一時興起，仔細查了一下新莊有啥不錯的拉麵（再怎麼說我隱藏在各大拉麵愛好會社團專頁也有好幾年），然後，大概都會箭指到幸福路上（不用懷疑就是那部動畫）最熱鬧的區域，屋台形式的「熊越岳拉麵」。
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原來是這間，每次經過那邊的鬧區，都有一條超長人龍（網上都說要排一個小時），原來就是在排這間拉麵店，每日80碗（算數好一點的人細心觀察這張照片已經可算出他們一天基本營業額），屋台可坐7人，位子不多。そうか，確定好開店時間，是晚上五點，我四點就出發，到那邊四點半，應該還不會有很多人排吧……我錯了，第一輪已經入坐，我這第二輪前面還有三個人。
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初秋的黃昏時刻，從地面還是還一股熱氣竄出，排在最前面的兩人是一對情侶，他們雖然戴著口罩但雙方臉龐距離像是被限在3cm裡如果超出就要受懲罰一樣，兩人以有一定程度的音量正在表現甜蜜黏踢踢。
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排在我前面的年輕女性，一臉不安地到處張望，感覺是在等人吧，也是，這間在許多拉麵同好會社團或粉絲專頁上，是常被到的新生名店，應該是在等男友吧。感覺要排一陣子了，我拿起手機繼續看電子書。
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「先生先生，讓你先排好不好？我在等人。」
「？？？哦好啊。」
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就這樣，突然跨越兩個排位，我距離如糖似蜜的情侶檔，從原本可以假裝忽略的五步變成只剩兩步，那種迎面而來的感覺越來越強了……此時後面又傳來「你車停哪裡嗯我沒有等很久啊你來的時間很剛好啦第一輪應該快吃完了誒等一下我吃不完你要幫我吃…」，牙敗了…我現在是被兩對情侶夾擊？（後面那對很明顯還在曖昧期吧）
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「處變不驚」，切記，長期以來秉持五郎系（不是份量嚇死人的二郎系，是松重豐會先餓肚子才開拍的那位）內心OS很多的食客態度的我，還是靜靜地等ㄅ。雖然這前後的音量都大聲到我站著看手機裝鎮定都有點不穩的程度，但等了約十五分鐘，還是順利就坐了。
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這屋台設計很有趣，在幾間東京鷹流拉麵店修習過的老闆（看照片裡如花綻放的粉色瘦叉燒應該不難發現），就像在站舞台中央，會仔細觀察顧客的細節，而且你若來過了，記性很好的老闆會跟你打招呼，並且問你「今天想吃幾秒的麵？」
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真有趣，不問麵的軟硬度，而是這一次告訴你「這是40秒的麵，下次來若想再點，只要跟我說40秒就好」，讓熟客有了一點參與感。
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除了每月的固定日會有限定口味的拉麵，麵食基本上就是兩種：「清湯拉麵」與「清湯叉燒拉麵」，後者當然是招牌中的招牌──但吃的過程中看到有熟客多點「叉燒飯」，從隔板稍微一撇，感覺也很有意思。
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若覺得湯太濃，隨時都可以跟老闆要高湯；若吃不夠，加麵不用錢，加麵的份量也可以是原本的一半，或是一半的一半──對於食量大的男性來說，這點不是問題。
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初次來，一切都是ふつう基本款（所以我不知道是幾秒耶），麵條吃起來相當不錯，搭配細碎的青蔥與洋蔥，以及沒有二郎系上面會有一層豬背脂油的豚骨湯頭──但老闆仍會貼心詢問「太鹹不用忍耐」遞一小壺清高湯──有嚼勁的麵條，讓整碗麵吃起來不會太油膩。離開時，老闆微笑詢問「今天有吃飽嗎」，結束這次愉快的吃麵行程。
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推薦給想在新莊吃一碗不錯拉麵的朋友（但要先做好排隊的心理準備哦哦哦）。
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#嗯感覺我這則動態的重點在排隊OS而不是吃麵心得算了大家自己去搜食評來看啦
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熊越岳
新北市新莊區幸福路750號JC PARK食尚廣場
專頁：https://www.facebook.com/bearyueyue/
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二郎系 在 [徵文] 原來二郎系拉麵是這樣吃！ - 看板Japan_Travel 的美食出口停車場
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說到去日本旅遊，筆者試想大家多多少少都會去朝聖或嘗試各家拉麵店吧
又不同特色的拉麵還可以將之分為各種派系：〇〇家系、青葉系、大勝軒系等
而這次想要跟大家分享的就是二郎系！(因為沉迷日向坂而認識了二郎系)
仔細檢視二郎系的話可以將其分為：ラーメン二郎、二郎系、二郎インスパイア
1.ラーメン二郎：指最元祖的ラーメン二郎三田本店，以及經三田本店訓練後的師傅以ラ
ーメン二郎〇〇店為名義所開設的店。
2.二郎系：原本是ラーメン二郎〇〇店，因任何原因變更店名，但除了店名以外基本上店
內和菜單和拉麵二郎相同。
3.二郎インスパイア：跟ラーメン二郎沒有直接關聯，但所販售的拉麵型態種類相似於ラ
ーメン二郎。
關於二郎系的分類其實有多種說法，筆者經查詢資料後較偏向以上三說
(但也有人認為二郎インスパイア只是二郎系的另一種稱呼)
總之因無論是ラーメン二郎、二郎系、二郎インスパイア之性質皆大同小異
因此筆者將標題及以下內容所提及之二郎系含括以上三種分類，定義為最廣義的二郎系
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進入本文重點 二郎系從入店到離店到底怎麼進行流程的呢？
這次筆者以位於駒場的ラーメン千里眼(下稱拉麵千里眼)為例做說明
STEP1：購買食券
進入店裡後，首先到自動販賣機購買食券。(只要稍微看得懂日文應該購買都不會有問題)
STEP2：等候入席
購買好食券後等待工作人員叫你入席，拉麵千里眼的話是會告知你入座的號碼，
所以乖乖照對應的位置坐下。
STEP3：交付食券+告知麵量
交付食券給工作人員後會詢問麵量，此時再依照食券所買的量告知或酌減變更。
例如：拉麵千里眼食券上所販售的麵量有兩種：大(400g) or 普通(300g)
但食量較小的人可以跟工作人員說要少なめ(250g)、2/3(200g)、半分(150g)、1/3(100g)
STEP4：選擇配料(トッピング)
這時候店員會詢問「ニンニクは入れますか？」 →就是在問你配料的意思
二郎系拉麵最富特色的一點就是滿成一座山配料！(需注意並非所有店家都免費，感謝g大補
充）
一般二郎系拉麵是提供：野菜、ニンニク(大蒜)、アブラ(豬背脂)、カラメ(醬油)
以拉麵千里眼而言提供配料有：野菜、ニンニク(大蒜)、ショウガ(生薑)、アブラ(豬背
脂)、辛揚げ
其中辛揚げ是拉麵千里眼特有的配料！麵衣炸成小顆粒外面裹上唐辛子的粉(見圖)
配料可依照個人喜好決定，像我上次吃是選擇野菜マシニンニクアブラ辛揚げ
(マシ是加倍的意思，想吃更多可以選野菜マシマシ，但真的不要貿然嘗試XDD)
STEP5：等麵來就能開吃啦
其實沒有規定該怎麼吃，但一般而言會先把上面的菜吃掉部分後，
接著把麵從湯裡翻上來，不要讓麵泡在湯裡太久，會吸湯汁更膨脹麵也可能會變爛！
建議可以喝一口看看濃郁到不行的湯頭，但真的超級超級鹹後面會膩的那種。
STEP6：將碗放置平台上+拿抹布擦桌子
飽足一頓後將碗放置到平台上，並拿取平台上的抹布將自己吃過的桌面擦拭乾淨。
我自己是離開前會跟店長/店員說聲ごちそうさまでした
STEP7：帶著滿足的心情離開店裡
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二郎系拉麵注意事項！！！
1.至少要會看得懂日文和能說出口
(從進去到出來都是日文，若看不懂就不要去造成自己和店家困擾了XDD)
2.人氣一點的店尖峰時間要有排隊心理準備
(我上次去是開店前排隊等待了1個小時才進入店裡)
3.建議吃麵過程不要把它當在餐廳邊聊天邊吃
(外面很多人在等座位，邊聊天邊吃應該會被大家白眼，而且麵泡軟也不好吃
至少我去的時候大家都乖乖吃自己的麵，到異地旅遊要會讀空氣和入境隨俗)
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以上，其實搞懂整個流程和各家店的規矩(大同小異)，吃二郎系拉麵也是很容易上手的！
另外二郎系的評價很兩極XD 喜歡的很喜歡、吃過一次從此以後再也不吃的也有
所以若沒吃過不妨下次可以去挑戰看看！
我是很懷念二郎系那個分量和味道啦～
(下次有想提筆的時候再來分享橫濱家系的食記，明大附近有間好好吃)
也歡迎大家推薦喜歡的二郎系的店！ 能再飛去日本的時候要來朝聖一波XD
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そういうほど胸張って言えるどころまで、行き着くのが今の目標。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.36.103 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1626900544.A.34D.html
店是付費的，感謝g大的補充！讓菜鳥如我又學到新知識XD
下次就決定去吃用心棒惹！
※ 編輯: zeephine (111.252.36.103 臺灣), 07/22/2021 05:32:50
※ 編輯: zeephine (111.252.36.103 臺灣), 07/22/2021 05:37:54
算是二郎インスパイア分支下去的其中一派
(但真實性就不知道了畢竟流派這種東西都有人主張)
a大也太強每次都全部マシマシ！(我媽問我為什麼跪著打字
※ 編輯: zeephine (111.252.36.103 臺灣), 07/22/2021 14:52:13
像拉麵千里眼就是媽洗媽洗（マシマシ)
但不管怎麼叫，量真的很可怕就是了跟山一樣高。
店家要消化店內等候拉麵上餐的客人和店外排隊人潮，還要想辦法跟不會日文的觀光客溝通
，這樣很難感到不困擾吧？
店家也完全可以決定要不要做觀光客的生意，當然也許池袋那些比較多講中文的人的地方可
能會有留學生打工，那也許可以碰運氣。
得比較緊繃，但完全可以理解大家都有各自感受啦。
成別人的困擾。二郎系就是很有個性的拉麵XD
※ 編輯: zeephine (111.252.36.103 臺灣), 07/24/2021 01:21:14
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