上週六去品嚐了本周一新開幕的〚京都柚子豚骨拉麵研究中心〛
位在有大量拉麵店的中山南京~
店家走的是原汁原味模擬日本當地平價拉麵店的裝潢
使用的柚子真的是從京都水尾送來~包括許多物件都是老闆親自從日本帶過來的!
價格其實以戰區來說完全不貴，就連搭配加點的小菜都非常划算
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我們點了2碗拉麵與4樣小點
👉發明1號 - 京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵
👉發明0號 - 雞高湯豚骨拉麵
👉白煮蛋/牛蒡脆片/柚子胡椒唐揚雞/柚子蘿蔔
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門口有點餐機，還能刷悠遊卡付費!
麵條粗細與口味濃淡都能選!連洋蔥要不要都能決定
我本來想點發明2號 - 低溫熟成黑大蒜豚骨拉麵
不過店家說這會有點黑大蒜苦味，所以我就作罷選擇雞高湯
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豚骨與雞高湯的湯頭都很濃郁，我們口味沒有做淡，剛好!不鹹!
1號的柚子蘿蔔泥拌入後，湯頭喝起來都有淡淡的柚香，真的很不錯~
不過微微辣，還能喝到胡椒的味道，滿特別的
麵條口感偏軟，不過不至於到軟爛，我個人是滿喜歡的
每一塊豚骨都很大...肥瘦勻稱，這點很棒(我超怕肥的入口我會想吐)
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其他小點都超便宜，份量很多!
牛蒡脆片如果能夠炸酥一點瀝油我想會更棒
唐揚雞每一塊都很巨大..說實話我們麵都沒有加大但吃完麵就9分飽，唐揚雞下肚真的感覺已經滿到喉嚨😂
搭配柚子蘿蔔解膩，很清爽口感也脆
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老闆還很風趣，店內可以看到他有趣開玩笑的字句顛倒法等等
以餐點價位和品質來說~我覺得很值得吃喔!!!
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📢現在只要追蹤 @kyoto.yuzu.ramen ，出示畫面就可以兌換溏心蛋一份!!
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🚩104台北市中山區長安西路19巷2弄23號
📞02 - 25630689
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@ 京都柚子豚骨拉麵研究中心
