#春節飲食少胖2公斤 懶人包來囉！
根據國建署統計，國人春節過後的發胖率高達30~40%，平均體重增加2公斤。
這數字一點都不誇張，從年菜、零食和過年常見的伴手禮…等食物中，就可以找出發胖的原因。
【春節飲食 肥胖地雷】
一、#年菜
豬蹄膀、筍乾封肉、米糕、蘿蔔糕、佛跳牆、翡翠羹、八寶甜湯…等，一桌六人份的傳統年菜熱量將近兩萬大卡，平均一人一餐就吃了3200大卡。60~70公斤成人，若春節六天連假每天吃一頓這樣的大餐，收假時就會增胖1.9~2公斤。
二、#伴手禮
蛋捲、泡芙、方塊酥、鳳梨酥、奶油酥餅、牛軋糖、肉鬆、香腸…等。
三、#飲料
一杯700毫升的珍珠奶茶是550~600大卡，若每天喝一杯珍奶，六天連假會增胖0.5公斤。含糖飲料的陷阱最常見的就是酸的口味，例如：果汁、發酵乳、碳酸飲料、醋飲，越酸的飲料通常添加的糖量會越多。
四、#酒
酒也是有熱量的，每公克酒精則是7大卡。酒精濃度5%的啤酒，一瓶350毫升含有17.5公克酒精大約是123大卡，若每天喝一手6瓶，六天連假後則會增胖0.6公斤。若是有添加果汁的水果啤酒，熱量則會更高。
【春節飲食 這樣吃少負擔】
一、#增加蔬菜攝取
蔬菜含有膳食纖維，有助於增加飽足感、延緩血糖上升，是預防變胖的好幫手，所以不坊在年菜中增加蔬菜的量，利用多色蔬菜來裝飾擺盤或入菜。
二、#選擇低脂肉類 與 #低油烹調方式
以較低脂肪的肉類 (雞肉、魚肉、豬腰內肉、松阪豬) 來取代高脂肪的肉類 (五花肉、梅花肉、肋排、排骨)。並且採用低脂肪的烹調方式會更好，例如：用清蒸魚或烤魚取代炸魚、用烤雞取代炸雞、以水炒來取代熱油大火炒。
三、 #吃新鮮少加工食物
以糙米飯或五穀飯代替白米飯，並且多選擇原貌食物，少吃超高脂肪的香腸、臘肉、熱狗、肉鬆、火鍋料、魚漿製品…等加工品。
四、 #避免飲料與零食
改喝無糖飲料吧！以無糖茶飲代替果汁和汽水。餐與餐之間若想吃點東西，盡量以天然食物為主，像是水果、堅果、牛奶…等，都會比糕點、餅乾來得健康一點，但別忘了還是要總量管理。
【春節飲食 無油煙健康年菜】
一、好彩頭 - 亞麻籽蘿蔔糕
二、闔家團圓 - 胡瓜蝦仁封
三、大地回春 - 翡翠海鮮羹
四、年年有餘 - 烤蘆筍鮭魚捲 佐 沙沙醬
五、吉祥如意 - 青醬烤雞腿排
六、鴻運當頭 - 紅棗枸杞銀耳甜湯
更完整的說明與年菜食譜，我寫在部落格裡！
【春節飲食的肥胖地雷 ~ 過年遠離它少胖2公斤】文章在這裡👉 https://donnadiet.com/archives/4027
#集知會所
#給營養師的行銷文案社群
低油烹調方式 在 哪種食物熱量比較高? 在很多人的觀念裏，吃澱粉會胖 - Facebook 的美食出口停車場
控制烹調用油最簡單的方法，就是用蒸、煮、燉、燙、湯、烤、微波等少油的方式來烹調、料理食物，以及在吃東西時避免使用或在食物上淋上油汁、肉燥、 ... ... <看更多>