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#青年投農承祖業 #綠色農夫執行長林彥宇 #結合農業和餐飮雙資源 #阿公種的黑芝麻榨取清麻油 #完整的紅蘿蔔是啥模樣 #鎖定餐廳和團購提供產地到餐桌最短距農產品 #你有看過黃牛耕田嗎？ #台南將軍唯一黃牛在我家
#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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Do cattle and buffalo crosses have offspring? If so what's the name? 780,000 years ago, it was doomed [All creatures] Hello ... From the video description. ... <看更多>
那個年代，家裡有一頭牛就可以耕田、載貨，人也 ... 請問各位前輩我家的黃牛前幾天應該是自己用力過猛把自己的上面脖子用繩子勒出了一個傷口 ... 愛的穀粒感謝有你—— ... <看更多>
你有看過黃牛耕田嗎 在 [請益] 請問牛肉麵和水餃店為何常開在一起- 看板ask-why 的美食出口停車場
有些問題看似不相干,但是把問題深入思考後,或許就相關了
我這個問題主要是常常看到牛肉麵和水餃店開在一起
可能的回答有:
題目錯了,依然可以找到很多牛肉麵店不賣水餃,可以找到很多水餃店不賣牛肉麵
不過牛肉麵還有分很多類型,至少紅燒清蒸就差異很大
而其中某一種(紅燒)煮法真的是很常和水餃搭在一起(通常還會加賣酸辣湯)
板上最近在討論翻譯及口音問題
這樣的社會人文問題常可以深入探討到文化遷徙
把認為不相關的題目綁在一起,真的看出一條脈絡來
我的假設是:
紅燒牛肉麵某條食譜是和水餃一起傳進台灣
反面論點是:
記得幾年前台灣還熱熱鬧鬧的辦了牛肉麵選舉
冠軍人氣大盛,一碗可以賣到一兩百塊
而通常牛肉麵價位是落在八十元(學校旁35元的算很便宜,用料也會稍差)
以台灣這樣擅長牛肉麵的地方(且北中南都有)
難道牛肉麵竟然是傳進來的食譜?!
再反對上面反證的論點:
農家一般不吃牛肉(現在也吃,因此要使用這條規則要上追兩代比較嚴謹)
因此台灣本來沒有牛肉麵,的確牛肉麵食譜由外傳來
而且在兩代之內擴散全台(文化傳播有沒有這麼快?而且是真的學到精髓的)
另外加問一題:什麼叫黃牛肉麵
是不是因為黃牛不耕田,所以不違背農家的道德觀?
因此標榜黃牛肉麵是為了較易在台灣被接受
但我記得黃牛也會耕田呀~
以上,謝謝
週末了,很特別的問題 XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.59.179.152
我不是說豬肉三元喔;三元是別家店
那家是標榜水餃專賣店,記得就連豬肉都要十元
很少見,只看過兩家(一家在我學校附近,好像收了;畢業十幾年囉)
又或者捷運雙連站附近好像有牛肉專賣
(這種裝潢漂亮的比較像連鎖,但我不知有沒有連鎖;其實都較貴,吃起來有一定水準)
會有牛肉餡餅,水餃不記得有沒有
是的,機器水餃就落在一元的價位(當然人工貴,很合理)
但如果你說哪家手工也落在一元,那真的嚇壞我了!!
另外台中有兩家很有名的郭家及向上水餃,手工兩元
但手工兩元的你都可以看到是一般水餃的一半大而已
一般來說手工四元算很常見,我也吃過手工 4.5的(不可以買奇數)
那個老闆都要很有自信,硬是比別家貴
十元的見鬼了,我是含著淚吃的
因為我愛吃水餃又愛吃牛肉,所以'朝聖'
但我實在吃不出值不值
※ 編輯: HuangJC 來自: 61.59.179.152 (07/10 23:38)
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