【原味白土司】×4
【竹山蜜地瓜丁土司】×4
今天換抓土司烤溫…
參考證照使用基礎烤溫200度，
……根本就烤不熟～,.～""
好慘噢~~~ミ●﹏☉ミ
烤箱預熱200/200
入爐八模 0/200
0~35min 0/200° 根本沒熟狀態！
35~40min 改0/220° 還是白邊！
40~50min 再改0/240° 才終於勉強出爐！
(竟然讓我烤了50min，甚至還要超過…)
但是烤箱被我開來開去確認，嚴重失溫，
出爐有七條還沒敲沒倒出來，在模內就已經都縮腰了~~~~~
慘一次～抓到土司的烤溫了！
#修正土司烤溫200/240~(改天再試一次)
修正土司烤溫200 在 [食譜] 日式鮮奶油吐司。口感細緻軟嫩- 看板cookclub 的美食出口停車場
全圖文分享:
https://sisicooking.blogspot.com/2019/11/toast-bread-recipe.html
加了鮮奶油的日式吐司，做出來的吐司口感細緻軟嫩，連吐司皮都柔軟~用麵包機揉麵就
可以做出來唷~快來試試吧~
[食材]
模具:1.5斤吐司模
(長10.5X 寬22.8X 高11.7cm)
高筋麵粉 400g
鮮奶油 100ml
砂糖35g
鹽 3g
速發酵母粉 3g
奶油 15g
溫水 150 ml
烤溫
200度/ 30~32分鐘
[作法]
1.將奶油回溫至室溫狀態。
2.將溫水、酵母粉、砂糖攪拌均勻，靜置5分鐘。
3.將麵粉、鹽、鮮奶油和加了酵母的溫水放入麵包機揉成麵糰。
4.用麵包機揉麵5分鐘後加入奶油一起揉。
5.蓋上布發酵90分鐘。
6.將麵團取出分切成2等份，將麵團擀成長橢圓，先由兩側向內對折後再捲起來。
7.將吐司模塗上奶油，撒上麵粉備用。
8.將捲好的麵糰放入吐司模中，蓋上布發酵90分鐘。
9.將烤箱預熱200度(約10分鐘)。
10.放入烤箱用200度烤30~32分鐘。
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