Search
台灣人喜愛滷肉也熱愛白蘿蔔，因此小吃店家常見到這兩種配菜。
白蘿蔔不適合滷煮過久，醬色太深賣像差也容易過鹹。
✨重要提醒✨ 字幕打錯了 ( 冰糖應該是1大匙)
圖文 https://reurl.cc/zz26L6
歡迎訂閱料理影片 https://reurl.cc/4mKgnK
#白蘿蔔滷肉 #滷五花肉 #紅燒肉 #五花肉滷白蘿蔔 #滷白蘿蔔 #Amanda料理 #Amanda美食料理 #台灣小吃 #台菜 #台灣美食 #Taiwan #Cooking #烹飪 #家常菜
【Cynthia x Jill 生活週記】 豬肉上菜
這陣子傳來非洲豬瘟的消息，讓人心驚膽戰，社群內瘋狂轉載，出國千萬不要攜帶肉品回來，可是就是還是有人耳朵很硬，不見開重罰心不死是什麼心態，我真的不懂。
防疫豬瘟，人人有責，雖然非洲豬瘟不會感染人，卻是養豬產業聞風色變的超級病毒，主婦我真的很怕一旦有病情入侵台灣，不只重創的是台灣辛苦經營已久的豬畜業，我們還可能很久都吃不到豬肉了，拜託大家互相提醒，年關將至，將有更多返台人潮，防疫不可鬆懈啊。
把握還能好好吃肉的時候，快來豬肉上菜吧，這道「豬五花滷白蘿蔔」是看阿基師學的，有些小撇步主婦必學，不需要燜燒鍋，也可以快速上桌的豬肉料理，2019新會的第一道新菜色，我的新年目標也繼續努力達標中。
【豬五花肉滷白蘿蔔】
準備食材：
帶皮豬五花肉 1條(切大塊)
中型白蘿蔔 1條(滾刀切大塊)
蔥 2根
薑片 2~4片
蒜頭 4顆
冰糖 少許
醬油 適量
米酒 少許(可不加)
步驟：
1. 帶皮豬五花先整條不切，放電鍋蒸好，外鍋放一杯水，跳起來即可取出，再切大塊備用。
2. 白蘿蔔先用油炸，可以幫助快速熟透軟化，油溫約150度，筷子可以穿透，即可撈起瀝乾。
3. 把炸蘿蔔的油倒出，用鍋內餘油爆香蔥段跟薑片，煸出香味後，下切塊豬五花肉、白蘿蔔拌炒。
4. 放蒜頭拌炒，加冰糖繼續炒，冰糖可以去豬腥味。
5. 加入熱水蓋過食材，煮滾後，蓋鍋蓋用中火繼續悶煮10分鐘。
6. 開蓋後，加適量醬油上色。
7. 最後，起鍋前，鍋邊加少許米酒提味。(米酒不加也沒關係，若家裡有小孩要吃，就不要加米酒。)
Not Just The Wedding / Jill 小穎（婚禮企劃/婚禮主持/活動企劃/活動主持）
最近豬肉真的好紅喔！豬瘟的威力可不是鬧著玩的！雖然說不一定要吃豬肉，但日常少了豬肉也真的怪怪的！
所以趁回娘家還能吃肉的時候，趕快請媽媽教我家常珍珠丸子！
對珍珠丸子的印象就是小時候媽媽很常做，但她後來都說不是她做的！是我爸爸一位同事！那到底是哪個阿姨的好手藝佔據我兒時回憶？！
長大後媽媽的珍珠丸子也真的很好吃，看似簡單的作法，其實很費工！來看看吧！
豬年祝大家豬事大吉之外，也希望能持續吃到豬肉😄
#人妻交換週記 #每週三出刊
#滷鍋真的超級下飯來人啊白飯給我來兩碗
#過年拜拜豬肉吃不完就可以這樣快速開滷
#J的珍珠丸子也勾起我的童年記憶
#珍珠丸子食譜在留言唷快筆記
#每個媽媽必備珍珠丸子跟粉蒸排骨啊
台灣人喜愛滷肉也熱愛白蘿蔔，因此小吃店家常見到這兩種配菜。
白蘿蔔不適合滷煮過久，醬色太深賣像差也容易過鹹。
✨重要提醒*✨字幕打錯了 ( 冰糖應該是1大匙)
#美食 #白蘿蔔滷肉 #滷五花肉 #紅燒肉 #五花肉滷白蘿蔔 #滷白蘿蔔
#Amanda料理 #Amanda生活美食料理 #台灣小吃
#台菜 #台灣美食 #Taiwan #Cooking #烹飪 #家常菜
五花肉滷白蘿蔔 在 Rita的幸福家庭日記- 傳統蘿蔔滷肉做法 - Facebook 的美食出口停車場
滷包。（可加八角或辣椒）加熱，要一邊攪動以免冰糖燒焦4.放進五花肉。白蘿蔔和喜歡的食材（豆干.水煮蛋.蔥.油豆腐.海帶.紅蘿蔔.杏鮑菇等等） 5.小火滷40分鐘就完成囉 ... ... <看更多>