關於 五香 粉 醃 雞肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#用電鍋做料理
#蔬菜雞肉捲
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這道料理我可以拍胸脯掛保證的說
不管你是料理新手、零廚藝、零慧根、零基礎...還是黑暗料理界的使者🧟

這一道菜保證可以讓你增加無比的自信心
因為他真的超級簡單啊!!!!
而且全程免開火‼
只要用電鍋就可以輕鬆完成👌

想要讓大家對你刮目相看，就是這一道了啦！

今天，你也來試試看這個賣相跟味道都一樣好的「蔬菜雞肉捲」吧
🎞收藏「蔬菜雞肉捲」影片👉https://youtu.be/YNLCtkxLjVw
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2塊
蔬菜 ...紅蘿蔔、青蔥
醃料 ...醬油、米酒、白胡椒粉、五香粉、糖

🍳【蔬菜雞肉捲的做法如下】
❶ 去骨雞腿排去除多餘的雞皮和油脂後，用醃料醃製15分鐘。
❷ 準備一張錫箔紙(亮面朝內，霧面朝外)，放上雞腿排(肉朝上，皮朝下) 放上紅蘿蔔和青蔥後用錫箔紙包裹捲好。
❸ 外鍋一杯水，跳起後起鍋放涼，切成喜歡的大小後即可上桌。
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「云歆廚房」×「寶地紅油小辣辣花生醬」

《紅油花生豆乳雞》🥜

材料：
雞丁 200克
寶地紅油小辣辣花生醬 1匙
豆腐乳 1塊
醬油 半匙
砂糖 2茶匙
白胡椒粉 適量
五香粉 適量
木薯粉 30克 (視沾量調整)

做法：
1. 豆腐乳壓成泥，並將所有醃料混和，與雞丁拌勻，保鮮膜蓋好放置冰箱2小時(隔夜最佳)。
2. 木薯粉均勻倒入盤中，將醃好的雞肉平均的裹上木薯粉。
3. 熱油鍋，炸至金黃。

是不是很簡單吃起來又很高級！

中秋節來了🌕
沾醬創意、肉類醃料都很重要，
用吐司或生菜夾肉片，
加紅油小辣辣花生醬，超秋！
應該會風靡全場喔！
瞬間成為最高級烤肉料理🥜
你們也快發揮創意來賦予它新生命～

寶地花生醬

#云歆廚房 #紅油花生豆乳雞
#豆乳雞食譜 #寶地花生醬
#中秋節烤肉 #最秋沾醬！

《黃店星馬菜💛竟然咖喱最突出？🥘》
最近都成日喺荃灣食嘢，今次喺荃新天地行咗個圈決定食一餐馬來西亞菜，順便撐一撐黃店💛。唔知係咪成年冇去旅行🧳，對食東南亞菜總有一種情意結😚🤟🏻。
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入到去已經唔想諗咁多，直接就叫咗佢個二人餐，包咗2款主食、2款小食、拼盤、甜品同餐飲，計落都真係幾豐富。
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📍檳城尋味二人套餐（$258）
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🔻咖哩叻沙湯魚片四寶麵
喇沙湯底完全唔辣，唔夠香又唔夠鹹，食落爭咁啲。麵底揀咗摻摻，亦即油麵+米粉🍜，再配上爽口嘅芽菜口感的確係幾有趣。配料有豆卜、魚腐、牛丸、魚蛋、墨魚丸，味道比較平實，特色唔大。
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🔻馬來咖哩飯配雞肉
咖喱香辣🌶，食落比叻沙麵惹味，薯仔同雞肉比咖喱汁仲要多🥘。薯仔炸過🥔軟腍香口又入味，雞肉就正正常常🐓，以量取勝，咁多料啱晒用嚟送飯食🍚😌。
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🔻馬拉雞拼盤 (細)
雞翼應該用香茅醃製過🌿，非常入味🤤。經過高溫油炸🔥外皮香脆😍，中間肉質嫩滑。而雞串上面加咗啲肉碎同香料，唔夠平日嘅沙嗲醬咁惹味，只算喺正常發揮。
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🔻五香滷肉 配檳城辣醬菜
中間係用咗五香粉醃製過嘅肉碎，外面用炸脆嘅腐皮包住。味道上唔突出，點上旁邊嘅特製醬汁會好食少少。
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🔻脆香魚皮
魚皮炸得乾脆，脆卜卜又油膩，食完冇罪惡感。
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🔻榴槤咖央多士 (半份)
🔻蝦麵店特製亞參脆多士 (半份)（$19）
呢2款都係餐廳嘅特色甜品✌🏻，亞參味道特別，有啲似果jam，帶酸味好醒神。而榴槤咖央就甜甜地嘅配上鬆脆嘅多士唔會太飽膩🍞。
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🔻熱美祿
味道過淡，失敗。
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📍摩摩喳喳 （$25）
傳統甜品喳喳，🥥椰汁做底，加入手工粉圓、香蕉🍌、西米、番薯🍠同芋頭做配料，味道淡淡哋，算係正常發揮。
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呢間蝦麵店感覺最好食竟然唔係佢嘅麵😂，咖喱好似仲出色啲，味道算係中規中矩未見有大驚喜。
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蝦麵店 (荃新天地) (荃灣)
荃灣楊屋道1號荃新天地一期1樓108及110號舖
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#草根食在荃灣
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@prawnnoodleshophk_official

ENG CC] 南瓜粉蒸肉 原來要這樣醃~更入味 滑嫩 懶人作法 大同電鍋就可蒸 Steamed pork with pumpkin smooth and tender delicacy

所需材料:豬梅花肉 300公克,南瓜 200公克,薑細末 1茶匙,蒜頭 15公克,蔥 1支,香菜末 適量(可省略)
醬油 2茶匙 ,辣豆瓣醬 2茶匙,米酒2茶匙,糖 1茶匙,五香蒸肉粉 50公克(全聯有賣),
太白粉 1茶匙,五香粉 少許.
#梅花肉食譜#全聯食材#零廚藝食譜#

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材料：
1根   杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
適量 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
適量 麵包粉/Bread crumbs/パン粉

醃料：
8g     醬油膏/Thick soy sauce/濃い醤油
5g     糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
少許 黑胡椒粒/Black pepper/黒こしょう
5g    薑泥/Ginger paste/おろし生姜
3g    香油/Sesame oil/ごま油

麵糊：
30g   低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
45ml 水/Water/水

【2021.7.22排行】以下皆為純素料理
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https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/55WWmRqUPAo 自製破布子
https://youtu.be/2tSn0H9sJmk 純素脆皮豆腐
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/9vknxZAOcnY 純素芒果冰淇淋
https://youtu.be/3-QRfibduJ0 自製素鱈魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/FYTtAsP8N04 芋香素鴨
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲

【鹽酥雞！加雞蛋蒜泥軟嫩度大提升】
眾所期待的「鹽酥雞」上菜啦！
阿慶就來教大家醃雞肉的訣竅
把蒜香醃進去，同時讓雞肉更軟嫩✨
還有油炸前的「反潮」小撇步
使雞肉油炸的時候不會皮肉分離！👏
炸出來口感香酥又多汁
就算放涼了也不會出油～💯
看了是不是都要流口水了呀🤤
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅雞胸肉 600g
✅蒜泥 30g
✅雞蛋 半顆
✅地瓜粉 250g
✅太白粉 50g
✅水 800cc
✅烘焙用小蘇打粉 1大匙
✅九層塔 適量
調味料：
✅醬油 1.5大匙
✅醬油膏 1大匙
✅烏醋 1/2大匙
✅二砂糖 1小匙
✅米酒 2大匙
✅五香粉 1/2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅黑胡椒粉 1/2小匙
✅胡椒鹽 適量

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將雞胸肉塊加入小蘇打粉水中泡15分鐘
2.泡好瀝乾後，加入蒜泥、雞蛋拌勻，醃製5分鐘
3.加入醬油、醬油膏、烏醋、二砂糖、米酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉調味，醃製30分鐘
4.將地瓜粉與太白粉混和，把醃好的雞肉沾粉後靜置反潮1分鐘
5.備170度油鍋 ，下雞肉塊油炸1分鐘，再轉大火搶酥2分鐘即可起鍋
6.九層塔下鍋油炸幾秒後撈起，加點胡椒鹽拌勻即完成

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