如果有一份工作,內容是吃東西,不知各位會願意接受嗎?
先別急著回答,因為我說的不是米其林美食的評分人員,也不是美食部落客,而是一種18~20世紀初盛行於英格蘭、蘇格蘭與威爾斯地區的職業─「食罪者 Sin-eater」。
簡單說一下這份工作的核心概念,就是每個人生前都會犯罪(甚至天生就帶有原罪),為了避免死後因罪孽而無法進入天堂,就有人會擺出與罪孽相對應的食物,然後花錢找人把這些食物吃下去,這也象徵死者的罪孽被當人吃掉並轉移,也就是說:食罪者是背負他人罪孽的職業。
既然是吃下罪孽(而且工作越久就代表罪孽累積的越多),食罪者的社會地位自然低落且備受歧視。我自己是沒有查更多相關資料(因為我英文太爛......啊,我真心覺得自己應該要提升外文能力,這樣才能讓我在資料閱讀上擁有更廣的視野),並不清楚大部分食罪者的生活狀況。但我不禁想到:在糧食缺乏的年代,食罪的工作非但能攝取到食物,並且還能領有小費,那在業務鼎盛的年代,這其實不是一個沒面子但裡子豐厚的職缺嗎?
(概念有點像中國古代執行死刑的劊子手,因手刃人命,也是讓當時人避之唯恐不及。但是劊子手是門技術活,除了本來就有給薪水,通常還會有額外的灰色收入。像是:死者家屬塞錢,希望能讓受刑人乾淨俐落的被處刑好減少痛苦。又或者,死者家屬會希望劊子手在斬首時,不要把頭完全斬落,而是能留下極少的皮肉相連,這樣可保有全屍,讓受刑人在死後世界不至於因有身體殘缺而繼續受到歧視。又或者,以前人相信用饅頭沾上受刑人的血可以治百病,劊子手就可以靠著「血饅頭」而賺額外收入。
事實上,法國歷史上就有著名的劊子手家族─桑松家族,雖然因代代相傳的職業讓旁人聞之色變,但靠著各種合法或是額外收入,桑松家族卻也相當有錢。)
話說我會知道「食罪者」這個職業,是因為出版社找我閱讀了名約《食罪者》的小說,這小說有兩點在一開始就很吸引我。
一個就是我前面所說,用吃的去承擔他人罪孽,而且不同罪還要吃不同東西,像是:心懷怨恨要預備燕麥粥、搞外遇要預備葡萄乾、強姦兒童要預備羔羊頭......說真的,如果熟知罪孽對應的食物,而且食罪的過程又是公開狀態,旁人可以從食物就能了解死者最隱諱的人生事蹟ㄟ。而且我前面提過,以往的糧食是普遍缺乏的,肉食更是平民極少數才有機會享用的食材,那食罪的過程純以物質層面來說,豈不是種舌尖上的享受嗎?
另一個,則是作者一開始介紹這部作品所處的架空歷史時代,雖然人名都被改變,但我發現......這不就是英國的伊莉莎白女王時代?而且隨著情節出現,還會出她老爸─亨利八世,以及亨利八世娶過的六位皇后的事蹟?WOW,這可是一段相當狗血以及神扯的英國歷史呀!
話說,我自己突然有個聯想,那就是食罪者必須吃下相對應的食材。像:羔羊腿、鴿子蛋、麵包、鮮奶油......這些我自然不成問題。甚至像內臟類的食材,也是我的最愛。但如果罪孽對應的食材,正好是些噁爛食物,比如說:茄子、苦瓜、芋頭、三色豆中的青豆、芹菜、芹菜、芹菜......踏馬地芹菜!在有人付錢的情況下,大家會願意吃下去嗎?
(我事先聲明喔,沒人可以逼我吃芹菜!那怕ㄕ父、ㄕ娘要我吃,我都不可能甩他們!)
總之,我們進入到重點環節吧,抽獎了!
這次的獎品是充滿英國歷史以及偵探色彩的小說─《食罪者》,如果想獲得本部作品,請完成以下動作:
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在文章底下留言「食罪者,________本身就是一種罪孽呀!」而空格則填上你本人最痛恨的一種食物。(說真的,別人給你錢,各位會願意吃下你最痛恨的食物嗎?重點是每天吃好幾頓的那種喔,雖然每頓都會給錢就是了。)
我們將在一周後抽出3位幸運的朋友,各位要是感興趣,不如來試試手氣吧。
購書可往此處走:
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#食罪者
#高寶出版
#我事先聲明那怕給我100萬台幣我都不打算吃芹菜
#各位知道芹菜是多麼噁心的一種東西
#要我吃芹菜這種東西_得加錢
亨利 八 世 腿 在 侍酒師幫幫忙! Facebook 的最讚貼文
【引爆家庭危機的Ossau-Iraty乳酪】
「主廚是名偵探」第五集,一位落寞的男人到西島的店吃晚飯,因為老婆離家出走了。西島問他發生過什麼事,他說因為臨時要送禮,把老婆從法國帶回來的果醬送人了。西島眉頭一皺領巾一摸問除了果醬還有帶什麼東西回來嗎?老公說跟乳酪一起的還有一塊乳酪。謎底揭曉:Ossau-Iraty乳酪與黑櫻桃果醬都是巴斯克地區的特產,兩者搭配效果絕佳。老婆早就說要一起配,沒想到老公左耳進右耳出,竟然還把果醬送人,不開心才離家出走的。
巴斯克地區靠近法國西南,西鄰大海,南抵西班牙邊界。他們的起源成謎。西班牙的巴斯克人和法國的巴斯克人擁有相同的習慣和同一種語言,在法國邊界這邊,不容置疑的是法國民族形形色色,而巴斯克人極其成功頑抗更大文化入侵,在法國文明中保留了完整的巴斯克社會。巴斯克菜式有很多西班牙的影響,比如劇中出現的番茄甜椒炒蛋Piperade,看得到上面加了一些豬肉,可能是本區甚至是全法國最有名的火腿Jambon de Bayonne。
Ossau-Iraty乳酪的產區要向東南一些,Béarn是此區最重要的城市,劇中出現的醃肉菜湯Garbure Béarnaise被視為本區的重點傳統菜式。你可能不熟悉這裡,但你聽過好王亨利四世嗎?他帶領法國從一片破敗當中重回大國地位,亨利四世就是在Béarn出生,八歲後才因要上學穿上鞋子,他開創了波旁王朝,成功的讓法國人星期天家中有隻雞可以吃。巴斯克與Béarn這一帶是崎嶇的山區,養了很多羊,自然也有乳酪,劇中的Ossau-Iraty分指兩個地名。一般而言半硬質或硬質乳酪沾點果醬或蜂蜜或配蜜餞都可對味,比如帕馬森乳酪也會沾陳年優質的Balsamic醋當甜點,配甜酒也是很好的。
被氣跑的老婆施施然出現在餐廳嚇掉了老公的下巴,侍酒師因為失戀大受打擊,金主遇到即將嫁別人的前女友,一桌家庭客正開心的進入一個新階段,主廚經過一番努力還是找不到他的父親。食物與酒從來是心情不同滋味也不同,生而為人,在同樣的飲食風味能得到不同的感觸,實在幸福。
#葡萄酒幫幫忙
#法國美食傳奇
#派大說酒
摘錄編輯自【法國美食傳奇The Food of France】 大辣出版
簡介與購買 https://www.books.com.tw/products/0010892711?sloc=main
亨利 八 世 腿 在 洪雪珍 Facebook 的最佳貼文
[打造個人品牌,發給自己一張王牌]
安妮的部落格取名「安妮超乎想像」,沒錯,她真的超乎想像。她可以煮出一桌料理,在台北私廚舉辦多次派對,由她掌廚;她讀財金,在金融業工作二十多年,開投資理財的私塾;她還教泰拳,做志工帶領一群孩子一起練;彈鋼琴,拉大提琴之餘,她的烘焙手藝也是師資等級……
安妮曾經是金融圈的高階主管,每年要帶團隊做出二十億營業額,可是在五十二歲那年一怒之下掛冠求去,之後長達兩年找不到喜歡且合適的工作,有一陣子她頗為懷疑人生,不可置信地自問:
「我,安妮,竟然沒人要?」
外商的高階職缺本來就稀少,每次獵頭一定推薦安妮,不過總是被打回票,理由不外乎兩個:「有點資深」、「薪水太高」。安妮不缺錢,但是缺工作,她是那種不做事會不知手腳往哪兒擺的人,而且兩個孩子在讀大學中,她想做他們的表率,讓孩子明白失業不是危機,而是轉機,於是告訴自己:
「找不到企業的工作,看來我得靠自己做點不同的事。」
正好這時候,她看到一名韓國電視製作人分享自己的故事,談如何從寫作起步,經營自媒體,開展斜槓人生。安妮從小最討厭國文課及寫作文,在受到這位製作人的啟發後,在二○一九年八月開了部落格「安妮超乎想像」,走心情筆記的路線,什麼題材都寫,但是不曉得要聚焦,以致粉絲成長緩慢。
以前安妮會在網路上閱讀我的文章,覺得犀利直白,很合口味,於是報名我的斜槓進階課,對於寫作有了更進一步的掌握。
在課堂中,我鼓勵同學不僅要經營自媒體,還要想辦法爭取開專欄,最好能夠出書,因為出書是最大的名片,有助於奠定在專業領域的江湖地位。下課當天晚上,安妮盤點了自己擁有的人脈資源後,打了幾通電話,隔天搖身一變,成了一家國際性網站的專欄作家,行動力之強,令人五體投地。
沒多久,安妮再以驚人的速度開出兩家大媒體的專欄、在線上教人英文履歷與面試﹑陸續有出版社來邀請她寫推薦文。機會,有如過年放連珠炮,一個個劈哩叭啦炸開來,應接不暇。有一天在安妮的部落格上面,我看到她發文,標題是──
「不是你不夠好,而是你沒讓別人看見你的好。」
在過去兩年,安妮的優秀與完美未曾稍減一分,機會卻總是與她擦肩而過;在上過我的課之後,抓到網路寫作的要領,加上原來就超強的行動力,致力於經營個人品牌,讓別人看見她的優秀與完美,機會便一個個來敲門。安妮特別強調我是她的貴人,哪裡是呀?她的真正貴人是她的個人品牌!
「拿掉公司與頭銜,我還剩下什麼?」這個問句,用來檢驗生涯安全再簡單不過,啥都不剩就會害怕失業。當然,很多人會說自己具備哪些技能,有哪些經驗,做過哪些成績,但是只要超過八個字的描述,就沒人聽得全、記得牢。因此要想出一句話介紹自己,個人品牌是最好的記憶點。
在我的最新著作《失業教我們的事:想吃雞腿,就別勉強啃雞肋》裡,特別引述美國管理學者湯姆.彼得斯(Tom Peters)的說法:
「二十一世紀的工作生存法則,就是建立個人品牌。」
早在二十多年前,就有人提倡打造個人品牌,直到近年社群平台興起,人人都能經營自媒體,這個理念才算是真正落實。對於上班領薪水,這是一個最壞的時代,青年低薪是全球現象;對於下班領第二份薪水,倒是一個最好的時代,為什麼?因為只要有心,夠勤快,每個人都能打造個人品牌,賺取第二份收入。
有沒有品牌,差很多!百萬微信訂閱公眾號「Spenser」陳立飛,快三十歲時,從中國到香港讀書,開啟公眾號,每天發文,累積出百萬粉絲,四年出版三本書。畢業後,他開投資公司,第一個客戶便是他的粉絲。因為這些粉絲,讓他能夠在房價一平方米二、三十萬港元的香港活下去,而且自評活得還不錯。他在書中的自序寫道:
「沒有寫作,我可能要多奮鬥十年。」
我有個親戚要辦離婚,南部律師開價五萬元,她非得要上台北找一位近年經營自媒體有成、粉絲數十萬的律師打官司,要價三十二萬元,足足六倍多!為什麼呢?她的理由是有名氣讓人心安,收費貴沒關係,官司打贏就好。因此一邊上班,一邊努力打造個人品牌,帶來至少三個好處,都是當員工無法累積的職涯資本:
1.擁有高知名度:好工作會主動來敲門,在薪資上具有喊價權。
2.擁有可信賴度:別人提供的資源相對增多,成功機率大大提高。
3.擁有龐大粉絲:人流等於錢流,失業後不論做什麼事,他們都是潛在客戶。
教課時,我經常跟上班族呼籲,當我們在擦亮公司招牌的同時,別忘了也打亮自己的品牌,現場一定會出現兩種反應,第一種是點頭如搗蒜,眼睛發亮;第二種是像被武功高手點到穴道般似地動也不動,不知道該點頭或搖頭。為什麼呢?我懂!他們擔心被公司發現就完了。
其實這是一個很容易解決的問題,在我的最新著作《失業教我們的事:想吃雞腿,就別勉強啃雞肋》裡,我建議大家用個筆名或藝名,不要露臉,不要走漏風聲讓同事或主管知曉即可。我有幾百名學生在做斜槓,只要遵守這些規則,至今沒人被公司發現,可見這個問題是杞人憂天的成分較大。
相反的,我見到比較多的情況是筆名或藝名紅了,收入是本薪的好幾倍,索性辭掉工作,專心經營個人品牌的事業,最後都發展得比上班更好。
口袋捏著一張王牌,就不怕拿到滿手爛牌。這張王牌,就是你的個人品牌。在人人都有機會走紅的時代,站在風口,眼見要飛上天,誰還去在乎地上?抓住時代風向,比抓住一份工作還聰明。你可以繼續害怕失業,或是想破腦袋預防失業,但是也可以積極發給自己一張王牌,打造個人品牌。汽車大王亨利.福特(Henry Ford)說:
「無論你相信自己做得到、或做不到,你都是對的。」
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高雄場
時間:2020年12月26日(六) 14:00-16:00
地點:威易聯合辦公室博愛店(高雄市三民區博愛一路366號14樓)
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