茶跟咖啡，很好玩，同一款茶/咖啡，不同的人沖泡會呈現不同味道。我常說，喝到的其實是一個人的個性。
謝謝可說跑遍台北咖啡館的朋友，邀請我來位於松菸誠品裡的 #日出咖啡館 ，開放式的空間，設計成一個吧台，這日為我沖煮的咖啡師 Amis 說，這樣的設計為的就是要拉近與客人的距離、創造互動，這讓我想起了去年底在京都去的天婦羅餐廳。
「你喜歡酸或甜、濃或淡、燙口或溫口？」
剛坐上吧台的客人，Amis 有點像饒舌歌手快速問了幾個問題，根據回答，他腦中會迅速檢索過濾，建議對味的咖啡豆。
帶我來的朋友，更猛：「我想要麝香葡萄」
Amis 停頓了一下，隨即自信說「可以，我做的出來！」
蛤 喝咖啡也幾年了，從來沒聽過有這味，以為是朋友跟他熟了在鬧，沒想到竟是認真的在幫我點咖啡。
Amis 選了兩款豆子來拼配出他印象中的麝香葡萄味，其中一款是高單價的藝伎，後來買單才知道我即將喝到的冰咖啡要價超過350元，感謝朋友盛情款待 🙏
只見 Amis 萃取完兩款豆子後，倒入調酒的搖杯，加入冰塊快速搖晃，原來他之前是調酒師，難怪動作如此熟練，也才把調酒那一套靈活應用在咖啡上。
「怎麼樣 怎麼樣，喝的出來嗎？」我剛喝第一口，同坐吧台另一組客人便忍不住好奇發問。
我老實說，我的確有喝到果香的清新，但實在沒能跟麝香葡萄完全連結，當然也有可能是麝香葡萄我還吃的不夠多 哈哈
不過，確實是好喝的 👍
Amis 很具舞台魅力，一邊磨豆或手沖，都會跟吧台客人及圍觀民眾生動講解，不明就理經過，可能會以為他在推銷咖啡器材 🤣
很有意思的咖啡店，像一場秀，擴大了我的咖啡視野 🥳
/ Info. /
CAFE SOLÉ 日出印象咖啡館
地址：松菸誠品 2F
