#今天喝什麼呢
沖出店裡第一壺
來自 臺灣｜阿里山鄉
他扶芽有機農園｜鐵比卡｜水洗
25克咖啡粉，1：16粉水比，93度水溫
乾淨、明亮酸質
帶有檸檬、茉莉花香
適合配上精緻小點
享受一個美好的下午😌
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#咖啡茵的阿里山跑山日記
那天～
我在 #他扶芽有機咖啡農場，
聽著龍哥說說山上的大小事，
看著棵棵結實纍纍的咖啡樹，
喝著龍哥親手沖煮的好咖啡。
嗯，很享受。
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#今天喝什麼呢
阿里山藝伎vs 衣索比亞耶加雪菲
來一個雙重享受
嘴巴真的被藝伎寵壞惹🌝
很多人應該都有這樣的經驗
去到咖啡店看著玲瑯滿目的豆單
不知道該選哪一支的時候
咖啡師就會問你「喜歡喝什麼樣的風味呢？」
「果香呢？花香呢？偏酸呢？偏苦呢？」
其實當下也不知道該怎麼選
心裡想「手沖咖啡不是都一樣嗎？差別在哪？」
其實最簡單的方式就是
找幾支常見或看順眼的豆子
利用固定的沖煮方式
可以在同一個標準下
就能明顯發現之間有著完全不同的味道
我是這麼做👇🏻
20克咖啡粉 93度水溫
粉水比1：15
第一次注水40g做悶蒸20秒
第二次注水到最後
全程沖煮時間1分45秒
大家若找不到自己喜歡的咖啡
不妨也可以試試看
這樣下次去咖啡店
就比較可以清楚跟咖啡師說自己喜歡什麼了
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咖啡茵的阿里山跑山日記ep4 他扶芽t f u ' y a 有機農園. 上山來去參觀龍哥的咖啡樹們啦～. 因為咖啡樹種植在許多不同的區域. 搭乘龍哥的碰碰「專車」. ... <看更多>