雞胸肉炒至表面變色。
❸ 加入開水(食材一半高度)，煮滾後加入適量的香菇素蠔油、黑胡椒調整至喜歡的口味，起鍋前加入太白粉水勾芡至喜歡的濃稠度後起鍋(勾芡步驟可省略)，直接淋在準備好的白飯上即可。

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