✨ 格雷先生 紳士手作茶飲
英倫紳士風手作飲品店🎩
這家飲料店很特別！
環境很有特色 有金牌特務的感覺
飲料口味有創意 讓人為之一亮
竟然把蘋果派變成手搖飲？！
老男人煙燻水果茶 好好喝
奶蓋系列也很不錯(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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🌿老男人煙燻水果茶💲70
飲料上層放了炙燒過的肉桂棒及鳳梨
帶有淡淡燻香 好特別😍
伯爵茶為基底 裡面有柚子果肉
柚子的酸甜搭配清新的茶香
夏天來一杯很消暑 這杯我很喜歡💕
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🌿只屬於妳（紫薯芋泥）💲70
是紫薯牛奶！我超愛紫薯的💜
喝起來有明顯的紫薯味道 濃郁不甜膩
還加了芋泥 吃得到芋頭顆粒唷
上層加了起司奶蓋 奶蓋鹹甜濃郁
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🌿英式蘋果派💲65
這杯也很特別！這裡的飲料真的好有創意
把蘋果派變成手搖飲
肉桂的香氣十足搭配酸甜的蘋果汁
上層還有濃郁的起司奶蓋
真的就像在吃蘋果派一樣的味道🙈好酷
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🌿都鐸玫瑰💲70
綠茶為基底 加了葡萄柚、玫瑰、黑莓
上層一樣是起司奶蓋
喝起來有清新的玫瑰香及莓果風味
喜歡玫瑰風味飲品的人會喜歡💕
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🌿鮮綠水果茶💲65
綠茶為基底 搭配百香果、香吉士、蘋果、葡萄柚
喝起來酸酸甜甜非常清爽～
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🌿伯爵烤布蕾/藍莓乳酪塔/英式蘋果塔💲65
喜歡伯爵烤布蕾 上層炙燒脆脆的糖片
布蕾入口綿密帶有濃濃伯爵茶香😍
🌿瑪德蓮💲25
四種口味 伯爵、抹茶、可可、檸檬
瑪德蓮口感鬆軟不乾 每種味道都滿鮮明
用紳士禮盒包裝還蠻可愛有質感🙈
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👉復興店
📍高雄市新興區復興二路342號
⏰10:00~18:00
☎️07-223-1840
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👉台鋁店
📍高雄市前鎮區忠勤路8號B區
⏰11:30～21:30
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🙋♀️#吃貨萍美食筆記
#萍吃吃高雄
#萍吃吃新興區
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伯爵烤布蕾 在 [食譜] 伯爵茶烤布蕾- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
有別於常見的香草烤布蕾
伯爵茶烤布蕾多了茶香，與烤出來的焦糖更是在味道上有良好的搭配
一分鐘製作影片：https://youtu.be/7sIlDWgQMxo
食譜步驟如下(Le Creuset 烤皿 160g/個 x6)：
牛奶545g
伯爵茶茶包x2
蛋黃104g(5~6顆)
細砂糖87g
鮮奶油104g
烤箱預熱100度
一、牛奶與鮮奶油混合，小火加熱至邊緣小滾後，關火並放入茶包，浸泡30分鐘以上
二、細砂糖與蛋黃混合，牛奶重新加熱至邊緣小滾後，邊沖入蛋黃糊邊攪拌
三、過篩去除雜質後，分裝至烤皿，用噴槍消除表面氣泡
四、烤箱100度烤50~60分鐘，烤盤不用放水，出爐放涼後冷藏3小時或隔夜
五、表面灑上細砂糖，用噴槍距離5cm左右將細砂糖烤至焦糖色
六、烤好即食用，放久焦糖會化水
Tips：
一、影片用蔗糖(二砂)，比較容易烤到焦黑，細砂糖則較容易烤出漂亮焦糖色
二、牛奶重新加熱後沖入，使整體麵糊溫度提高，有助於幫助凝固，節省烤焙時間
三、如何判斷烤得差不多了，輕微搖晃烤皿，感覺稍微晃動但有些阻力，就差不多了
四、噴槍消除氣泡在烤布蕾上非必要，因為最後都會撒上砂糖烤成焦糖脆片
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