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#世界閱讀日 #佳龍推薦好書 #槍炮病菌與鋼鐵
　
4月23日是世界名著《唐吉軻德》作者塞凡提斯（Miguel de Cervantes Saavedra）和英國大文豪莎士比亞（William Shakespeare）過世的日子，聯合國教科文組織因而把這天訂為世界閱讀日（World Book and Copyright Day）。
　　
佳龍求學時期時除了打球、爬山等休閒之外，也很喜歡閱讀，從黨外雜誌到各領域的著作，都是培養思辨能力、自由民主思想的重要養分。透過閱讀，我們所能體驗的人生歷練，能夠超越時空的限制，記取歷史經驗，也展望世界未來。

透過掌握閱讀的節奏，在細讀、快讀、慢讀之間，與作者、書中的人物對話，甚至可以從外而內，進入別人的眼中看自己。特別是在這忙碌的現代社會，我們經常被眼下的事情搞的「忙、盲、茫」。相較之下，閱讀更可讓我們轉換視角，從更宏觀的角度看世界與自己。
　
很多人都說「人類的歷史，即其疾病的歷史」，如今我們的世界正值抗疫時刻，此話更令人體悟深刻。如同歐洲中世紀的鼠疫，改變整個歐洲文明進程，此時的我們也在肺炎所創造的歷史轉折中。這是一個關鍵的時刻，更應讓我們以古鑑今，因此佳龍想跟各位推薦《槍炮、病菌與鋼鐵》與《動盪》這兩本書。
　
這兩本書的作者都是賈德．戴蒙（Jared Diamond），他用淺顯易懂的方式闡述文明起源，並且深入研究社會，分析文明、國家產生發展分歧的轉折。在這些轉折中，有哪些是關鍵性的決定，結果又如何以蝴蝶效應般的擴散，我相信這兩本書，會讓目前的台灣社會格外有所啟發。
　
P.S. 照片是我在閱讀《槍炮、病菌與鋼鐵》時，所作的筆記，這本書啟發我用十分鐘寫下了台灣國力中的各種巧實力。

本集主題：「農村廚房尋味之旅」介紹
　　　　　　　
訪問作者： 陳志東
　　　　
內容簡介：
你採過三星蔥嗎？你抱過鱘龍魚嗎？你看過炭焙桂圓寮嗎？你吃過青黛冰淇淋嗎？……
　　
「食材旅行」是一種主題旅遊，「農村廚房」是一種生活體驗。
當「全球在地化」成為一種趨勢，「越在地，越國際」就變成一種顯學。
　　
親子作家陳安儀、旅遊玩家肉魯、親子旅遊達人樂爸 大好評推薦
史上第一本玩遍「農村廚房」跨界好書！
　　
　　你嚮往走遍千山萬水、繞著地球環遊世界，但你可曾踏進台灣每年接待近三千萬人的「休閒農場」？
　　你崇尚頂級名廚品味、追逐米其林星級餐廳，但你可曾細究吸引無數饕客回味再三的「台灣好味」？
　　
　　本書不僅從觀光休閒的旅人角度出發，帶你一窺「走在世界最前端」的台灣休閒農業故事，更從「食當地、吃當季」的觀點切入，讓你在「一邊玩、一邊吃、一邊學料理」的過程中，深刻感受台灣最迷人的休閒農場之所在——
　　
　　不同於網路上走馬看花的札記，一字一句引領你看見台灣最美的鄉村風景、探索台灣尚青的食物滋味，用你從來沒有想過的方式，教你重新發現「農場好好玩」的真諦與價值。
　　
現在，就「大手牽小手」，一起準備出發去「農村廚房」旅行吧！
　　
作者簡介：陳志東
　　資深記者。曾任職於中國時報、ETtoday、婦女救援基金會。近年來專注於台灣休閒農場相關研究及深度報導，撰文角度深刻，充滿人文關懷。除為網路平台專欄作家，並著有《二代牽手，回家：休閒農業走過20年，承傳兩代的20篇生命故事》。他說：「給我一隻貓，我就能玩一下午；給我一尾中卷一點鹽巴，我就能烤出讓人願意多喝兩杯的美味；給我一支筆、一台相機，我就能看見平凡事物中隱藏著的深深人情。」
　　
作者簡介：許瓊文
　　曾任旅遊記者；製作過《我們的島》、《黑潮三部曲》生態紀錄片；還創辦青年旅館Chocolatebox Backpackers。現任交通部觀光局國際市場行銷；長期關注土地、人文、環境、農業及自然議題。她說：「人生一直斜槓。演過舞台劇、寫過廣播劇、拍過生態紀錄片。曾是問個不停的旅遊記者、跑個不停的背包客，最後還開了間旅館。想與自己對話時，便一只背包、一本書、一壺酒向自然行去。目前任職於『最大賣台集團』，希望——在角落散發微光，讓世界看見臺灣。」
　　
作者簡介：游文宏
　　現任「台灣休閒農業發展協會」秘書長。身為農家子弟，碩士以前學的是農業，踏入休閒農業領域後，花了10年取得資源管理的博士學位，擅長休閒農業規劃、創新與整合行銷。自2000年加入「台灣休閒農業發展協會」以來，即以「打造宜住宜遊的農村」為目標。20年來，引領台灣休閒農業蓬勃發展，吸引國內外千萬遊客走進台灣農村小鎮、領略田園之美。也因為踏遍台灣大大小小農場，不僅和所有農場主人成為好朋友，更於2011年推動「台灣休閒農場服務品質認證」做為產業基石，成為休閒農業國際接軌最佳推手。
　　
　　先後於蘭陽技術學院、聖母護專、宜蘭大學、台北護理健康大學、高雄餐旅大學兼課，並前往各大專院校舉辦過上百場演講，推動產學合作、鼓勵青年返鄉從農。除整合產官學組織經驗，出版《休閒農業產業評論》，分享休閒農業知識，並致力於延續農村文化、提昇農民地位，期望引領農村成為「享受休閒、體驗幸福的生活空間」！
　　　　　　　　
　　　　　　　　
作者粉絲頁： 台灣休閒農業發展協會
　　
出版社：蘋果屋


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王薀老師最新著作《師者》【第壹冊】即將上市

想知道老師是在什麼機緣下，動筆寫下這經典的著作嗎？
　
讓我們一起聽老師獻「聲」說書！
　
內文：
促使我想要完成這套諸子古聖系列相關的書籍，除了過去幾位前輩師長們的殷殷垂訓之外，個人也想利用這樣子的方式，重新回顧自己曾經讀過的書籍，藉此溫故知新。同時也希望在現代雲端科技電子書發展的時代中，能令年輕的族群不要輕易地忘記自己固有的文化及道統。
　
做學問這件事情，雖然不是一蹴可成， 但只要有心，任何人都可以成為影響後人的大文豪，所謂「不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海」。荀子為了期勉後人要勤以做學問， 因此留下了「積土成山，風雨興焉；積水成淵，蛟龍生焉；積善成德，而神明自得，聖心備焉。故不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海。騏驥一躍，不能十步；駑馬十駕，功在不舍。鍥而舍之，朽木不折；鍥而不舍，金石可鏤」的勸學佳句，希望後代學子無論是在讀書、做學問的態度上，要用持之以恆、孜孜不倦、精衛填海的精神去勤奮研究， 不是一曝十寒，三天捕魚，十日曬網，古人所謂「一日一錢，千日一千，繩鋸木斷，水滴石穿」，也是這個道理。
　
從老子以降，至今所有的學者專家，無一不是經過夜以繼日努力苦讀，才有一朝成名天下知的成果。
　
天下之大，所有的萬事萬物也脫離不了這個道理，沒有小的距離，便沒有千里之大， 沒有涓滴細水，也不可能積聚大江大海，做學問更是這個道理。
　
人的一生就像草地裡的野草一般，有時榮茂，有時枯，人世間的載浮載沉恰如隔江望海，煙雲茫茫，從呱呱墜地到漫漫崎嶇，人生旅途之路最重要的是不忘初心，只要能夠即時努力，終究九死不悔。有人曾經問我，若已年過七十，始知書本的可貴，不知是否來得及?
　
我便講了「見兔顧犬」的道理給他聽，再舉例姜子牙過了七十歲仍然老驥伏櫪，致力於生平大志，並且手不釋卷，那是因為他知道，曾經顛沛困苦過，唯獨只有在書中才可以看到如金沙一般可貴的智慧指引。周文王之所以會重用他，也是看中了他的滿腹經綸及不畏死的剛毅個性。我和這位當時已經事業有成並且七十高齡的企業鉅子，講述了歷史上幾則為時不晚的故事之後，他如釋重擔，要我寫下書單，他要多利用時間，研讀這些書籍。
　
「門前莫約頻來客，座上同觀未見書」，這首詩首次見到是在張老居士書齋， 甫進門即見之門楹，早期的稍有傳統習慣的讀書人，都會在其書房掛上自己屬意的門楹，這首詩是出自於宋代文人樓鑰之筆，他是宋朝極著名的文學大家，另有其號稱作攻媿主人，他畢生的著作全部都在《攻媿集》中收錄盡顯，這套全書總共有一百一十二卷。此人個性筆直，無迴旋之地，因此當他擔任中書舍人期間， 連宋光宗對他都有所忌憚，後來因為和大臣在意見上時有相左，因此便罷官返鄉。
　
從《攻媿集》中明顯可知，樓鑰得力於所居之職，對於上下之間、啟奏之禮所應有之典制極為嫻熟，再加上自小窮經通史，無論是訓詁小學，舉凡一切經史典籍亦皆熟透於胸，所著相關文章頗受當代人之重視，被稱為一代文宗，舉國上下所有的讀書人只要讀到樓鑰所寫之書文，必然會被其雄偉的氣魄、優雅的文字所吸引。
　
但他常常還是覺得自己所書之文和自己修養未必能如古之聖賢，所以他的書齋名稱才會取為「攻媿」，就是自己心懷愧怍之意，看他所著之全集每每皆神懌氣愉，全書所印皆為歐體書，看來風雅飄逸，令人不忍釋手。
　
這套書所知僅存孤版一套，並且已有缺漏。

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本集主題：少年總鋪師系列「第一百面金牌、台灣炒飯王、異國料理大賽」新書介紹
　
專訪作者： 鄭宗弦
　　　
內容簡介：第一百面金牌：少年總鋪師1
　　我是阿弘，人稱「金牌辦桌總鋪師」阿添師是我爸，只要吃過他的辦桌每個人都讚不絕口。他還參加過許多拚桌比賽，靠著精湛的廚藝贏得九十九面金牌，如果能報名參加日本料理鐵人比賽，我相信老爸一定會贏。可惜拚桌比賽不常有，真希望爸爸能早點奪得第一百面金牌。
　　
　　我喜歡做菜也想成為獨當一面的總鋪師，爸爸卻要我好好用功讀書考上大學，怎樣都不願意教我做菜，連人手不足都不肯讓我去當「水腳」幫忙端菜擺盤，直到最後不得已才讓我去幫忙。辦桌真的不簡單，從辦食材挑選準備，到當天的洗菜、挑菜、切菜、烹調、擺盤樣樣都不能馬虎，菜色要搭配場合還得取個吉祥的好菜名，如喜宴的冷盤運用食材擺出「鸞鳳拼盤」，運用燻鵝和鹹水鵝組合而成的「永浴愛河」，或是銀魚煲海參的「庭院深深」，除了「色、香、味」，還有菜式的搭配，這些都考驗著總鋪師的巧思。
　　
　　在爭奪第一百面金牌之前，爸爸跌斷了右手，眼看著將要退出比賽，幸好在太師父勸說後，爸爸才願意讓我幫忙，這次拚桌不但事關爸爸的第一百面金牌，更重是的是決定爸爸是否教我做菜，但大師伯用的全都是世界頂級的材料，不惜賠本，爸爸真的能順利贏下第一百面金牌嗎？
　　
內容簡介：台灣炒飯王：少年總鋪師2
　　自從我幫爸爸贏得第一百面金牌之後，爸爸實現對我的承諾，開始教我做菜。我學會調配滷包原料的比例、組合拼盤，還有新的雕花果飾，看著一道道美味的料理從自己的手中完成，那種成就感真是太棒了。同學都誇獎我是金牌主廚，只有爸爸對我不滿意，還擅自替我報名「台灣炒飯王」大賽，我一點都不想參加，但爸說我若學不會炒飯，就不肯教我辦桌菜。
　　
　　只好開始學炒飯，這才發現炒飯雖然家常，居然也是一門大學問，從選米煮飯，到拋鍋翻炒，不只要快狠準，還要把配料炒香，並仔細炒鬆飯粒，只要練成這個技術我就能在比賽中大顯身手了！但是，我炒出來的不是太油，太糊，就是太焦有苦味，學拋鍋卻將飯菜撒了滿地。
　糟糕了，眼看比賽就要來臨了，我到底該怎麼辦？爸爸說炒飯和辦桌菜不同，大鍋小鍋火候不同，技術也就不同，「火箭快炒手──小周」火很大，手很快，炒飯特好吃，我想拜他為師學炒飯，但他會答應嗎？
　　
內容簡介：異國料理大賽：少年總鋪師3
　　我終於晉升爸爸的二廚，我的總鋪處女秀開桌了！味噌加了起司片的獨門密技，讓「龍膽海鮮味噌鍋」很受歡迎，連水腳們也心悅誠服，另眼相看。雖然手忙腳亂，但這一晚學到好多東西！
　　
　　辦桌淡季的暑假，爸爸答應讓我到台中玩，因此在逢甲夜市認識了在雞排店裡打工的達哥，我第一次接觸不熟悉且別具創意的異國小吃料理，還去吃了法國料理，法國菜和辦桌菜大異其趣，真是有意思。
　　
　　我跟達哥去參加的異國料理初賽，有人做韓國菜、泰國菜，達哥端出四道越南料理，鮮蝦生春捲、沙茶牛肉米粉、茄汁牛腩法國麵包和甘蔗蝦，都是運用東南亞當地的調味料和食材製作出來的，真的讓我大開眼界呢。
　　
　　沒想到雞排店生意不好老闆打算關店，不甘心的我和達哥，決定研發新口味的德式鹽酥雞，來挽救雞排店，我們能成功嗎？我報名參加了芋頭料理大賽，但要如何想出有創意的新菜色？芋頭可以跟異國料理搭配嗎？芋香瑞士起司火鍋？而達哥的異國料理大賽又是否可以順利贏得冠軍呢？
　
作者簡介：鄭宗弦
　　喜愛美食、閱讀與寫作。筆尖常帶感情與幽默，擅長用各種故事引領孩子去探索歷史與文化的精華。
　　
　　他是個文學獎的得獎高手，曾經榮獲九歌現代兒童文學獎首獎、陳國政兒童文學獎首獎、好書大家讀年度最佳少兒讀物獎、教育部文藝創作獎優選、金鼎獎推薦獎、小太陽獎等數十個文學獎項。
　　
　　著作有：《媽祖回娘家》、《又見寒煙壺》、《姑姑家的夏令營》、《紅龜粿與風獅爺：鄭宗弦
精選集》、「鄭宗弦的生命教育」系列、「豬頭小偵探」系列、「快樂點心人」系列、「來自星星的小偵探」系列、「穿越故宮大冒險」系列、「少年廚俠」系列等數十本書籍。
　　
　　他立志要寫出優秀的故事，分享有趣的生活體驗。期盼小朋友因他的作品而能熱愛生命，熱心助人，熱情閱讀。