人生第一次嘗試非常受日本年輕人喜歡「二郎系拉麵🍜」的二郎三田本店（也是拉麵百名店之一）
特色就是可以加大量蔬菜、豬背脂、大蒜等等的的食材。包柏才花七百日幣就點了可以飽三餐的份量。 @ ラーメン二郎 三田本店
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＃東京美食～三田慶應仲通商店街「むらさき山」拉麵
大學附近因為有學生聚集，所以都會有好吃的銅板美食，這現象不管是在台灣、在日本也是。曾經有過七天六夜的東京六大名校的行程，讓我品嚐過後東京當地大學的食堂和學校附近的美食，後續也多次再訪，因為學校附近的美食真的是又便宜份量又大。
在慶應大學附近最知名的就是因應學生市場而誕生的「二郎拉麵」，但是我第一次在這裡品嚐的卻是「むらさき山」拉麵。在慶應仲通商店街小巷弄內，當時是看到門口的招牌，被照片吸引走進店家！店家座位不多，只有一長條的吧台座位，大約只有十來個座位，雖然也是採用食券機點餐，但比較特別的是「むらさき山」拉麵的食券機是用觸控式螢幕，跟一般店家不同。
一般不知道店家特色的餐點是什麼時，我都習慣會點招牌餐點（放在最上方、或是照片最大的），因為「味自慢」是店家最拿手的餐點，選它享用大多不會踩雷。「むらさき山」拉麵的湯頭應該算是和歌山系的魚介豚骨拉麵，還有點雞湯的味道在其中！細麵條的拉麵吸滿了湯汁，靠近學校，因應大學生的食量，份量都很大，吃完超有飽足感！
喜歡品嚐品嚐拉麵的夥伴，來到慶應大學觀光，我倒是蠻推薦這家拉麵，從「三田」站出站順著慶應仲通商店街而行，巷弄不大，留意店前看板就可以找到它囉！
地址：港区 芝 5-23-8
＃都營三田線
＃都營淺草線
＃三田站
＃JR山手線
＃田町站
二郎系拉麵三田本店 在 看看那個叉燒有多厚！日本名店拉麵二郎肉多菜多大 ... - YouTube 的美食出口停車場
ラーメン 二郎三田本店 〒108-0073 東京都港区三田２丁目１６−４8時30分～15時00分, 17時00分～20時00分週日定休▻訂閱阿倫 ... ... <看更多>
二郎系拉麵三田本店 在 獅神拉麵- ラーメン二郎1968年創立... 的美食出口停車場
1968年創立外觀上，黃底黑字的招牌、店內清一色為櫃檯座、採售票機模式。雖說是拉麵連鎖店，但拉麵二郎並不是一個真正的連鎖體系，而是有在拉麵二郎的三田本店修業過的師傅 ... ... <看更多>
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說到去日本旅遊，筆者試想大家多多少少都會去朝聖或嘗試各家拉麵店吧
又不同特色的拉麵還可以將之分為各種派系：〇〇家系、青葉系、大勝軒系等
而這次想要跟大家分享的就是二郎系！(因為沉迷日向坂而認識了二郎系)
仔細檢視二郎系的話可以將其分為：ラーメン二郎、二郎系、二郎インスパイア
1.ラーメン二郎：指最元祖的ラーメン二郎三田本店，以及經三田本店訓練後的師傅以ラ
ーメン二郎〇〇店為名義所開設的店。
2.二郎系：原本是ラーメン二郎〇〇店，因任何原因變更店名，但除了店名以外基本上店
內和菜單和拉麵二郎相同。
3.二郎インスパイア：跟ラーメン二郎沒有直接關聯，但所販售的拉麵型態種類相似於ラ
ーメン二郎。
關於二郎系的分類其實有多種說法，筆者經查詢資料後較偏向以上三說
(但也有人認為二郎インスパイア只是二郎系的另一種稱呼)
總之因無論是ラーメン二郎、二郎系、二郎インスパイア之性質皆大同小異
因此筆者將標題及以下內容所提及之二郎系含括以上三種分類，定義為最廣義的二郎系
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進入本文重點 二郎系從入店到離店到底怎麼進行流程的呢？
這次筆者以位於駒場的ラーメン千里眼(下稱拉麵千里眼)為例做說明
STEP1：購買食券
進入店裡後，首先到自動販賣機購買食券。(只要稍微看得懂日文應該購買都不會有問題)
STEP2：等候入席
購買好食券後等待工作人員叫你入席，拉麵千里眼的話是會告知你入座的號碼，
所以乖乖照對應的位置坐下。
STEP3：交付食券+告知麵量
交付食券給工作人員後會詢問麵量，此時再依照食券所買的量告知或酌減變更。
例如：拉麵千里眼食券上所販售的麵量有兩種：大(400g) or 普通(300g)
但食量較小的人可以跟工作人員說要少なめ(250g)、2/3(200g)、半分(150g)、1/3(100g)
STEP4：選擇配料(トッピング)
這時候店員會詢問「ニンニクは入れますか？」 →就是在問你配料的意思
二郎系拉麵最富特色的一點就是滿成一座山配料！(需注意並非所有店家都免費，感謝g大補
充）
一般二郎系拉麵是提供：野菜、ニンニク(大蒜)、アブラ(豬背脂)、カラメ(醬油)
以拉麵千里眼而言提供配料有：野菜、ニンニク(大蒜)、ショウガ(生薑)、アブラ(豬背
脂)、辛揚げ
其中辛揚げ是拉麵千里眼特有的配料！麵衣炸成小顆粒外面裹上唐辛子的粉(見圖)
配料可依照個人喜好決定，像我上次吃是選擇野菜マシニンニクアブラ辛揚げ
(マシ是加倍的意思，想吃更多可以選野菜マシマシ，但真的不要貿然嘗試XDD)
STEP5：等麵來就能開吃啦
其實沒有規定該怎麼吃，但一般而言會先把上面的菜吃掉部分後，
接著把麵從湯裡翻上來，不要讓麵泡在湯裡太久，會吸湯汁更膨脹麵也可能會變爛！
建議可以喝一口看看濃郁到不行的湯頭，但真的超級超級鹹後面會膩的那種。
STEP6：將碗放置平台上+拿抹布擦桌子
飽足一頓後將碗放置到平台上，並拿取平台上的抹布將自己吃過的桌面擦拭乾淨。
我自己是離開前會跟店長/店員說聲ごちそうさまでした
STEP7：帶著滿足的心情離開店裡
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二郎系拉麵注意事項！！！
1.至少要會看得懂日文和能說出口
(從進去到出來都是日文，若看不懂就不要去造成自己和店家困擾了XDD)
2.人氣一點的店尖峰時間要有排隊心理準備
(我上次去是開店前排隊等待了1個小時才進入店裡)
3.建議吃麵過程不要把它當在餐廳邊聊天邊吃
(外面很多人在等座位，邊聊天邊吃應該會被大家白眼，而且麵泡軟也不好吃
至少我去的時候大家都乖乖吃自己的麵，到異地旅遊要會讀空氣和入境隨俗)
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以上，其實搞懂整個流程和各家店的規矩(大同小異)，吃二郎系拉麵也是很容易上手的！
另外二郎系的評價很兩極XD 喜歡的很喜歡、吃過一次從此以後再也不吃的也有
所以若沒吃過不妨下次可以去挑戰看看！
我是很懷念二郎系那個分量和味道啦～
(下次有想提筆的時候再來分享橫濱家系的食記，明大附近有間好好吃)
也歡迎大家推薦喜歡的二郎系的店！ 能再飛去日本的時候要來朝聖一波XD
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そういうほど胸張って言えるどころまで、行き着くのが今の目標。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.36.103 (臺灣)
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店是付費的，感謝g大的補充！讓菜鳥如我又學到新知識XD
下次就決定去吃用心棒惹！
※ 編輯: zeephine (111.252.36.103 臺灣), 07/22/2021 05:32:50
※ 編輯: zeephine (111.252.36.103 臺灣), 07/22/2021 05:37:54
算是二郎インスパイア分支下去的其中一派
(但真實性就不知道了畢竟流派這種東西都有人主張)
a大也太強每次都全部マシマシ！(我媽問我為什麼跪著打字
※ 編輯: zeephine (111.252.36.103 臺灣), 07/22/2021 14:52:13
像拉麵千里眼就是媽洗媽洗（マシマシ)
但不管怎麼叫，量真的很可怕就是了跟山一樣高。
店家要消化店內等候拉麵上餐的客人和店外排隊人潮，還要想辦法跟不會日文的觀光客溝通
，這樣很難感到不困擾吧？
店家也完全可以決定要不要做觀光客的生意，當然也許池袋那些比較多講中文的人的地方可
能會有留學生打工，那也許可以碰運氣。
得比較緊繃，但完全可以理解大家都有各自感受啦。
成別人的困擾。二郎系就是很有個性的拉麵XD
※ 編輯: zeephine (111.252.36.103 臺灣), 07/24/2021 01:21:14
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