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鬍鬚張魯肉飯老闆張永昌在受訪前，手邊一直翻著一本冊子，裏頭橫貼一些圖案，原來是巡視果園與市場，隨手用手機拍照當記錄，回家再彩色列印加上附註文字。冊子鼓鼓的又密密麻麻。是個很認真的台灣頭家。
聊到「有沒有哪一次撐不下去的時候」
他回答「有，口蹄疫」，
然後像是想到手邊的冊子開始翻動，裏頭他寫了英國文豪狄更斯的幾句話沒背起來......
「這是最好的年代，也是最壞的年代」。
「口蹄疫那時候太嚴重，我才又重新想，重新想我到底是誰.....」
其他關於營運數字，全背得清楚。從小吃攤到連鎖企業挺過三次風暴，面對危機的態度是關鍵。像是有客人抱怨魯肉飯難吃，張家的反應不是敷衍安撫，而是直接問「那教我怎麼做會更好吃」，改換新米、改切肉絲，最後這位客訴者反變貴人，他是當年五月花大酒家主廚，助張家靠滷肉飯在寧夏夜市站穩一席之地。
當面聽這些故事很有意思，覺得新聞工作的樂趣，有部分就在與人對話過程❤️，和大家分享，休假愉快～
#台灣亮起來
#名人慧客室
吉他手 維尼談西藥房：
http://aphasiatw.bandcamp.com/track/pharmacy
聽到西藥房這個概念，我非常開心，因為我是西藥房長大的小孩。
爺爺與外公兩邊都從事西藥業，他倆還是在五月花大酒家談生意時結識，也才促成我爸媽，也才有我。現在他倆已過身，我還記得世大人最後一次會面的情景，兩老硬是要爬到到當初爸媽說聘的廳堂，才願意坐下來閒聊。怎麼聊呢？一個糖尿病加癌症，一個糖尿病又重聽，連我們這些晚輩都吃力了。
上次回高雄，我到前金區閒晃，那是上世紀中舊市政府所在地，看一間西藥房真有歷史，就逛進去。老店主還在，一聊才知道他原是我外公麻豆同鄉兼舊識；發現是熟人後輩來訪，老人放下防衛姿態，到冰箱拿了麥香奶茶給我。奶茶甜，我誇他老藥櫃好看堅固，他說這是檜木製，日本話叫hi～no～ki～三個音節就逼我握拳忍淚。他說這檜木櫃（hi～no～ki～）材質夠好，才可以塑出這圓形彎角造型呵，頭家我知道，兩邊阿公家裏都有，我週歲左右應該就扶著這類檜木櫃（hi～no～ki～）學走路吧。頭家只是笑，他老伴躲在店裡，很怕這老歲仔講古耽誤我時間，其實我想多待一會。
現代社會是一隻嗜血軍隊急於跨海求戰，不回頭轟隆輾過海峽而去，而記憶與老故事是無主迷航巡弋飛彈，在海上搖晃欲墜。我想音樂至少可能做到兩件事，幫這飛彈添滿燃料，讓它一口氣跟上前面腳步；又或者就點燃引信，至少讓頭前軍隊在爆炸聲光中回頭一瞥吧。
而我還在想我要用哪種方法。
