關於 係愛呀米米 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

不知不覺米米下個月就4歲喇。米媽每年都會同米米影一輯生日相作為紀念。💕

🎬無它的，就係想以後可以睇返，記得果時果年既我地一家三口係點樣的。每次睇返我都會同米爸講返果次既笑料。今年米米差唔多4歲，人仔大左一年，知道咩係咩，知道影相係咩野，好ENJOY到影相時既快樂。🙂

今次撞正SENS STDUIO 送一輯B DUCK 親子相俾米媽，一聽到B DUCK，好難拒絕=)
於是就好開心地答應了。👑👑

米媽影相又點會少，不過上年同米影果時，真係有D得啖笑~今次去到SENS STUDIO，
環境係舒服既，最最最重要既係個攝影師哥哥，真係識得同小朋友交流，識得逗小朋友，
唔係假笑，唔係HEA 逗你個小朋友。 👍🏻👍🏻👍🏻

米米一向都係慢熱同怕生寶，平時都係只係得米媽可以逗到米米係鏡頭前自然笑，因為好似平時同佢傾計咁睇岩機會就影。 米爸或其他人影果D，真係難D~😆

👀🙆🏻‍♂️但估唔到SENS既攝影師哥哥，靠佢一個人，連助手都唔駛，一個人幫我地一家三口影，逗到米米笑到見牙唔見眼，仲影到唔捨得走，又話好好玩。
💕👨‍👩‍👧無錯，呢個就係米媽想要既紀念，想要既回憶。 場照再多再特別再華麗，都唔夠捕捉到小朋友最真既笑容。👶🏻

米媽影完相，特登再問多次攝影師哥哥叫咩名。
佢叫FRANKY.
多謝你幫我地一家影左一輯好幸福好真既家庭照。我們到而家仲回味緊。🤗🎬

👉🏻👉🏻講返佢地既獨家B DUCK 主題套餐。
✅不同分店有不同既B DUCK 主題場景
✅荃灣店即我地影果間有開心農場主題
✅親子裝一套三件
✅B DUCK 8R連絨面相
✅90分鐘拍攝
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#米爸為左米米前一晚凌晨兩點先出完差返屋企
#為左米米第二朝做司機著埋可愛鴨鴨親子裝
#米家一家第一次著親子裝😂😂😂💖
#係愛呀米米

噓……
天空墨黑，厚雲沒星。手錶上指針是凌晨二時，大部分人已熟睡就寢，街上一片寂靜，黑暗滿佈街角，昏黃街燈，照得人睡意濃濃。

嗞嗞……
機器的轉動聲卻在深水埗福華街，一排關閉的鐵皮小排檔叢後，一間鋪頂上書「坤記士多」四個大字，在鐵閘縫中透出幾扇白光，聲音就從這製糕工場發出，訴說着眾人皆睡我獨醒，明碼實價的起早摸黑，辛勤的一天就從這嗞嗞作響揭開序幕。

「由晚到朝，由早到夜，循環不息，兩三點鐘起身開工磨米，做埋洗埋嘢賣埋，兩更人，收埋鋪夜晚八點幾，年中冇息休㗎！不過唔緊要，慣㗎啦！」半頭白髮的傳永祥一口沙啞地說。

傳永祥是坤記老闆和掌舵人，64歲，對這數十年如一日的辛勞已司空見慣。還有弟弟傅永康，三個協力的阿哥阿姐夥計，同時在凌晨開工，默默無語。守在四五十度高溫的火爐邊，人人揮汗如雨，各佔各崗位的忙着磨米、抽出抽入竹筲簊、提上提落重甸甸的石頭壓漿，誰也沒注意到這百忙的街外上一絲靜態。


咔嚓……
一手拉開了店面的鐵閘。時為早上七時許，深水埗地鐡站B2出口旁，這不過百呎，80年代士多的舊模樣，汽水、香煙、啤酒、土炮……，老士多的產品。然而主角是陸續放到店門當眼處的各式老糕，白糖糕砵仔糕芝麻糕紅豆糕……琳瑯滿目，吸引途人。連銷售也數十年不變。現時外面的糕都早已包裝好，這裏卻依舊即切即放磅上秤重量，再入小袋給客，這樣的動作常惹客人投訴慢。

「件糕幾重就收幾多，冇呃秤，夠均真！幾廿年都係咁，冇變過，舊時啲人冇投訴㗎！」

隨時代變遷，深水埗生活改變了，舊的事物正在消失，他仍竭力保留這裏的一點一滴。分毫不動，緊握着舊。

「我都後生過，輕佻過，試過變新，錯咗一次，唔可以再錯！」像他的白糖糕，水靈模樣，心眼兒透亮，會有點調皮。他也曾稚氣未脫，違反父旨，背叛自己，陷於迷惘，卻終歸是貼心的。還不忘父訓：「做人做生意要對得住天地良心。」


一度無心之心，使他念茲在茲，謹遵此宗旨，勤懇守着，天荒地老。縱使父已逝，精神卻長存。

父技藝恭謹以待

嗯……
閉目沉思的他，想起父親，思緒如泉湧。他祖籍順德，鄉下作為魚米之鄉，河澤廣佈，水域通達，適於稻米生長。賦予了製作米糕的創造力。選粘米、糖、水這些家常材料製成的白糖糕、砵仔糕等，是稻米變身的傑作。

看來簡單，實際上製作十分繁瑣。父親傳承的技藝，他不怠慢，淘米、浸米、磨粉、壓水、和餡、發酵、灌籠、水蒸，做足八道工序，糕才爽香可口。

滴噠滴噠……
磨米的滴水聲，回應着石頭壓印米漿滴出的米水聲，格外清脆。他將用半新舊的泰國粘米按比例混合，浸泡一晚軟了的米放進磨機，扭動水喉，米粒漸研磨成漿，奶白的水柱細細流進布袋。紮好裝滿米漿的布袋，然後抬塊大石把米漿重重壓着，待水分全部流走，壓成半乾濕的米粉糰。以壓乾的米粉糰上秤，斤両才準確。

「用磨米壓出嘅米漿嚟蒸糕，啲糕有一種膠質，特別煙韌。」他一時忙着調校不同糕點的糖水米漿，這個要加黑芝麻漿，那個要放紅豆……一時又要磨糯米粉，做煎堆、包茶果。磨米機在一邊動，他也像機器一樣，沒有一刻停下來，多磨人！

最不容易是順德獨有的白糖糕，壓成的米粉糰，加入糖水搓勻，擺放到晚上，粉糰不停發酵，晚上變「老種」，又配搭新加了糖的米粉糰去，再發酵到第二日才蒸，往而復來，日日如是。白糖糕好不好吃？還是靠發酵。米與糖水的比例怎樣？發酵時溫度如何？全靠他拌和米漿時，一雙巧手去感應。

將發了酵的米漿倒在竹箕上，拿去蒸。「蒸起咗啦！蒸起咗啦！」隨着他揭開蒸鍋，熱氣上升，夾著帶酒味的甜米香，一股複合香氣撲面而來。剛蒸好的白糖糕白嫩蓬鬆，密密的小氣孔如同蜂巢一般，光滑剔透。嘗一口，軟滑爽口，甜甜的滋味帶着剛出爐的暖意在舌尖化開，口感綿密帶韌勁，微微似米酒的香氣，意想不到的清新吸引。

家傳秘方不易來

呼……
他大力地呼出一口煙圈。這個做糕的家傳秘方，是寶貴的經驗及睿智，都是他的父輩，順德人一代代口耳相傳下來的結晶。最初，也與一口煙有關。

「我老竇叫傅坤信，戰前喺順德嘅茶樓打工學整糕，佢個師傅做嘅白糖糕爽彈細膩，點樣整？佢就教啲唔教啲。不過呢個師傅係食大煙嘅！」

食大煙，即抽鴉片，當年是合法的，很平常，但價格高昂，普通打工的吃幾遍可花掉一個月人工。他父親知師傅有煙癮，出錢請食，期望師傅上足電，會過招教他。這樣的討好非一推即就，師傅一次不教、兩次不教，直到第八次才教少許。之後不斷請食，師傅才像擠牙膏般逐少逐少地教。

「請佢食個大煙，嗰份糧畀晒佢㗎啦！老竇先慢慢學到做糕竅門！」到他父親成功獲知箇中秘訣，幾已傾盡家財，可謂得來不易。和平後，他父親就帶着這秘方，到香港打工。

做米糕養家餬口

依呀﹗依呀﹗
石磨在轉動，轉一圈就依呀一聲，昔時就是用石磨磨米做糕。「我老竇嗰時喺香港嘅油器白粥大牌檔做糕，用石磨磨米，憑學番嚟嘅秘方整出好食嘅糕，其他師傅都冇佢整得咁好，啲客咪叫我老竇不如自己出嚟做生意！」

1965年，他家住唐九樓，在十樓的天台自立做糕，山寨原始，做批發生意。「點知攞貨買嗰啲商戶客，好生意就嚟攞，唔好生意就唔攞，落雨唔嚟攞又唔找數，啲糕剩喺度唔通倒咗佢，我阿媽咪拎出街賣囉！」山不轉路轉，他母親挑起擔挑，秤兩隻竹籮，糕點放在籮上，到福華街、北河街沿街擺賣。那時小小的傅永祥，已跟着媽媽一起上街。

「老竇真係好勤力，佢一個人，用手磨米、石頭壓水、米漿溝糖水、發酵、入爐蒸，嗰時仲用燒柴，乜都一腳踢！」父親就靠這糕養活一家九口，逐漸做到有生意，坤記的雛形就是這樣形成。

窮人孩子早當家

鈴鈴鈴鈴……
鬧鐘響起，早上六點，傳永祥兒時最痛恨這聲音，他不情不願的起床來。「起身幫老竇開檔，之後七點幾返學，到下晝三四點放學返嚟，又磨米、搓糕，整呢樣整嗰樣，到夜晚九點，先去做功課……」

對一個小孩，體力及精神都往做糕去，上學沒精神，成績也越來越差。「整整下無心機讀書，升唔到班，咪冇讀，一路跟住老竇去做糕。」中二就輟學，這遺憾一度令他無法釋懷。

「人哋放學就去玩去踢波，禮拜六禮拜日去露營、去旅行。我禮拜六禮拜日都要開工，好辛苦架！做糕有咩樂趣？」他很矛盾，對做糕，嘴裏說着嫌棄，實則卻又留有美好回憶。「當年冇咁多電子產品，我細個陪老竇開檔有得食，又同其他檔口嘅細路玩，賣出啲糕，老竇賞我零用錢，幾開心㗎！」多年後憶起與父親一起賣糕的時光，苦中有樂，很寶貴，他特別珍惜！

他與父母漸漸做到生意，從街頭做上排檔，他的工資也多了。「嗰時未識諗，冇儲低！啲錢淨係愛嚟行街睇戲食飯，唔夠咪問阿爸攞囉！」

人迹渺意興闌珊

轟隆轟隆……
地鐵行走聲音劃破寧靜的深水埗，時為79年起地鐵。坤記被迫搬到南昌街的大牌檔。「因為唔就腳，完全冇生意，做糕生意差，搵唔到錢。」同期麥當勞又進軍香港，市民多了選擇，坤記漸被擠到邊緣去。生意不佳，令傅永祥更加意興闌珊。

「我都要支人工，飲茶食飯都要錢。做糕冇前景，都諗轉吓行啦！由細對住呢行咁耐真係厭㗎，邊至想做？當然唔想做！」常言做那行，厭那行。他放下了做糕，離開父母和弟弟。當時他考到的士牌，就去揸的士搵食。

當了的士司機，他才發現爭食的士愈來愈多。「的士多，分薄咗，難搵食，我覺得揸的士已經唔合時宜。」他只好回家再做糕去。

人心之花散落時

哎呀﹗
這痛楚的嘶喊，如被一拳激中喚醒做糕的初心。他離去而再回來，父親沒有責怪，但最終也要靠父母，他感覺像欠了一個情。這時父親年事已高，還交付給他打理。他有感傳統磨米、壓漿、發酵，花工夫又費時，生產能力低。適逢工場拆樓，沒地方磨米，他打出如意算盤來。「新時代講求快，可以用現成嘅粘米粉，節省咗磨米艱辛嘅過程，慳番唔少成本。」

有不待風吹而自行散落者，人心之花是也。人心搖蕩、人性明暗，有跡可循卻難以理解。他騙得了自己，卻瞞不到客人，有些熟客吃過，覺得不是死實實，便是散收收，味道不同了。當他面前，把糕丟進垃圾桶，這恍如大力地摑了他一記耳光﹗「我好唔開心！」

客人騙不了，一個個離去，不單虧本，父親打下來的江山招牌也搖搖欲墜。他痛過，才領會，才醒覺。「老竇曾經同我講，做生意最緊要老實，對得住啲客，如果啲嘢唔得賣畀人，等於呃人。」

痛定思痛，自此，他堅持用傳統方法，磨米蒸糕，慢慢把客挽回來。

兵戎相見終告捷

傾哐！傾哐……
電視機傳來武俠劇的刀劍聲，短兵相接，仿如與同行舞刀弄劍的惡鬥……八十年代，大牌檔人稀少，父母接受他的提議，到較多人流的福華街租鋪，他可以邊看着電視邊賣糕。

如今他不辭勞苦，店仍維持磨米做糕，果然吸客，生意滔滔。那時深水埗有不少經營糕點的行家，見其客人川流不息，不免見獵心喜。某行家到來請教，叫他傳授做糕訣竅。「老竇當年都千辛萬苦先學識，而家問一問就要教你，有冇咁便宜嘅事？況且你又喺深水埗做糕，教咗你，咪搶自己嘅生意？傻㗎！」

他拒絕了，於是行家心生一計，急遽地將其租鋪買下。「佢買咗間舖，繼續租畀我哋，遲遲唔收，等我做旺咗佢先至要返，到時接收晒我啲客，賣佢嘅糕。」

他被擺了一道，但對方有鋪佔了優勢。他覺得租鋪不是長遠計，立意要父親買鋪。機緣下他們買到隔鄰的店，即現址的角落鋪，於是搬到鄰店繼續賣糕。行家業主收回原店，賣同樣的糕品，兩家並列打對台。「大家爭，佢鬥平，佢賣五蚊三件，我一件三個半。啲客嚟買，話我貴，但一樣幫襯，因為我嘅糕好食過佢。」

對家乏人光顧，大拍烏蠅，結果結了業。「以前一直覺得老竇嘅手藝好平常，而家我知道係寶。」他深深感到做糕秘方的強悍和魅惑力，亦全憑這贏了漂亮一仗。

仍不敢須臾或忘

啪啪啪啪……
掌聲響起，在百般磨難過後﹗97年金融風暴後生意轉淡，他想到增加產品提升銷售。「試過加整老婆餅、合桃酥，同芝麻糕、紅豆糕、馬蹄糕。啲客都係鍾意食用磨米做嘅糕，麵粉做嘅老婆餅冇得留低，磨米嘅紅豆糕同芝麻糕都賣得，就繼續賣到而家。」

他將芝麻磨粉混合米漿倒進盤內，先蒸熟第一層，然後第二層、第三層，如此類推，蒸到第九層，做出芝麻糕。入口綿細軟滑，慢慢化開，不甜膩，飄散出芝麻香氣，細嚼還能感覺到點點的黑芝麻末，滿嘴生香。內裏沿用父親的磨米米漿，糕身特別柔韌有米香。

03年，《飲食男女》報道坤記，指明香港製造。「由嗰時開始旺，生意幾倍咁升。到15年攞米芝蓮推介，多咗好多外國遊客慕名嚟幫襯。」

店子紅了，親友都建議他擴大工場、增加產量。「要快就要機器生產，就冇咗手做嘅味道。」用手做糕，時間有所局限，快不得，產量不多，如白糖糕一天最多二十多底，砵仔糕一天只一千幾百碗。他斷然回絕。

「唔會大量生產！我一定唔會再犯錯！」他絕不容犯下些許錯，縱使別人不追究，自己卻不敢須臾或忘。堅持遵循父法，不粗製濫造。09年父親因年邁身故。「我會盡自己能力細心做糕。咁樣做係為咗品質，亦係為咗啲客。更大嘅意義，係為咗阿爸。」他回憶中的父親，為人正直，扛起家庭和事業，勤懇堅忍，從未埋怨過辛苦。做人忠誠，對客童叟無欺，因而儲落大批熟客。

入夜，他開啟門口射燈，照着坤記的招牌，淡淡的糕香，歷五十年而不散，讓人念念不忘，有燈就有人，延續父親的精神。

撰文：孟惠良
攝影：關永浩

坤記糕品專家
地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下十號鋪
電話：2360 0328
營業時間：7:30am-8pm
詳情： http://bit.ly/2QLfzLk

ღ ❣ 人到中年人的五不該，哪一項都不可饒恕
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1、不該熱情了陌生人
卻冷落了親人
2、不該自不量力的
爭呀鬥啊滿身的傷痕
3、不該一時的快活
妻離子散的濫情
....................

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人到中年人的五不該，哪一項都不可饒恕_心靈語坊_20190112

不管中年人如何埋怨
生活的不易和職場的苦楚，
都不能成為疏親誤子的理由

下面這些事，
都是中年的不應該做的，
如果做了，
哪一件事都不可饒恕，
甚至都要用一輩子的
虧欠去彌補：

1、不該熱情了陌生人
卻冷落了親人

你能與一個陌生人
談半天的生意，
卻不能夠耐心的
呼完親人十分鐘的嘮叨，

不知道人是怎麼了，
對於那些陌生的，
沒有什麼瓜葛的人，
中年人可以花上一天
甚至幾天的時間
與之交流溝通，

又是吃又是喝的，
而對於自己的親人
卻有那麼多的冷落，
甚至回老家看看
都成了一種負擔，

如果你也這樣，
就馬上糾正吧，
多回老家看看，
多到親人那裡串串，
不要等到動不了的時候
才想起那些親人們。

2、不該自不量力的
爭呀鬥啊滿身的傷痕

爭強好勝是人的本情，
但對於中年人來講
本來應該有節制有度的，

卻有那麼多的中年人，
為了那點壓根
就無人關注的面子，
為了一些虛頭巴腦的頭銜，
與職場上的小人爭，
結果爭來一通通的
誣告與陷害；

與領導爭，
結果爭來一身的打擊與報復
與同事爭，
結果爭來
人際關係的生分與無奈，

中年人必須量而行了，
不應該
等到滿身傷痕時再去
收手思想自己的位置了。

3、不該一時的快活
妻離子散的濫情

中年人總會面臨
太多的誘惑，
而女人的誘惑是最致命的，

把對愛情的承諾當成了笑柄
當沉迷於歲月
色亂的濫情之中時，
便沒有規矩，沒了分寸，
更沒了那一顆
還算熱的事業心，

女人是水，
當有味道的時候會壞的很快
而你身上的那臭味換來的
妻離子散的悲涼，
到頭來要用一輩子的良心
去贖回那顆
仍然沒有泯滅的善良。

4、不該成天的忙碌
耽誤了孩子的一生

這個不應該的後果
更是要用一輩子的
心血來償還，

甚至你閉眼的時候，
還放心不下那個
在你眼裡不爭氣的孩子，

可你怪誰呢，
你成天忙呀忙的，
根本顧不上孩子，
於是你的孩子就成了
現在的樣子，
丟下那些沒用的應酬吧，
回到孩子身邊，
哪怕你能和他一快做作業，
也是一種成就和快樂。

5、不該摻合人家家務事
而成為仇人

中年人愛操心，
特別愛操人家兩口的心，
總擔心著人家過的不好
會出什麼事，

結果你一摻合，
人家不但沒有
過的如你所願，
卻陷入了無盡的感情糾葛，

那些天你替人家建議的
不過好就分開的臭決定，
讓人家本來床上一熱活
就能解決的問題變得複雜了

最後就成了
面子上的問題不可緩和，
所以，不該摻合
人家的家務事，
就少管吧，
把自己的日子
過好比什麼都強。

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比舍是個出名的珠寶商人和
經驗豐富的航海家。
一次，比舍帶領了有五百商
人組成的船隊入海採寶，
他們乘風破浪，很快地到達
了珠寶產地。

客商們停泊登岸，一眼望
去，遍地都是奇珍異寶！
大夥兒就像一群餓狼一樣，
拚命搬運，
耀眼的珠寶一下子一船一船
都裝得滿滿的。

可是，客商還在貪心地裝呀
堆呀，眼看每隻船都要被壓
沉下去了。

此時，比舍可著慌啦，大聲
疾呼：「注意！注意！船不
能運載過重啊！客商們！自
動地把你們超載的珠寶，盡
量拋棄吧！不然的話，一定
要出危險吶！」

然而五百客商都裝沒聽見。
貪慾所迷，寧共寶死，也不
願意丟一粒珠子呀！

比舍眼看沒法了，只好決定
犧牲自己的船上所有，盡將
光閃閃的珠寶投沒海濤裡。
駕駛空船跟著滿載珠寶的船
隊離開寶山。

眨眼間，超載珠寶的船，
一艘艘地被海水吞沒了。
要不是比舍駕空船將五百客
商護救出海，那真是人財兩
空了。

當五百商人坐著比舍這隻船
平安脫險的時候，
海面上忽然出現一個神，
將比舍拋棄的珠寶盡數還了
他。

比舍棄寶復得，當然歡喜極
了，可是他不忍眼看大夥憔
悴煩惱的樣兒，便又把自己
的珠寶和眾商客平分了。

人生在世，憂患很多。
婚喪嫁娶、事業前途、
職稱評定、子女教育、
購房安身……
哪一樣都得操心。

人往高處走，水往低處流。
誰不想生活得更好一些呢？
但事事不能盡如人意。

人應該有理想，有追求，
追求固然重要，但也要學會
放棄，笑對人生。

浮生一世，短短幾十年，
總有一天連生命都不得不放
棄，還有什麼看不開的呢？

懂得放棄的人
往往要比一味追求的人
得到的更多些，
也更放鬆些和快樂些。

人生的路很寬，
為官為民，有錢沒錢，
一樣可以活得有滋有味，
只不過各有各的活法而已。

民有民的樂，官有官的憂；
窮有窮的喜，富有富的悲，
都隨個人與環境的不同而變
化，
何苦處心積慮地
去追求不屬於自己的東西。

認認真真做事，
老老實實做人，
開開心心生活，
正所謂"窮亦樂，富亦樂"。

古人把放棄作為一種謀略，
現代人卻把放棄看作是無能
的表現。

雖然所有的理性追求都源於
現實，但人不可物慾太強，
有了星星要月亮，有了月亮
要宇宙。

物慾太強勢必會起貪念，
有了貪念就會繁衍出惡行，
危害他人，危害社會。

看看那些違法亂紀，
貪污受賄的人，
從百姓到政府官員，
從小偷小摸到大筆虧空，
一切惡行都是起源於一個
「貪」字。
這樣的「追求」，
還是學會「放棄」吧！

財色之取，
如小兒含刀刃之飴，
甜不過一勺之美，
而有截舌之患。
孟子曰：「養心善莫寡
慾」，誠然如此。

人生就是一場馬拉松比賽，
總有相對的第一名，
享受鮮花和掌聲
只不過是一兩個幸運兒的
事。

平凡的家庭，平凡的人生，
平凡的工作，默默奉獻的人
們組成了社會的大多數。
不必苦苦成為那一兩個幸運
兒。

從某種角度上說
任何工作都有他的價值，
既然體驗了生活的辛酸苦
辣，
做過了自己喜歡的事，
或富或窮，此心足安。

放棄是一種藝術，
「去留隨意，看天空雲卷雲
舒；寵辱不驚，任窗外花開
花落。」
你能體會到這種意境嗎？
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