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是什麼讓新竹成為日本居留人口比例第二高的城市？
　
三年前移居新竹的勝山大毅說，護城河一帶整齊規劃的街道，和一棟棟保存良好的日治古蹟、官署建築與私有老屋，這些隱身在街道巷弄之中，令人熟悉的日式風情，吸引著他在新竹落地生根。
　
來到臺灣八年的勝山大毅，原先在臺北開業， 三年因緣際會來到新竹，和伴侶涵翊在遠百旁的巷弄開設 勝山家酒肴料亭 。除了周一公休之外，都能在此處找到大毅的身影。他說：「料理的感動是很直接，和看電影或小說不太一樣，有點像是一件藝術品，好吃的料理一咬下去會讓人大喊『哇！』，那種感動和幸福是我想做料理的原因。」因此每天勝山家的菜單都會更換，取決於今天有什麼樣的好食材。店內選用優質的近江牛；海鮮則是南寮每日出船現釣的新鮮漁獲，比起拖網捕獲的魚，更能保有完整度與新鮮度；而調味料從鹽巴、糖到醬油，都是他親自調製。
　
說到在新竹的生活，工作以外還是圍繞在美食上。1987 年就開業的「儷舍咖啡」，深深吸引了這對來到新竹不久的夫妻，引述他們的原話：「這種 local 的感覺，很放鬆。我們每個禮拜都一定會來享用早餐」。横浜家系ラーメン拉麵家更是大毅在臺北每日上工前時常光顧的店，他們不約而同地在相近的時間來新竹開業，一開始大毅還在猜測，到底是不是同一間拉麵店呢？直到吃下第一口拉麵時，就馬上確認並與老闆相認。
　
《貢丸湯》第25期〈#新竹的日本日本的新竹＞，邀請兩位生活在新竹的日本人帶路，一起來看工作型態大不相同的他們，為什麼和新竹結下緣分、如何在這裡打造理想的生活方式，又如何認知臺灣與日本的相同與不同。也歡迎你和我們一起，認識與我們同在這座城市裡寫下當代歷史的日本朋友，以及風城裡過往的日本史。
　
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●精彩內容
01｜編輯室筆記
02｜目錄
04｜【封面故事】打開充滿驚奇的竹塹紙芝居
06｜下班後喝一杯吧！在新竹工作的日本人
10｜為什麼我們都要在臺灣談論日本？
　　《 秋刀魚 》、《貢丸湯》與《 季刊薰風 》的紙上聊天室
18｜說著一口流利中文的幽默職人：勝山家酒肴料亭主理人勝山大毅
26｜到小店裡交朋友：獨居新竹的日本工程師
32｜紅豆泥？八個你不知道的風城日本小知識
36｜好大的新竹！新竹州與臺灣行政區劃變遷
46｜【路上觀察學】街道即政治
54｜【歷史任意門】1895年的竹塹城
60｜廣編特輯
　
去哪買？｜
博客來網路書店：https://pse.is/3qbpt3
TAAZE讀冊生活網路書店：https://pse.is/3q89pc
各地獨立書店：https://pse.is/GM9TG
全台誠品、金石堂、墊腳石書店
見域小賣店：新竹市長安街6號（平日13:30-18:00，假日無固定）
　
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讀冊電子雜誌：https://pse.is/3phgyv
Readmoo電子雜誌：https://pse.is/3pvsmc

【昭和時代商店街重現，蝦餅職人與移居安平的河童】
那天因為工作的關係要到橋頭海灘公園拍些照片，回程時便忍不住停下來看看，看看河童在安平的新家，一間充滿昭和風情的可愛小店，外面還有一整排電影布景工班打造的昭和風情商店街可以拍照~

走進店裡，老屋庭院的氛圍真的相當日式，像是透過任意門穿越到日本鄉間一樣的感覺，店裡播放著熟悉的老日文歌曲，店員也用日語招呼，真的很到位，尤其是門口這張長椅，充滿歲月痕跡的感覺，加上木牆上的舊宣傳海報以及飲料籃跟販賣機，瞬間讓我想到之前在東京附近的常陸太田旅行，日本鄉間就是這種氛圍~

【河童町故事館 (台南安平)】
河童町
詳細圖文介紹連結：

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「用了一整座青春，才明白最簡單的其實最奢侈。」

〈慣性失蹤〉 數位收聽 ➔ https://orcd.co/missing_in_my_mind

你離開家鄉，從巷子口出發，
乘著社會為你鋪就的軌道，
穿梭在成長的月台之中，
在城市與城市之間遷移，
一把新鑰匙，一種新生活，你一個人搬家。

每當生存的力氣就要用罄，
你空出長長的假期，告別車水馬龍的喧囂，
在夏天啟程，沿著海岸線各站停靠，
遺失地圖也無妨，
一台相機、一個背包，你一個人旅行。

幾度拉扯，告別了深愛過的人，
你在白天昏睡、夜裡清醒，棉被裡哭得像小孩，
明白捨得是珍惜的一種，
知道愛情是遊戲，
是一場可能被握緊也可能被放棄的賭局，
一部電影，一瓶啤酒，你一個人療傷。

你背離煙火的方向，隻身穿越人海，回到一個人的套房。
「三！二！一！」好好生活，是你為自己許的願望。
舊的一年又過去，脫去擁擠的高跟鞋，卸掉妝也卸掉表情，
荒唐的、精彩的、悲傷的、瘋狂的故事收進抽屜，
一杯紅酒，一場夢，你一個人自由。

每當身邊的朋友問起，你總是笑著說：「一個人也很好。」。而那從來不是逞強。

習慣流浪在城市的忙碌裡，關掉手機，為自己點一杯焦糖咖啡。
喜歡騎在下班時間擁擠的街道，在安全帽裡唱歌給自己聽。
有時故意落單在捷運的人潮裡，點一首歌，
輕輕調整耳機，像是和自己說一個很長的秘密。

一個人真的很好。

「獨處是自己陪伴自己，而孤獨，是一個人能夠無限給予自己的禮物。」


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〈慣性失蹤〉

眼看 明天是一片空白
算了算 好像適應了那不安靜
簡單 變成了奢侈的事情
庸庸碌碌 綠黃紅灰黑白

打開 手上的口袋名單
裡裡外外 窗戶門邊選擇障礙
奇奇怪怪 甜點正餐有點麻煩
最後回到習慣
反正還是全部都會吃完

斷斷續續 記下每幅詩情畫意
慢慢進去 眼皮底下的
是路人或葉子的顏色
乾乾淨淨 帶一點點透明的好心情

慣性失蹤
請別找我 別再找我
在巷弄在午後 只能夠巧遇我

慣性失蹤
關心過頭 只是走走
休息夠就回頭 讓感覺回溯

在巷弄在午後 只能夠巧遇我
休息夠就回頭 讓感覺回溯

空白 但滿的聯絡清單
兜兜轉轉 一切不再那麼命定
明明白白 自己真的有點麻煩
眼妝又要暈開
其實孤單只是一陣呢喃

安安靜靜 映著咖啡杯緣的漣漪
慢慢進去 帶點層次的
在這時候不需要抉擇
就當秘密 此刻只有給自己的言語
現在就留給自己

慣性失蹤
請別找我 別再找我
在巷弄在午後 只能夠巧遇我

慣性失蹤
關心過頭 只是走走
休息夠就回頭 讓感覺回溯

在巷弄在午後 只能夠巧遇我
休息夠就回頭 讓感覺回溯


───────工作人員名單 ───────



演唱：羅莎莎Sabrina Lo
詞 Lyrics：張伍 Chang Wu
曲 Composition：羅莎莎 Sabrina Lo

音樂製作
製作統籌 Executive Producer：羅莎莎 Sabrina Lo
製作人 Producer：阿蘭 Alan Chou
配唱製作 Vocal Producer：阿蘭 Alan Chou
編曲 Arrangement：阿蘭 Alan Chou
合聲編寫 Backing Vocal Arrangement：阿蘭 Alan Chou
合聲 Backing vocals：羅莎莎Sabrina Lo
樂器演奏 Instrument：阿蘭 Alan Chou
錄音工程師 Recording Engineer：周均 Leo Chou
混音工程師 Mixing Engineer：周均 Leo Chou
錄音/混音助理 Recording & Mixing Assistant：徐昕 Vivian Hsin Hsu
錄音室 Recording Studio & 混音室 Mixing Studio：追夢者娛樂整合 @TDP STUDIO

OP:任意門娛樂股份有限公司
OP: HM International Music Inc.
SP: Sony Music Publishing (Pte) Ltd. Taiwan Branch
SP: HIM Music Publishing Inc.
TWEL52020006

MV製作
導演 Director：林子恩 Linzen
副導演Assistant Director：張晴Ching Chang
製片 Producer：張晴Ching Chang
製片助理Production Assistant：劉俊霆Jin-Ting Liu、黃泰溶 Rose Huang
美術Art Director：王薰慧 Hsun-Hui, Wang
執行美術 Production Executive：李莉婷 Li-Ting,Lee
美術助理Assistant Art Designer：王亭方 Ting-Fang, Wang、李泓 Grant Li、林姸汝 Yen Lin
造型師 Stylist：孟令婕 Meng Ling Chieh
攝影師 Director of Photography：林奐希Lin Huan Hsi、林子恩 Linzen
攝影大助 Focus Puller：陳書亭 Shu-Ting,Chen
剪接師 Editor：林子恩 Linzen
調光師 Colorist：林子恩 Linzen
字卡設計 Graphic Designer：林駿騰 Lin Chun Teng
攝影器材 Camera Equipment：旋轉牧馬有限公司
器材車司機 Driver：陳冠文 Guan-Wen Chen
劇照師 Still Photographer：LM Studio
演員 Cast：羅莎莎Sabrina Lo、阿蘭 Alan Chou (From 唐貓SUGARCAT)

羅莎莎 Sabrina Lo
藝人經紀 Artist Management：林峻立 Lee Lin
藝人經紀執行 Artist Management Executive：吳優 yuuko wu
企劃執行 Planning Execution：吳承祐William
髮型師 Hair Stylist：Lesley Wu (ZOOM Hairstyling)

阿蘭 Alan Chou
藝人經紀 Artist Management：思思 Sz Yu
妝髮 Hair & Makeup：彭珮柔 Zozomakeup

特別感謝 Special Thanks：
Sharon Lai、蔡旻軒、王薰翊、陳學渝、張佳頎、王侑芳、陳虹瑾、劉邦怡、李心瑜、余書豪、蔡宜璇、張瑜、威廉、張鶴薰、郭詠欣、何睿哲




羅莎莎 Sabrina Lo
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Instagram｜https://www.instagram.com/sasanitenite/
Weibo｜https://weibo.com/u/3986907441
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#羅莎莎 #慣性失蹤 #MissingInMyMind

小貓巴克里真的超級萌✨它是位於駁二的【躲貓貓:小猫秘密基地展】 (展期到2020/9/6 )
https://pier2.org/exhibition/info/2/（本次拍攝經過申請）
也謝謝猛龍與Eric接受訪問～
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任意門🚪
00:00 新冠肺炎疫情下的動物園存廢爭議
0:43 一起逛小猫秘密基地展
4:12 動物表演零容忍
6:17 擴大野生動物救援功能
7:04 避免物化動物 淪為國家贈禮
7:43 增加園內的生活空間
8:55 動物行為學與動物的心理
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因為動物棲地的開發與盜獵問題，部分瀕危物種仰賴動物園進行復育。
我們必需解決問題的根本，而不只是消極的把動物放入動物園「保護」起來。
因為疫情，生態旅遊業停滯、國家公園關閉，巡守員失業，野生動物更輕易被盜獵者捕殺💔
但你知道嗎，有一個臥底調查小組暗中在疫情期間，使九個非洲國家的盜獵集團被繩之以法，讓數千名盜獵者入獄！
這些保育鬥士需要繼續活下去的經費
我要響應捐助✊🏻
https://www.avaaz.org/campaign/ct/stop_the_poaching_pandemic_loc/?fpla

特別感謝維難得下高雄 還陪我一起逛想去的展 幫我拍攝☀︎
她有在經營以下的平台
📷Instagram: @vegangirltw
https://www.instagram.com/vegangirltw/
👩🏻Facebook: 維の草食日記｜Wei's Vegan Diary
🔗https://www.facebook.com/vegangirltw/
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📷Instagram: @slow_vashion
🔗https://www.instagram.com/slow_vashion/
👩🏻Facebook: 蔓時尚 Slow Vashion
🔗https://www.facebook.com/slow.vashion/
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Notes
電影【小貓巴克里】/ 邱立偉 https://www.pts.org.tw/CatBarkley/
維特魯威人/達文西 https://www.ss.net.tw/page.asp?id=Leonardo014
無良山老鼠 獵食台灣黑熊 https://www.pinview.com.tw/news/5773
1965台北圓山動物園的動物表演 https://www.youtube.com/watch?v=Pzv4buBPVVg
野生動物保育法 http://dog99.org.tw/phpBB3/viewtopic.php?f=3&t=2942
中國廢除動物表演 http://views.ce.cn/view/ent/202004/23/t20200423_34764413.shtml
曼谷Safari world的動物表演 http://www.buriramtimes.com/shameful-cruelty-to-orangutans-and-other-animals-is-being-supported-by-unwitting-tourists/
新竹動物園的問題 https://wuo-wuo.com/report/57-comment/1106-hsinchu-zoo-opinion?utm_source=Facebook_PicSee
阿沙吉歐力的蛋形圖《動物溝通》P.58
神經心理與動物行為
THE EXPRESSION OF THE EMOTIONS IN MAN AND ANIMALS. BY CHARLES DARWIN, M.A., F.R.S., &c. LONDON: JOHN MURRAY, ALBEMARLE STREET. 1872.
http://darwin-online.org.uk/content/frameset?itemID=F1142&viewtype=text&pageseq=1
http://soundsoulcounseling.com/psychology-ethology-human-ethology/
走近動物園 粉專 https://www.facebook.com/Approachingthezoo
窩抱報 第7期 2017 【動物園的每一天】

要有絕技不用掉到谷裡或撿到秘笈
報上真實體重、再認真計算應力
只要有心，人人都可以被黏在牆壁
留言開放大家推薦其他經典電影場景
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⚠⚠⚠理科太太團隊實驗皆經過嚴密事前規劃及前測，以安全為最高指標，為了讓理科太太能夠安心產出更多有趣的科學實驗節目，請千萬不要模仿以免發生危險
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🔬理科先生實驗室 ：裸跑DIY及真實測試
https://youtu.be/3mRy9MH6Bv0
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🔬理科太太的IG很好看
https://www.instagram.com/liketaitai/
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✦ 理科任意門 ✦
https://www.youtube.com/playlist?list=PL47QF9ecW7k4OLAtfB3KQ-u8rInSBeQaF
萬聖節被鬼嚇，聖誕節砍聖誕樹，富士山腳露營去，理科夫妻的小場面動作片，人體開箱美國速食店...

✦ 生活的科學 ✦
https://www.youtube.com/playlist?list=PL47QF9ecW7k7jnODuht5Jgo4r_o_DfpFG
拖延症患者救星，習慣養成不能靠嘴砲，手機充電的科學，長輩的微波爐恐懼症，理工宅宅的穿搭 TIP ...

✦ 感受的科學 ✦
https://www.youtube.com/playlist?list=PL47QF9ecW7k5_ji7Mi8Lc_uX_AWF64eIM
大方聊聊憂鬱症，內向者也能改變世界，懷舊神曲的神秘力量，認識朋友前不如先了解自己...