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哇!真是 #五福臨門 啊!
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五福臨門 在 YOYO SHOP Facebook 的最佳解答
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五福臨門 在 Facebook 的精選貼文
《從中秋看月餅的變化》
中秋轉眼又飄過,
小時候家住麻豆,
中秋怎麼過印象已模糊,
因為家境不好很難吃到月餅,
隱約記得每年都是舅舅送來文旦,
我們都啃文旦過中秋。
到了14歲當學徒才有機會接觸月餅。
那時的月餅大部份是單包裝,甚至還有裸面直接賣的,
一個大約2~5元(依產品內餡及重量而分) ,
那是真正的『台式月餅』,是『清仔皮』做的。
民國50年代還是農業社會,送禮還不很普遍,
所以很少看到盒裝月餅,即使有也是裸面,
是用一種拱門型的木模印的,五個一盒,
是一種八角形的紙盒,中間再塞一個六兩大的圓月餅,
四周用色紙絲(金蔥絲)填滿空隙做裝飾,代表著『八面玲瓏』
也因為是五個裝象徵著『五福臨門』,
另有一款也是裸面五個一盒,
是用一種香蕉型的木模印的,
是一種圓形的紙盒,中間再塞一個六兩大的圓月餅,
裝飾跟上面一樣,因為是圓形代表著『花好月圓』。
另一種是隨意型,可選擇圓盒或八角盒,
裝入你喜歡的單包裝月餅填滿再放上色紙絲,
那時真的沒得選,只有那三種可選,
油皮酥類很少見,因為容易掉屜,
連鳳梨餡也是包在『清仔皮』裡面,
不是現在的鳳梨酥,蛋黃酥更不必說了,
到了民國60年代,【台灣錢淹腳目】的時代正值巔峰,
改變了所有常態,連月餅樣式、種類也起了重大變革,
『廣式月餅』的入侵取代了行之百年的『台式月餅』,
飯店自製的月餅,精美的包裝推翻了原有的樣貌,
港風吹入的月餅,也影響了月餅的方向,
現在正屌的蛋黃酥,如果真要追朔它的起源,
早在民國50年我當學徒時就有了,
可是那時候的形狀是橄欖形,一個總重240克
表皮是菠蘿皮並非油皮,
內餡同樣是黑豆沙裡面也是包一顆蛋黃,
烤前同樣擦蛋液,可是不用芝麻點輟,
而是用三叉形叉子劃成波浪狀,
冷後再對切讓蛋黃露出,擺飾於廚窗,全年365天皆有賣。
到了民國60年代,才慢慢演變成包油皮的乒乓球狀,
我開店時每逢中秋也都有做這兩款蛋黃酥,
只是那時還不太流行。
近來更由於烘焙教室的興起,才推廣了蛋黃酥的流行!
微熱山丘的揭起,打響了鳳梨酥的名號銷售於海內外!
元祖麻糬的月餅,改變了月餅的口感讓我們更有選擇!
一家烤肉萬家香的廣告,成功轉變了中秋賞月的習俗!
以前的中秋夜都只放沖天炮,吃吃月餅啃啃文旦,那有像現在這麼高興烤肉,閤家團聚歡喜的氣氛。
種種變化就來到了我們現在所見的一切,
我也只能拿起那些手抄本,
與當時留下的月餅標籤默默的回憶!
#以上僅為我所看過月餅的變化並非全部。
五福臨門 在 林昶佐 Freddy Lim Youtube 的最佳解答
青菜佇遮啦!10分鐘學會阿基師的私房菜「三菜一湯」|麻辣雞絲涼粉、薑黃百菇雞湯、XO醬炒螃蟹、清炒五福臨門
五福臨門 在 安導愛講古 Youtube 的最佳貼文
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【今日課綱】
《三仙白》
河裡蓮花紅,千年鐵樹開,
三仙齊下降,福祿壽仙來。
喜神到華堂,舉筆寫文章;
文章寫的好,代代狀元郎。
麻姑獻瓊漿,瑞氣滿廳堂;
慶祝千年壽。遐齡二八丈。
財神獻財寶,堂前花果好;
三仙來慶賀,麒麟萬丈高。
【吉祥話】
一帆風順 雙雙對對 三陽開泰 四季平安 五福臨門
六六大順 七星高照 八方來財 九九登高 十全十美
闔家平安全家福、福如東海福有祿、
祿常開懷樂洋洋、擁有錢銀財寶利、
利潤滾滾進家門、門庭利市生意旺、
旺盛發達興旺開、開基運來利見財、
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改編詞:鄭斌彥
原詞曲:陳柯宇
我們中國的漢字 落筆成畫留下五千年的歷史
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每天早上都看到陽光 太陽公公叫我起床
老師叫我讀書別偷懶 哈喵咪哼呵啦哇
Wu 十木林森
Wu 日曰目晶
Wu 口呂品田 人眾
一本萬利 雙喜臨門 三陽開泰 四季平安
五福臨門 六六大順 七星報喜 八面威風
九九歸一 十全十美 百戰百勝 千秋萬代 啊
恭喜發財 紅包拿來 身體健康 壽比南山
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生意興隆 財源廣進 年年有餘 萬事如意
我們中國的漢字
落筆成畫留下五千年的歷史
讓世界都認識
我們中國的漢字
一撇一捺都是故事
現在全世界各地 到處有中國字
黃皮膚的人驕傲的把頭抬起
我們中國的漢字
一平一仄譜寫成詩
煢煢孑立 沆瀣一氣
踽踽獨行 醍醐灌頂
綿綿瓜瓞 奉為圭臬
龍行龘龘 犄角旮旯
娉婷裊娜 涕泗滂沱
呶呶不休 不稂不莠 卬
咄嗟 蹀躞 耄耋 饕餮
囹圄 蘡薁 覬覦 齟齬
狖軛鼯軒 怙惡不悛
其靁虺虺 醃臢孑孓
陟罰臧否 針砭時弊
鱗次櫛比 一張一翕
我們中國的漢字
落筆成畫留下五千年的歷史
讓世界都認識
我們中國的漢字
一撇一捺都是故事
現在全世界各地
到處有中國字
黃皮膚的人驕傲的把頭抬起
我們中國的漢字
一平一仄譜寫成詩
優美旋律自宮商角徵羽
眾人皆說成之於語故成語
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