[旬席鈴江 京都］
不管是多有興趣的嗜好，有時依然難免出現疾乏。即便是對食物的喜愛，偶爾也會出現「原來名店也就是這樣而已啊」的感受。
直到又遇到最近到訪的旬席鈴江。
這趟的京都行，原本十分期待能到訪的緒芳和未在，竟然無緣錯過，反而原只是想塞滿行程的旬席鈴江成了此行的亮點。
在書寫食物的過程，最深刻感受到的，除了自己對食材知識永遠都自知不足，再來便是味道基準線的建立，究竟什麼様的味道稱的上是好呢？為了建立心中的基準線（其實是為貪吃找籍口），在過去一年，只好每個月向某間京料理店報到。
旬席鈴江食材之好，讓我驚訝。
以椀物為例，若與京味相較，出汁略顯單薄，但所用的甘鯛和竹筍，卻一點也不遜色，甚至有過之而無不及。
而那五公斤大的野生虎河豚的烤白子、京都的蘿蔔、淡路島的赤貝，會讓人由衷的感謝上天，把這些美好的食物留在人間。
旬席鈴江的整體風格傾向淡雅，調味也輕盈，以呈現頂級食材的原味。
陳列擺盤也十分簡單，就直接放在古董食器上。
旬席 鈴江
地址： 京都府京都市左京区岡崎神宮道仁王門白川南入ル
電話： +81-75-771-7777
Tabelog 分數 4.56 ：https://s.tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26014309/
#結帳前店主跟我們分享甜點盤子要四千萬JPY哈哈哈
