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邱寶郎 Jerry
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輕輕鬆鬆三道菜就完成
簡單做出澎拜一餐
有魚有肉有主食竟然還有湯!
食譜在這裡:
紅胡椒檸香鮭魚
材料:鮭魚一條約250公克 紅椒1/2粒 綠櫛瓜1/2條 黑橄欖10粒 烤盤紙1大張
調味料:紅胡椒1大匙 奶油30公克 檸檬汁20cc 鹽巴黑胡椒少許 橄欖油2大匙
做法:
1. 首先將鮭魚切成長條,備用。
2. 紅椒,櫛瓜都耶成小丁狀,黑橄欖對切,備用。
3. 紅胡椒壓碎與所有調味料一起攪拌均勻,當作醬料。
4. 取一張烤盤紙放入鮭魚,雙菜,臨入醬汁即可。
5. 最後將烤盤紙捲起來,放入微波爐5分鐘即可。
牛肉沙茶炒麵
材料:牛肉200公克 綠豆芽100公克 油麵300公克 蒜頭5粒 嫩薑20公克 辣椒2條
調味料:沙茶醬2大匙 鹽巴白胡椒少許 香油1大匙 米酒1大匙
醃料:鹽巴白胡椒少許 沙茶醬1大匙 開水50cc 米酒1大匙 蒜泥1小匙
作法:
1. 首先將牛肉切片狀,再放入醃料中醃漬約5分鐘,備用。
2. 將蒜頭與辣椒切片,嫩薑切絲,豆芽菜洗淨,油麵洗淨濾水備用。
3. 取一個容器將所有調味料一起加入,再攪拌均勻,當作醬料。
4. 取一張烤盤紙,再加入油麵,牛肉,豆芽菜,再淋入醬汁即可。
5. 最後將烤盤紙捲起來,微波4分鐘即可。
火腿玉米濃湯
材料:玉蜀黍2根 綠巨人珍珠玉米醬1瓶 紅蘿蔔50公克 洋蔥1/2粒 火腿片2片 馬鈴薯1粒
調味料:
鹽1茶匙 糖1/4茶匙 黑胡椒少許 水500㏄ 鮮奶300㏄ 奶油1大匙
作法:
1. 洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨、去皮,玉蜀黍,放入調理機略打成碎狀;備用。
2. 接者再加入所也調味料一起攪拌均勻,再放入切末的火腿碎,包上烤盤紙。
3. 接者再放入微波爐中,以5分鐘即可。
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這是篇閒聊文。
算是對最近的洗板文有感而發吧,
各種推文的角度五花八門還滿有趣的。
希望有婚姻點,還請大家鞭小力點。
從我婆婆開始吧。
我婆婆是家庭主婦所以理所當然地每天都會煮三餐。
我公公也很有趣,只要求三餐都要在家吃,
但對菜色毫無要求只要是我婆婆煮的都好。(老一輩的浪漫?)
基本上我覺得我婆婆的廚藝非常好,我每次回台灣都會被養胖一圈。
即便是這樣,我老公說在他跟弟弟們的中二時期,
他們也常幹掃一眼桌上的菜、默默拿肉鬆來配飯這種欠扁的事...
現在當然懂事了,回台灣還會幫忙掃剩菜。
我自己的媽媽呢,是個教授。非常忙碌的教授。
但是我媽還是很堅持能不外食就不外食。
板友覺得我很幸福嗎?
Oh no....
其實我媽年輕的時候應該廚藝滿好的。
但是從我有記憶以來,
一周七天,周末兩天我爸會想盡各種理由外食,
其餘五天只有一天會是全部新鮮的飯跟菜。
因為我媽實在太忙了,所以她有下廚的那天會煮一大堆,
然後剩下四天不斷的重複加熱...偶爾搭配一道新鮮的蔬菜。
你們能想像A菜熱了三次之後的顏色,跟三杯雞熱了三次之後的硬度嗎...
還有乾煎黃魚熱了三次之後滿屋子飄散的腥味...
(但是我要強調其實新鮮的時候是很好吃的呀)
我國中的時候我媽還迷上五穀雜糧飯,
造成我每天晚餐只吃三口飯,周末跟營養午餐暴飲暴食。
我其實不只一次想問我媽為什麼這麼堅持要"煮飯",
我想這是我媽對家庭的愛還有傳統教育下長大的女人對自己的使命?
我記得跟我老公雙方家長見面的時候,
我小叔閒聊到小嬸煮一餐飯要1.5-2小時。
我媽瞬間大驚小怪地說:
"煮一頓飯要那麼久?我們以前都兩個瓦斯爐加電鍋blah blah blah..."
害我尷尬地想鑽地洞 (我媽就是個住在象牙塔的教授無誤...)
我媽要是有兒子八成會是個惡婆婆 <囧>
我自己呢,也是個職業婦女。
周間我盡量每天煮新鮮的晚餐,實在是因為這邊外食貴又難吃。
但是我如果發懶不想煮我老公會二話不說地去拿外帶。
像昨天我連開了5個會又好死不死從中午開始頭痛,
下班後直接癱在沙發上,我老公就默默地去張羅晚餐了。
我還算喜歡下廚但我煮飯的時候很討厭別人跟我講話,
因為煮飯的時候我不是只有手在動啊!
我腦袋裡面在安排哪一道菜要先下鍋、哪一道魚要進烤箱要先預熱、
肉什麼時候醃好要下鍋、明天要煮什麼要先退冰等等等等。
但我老公就是一次只能做一件事...
早上煮咖啡他就是站在咖啡機前面滑手機等咖啡煮好。
完全不會想到幫女兒換衣服催兒子刷牙。
開飯了就是傻傻地站在餐桌前等我把菜端上桌,
不會想到先幫兩隻小鬼添飯...
其實在職場也是,
當了主管越發見識到某些人就是天生會multitask,可以很有效率地運用時間,
我屬於這類人所以一直以為這是件理所當然的事。
但有些人就是沒辦法,他們最有品質的工作方式就是一次專心做一件事。
但我得說,會multitask很累呀,腦袋感覺永遠閒不下來。
我的同事們也很有趣,我現在還是偶爾會有文化衝擊。
一個跟我要好的白人女同事,活了將近40歲完全沒進過廚房。
婚前靠爸媽養、婚後靠老公養。 (她老公還賺的比她多)
我第一次知道的時候超級衝擊。
最近幾年為了女兒想學下廚,
戰戰兢兢地買了溫度計來量肉的溫度,
跟我請教怎麼切菜。
一個俄國女同事第一次跟我碰面就問我會不會煮飯,
很得意地跟我說她每天都下廚 (os:這是很值得得意的事嗎?)
被另一個白人女同事嗆:誰不是嗎?
另一個台灣女同事也是不會煮飯一族,靠老公養。
然後三不五時外食,即使疫情期間也是三天兩頭外帶。
但是會自己做小孩的副食品。
其他還有白人男同事跟我抱怨老婆廚藝爛啦 (os:喂!家醜不可外揚耶!)
還有伊朗女同事家裡是有請幫傭自己不下廚的啦 (os:羨慕!)
我也有認識超強的家庭主婦,中式西式樣樣精通。
五大二小三餐全包。
scone、餅乾、麵包、蛋糕是基本盤,
潤餅、刈包、滷味、鹽酥雞攤、滷豬腳、海南雞、打拋豬肉、滷鳳爪、
這些全部是她開團購賺外快賣過的餐點。
但是她先生還是很看不起她覺得她沒產值沒貢獻...
但是也有認識的家庭主婦為了要每天煮三餐無法帶小孩出門,
小孩基本上是每天跟媽媽關在家裡。
但這就是她老公想要的生活,老婆小孩每天在家裡隨傳隨到。
這種生活我是過不來,但看她很樂在其中。
拉拉雜雜像流水帳一樣寫了很多,
就是想跟大家分享我接觸到的各種不同的家庭分工吧。
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我以為只有我家這樣
原來我不寂寞
(覺得好欣慰XD)
※ 編輯: sunnycatt (141.156.134.79 美國), 03/14/2021 06:33:30
我應該不是你同學哈?
五穀雜糧飯就沒有飯的香味了呀!
又硬...
我現在也是煮半糙米飯再加一點藜麥
真的是會把自己逼很緊
看到這句大笑
火鍋真的很輕鬆啊!
可惜我家兩隻美國人不愛(淚)
沒有重點啊
第一句就開宗明義是閒聊了
最後一句說了就是分享身邊各種不同的家庭
我是獨生女喔
我福大命大?哈哈哈
我媽真的很努力啦。那個年代的女人能購出國拿博士當上教授很不容易
雖然我在文章裡爆了老公的料
但我常常覺得我一定是上輩子造橋鋪路行善積德這輩子才會嫁給他
跟他在一起我才第一次感覺到有個人能無條件的包容我的撒嬌依賴
他很大程度的補足了我一直缺乏的”有後盾”的安心感
※ 編輯: sunnycatt (141.156.134.79 美國), 03/14/2021 21:20:22
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