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疫情還在三級，就算解除三級，我暫時也不會外出吃飯，
所以這段時間只要可以外帶回家吃的都非常吸引我，
許多名店以前要排隊的吃不太到的，現在因為可以外帶外送，
讓我這個孕媽咪在家也可以滿足味蕾，真的很幸福！！！！
位在台北市府站的 新村站著吃烤肉 ，是來自韓國首爾的名店，
我想吃很久了啊！這回推出了 #抗疫蛋白質補充包 ，
滿滿的肉肉組合可以店內自取也可以宅配到府，
讓我在家也可能吃好吃滿好幸福！
就連店內招牌橫隔膜，也有搭配在這組抗疫蛋白質補充包內喔！
抗疫蛋白質補充包是2人份，但實際上我們是3-4吃剛剛好，
在家自己煮一鍋飯，準備一點海苔、生菜，
其他的組合中都有，其中包含兩包超好吃新村站著吃招牌泡菜，
還有正宗韓式烤肉醬，另外還有醬漬橫隔膜、鹽烤伊比利豬五花、
道地韓式培根牛、經典五香梅花豬。
這些肉肉在家烤，品質一樣好，而且貼心的店家還有教學如何醃肉，
這組我們四個人吃剛剛好，在家吃飽喝足，沒有出門群聚。
#我在家裡新村坐著吃烤肉
#室內在家沒有超過五人
#使用公筷母匙夾肉夾菜
#可以宅配不在北部的朋友也可以訂
【蘿潔塔的廚房】無敵簡單、零失敗，吃過後，每天都會想再做的免揉麵包來惹～
（材料跟作法請看文章最下面...）
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不需要攪拌機、不需要揉捏，只要筷子攪拌，優雅地做麵包，就可以完成超好吃的歐式麵包！
不需要花很多時間，不需要傷腦筋，不需要蛋，也不需要冰水，只需要一般的常溫水，材料簡單到令人懷疑！成品卻令人滿意到不行！！（好多不需要，卻讓人感到愉悅～哈）
因為太好吃又太簡單了，每次都欲罷不能的一直在家生產麵包，哈
單吃麵包口感濕潤又很Ｑ，很涮嘴，一口接一口。做成三明治，不管夾什麼都無敵適合的，這種麵包在一般的傳統麵包店很難買到，到麵包名店買又非常貴，不如自己在家動手做吧！
你只要晚餐後就可以捲起袖子動手攪拌麵團，進行發酵，收拾餐桌碗筷後，取出發酵好的麵團整形，進行第二次發酵，空擋滑滑手機，接著200度烘烤35分鐘，很快麵包就可以出爐，隔天早餐就有著落囉！
連老公都會懷疑，怎麼那麼快？沒看你在捏，麵包就好了？？？
像這樣材料簡單到不行的麵包，食材的品質相對的就非常的重要，提醒大家一定要買好的麵粉跟酵母才能做出風味絕佳的歐式麵包。
因為麵團比較濕黏，盡量雙手不要用力揉捏，你只要用筷子攪拌，手輕輕的塑形，利用矽膠刮板整形，等待發酵即可。
這麼神奇簡單的免揉麵包食譜（No-knead bread），大概10幾年前在紐約時報雜誌上的知名美食評論作家 Mark Bittman 分享的食譜，是由一位烘焙師Jim Lahey所研發出來的，食譜一出來，在當時一度造成炫風，塔塔也跟著流行做了幾次冰箱低溫發酵的免揉麵包。當時候是利用低溫的狀態，放在冰箱冷藏發酵，隔天取出來整形進行第二次發酵、烘烤。相隔這麼多年，免揉麵包再進化，作者將配方再度改良，甚至還多加了紅酒醋，將原本的冷水改成溫水來製作。
製作免揉麵包的重點就是“鑄鐵鍋”。利用鑄鐵鍋的高溫快速傳導與完美的蓄熱性，讓免揉的歐式麵包可以輕易的烤出脆皮的效果。你可以先蓋上蓋子烘烤25分鐘，然後開蓋再烤10分鐘，不過這次我想要麵包是圓鼓鼓胖胖的，所以選擇小一號的鑄鐵鍋，過程中也就不需要開蓋的危險動作，稍微做降溫的動作就可以了。
製作的份量是150克的麵粉，適合小家庭 2-4人的份量，如果用18-20公分的鑄鐵鍋，烤出來的形狀就不會圓鼓鼓胖胖的，想要有漂亮的形狀，就要將所有材料的份量X2，符合鍋子的大小份量，才會烤出漂亮圓鼓鼓的大麵包喔。
＃＃＃
有關發酵的問題：
如果烤箱沒有發酵功能，就是烤箱門關起來 放一杯熱水增加濕氣跟溫度。
如果烤箱有發酵功能，放入烤箱發酵的溫度 都設定在30-33度。
我的烤箱沒有上下火的設定，你只要開200度就可以了。
如果烤箱可以設定上下火，麵包提早上色，就降低上火的溫度，避免變黑。
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免揉麵包
準備食材：
高筋麵粉 150克
速發酵母3克
三溫糖 10克
鹽巴 2克
常溫水100ml
橄欖油 一大匙
將燒豬肉材料：
里肌肉片或是梅花肉片，4-5片
洋蔥絲 四分之一顆
醬油一大匙
三溫糖 一小匙
清酒兩大匙
蒜泥一小節
薑泥一小節
作法：
1.將所有的材料放入調理盆中，用筷子攪拌均勻。等到成團狀後，撒上麵粉輕輕地揉捏成形，不需要過度揉捏，只需要整形成圓形即可。
2.找一個乾淨的調理盆，抹上橄欖油，放入麵團，蓋上擰乾的濕布，室溫發酵到兩倍大。
3.取出發酵好的麵團，桌面撒上麵粉，將麵團倒扣到桌面上，手上撒上麵粉，利用矽膠刮板幫助整形、排氣。
4.使用Le Creuset 14公分的鑄鐵鍋，鋪上一張烘焙紙，將麵團放入鑄鐵鍋中，移入烤箱，進行第二次的發酵，直到發酵到兩倍大。
5.取出發酵好的麵團，表面撒上一點麵粉做裝飾，烤箱預熱200度，烘烤35分鐘左右，直到表面的顏色呈現金黃色為止。
6.取出烤好的麵包，放在網架上放涼，等到冷卻後，再做切片。
7.將醬油、清酒、蒜泥、薑泥、糖混合成醬汁。
8.熱鍋，入油，將洋蔥絲先炒軟，放入肉片煎出焦香，再跟洋蔥絲拌炒在一起。
9.倒入醬汁，用小火慢慢煮到入味即可起鍋。
10.在切片的麵包上抹上美乃滋 ，放上一點高麗菜絲，放再放上薑燒豬肉，撒上白芝麻，完成。
＃免揉麵包 ＃麵包 ＃歐式麵包
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使用公筷母匙夾肉夾菜 在 [閒聊] 和公婆吃飯會有習慣用公筷嗎?? - 看板marriage 的美食出口停車場
其實我也不知道這po在婚姻版適不適合耶
只是我真的很好奇這個問題 如果不適合po煩請告知 感謝 :)
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娘家習慣是沒有用公筷的習慣
可是跟親戚或是朋友出去我媽就會準備公筷使用
嫁人之後雖沒跟公婆同住但吃飯會回婆家(和公公 婆婆 阿罵)吃
婆家也是沒有用公筷的習慣~這個我ok~
可是我真的很不習慣長輩用筷子在湯湯水水的菜餚裡面喇(台語)~~
p.s 比如 一大鍋湯麵自己的份吃完後會直接再用自己的筷子下去夾
(這樣不就整鍋都是他的口水了嗎???)>"<
或是吃生炒花枝羹之類比較有湯汁的 會用筷子去挑自己想要吃的部位
然後我就默默的看著他的筷子不斷地被羹湯淹沒 然後那盤食物我就再也不敢動了
或是出去吃飯 吃不完要打包 阿罵就會用他自己的吃過的筷子那一端
一個一個把食物夾起來放到盒子裡~ 娘家的習慣是會把筷子反面 再夾進去放這樣
想請問大家跟婆家吃飯的習慣會用公筷嗎??吃湯麵也是會用各自的筷子下去夾嗎??
不知道我在意這些是不是我自己的問題 ...... 可是我真的很難不Care
所以想問問大家的想法!! 謝謝
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