〈斷捨離開始的方法(人際關係篇)〉
如果用現代香港同年紀的人標準去看我肯定有自閉症。不喜歡出外應酬,不參加舊同學的WhatsApp群組,不喜歡一大群人認識新朋友。
壞處可能是少了很多「商機」和「人脈關係」、被批評為看不起人很串。難聽一點就是反社會、隱蔽青年、總之就不是好東西。
好處是我多了休息看書和旅行的時間、生活作息定時、飲食健康容易控制、不會被牽涉到複雜的是非鬥爭中、容易控制金錢流失有利儲蓄。
大概很多人會覺得走火入魔,但如果你覺得自己人際關係辛苦的話可以參考一下。
1)舊同學和同事如非想繼續來往,可以保留電話又或者Facebook Instagram就算。
以往成為同學或者同事好聽一點的確是緣份,又或者是對同一個地方有感情。不過你開學校或者離開公司這麼多年,如果大家沒有太多的話題或者共同的興趣甚至是商業上的來往,出來吃飯互相堆上微笑辛苦過返工。
並不是說要和人家反面,但如果是自己去了會覺得有壓力的舊同學舊同事飯局,我會選擇不出現。
世界上最難做的事之一就是你想看見老師但其實你要同時那些完全沒有答話或者以前有仇口的同學見面。
2)不再有共同興趣的討論區網友
很多年前我喜歡玩公仔、著Lolita、攝影等等。認識了很多網友但並不能說全部都有興趣以外的話題。有些人興趣很廣泛、又或者你們沒有了這些興趣之外他還有很多你想和他交流的地方、這些我會保留。只不過可能就變成默默地關注他們現在的新動向,看看他們的新作品就算了。
有些攝影討論區的網友,過了十幾年會突然發覺原來人家也不記得自己,那麼就順其自然好了。
如果已經對一個興趣完全沒有興趣或者也不想再接觸相關資訊,而這些舊網友除了這方面的東西也沒有其他話題默默監視着人家不按讚又不好,那麼就乾脆刪掉。未來有緣份重新認識的話再交朋友吧。
3)善良而且有同理心的人多多益善
雖然說出來很無奈有又悲哀,但現在在香港你能夠感受到他善良又有同理心,真正關心朋友的人真的不多。有些從骨子裏都感覺到是一個好人的朋友,雖然有時比較囉嗦、說話比較直接、做事有慢半拍,這些人我會很想保留在朋友圈裏面。
看到他們的生活幸福快樂,我也會覺得安慰並且祝福他們,即使沒有平常怎麼見面和聯絡。
4)永遠關心你支持你的死黨
雖然舊同學舊同事有些真是老死不相往來,但人生裏面總會有一些共同進退的好兄弟。這些好兄弟在你不快樂或者失意的時候往往是你身邊的強心針,這樣的朋友不單要好好珍惜,還要時刻想着如何能夠回報他們對你的友情和義氣。
有些時候生命裏的死黨未來可能變成泛泛之交,但也不要忘記了他們曾經對你的幫助。就算未來不再是稱兄道弟,至少也不要兵戎相見。這些時候要捨棄的是自己的疑心,雖然防人之心不可無,但也不要太過懷疑自己的死黨。
5)只會吃喝玩樂不講心的豬朋狗友
說來慚愧,我知道很多香港人會有一班豬朋狗友專門一起去吃好東西、出來高談闊論、把酒言歡。我10年前已經沒有這種朋友了。
10年前我做完一個手術不能喝酒一段時間。我跟那些豬朋狗友講無法跟他們一起去吃東西的時候,他們說了一句:「沒關係啊你繼續來不吃不喝沒關係繼續付錢就可以了哈哈哈!」
最初懷疑他們是講笑或者自己多心但最終發現原來大家不過是一起去夾錢吃好東西的人,平常也不會關心對方。為了避免未來不必要的傷心還是不結交這種朋友好了。
6)好像給你着數但不知什麼時候的人
作為一個要自食其力社會上生存的人,我都很明白有些社交應酬是必要的。有些時候會遇見一些人隱隱約約好像告訴你要是幫他們怎樣怎樣的話,他們就會未來介紹什麼大人物給你。
以前有些做開公司創業的朋友由於太過希望成功就經常中了這些人的計,不單止要請吃飯還浪費了寶貴的休息時間。
如果要花費大量時間去拉的關係還要是不清楚有什麼回報的話,我選擇在其他地方努力也不會把這些約會放在優先次序。
7)美其名是朋友實際利用你的人
有些本來是朋友關係也不太差的人,也會因為一兩個貪小便宜的舉動被我馬上放進警戒線範圍內。
例如很多年前就有一個舊同學說邀請我幫忙翻譯他公司的網站,當然是免費的。那個年代連Like 都沒有,他是真心覺得我們曾經是同班同學給你一個機會練習翻譯能力對你有着數。
也有一些時候表面上說要和你慶祝生日又或者中秋節,出來的時候突然拿出一部電腦或者旅遊書,原來是要請你幫手免費安排行程最好還要機票格價。
8)喜歡搬弄是非當人情的人
「來說是非者,便是是非人」這句說話可沒有錯。要記着喜歡跟你搬弄是非的人,在背後一定也會把你的是非搬出來。生平最討厭講是非認為這些事情簡直是浪費時間和生命精力的我會毫不猶豫和這些人疏遠。耳根清靜心安寧。
亦正因為「女仔梗係要圍埋一齊食下午茶講是非㗎啦」所以我寧願不和這些人吃下午茶也不想聽是非。香港地人煙稠密八婆八公實在太多,專心做自己的事情或者存好心說好話做好事的人實在比較少。
9)負能量爆炸的人
除非我本來很欣賞這個人或者很喜歡這個朋友,否則只會不停發放負能量的人不會留左我心中的朋友清單裏面。
首先聲明我不是討厭抑鬱症病人,也不是不知道什麼是情緒病。但如果真心誠意給你意見又不聽,每天只會埋怨,我關心你你從來沒有認真思考過?如果我用盡全力也無法幫助你的話我也很氣餒。不如陪你去見社工、看專業的心理學家又或者精神科醫生對你有沒有幫助?以上可是真正關心你的做法但你也不要聽決定自生自滅的話朋友還可以做什麼。
10)每天只計算着金錢講物質的人
每天只會不停講要買什麼東西的人很難和我成為朋友。要勉強成為朋友也很難有話題,我是一個覺得物質有足夠就好的人,不停買東西、不停為了要決定買什麼東西而煩惱又或者發脾氣的人我覺得很可怕。
如果買東西都可以佛系,有就有冇就冇大家唔好上心社會就會少很多經濟效益。這些人對社會很有貢獻,但是如果談話的內容除了購物之外什麼都沒有實在是難以交流了,至少對於我這個性格來說。
寫這個人際關係篇的取捨竟然比執拾衣服鞋襪還要多一倍的字數。我發覺我是越來越反社會了,明明高朋滿座成為花蝴蝶滿場飛才是社會大勢所趨,我卻在羨慕陶淵明的採菊東籬下悠然見南山。
#隨手寫左半個鐘唔使問啱用直接轉發啦
#反社會嘅癈青正孤獨地進化成為癈老
#食嘢都健康啲唔使驚萬年油
#你知唔知香港邊度都人多車多宅在家咪幾好
#如果出去食飯仲辛苦過返工嗰啲仲係咪朋友
#認識嘅人唔代表真心當佢朋友大家啱傾
#與其相處辛苦不如大家君子之交淡如水
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,「公司又要我哋開新嘅節目,係咁OT我畀埋條命你好冇……」粉絲聚會中,大夥兒手執印有保錡樣子的面罩,在餐廳合唱《ERROR自肥企画》的主題曲,旁邊食客笑不攏嘴。ERROR和「無制限OT編集團」製作的節目令港人着迷,除了ERROR四子風格搞笑、人前人後同樣真誠坦蕩蕩,偶像和粉絲的關係,亦由神與人之間的距...
你知唔知香港邊度都人多車多宅在家咪幾好 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
「公司又要我哋開新嘅節目,係咁OT我畀埋條命你好冇……」粉絲聚會中,大夥兒手執印有保錡樣子的面罩,在餐廳合唱《ERROR自肥企画》的主題曲,旁邊食客笑不攏嘴。ERROR和「無制限OT編集團」製作的節目令港人着迷,除了ERROR四子風格搞笑、人前人後同樣真誠坦蕩蕩,偶像和粉絲的關係,亦由神與人之間的距離變成朋友般的存在。ERROR中的郭嘉駿(193)和吳保錡出名錫粉絲,到底「老婆」和「Pokimon」眼中的偶像,有多貼地、有多入屋?
還未到集合時間,周日的銅鑼灣街頭已聚集幾百人,有一家大細,也有大叔拿着應援物獨個兒站着,大家都響應193 Fans Club的號召,參加這天的雪糕車應援活動,宣傳193推出首支派台歌《睡到三點》。個個大汗淋漓,口罩下難掩興奮,一邊排隊拎雪糕,一邊跟雪糕車旁的「33豬」易拉架瘋狂合照,沿途粉絲向路人派發不同款式應援物,繼上次「姜濤灣」引起的風暴,今天再有193這位「接近完美」的男子,令港人再次上街追星。
跟193的老婆(193粉絲的統稱)Sushi和Haha約在銅記,她們忙着疏導聚在SOGO門外的人群,Sushi打趣道:「這是個偶像勵志故事,193由一開始寂寂無聞,到現在真的紅起來,今天人多得我有點怕。」游學修說過,如果MIRROR是個奇蹟,ERROR一定是個神蹟,這天大家再次見證,這神蹟並不是幾百部電視機的收視率能定義的。
男友變情夫 TG陪偶像傾心事
「我當大家係老婆」是193三年前在TG中說出的知名台詞,粉絲們把11月4日定為結婚紀念日,自此叫他做「老公」。正印是193,男朋友變成情夫,難道不介意嗎?「有點無奈,不理他了!我把追星當是娛樂是興趣,難道我不給他看AV?」做了三年郭太的Sushi甜滋滋講出老婆們的心聲。
兼職當插畫師的Sushi自《全民造星1》看過193唱《大懶堂》後,就愛上這位舞姿怪異又五音不全的騎呢參賽者。2018年開始,全民造星不少參賽者也開了Telegram跟粉絲交流,193亦不例外,群組現有二萬多人,193至今仍會間中上水跟粉絲聊天互動。
「《花姐ERROR遊》日本回來那程機,193叫我們不要去機場找他,因為12點已很夜,但我們堅持去接機。193出來時就緊皺眉頭,我心想死了,他不喜歡嗎?怎知他一來就說:『都叫你哋唔好嚟,又唔聽話』嘩!你感覺到那種震撼嗎?」就是因為這句甜到漏的說話,令曾迷上w-inds.、BIGBANG等外地明星的Sushi再次追星,「我曾以為再沒一位港星值得追,但只要跟33相處過,都會被他所吸引。他跟fans的互動貼地、反應快,那種快樂是其他星畀唔到我的。」以前遙不可及的明星由天堂落入凡間,這對粉絲而言也是種神蹟。
要支持騎呢偶像,老婆們也用最騎呢方式應援。例如曾在Chill Club頒獎禮門口跳Pixel快閃舞給193看;拍MV翻唱193參賽歌曲《大懶堂》哄老公;接機接船,跟193聊天至凌晨兩三點。平日設計不同應援物為老公宣傳,每次都會留一份給193及奶奶(郭母),最窩心是得到193回禮,「我們常笑說為他應援像返工但冇糧出,於是他送我們『工資袋』,裏面有他的自拍照、好老婆證、名牌等,上面印了老婆賤人、老公嘉駿等字。」193每次出埠後,亦不忘買手信給到機場接機的粉絲,堪稱「愛妻號」。
老夫老妻唔使見 留機會畀新娘子
身為193的「大婆」,Sushi跟一班初代粉絲現在採取佛系應援,說大家已是老夫老妻,見不見到真人都沒所謂,寧願將機會留給新入門的老婆,「193之前有段時間少工作,當時ERROR中三人都有工作,只有他沒有,他很難過和負面,就在TG跟我們訴苦傾通宵。這些事跟朋友說可能難開口, 亦難明白,我們算是陪他一路走來的人,他願意分享心事,我們就一起想辦法鼓勵他。」
早前193在訪問中談到粉絲,平日嬉皮笑臉的他激動落淚,鏡頭前真情感謝一直支持他的同行者。Sushi說193鏡頭前真情流露的演出,背後花了不少努力,會看不同綜藝節目研究幕前演繹,希望觀眾欣賞他直率敢言之餘,也多留意他的作品,「33一開始覺得自己沒才華,會自卑,但仍有班儍更更粉絲支持他,我看到他哭自己也流淚,因他記得我們為他做過的事,今天他真的做到了,我們能大聲說:『我哋係193老婆,知我咩料啦!』」
染了一頭金黃短髮,身穿保錡品牌tee及行山帽的Wing,說話爽快直接,無論外表或談吐,都有點保錡的影子。「可能太喜歡他,外形不自覺會模仿了,偶像嘛!」保錡的粉絲自稱Pokimon,會稱呼保錡做大佬,緣於經常在TG跟粉絲談心的他說了一句「一世人兩兄妹,有你有我」,家人冇得揀,叫妹妹給人感覺更親。
Wing播放着保錡Telegram對話中的唱歌錄音和合照,回想起跟大佬過電的一剎那,只因一個IG動態,「我第一次接觸保錡是在IG看見他有個post說自己在減肥,我第一次回覆這些story,說希望你減肥成功,外形更好看,沒想過他很快回覆我:一定會!他現在的確成功瘦多了。」因為這三個字,令30歲人從沒試過崇拜一人的Wing驚喜萬分,翻看他所有節目,聽他創作的歌,更成為了保錡Telegram及fans club的admin。
音樂能力被看低 初心未變
「保錡對音樂的熱誠真的很瘋狂,每晚收工做音樂至3、4點,但翌日8點要工作, 為了夢想去到盡。」外形MK搞笑的保錡以獨立音樂人身份出道多年,自己編曲填詞,自資買器材拍MV,然而網上歌曲點擊率不高,能力常被看低。Wing說從未接觸過保錡創作的音樂類別,故尤其喜愛《ikigai》、《秋冬4U》、《Get A Real Life》等拍子和旋律都引人入勝的作品,「很多歌都由音樂人JNY監製, 為更了解大佬的歌,我就去了JNY的studio學整beat。」保錡知道Wing這舉動,提議Wing製作一隻beat,更承諾親自為她編曲和填詞,令中學時也夾過樂隊的Wing更有動力重新玩音樂。
保錡說如果要玩音樂,首先要買器材學習製作,不可以紙上談兵。由網友變成朋友的JNY跟保錡合作做過不少歌,深知他不想被人界定為搞笑藝人,因為初心是當音樂人,「他諗旋律很強,亦很有毅力,錄音即使聲沙了,都要錄到滿意才離開,平日一有新想法就不停問我意見。我們很夾,初次見面jam了幾小時,就寫出《ikigai》。」Wing在旁補充:「他們以前每月能出一首歌,很癲,都是沒錢賺的。去年6月至12月是保錡的低潮期,你聽他的歌就知他的心路歷程。」
學音樂轉工 「人生冇起跌冇意義」
雖然保錡最近因工作繁忙,加上音樂事務都需經公司批准,暫時不能兌現為Wing編曲填詞的承諾,但他對夢想的堅持,令Wing當頭棒喝。Wing成長於小康之家,體育系畢業後再修讀教育課程,當時她對生活毫無想法,也沒有想做的工作,最後選擇回家打理家族生意,家人退休了,她沒有生活負擔,別人以為她過得無憂無慮,她卻形容這些日子似條鹹魚,「未試過跌,也未試過很成功,就像一條平線,好冇意義。但保錡的人生給了很多啟發我,令我想改變、進步。」
保錡家境清貧,15歲輟學開始打工,茶餐廳、售貨員、髮型屋等都做過,課金追音樂夢,卻挫敗連連;早前曾因負面新聞、粗口罵粉絲事件惹起不少誤會,支持他至今的Pokimon為他申冤:「因大佬太直腸直肚不懂修飾,常被人誤解。」為了令保錡進步,Wing笑指偶爾也會給予偶像一些提點,指他開始時較我行我素,現在多了思考反省,願意接納別人意見,也是種進步。保錡在《自肥》成功被Mike導團隊「打救」,熱淚盈眶找回熱血初心,高低起伏的人生本來已夠勵志,「因為大佬,我也想感受吓高低起伏,今年轉工後發現職場果然很陰險,工作不順利令人沮喪,但我真的get a real life了。」Wing今年把心一橫去轉工,重投教育事業,現職教授社交禮儀成人證書班,更會在堂上播保錡的歌和片,以他的經歷鼓勵學生。
生於錯誤的時代,ERROR的出現好像我們凡人自身,岩岩巉巉,甩皮甩骨,但卻勇於擁抱缺陷與失敗,不斷嘗試,至死方休。因為沒有偶像光環,這種自由奔放堅持真我的態度,反而引起大眾的共鳴,連結了那些一直還在堅持的人。
粉絲×193搞笑互動
1. 派糧贈墨寶
193偶爾「派糧」給老婆,例如贈墨寶,在月曆寫上老婆生日日期,亦曾恥笑老婆身高創新低,更為粉絲們改名字。193為Sushi起名為阿屎,圖中則畫了嚿壽司給她。
2. 同老婆自拍
193太愛跟粉絲聊天,有時給經理人催趕也不願離開。例如有次出席金像獎走過紅地毯,他竟走回頭跟老婆自拍,最後給老婆大聲趕走。
3. 「對唔住老公」
MIRROR演唱會193做完表演嘉賓後出去找fans,去了吃飯的老婆立即衝回去「跪地」說「對唔住老公」,哄得193邊笑邊叫黐線。
4. 家用工資袋
老婆常笑說為193應援像返工,193就送出了「工資袋」,裏面有他的自拍照、好老婆證和名牌等,十分窩心。
5. 貪佢夠靚仔
在餐廳碰見193跟花姐和MIRROR同場,Sushi走過去叫老公,再問准花姐能否跟193合照。花姐說:「你咪影囉, 到底你鍾意193啲乜?」Sushi說:「靚仔。」
6. 真老婆no way
會否幻想成為193真老婆?Sushi耍手擰頭:不要了,佢太煩!她重申老婆很多瘋狂應援行為都是為搞笑,潛規則是絕不影響偶像私生活,也不能有任何身體接觸。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
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你知唔知香港邊度都人多車多宅在家咪幾好 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的精選貼文
突然睡覺前 youtube popup 近兩年前在波士頓錄過的片。社運初期,還未有肺炎,現在回望內容絕對正確,令我特別深深感動! 和你重溫對我影響極大的《巴菲特的五個名言》:
正面思維,有危有機《巴菲特的五個名言》
「商舖老千, 氹人落水。」「 仲叫人買,香港都咁亂,走都走唔切,你想爭落周身債 ? 」
#李根興最喜愛的李小龍名句,#掘井故事,#巴菲特的五個名言
依家我又嚟咗Boston Harvard 讀書,一個叫做 Owner President Management Renew 嘅課程,我後面呢條叫 Charles River, 令我諗起一個由細到大我都聽過,好簡單,但影響我好深嘅故事。
從前有兩個人, 又細到大,一起身都沿住兩條唔同嘅路去條河度飲水。 雖然條河啲水就越飲就越乾。一個唔理, 就繼續日日行去飲。另一個,就日日行去之前都會沿途搵到位掘個窿。 雖然成日畀人笑死佢戇居, 掘來做乜呀, 前面咪有水飲囉。 佢就唔理,就日日都堅持掘少少掘少少。
終於有一日條河乾咗,一個就渴死咗,另一個就就終於掘咗個井繼續有水飲。故事帶出乜嘢理念?
我明,呢個故事嘅道理個個都可能聽過,但試問,有幾多人又能夠真正做到呢? 日日掘,不斷掘, 天陰、天晴、下雨都要掘。你又有無掘呢?
上星期我先至同我嘅同事/老婆分享咗呢個故事。 我話而家香港咁亂,我哋做商舖基金嘅,一定會受影響。 但就係因為亂,我哋嘅步伐更加唔好亂。 我繼續會日日睇舖,日日錄片,日日搵租客,日日諗下點樣幫間舖增值。日日掘井。無論人哋點睇我哋,99%嘅人當我哋白痴, 慳番啦,只要1%嘅人支持我哋已經足夠。做生意,最怕嘅就係99%嘅人唔 care about 你,而最後嗰1%嘅人都唔記得你,then you become no body. 玩完!
股神巴菲特 Warren Buffett 有5個quotes 好影響我:
(5) We simply attempt to be fearful when others are greedy and to be greedy only when others are fearful. (在別人貪婪的時候恐懼,在別人恐懼嘅時候貪婪。)
當全世界都覺得唔好買鋪嘅時候,可能係買舖最好時機。 依家唔係賣鋪嘅時候,而家係買舖嘅時機。5至10年你睇返我呢句說話,你會明。
(4) Risk comes from not knowing what you're doing. (風險,就係當你唔知道自己做緊乜嘅時候。) 掘井一樣,唔好亂咁掘,周圍掘。 搵到個啱嘅位置,係你嘅 passion, capability 同埋 profit potential 嘅中間重疊位, 就不斷重複地掘落去。
如果你今日投資/買舖, 只係純粹博一博,依家風頭火勢,的確好大風險。 如果你知道邊個位有發展潛力,點樣搵到個好租客,點樣幫佢做多啲生意,點樣exist plan去賣咗間舖,唔怕買。Risk comes from not knowing what you're doing. If you know, go for it.
(3) No matter how great the talents or efforts, some things just take time. You can't produce a baby in one month by getting nine women pregnant. 無論點叻,有啲嘢係需要時間。如果你有睇我嘅《十大創業忠告》,5 years,大方向啱嘅就 give it at least 5 years。我2001年創業開始接觸「舖」,到依家18年啦。
我好幸運,我有兩個好好嘅創業 advisors,我阿爸同阿哥 Steven。 佢哋成日同我講:「 根興,做任何生意同投資,都要量力而為,有持久性。 唔好一個浪襟埋嚟,就失蹤咗。 要因應時勢作出改變, 但唔係好似邊個邊個咁,一時就日日見報, 傳奇幾百億身家,一時就玩失蹤。大上大落,甚至乎好似神童輝(羅兆輝),上埋天堂,人間消失。 」做生意,要經得起考驗。時間會證明一切。
(2) The best investment you can make is an investment in yourself. The more you learn, the more you'll earn. 最好嘅投資,就係在自己身上,增長知識。 亦都因為咁,我不斷提醒自己要進修學習。 唔好人云亦云,要自己有獨立思維。
(1) The difference between successful people and really successful people is that really successful people say no to almost everything. (成功及最成功嘅人分別就係最成功嘅人對絕大部分嘅事情都係 say No. )
由2009年我買第一間街舖開始,除咗幾千萬以內香港嘅地舖,我全部都 say No. 依家好多大家族,大基金,搵我開 seperate account 同佢哋買舖,我都一樣 say no. 如果你睇緊呢條片,諗住搵我seperately 幫你買舖, 你慳番啦。 因為除咗我哋公司嘅唯一一隻「旗艦基金」以外, 你唔會見到我個名買住宅,買車位,買工廈,買office。 我自己亦都唔會以個人身份去買舖,為免同公司嘅基金有衝突。 因為我相信做人做生意,做一樣嘢,做好佢,已經足夠。 我同全公司講,香港有十萬街舖, 我哋目標就係個fund要own咗當中1%,即係1000間,最有質素啲舖。未有第一千間前,乜都唔駛唸。大家專注做好佢。要搵 Blue Ocean, 就係要識 say NO,say 得快狠準!
投資要分散,做生意要專注。李小龍名言,亦都係掛喺我公司office嘅唯一名言: "I fear not the man who has practiced 10,000 kicks once, but I fear the man who has practiced one kick 10,000 times."
我知大家呢刻心情都唔好,但無論是市況點亂, 都要練好功夫, 繼續掘井。 有危就有機。 你個井又掘成點呢? 知道邊度掘,日日掘,專注掘。記住感恩過去,珍惜現在,對未來抱著希望,嗰個感覺真係好正!
Summary:
Warren Buffett 5 Quotes:
(5) We simply attempt to be fearful when others are greedy and to be greedy only when others are fearful.
(4) Risk comes from not knowing what you're doing.
(3) No matter how great the talents or efforts, some things just take time. You can't produce a baby in one month by getting nine women pregnant.
(2) The best investment you can make is an investment in yourself. The more you learn, the more you'll earn.
(1) The difference between successful people and really successful people is that really successful people say no to almost everything.
Bruce Lee Quote :
"I fear not the man who has practiced 10,000 kicks once, but I fear the man who has practiced one kick 10,000 times."
#巴菲特的五句名言
你知唔知香港邊度都人多車多宅在家咪幾好 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
人生總是五味紛陳,甜酸苦辣交替現身,要留住甜、體會酸、捱得苦、嚐過辣,經歷才算完整。「Son姐」張慧敏今次帶來的酸菜魚,同樣用上各種配料衝擊味蕾,混合起來卻是一道美味佳餚。Son姐希望憑魚寄意,讓心肝寶貝明白母親的一番心意。
炮製酸菜魚難度有限,反而如何在香港尋覓「酸菜」而非鹹酸菜才是難事。買不到酸菜怎麼辦?買到又要怎樣保存?魚肉怎樣醃製才又白又滑?芫荽怕不怕放得過多?毋須擔心,有Son姐教路,包你獨立自煮冇失手!
Son姐說,做這道菜同樣有段古。家中兩個孩子日漸長大,作為要求高又心急的媽媽,和孩子相處難免起爭執,期望愛女吃到喜歡的這道酸菜魚,能理解媽媽着緊全因為愛,並不是偏心:「明知細佬唔係好食得辣,我都會煮,就係希望佢知道,無論我講嘅道理佢今時今日未必明白,始終希望可以透過我為佢煮嘅食物,無論幾嬲媽咪都好,都會記得張氏家訓:不可含怒到食飯。」
常說食物不只用作填肚果腹,為家人親自下廚的料理出品,小小杯盆盛載着的,更多是溫馨和關愛。對你來說,哪一道菜才是家的味道?
食譜
酸菜魚
材料:
黑鱲
配料:
酸菜
芹菜
芫荽
泡椒
白胡椒
蛋白
薑
葱
白酒
步驟:
.買魚時請魚檔幫忙起肉,最好能協助先放血;回家後清洗再檢查去骨是否徹底,然後切件、切片。
.魚肉吸乾水後醃製,放白胡椒、蛋白後拌勻至黏手,備用。
.切薑留皮,中間部份再切成絲,再切葱段、芹菜待用。
.開油鑊,先把薑爆香爆透,再放魚頭、魚骨部份香煎,邊緣泛白即可翻轉再煎至金黃色。
.煲滾水後倒進煎魚鑊至覆蓋魚件再煲滾,滾後將芫荽根部、葱的根部與胡椒粒放進去,煲十分鐘。
.酸菜放進白鑊炒至乾身;泡椒切粒。煲好湯頭後材料可棄掉。
.開油鑊放薑絲、酸菜炒香後放泡椒,然後將魚湯倒進鑊,然後放鹽、糖調味。
.將起骨後魚肉放進魚湯,厚身先放,然後放芹菜。
.燒熱平底鑊,冒煙後放油,再待冒煙。
.將芫荽放進酸菜魚鑊中,可加紅椒粒裝飾;最後將滾油倒入酸菜魚鑊,略與芫荽拌勻即成。
Hot and Sour Fish with Pickled Chinese Cabbage
Ingredients:
Blackhead Seabream
Pickled Chinese cabbage
Celery
Cilantro
Pickled pepper
White pepper
Egg white
Ginger
Scallion
White wine
Peppercorn
Steps:
1. When buying the fish from the market, ask to remove blood and bones from the fish. At home, clean and check if all bones have been removed, then fillet and sliced.
2. Pat fish pieces dry, marinate with white pepper and egg white. The mixture should feel sticky. Set aside.
3. Julienne thinly unpeeled ginger, scallion, and celery. Set aside.
4. Heat pan with oil, sauté ginger until cooked; add fish head and bone to sauté both sides until golden in color.
5. Add boiling water to cover fish head, cover and bring to rolling boil. Add the stems of cilantro, stems of scallion, and peppercorn, boil for 10 minutes.
6. In a dry pan, sauté pickled Chinese cabbage until dry; dice pickled peppers. Once the soup from step 5 is done, remove all ingredients and only keep the broth.
7. Heat pan with oil, sauté ginger and pickled Chinese cabbage for a few minutes, and add pickled peppers. Add fish soup into wok, season with salt and sugar.
8. Add fish slices into fish soup by adding thicker slices first, and then add celery.
9. Heat a clean pan until you see smoke, and then add oil, heat until you see smoke from oil.
10. Add cilantro into fish soup, can also add red chili peppers to garnish; lastly, add heated oil into the fish soup, mix in some cilantro to finish.
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