Le sage Bistro 👶
台北-捷運台電大樓站
地址:台北市大安區浦城街26巷2號
營業時間:11:30-23:30
公休:週一
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在師大商圈也有小庭院的西餐廳🥰
很適合約會跟聚餐~~
座位也蠻舒服的❣️❣️
📎8oz Prime 特有椒麻牛排$390
使用板腱牛排與香料低溫舒肥
吃得到三種花椒與花椒油的香氣
咀嚼的過程中舌頭還會麻麻的
即使因為拍照讓牛排有點冷了
卻依然非常鮮嫩多汁
無辣不歡的我蠻喜歡這個的🥰
旁邊的烤蔬菜有炭烤過的香氣
薯條也酥脆好吃
.
📎爐烤戰斧豬排$480
.用濕式熟成手法軟化了豬排的硬度
油脂分布的很均勻
和瘦肉一同入口很好吃❤️
肉質厚實且很有彈性
配上紫蘇醬有點酸甜的口味
吃起來也很開胃解膩
而且事先切片真的超貼心的
不用自己切個半死🤣超讚的啦
.
📎主餐加套餐$180
📌含沙拉、湯、麵包、甜點、飲料
📌全桌套餐還有薯條🍟吃到飽
即使是附餐也都完全不隨便
每一道都好吃且份量足夠
務必點套餐😍划算到不行❗️
#格雷伯爵夫人的戚風蛋糕
運用舞間茶心的台灣伯爵茶與伊斯妮奶油製作的戚風蛋糕
蛋糕體是非常明顯卻天然的茶香
而且很濕潤也非常有彈性
旁邊的伊思尼奶油尾韻偏甜
但是奶香明顯且口感滑順
是近期吃到蠻驚豔的戚風蛋糕❣️
.
#巧克力慕斯的反擊
外層是72%的黑巧克力慕斯
一刀切下內夾有白巧克力與乾燥覆盆莓
吃起來酸酸甜甜且帶有巧克力香
但這個甜度較高☺️推薦給螞蟻人~
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🔆總結:約莫600元就能吃到全套超飽又精緻的排餐,個人覺得蠻划算的❤️而且每一道都無雷我覺得很可以,如果不喜排餐也有燉飯可以選擇☺️
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅FLAIR IRON香港調酒工作室,也在其Youtube影片中提到,示範煙燻技巧雞尾酒 - Bloody Mary 血腥瑪莉 20ml Skyy Vodka 15ml 鮮檸檬汁 120ml Bluebird 罐裝蕃茄汁 少許 蒜鹽 少許 黑胡椒 數滴 喼汁 數滴 Tabasco *教學備忘 Bloody Mary據說係1920年巴黎Harry's New Yor...
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👉LE SAGE 茱莉金牛排餐館
今天來跟大家介紹一下新開幕的牛排館
位於台電大樓附近 10分鐘內即可抵達
店內裝潢設計超級美😍😍
最愛店內的綠牆 可以在這邊拍美照📷
🥢8oz 特有椒麻牛排($390元)
🥢青醬酥烤雞腿燉飯($360元)
🥢套餐(+$180元)
<享沙拉、麵包、湯品、甜點、飲料>
🥢格雷伯爵夫人的戚風蛋糕($150元)
一定要推薦一下他們家的椒麻牛排🥩
不是他們家你可是吃不到的唷🤣🤣
部位選擇牛肩肉 這部位是半筋半肉
料理方式為先舒肥過再烹調
才有辦法變成如此軟嫩的肉質(也保有肉汁
再配上他們家的秘方 “花椒”
所以吃起來帶了一點麻感
大概就想像在吃超高級的椒麻半筋半肉牛肉麵
然後湯汁替換成滿滿的牛排肉汁
蠻建議喜歡吃麻或者重口味的朋友
我個人很建議搭配套餐 非常划算
特別是湯品 當天還以為是南瓜濃湯
結果發現是紅蘿蔔做成的🥕直接被驚豔到
因為一點都沒有紅蘿蔔味
反而是很香濃的濃湯(麵包沾湯超讚)
甜點部分選擇戚風蛋糕🍰
他們家的口感上偏濕潤 帶著淡淡的紅茶香
我對鮮奶油感到驚喜 因為完全不會膩
反而是很清爽的口感 這點非常中我
這一家以牛排館來說 是非常划算的價格
很適合情侶慶祝紀念日或家人聚餐
價格上 也是個甜甜價呢~~
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地址:台北市大安區浦城街26巷2號
電話:(02)2368-0986
營業時間:11:30-23:30(週一公休)
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台北-大安區
《Hush Taipei 餐酒館》
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令人陶醉的迷人夜晚,微醺十分的浪漫推薦❤️
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適合與好友一起看球賽暢飲啤酒🏀&情人小酌品味美酒的特色餐酒館🥰
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🔅#蒜香金沙蝦義大利麵 $300
採用中西合併,將鹹蛋加入西式義大利麵料理,每一口都能吃到鹹蛋白與蛋黃交織在麵條上的濃郁口感,鮮蝦不但開背還有挑沙,在食材處理上非常細心,零失誤的必吃名單!
🔅#西西里香料紙包魚 $680
使用多種蔬菜做為基底(洋蔥、櫛瓜、番茄)再放上軟嫩的大比目魚,加上單純的天然香料、鹽巴、胡椒調味,可是吃到食物最原始的味道!
🔅#台式炸雞 250
以白酒、胡椒、辛香料&特製調粉酥炸而成,連雞皮都炸的像餅乾一樣脆!
🔅#提拉米蘇三重奏 $220
乍看之下,以為只有鮮奶油和可可粉,沒想到湯匙舀下去還有手指餅乾在裡面,真是驚喜!層次豐富😇還可以品嚐到咖啡酒香氣!超療癒的🥰🥰
🔅#查理布朗 $220
經典溶岩布朗尼蛋糕,巧克力內餡前一天製作好就放人冰箱!溶岩的恰到好處,口感微苦香濃。製作過程費工又費時,每天限量供應❗️記得提早預定呀❤️
🍹
🔅#伯爵夫人 $350
是由伯爵茶、蜂蜜、香甜酒,與琴酒多種混搭出來,喝起來有伯爵的香氣,口感香甜清爽~我很喜歡💕
🔅#新加坡司令 (隱藏版調酒)
新加坡最有名的調酒!基地是櫻桃香甜酒,再加上琴酒與君度橙酒調配,一開始喝起來甜甜的,像水果酒,但是後勁非常強,喝多會醉🤣
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當天被安排在包廂內用餐,隔音非常好,還有三個可愛的長沙發!所有的服務人員都親切有笑容😊用餐環境舒適有氣氛~推薦給大家這家餐點有水準,質感佳的餐酒館🍸
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🔎 Hush Taipei 餐酒館
Hush Taipei
☎️02-2778-9069
📍 台北市大安區市民大道四段34號
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#小護士吃台北 #singaporesling
#hushtaipei
伯爵 夫人 調酒 在 FLAIR IRON香港調酒工作室 Youtube 的最佳解答
示範煙燻技巧雞尾酒 - Bloody Mary 血腥瑪莉
20ml Skyy Vodka
15ml 鮮檸檬汁
120ml Bluebird 罐裝蕃茄汁
少許 蒜鹽
少許 黑胡椒
數滴 喼汁
數滴 Tabasco
*教學備忘
Bloody Mary據說係1920年巴黎Harry's New York酒吧調酒師Fernand Petiot發明.雞尾酒相關故事令人聯想到英國女王瑪麗一世(血腥瑪麗)在位時下令殺死數百名宗教異端人士.另一故事則流傳於歐洲伯爵夫人詭異恐怖殺人怪談.是一杯充滿畫面感,充滿故事性的現代流行雞尾酒之一.
調較方面有不同的調酒師有不同的調法, 材料選擇及份量控制亦有著不同的處理.
個人認為Bloody Mary並不適合於傳統調酒術的"Shake"或"Stir.
除了溫度上轉變及混合,"Shake"為會雞尾酒帶來冰粒與冰粒之間的撞擊所產生的氣泡及小冰碎,故此個人認為與Bloody Mary當中的蕃茄汁會造成一定影響.
除了溫度上轉變及混合,"Stir"為雞尾酒帶來額外水份,某程度上令雞尾酒整體酒身結構稍偏向Light的狀態,同時未必可將粉狀(Salt & Pepper)完全混合均衡,故此個人認為可選用其他技巧.
"Roll"這一個調酒技巧就可正正解決以上兩種調法對Bloody Mary所產生的問題,以免對Body造成影響.調者亦可按個人口味調整相對酒精感(Vodka),咸度(Salt),酸度(lemon Juice+喼汁),辣度(perrper+tabasco)
-亦有調酒師獨特調法加入芥辣,辣椒醬,辣根汁等等.
*煙燻處理留意將雞尾酒與煙霧接觸的時間性,其實時間很短就足夠,以免接觸時間太長令雞尾酒"Over Smoke",太重的煙燻味可能比較難以令人接受.
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