料理無分東西南北,要想呈現絕妙風味,「辛香料」都是不可或缺的重要關鍵。而香氣濃郁且帶辛辣嗆味的「大蒜」可是廣受歡迎的天然調味食材🧄
大蒜莖葉幼嫩時稱為青蒜;花梗稱為蒜苔;地下部由蒜瓣集合成的蒜球稱為蒜頭,各部都可供食
其富含硫胺基酸、蒜素、礦物質鍺、鈣、銅、鐵、鉀、鎂、硒、鋅和維生素A、B1、C等;以中醫觀點而言,大蒜味辛辣、性溫,入脾、胃、肺,具暖脾胃,消症積,解毒、殺蟲之作用
新鮮大蒜含有蒜氨酸,當蒜頭被壓碎或切開之後,一種稱為蒜氨酸酶的酵素會釋放出來,兩者交互作用就形成了大蒜素,具保健作用。因此,將蒜頭切碎之後,靜置十分鐘以上,讓酵素充分作用,便可生成大蒜素物質
美味又健康的大蒜,還有許多優點等著解碼,以下「5個大蒜的好處」一起來認識吧!
❶動脈養護降血壓
因紅血球能將大蒜裡的硫化物,轉變為硫化氫,能擴張血管,進而降低血壓與保護動脈的作用
❷香豆素遠離病變
所含之香豆素,對化解加工肉品所添加的硝酸鹽類,以降低「亞硝酸胺」之危害,進而減少胃癌風險
❸血糖穩定保健康
蒜素可促進胰島素的分泌,增加人體細胞吸收運用葡萄糖,達到降血糖、維持血糖穩定的作用,適合糖友食用
❹抗氧排濁助消化
內含植化素硫化丙烯,為優異抗氧化物,可提高維生素B1的吸收、清除腸道有毒微生物、助消化、防便祕、擴張末端血管
❺緩炎活腦增免疫
當中的碳水化合物衍生物FruArg,可以減少微膠細胞作用時伴隨產生的一氧化氮,減少對大腦有害的物質,自然降低腦部退化的風險。並有助預防大腦老化及改善認知功能,以預防阿茲海默氏症發生
#解除口中蒜味的方法
大蒜的味道來自於活性成份,屬於揮發性的硫化物,經過人體分解後會產生烯丙基甲基硫化物AMS,就是蒜味的來源。AMS無法透過消化分解,只會透過呼吸和流汗排出體外,吃一湯匙的蒜汁(大約相當於一瓣蒜)後,蒜味會在人體持續停留16個小時,所以蒜味才會長久留在口腔中,難以去除
❶無糖綠茶
綠茶中含有多酚,能抗菌又除臭;飲茶外,直接嚼茶葉、或是將浸泡過的茶包含在口中亦可,菊花茶也能有相同作用
❷洗漱口腔
在刷牙和使用牙線之後,可用漱口水加強,像是含二氧化氯(Chlorine dioxide)的漱口水可消除口中氣味,也能幫助去除牙菌斑、舌苔上的細菌,和微小的食物殘渣
❸來顆蘋果
美國俄州立大學經實驗過發現,含有「多酚」的水果有助去除蒜酶產生的臭味。其中以蘋果最為顯著,而蘋果的多酚於果皮中含量較多,建議連皮一起吃效果較佳
❹喝杯牛奶
牛奶的蛋白質與蒜素結合後,有助於去除臭味,可在吃蒜頭前先喝點牛奶,以減少蒜臭揮發。而研究顯示,脂肪含量高的「全脂牛奶」會比低脂、脫脂牛奶的成效好上許多。也能透過牛奶漱口來除臭。另外,含有蛋白質的乳製品如起司、優酪乳和優格也有類似作用
#大蒜保存方式
放在陰涼乾燥的地方,大蒜可以在室溫下放一到兩個月,但如果已去皮, 必須放冷藏五天到最多十天
#大蒜發芽能吃嗎?
蒜頭在發芽過程中,會消耗掉部分的營養物質,導致蒜瓣外型呈現乾癟,營養價值降低,但是並不會產生有毒物質,蒜頭及長出的蒜苗皆可食用
#生食熟食哪個好?
🔸生食:大蒜加熱或遇鹹會失去部分營養素的活性,尤其是略減少大蒜素,所以生吃更能吸收全部營養
🔸熟食:對體質虛弱或腸胃功能較弱、眼睛差的人,應減少生食大蒜;適量吃些熟蒜則無妨。如大蒜入菜或烤蒜,可以減少大蒜素對腸胃的刺激
#大蒜停看聽
⚠️正在服用其他藥物者,不管是處方或非處方藥物,可能會和正在服用的藥物產生交互作用,應遵從醫師指示再服用
⚠️一般人每天攝取量約2到3個拇指大小的大蒜就已足夠,大約是1到2片蒜瓣的份量,就不必再由保健食品補充,而最方便快速的方法是從菜餚中攝取
⚠️如果是胃腸功能不好或胃腸發炎的人,特別是會胃潰瘍的人,應該避免生食大蒜,以免大蒜素過於刺激胃黏膜,加速腸道蠕動速度,而出現腹痛、腹瀉、胃酸等症狀
⚠️罹患肝硬化的人因血液凝結較慢,受傷的傷口不易止血收口,且容易造成消化道出血,所以必須避免過量食用大蒜,特別是經過濃縮的含蒜精保健食品,以免造成身體風險
#凱鈞話重點
#5個大蒜的好處
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薑黃素( curcumin) 是從薑科薑黃屬植物薑黃、鬱金、莪朮的干燥根莖中提取的一種天然有效成分,藥理作用廣泛,毒性低,耐受性好,由於其經濟價值,已成為開發熱點。現代醫學研究發現人體眾多疾病的形成與自由基的形成 、炎症反應的參與有關,薑黃素的多種藥理活性與其抗氧化 、抗炎作用有關 。薑黃素的抗氧化活性和抗炎作用已引起國內外學者的廣泛關注 。
👉薑黃是一種具有天然抗氧化特性的香料,傳統上在阿育吠陀醫學中使用了幾個世紀,以幫助緩解輕度骨關節炎和輕度風濕性關節疼痛
✅含有薑黃素,傳統上用於阿育吠陀醫學,以幫助暫時緩解輕微的疼痛或風濕、關節疼痛
✅此配方含有維生素C,支持軟骨的開發和維護
➡️每個膠囊提供
草藥提取物相當於
-Curcuma longa(薑黃)根莖3.333g
-薑黃素100mg
-抗壞血酸(維生素C)45mg是一種具有天然抗氧化特性的香料
❌不含❌麵筋,小麥,乳製品,雞蛋,大豆,人造色素,人造香料,人造甜味劑或防腐劑。
Wagner薑黃素膠囊具有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗動脈粥樣硬化、抗衰老消除自由基及抑制腫瘤生長等功效,還可以防止關節腫大、關節炎;對肝臟有益,能刺激膽汁的生產,並分解油脂;對胃炎、血液凝塊及黃疸症等疾病均有幫助。對人體各種器官均有好處。
✨抗菌抗炎✨緩解關節疼痛✨修復關節軟骨✨減少自由基損害✨
🔘使用方法
成人每天服用1粒,隨餐服用。
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2️⃣Wagner維生素D3 1000IU
250粒 🉐️特價💰850元/2瓶
✔️含有維生素D,有助於維持骨骼礦物質密度。
✔️促進鈣吸收。
✔️支持免疫系統健康和總體健康
特徵。
✔️維生素D有助於鈣的吸收,缺乏鈣的飲食會導致以後的骨質疏鬆症。
✔️維生素D主要通過日光的反應在我們的皮膚中產生。
✔️限制暴露在陽光下的人可能會越來越需要補充維生素D。
❌不含❌麵筋,小麥,乳製品,雞蛋,大豆,玉米,人造色素,人造香料或人造甜味劑。
⭐️每個膠囊提供
膽固醇鈣維生素D(維生素D3 1000 IU)25µg
🔘使用方式
每天隨食物服用1粒膠囊。
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3️⃣Wagner高單位大蒜精10000 100粒 🉐️特價💰990元/2瓶
陳年蒜精膠囊以陳年大蒜為原料,富含大蒜精華油,以獨特加工,去除大蒜的刺激性氣味,提取出豐富營養。
✔️適合想增強體力的人
✔️長期吃可增強免疫力
✅該配方包含傳統上用於西方草藥的大蒜:
✔️協助輕度呼吸系統疾病
✔️幫助支持血液循環和心血管系統的健康
✔️作為治療輕度上呼吸道感染的支持療法
✔️用於感冒的輔助管理
✅傳統上,大蒜已用於西方草藥中,以幫助維持成年人的心血管健康。
此補充劑每膠囊提供相當於10克的新鮮大蒜鱗莖。
🔘使用方法
每日一粒,隨餐服用。
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4️⃣Wagner男士綜合維生素100粒
🉐️特價💰890元/2瓶
✔️包含支持人體能量生成的B族維生素
✔️包含支持心血管系統健康的養分
✔️包含睾丸激素合成所需的硒和鋅✔️以支持男性健康的睾丸激素水平
✔️包含維生素K和維生素D以支持✔️健康的骨骼礦物質密度
男性的營養需求,專門的多種維生素和礦物質配方可能會有所幫助。
平衡並支持正常的男性生理和功能。多種維生素可用於支持眼睛健康和維持毛細血管健康。
當飲食攝入不足時,可能有助於預防維生素C,D,E,K,B1,B2,B3,B5,B6,B12,生物素和葉酸缺乏。
當飲食攝入不足時,它也可能有助於預防鋅,硒,碘,鉀和鉻的缺乏。維生素D有助於鈣的吸收,缺乏鈣的飲食會導致以後的骨質疏鬆症。
💊每顆膠囊含有
維生素Betacarotene
1.2mg、硝酸硫胺24.7mg Equiv 、維生素B1 20毫克、維生素B2 20毫克、維生素B3 20毫克、鹽酸吡哆醇24.3mg、維生素B6 20mg、生物素150μg、葉酸95μg、維生素B12 20μg、維生素C 50mg、維生素D3 200 IU 、維生素E 20 IU 20mg、V1 K1 50µg、泛酸鈣31.7mg,泛酸、Vit B5 29
毫克、鈣2.7mg、礦物質
鈣37.3mg、總鈣40mg、鎂10mg
、鋅 15mg、鉻200µg、碘150µg
、硒(以硒代蛋氨酸
提取)50µg 、Tri藜乾果實2g、
刺五加根(西伯利亞人參)根600mg、輔因子柑橘生物類黃酮提取物5mg
🔘使用方式
每天隨食物服用1粒膠囊。
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5️⃣Wagner女士綜合維生素100粒
🉐️特價💰 890/2瓶
女性的營養需求可能與男性不同,因此專門的多種維生素和礦物質配方可能會有所幫助。
這種複合維生素可用於支持眼睛健康和維持毛細血管健康。
當飲食攝入不足時,這種多種維生素可以幫助預防維生素C,B1,B2,B3,B5,B6,β-胡蘿蔔素和生物素的缺乏。
當飲食攝入不足時,它也可能有助於預防鋅,鐵和碘的缺乏。維生素D有助於鈣的吸收,缺乏鈣的飲食會導致以後的骨質疏鬆症。
💊每粒膠囊含有
維生素β-胡蘿蔔素為1.2mg、硝酸硫胺24.7mg 、維生素B1 20毫克、維生素B2 20毫克、維生素B3 20毫克、鹽酸吡哆醇24.3mg 、Vit B6 20mg、生物素150μg、葉酸95μg、Vit.B12 20μg、Vit.C )50mg、Vit.D3 200 IU 、Vit.E 10 IU 10mg、維生素 K1 50μg、泛酸鈣31.7mg 、維生素B5 29mg、鈣2.7mg。礦物質鈣37.3mg、總鈣40mg、鎂10mg、鐵5mg、鋅5mg、鉻200μg、碘150μg、硒50μg幹葡萄(葡萄)種子2.5g、刺五加(西伯利亞人參)根900mg、柑橘生物類黃酮提取物5mg
🔘使用方式
每天隨食物服用1粒膠囊。
❌不含❌麵筋,小麥,乳製品,雞蛋,大豆,人造色素,人造香料,人造甜味劑或防腐劑。
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6️⃣Wagner 50歲+綜合維生素100粒
🉐️特價💰890元/2瓶
含有核黃素,對組織修復過程至關重要,例如皮膚,指甲和頭髮的正常生長和健康生長。含有維生素B以支持體內能量的產生並有助於維持健康的心血管系統。包含營養以支持眼睛的健康和功能。包含支持健康骨骼礦物質密度的維生素D。
多種維生素可用於支持眼睛健康和保護毛細血管。
當飲食攝入不足時,可能有助於預防維生素C,D,E,K,B1,B2,B3,B5,B6,B12,生物素和β-胡蘿蔔素缺乏症。
當飲食攝入不足時,它也可能有助於預防鋅,碘和鉻缺乏症。
💊每粒含有
維生素
β-胡蘿蔔素1毫克、硝酸硫胺24.7毫克、維生素B1 20毫克、維生素B2 20毫克、維生素 B3 20毫克、鹽酸吡哆醇24.3mg 、維生素B6 20mg、生物素150μg、葉酸95μg、維生素B12 20μg、維生素C 50mg、維生素D3 200 IU 5μgdl
-α-生育酚乙酸酯、維生素E 25 IU 25mg、維生素K1 50μg、泛酸鈣31.7mg 、維生素B5 29mg、鈣2.7mg
礦物質
鈣37.3mg、總鈣40毫克、鎂10mg、鐵5毫克、鋅5毫克、鉻100μG、碘75μg、硒50μg、幹
葡萄(葡萄)種子2.5g、延
葉草(Maca)塊莖1g、刺五加
(西伯利亞人參)根900mg
輔因子
葉黃素1mg、柑橘類生物類黃酮提取物5mg
🔘使用方式:
每天隨食物服用1粒膠囊。
❌不含❌麵筋,小麥,乳製品,雞蛋,大豆,人造色素,人造香料,人造甜味劑或防腐劑。
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7️⃣Wagner維生素E 1000IU 100粒
🉐️特價💰990元/2瓶
✔️維生素E是脂溶性營養素,具有抗氧化特性,可以幫助人體免受或減少自由基的傷害。
✔️維生素E還可維持正常的免疫系統功能以及維持心血管健康。
🔘使用方式
每日隨餐食用1顆 (多食無益)
💊每粒含有
維生素E 1000 IU 671mg
❌不含❌麵筋,小麥,乳製品,雞蛋,大豆,玉米,人工顏色,人造香料或人造甜味劑。
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8️⃣Wagner輔酶CoQ10 150mg 100粒🉐️特價💰1350元/2瓶
✔️此配方包含輔酶Q10,其對於體內產生能量至關重要。
✔️幫助維持心血管系統健康。
✔️可以幫助減少一生和年齡增長時的氧化應激。
✔️CoQ10自然存在於體內每個細胞的線粒體(能量中心)中。但是,我們體內的輔酶Q10水平通常會隨著年齡的增長而降低。
✔️輔酶Q10對於心肌的收縮很重要。
✔️輔酶Q10是抗氧化劑,因此可以幫助保護人體免受自由基破壞的傷害。
✔️這個配方製劑是在易吞嚥的軟膠囊中。
❌不含❌麵筋,小麥,乳製品,雞蛋,玉米,人造香料,人造甜味劑。
💊每個膠囊含有
輔酶Q10 150毫克。
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9️⃣Wagner越橘+葉黃素護眼120粒
🉐️特價💰1100元/2瓶
✈️ 越橘(山桑子)在歐美空軍有《飛行員的早餐》 之稱~
💡護眼保健品如何選擇❓
日常存在藍光威脅的▶️選擇葉黃素
用眼過度、疲勞乾澀▶️選擇花青素
‼️兩者問題皆存在的水水也不用擔心,這瓶都幫您解決了♥️
🔶越橘(Bilberry)又稱山桑子,或稱歐洲藍莓,常見於西方保健食品中。外觀跟藍莓非常相似,果肉呈紅色或者紫色,主要分布在北歐地區,單生或者對生,產量小,果肉柔軟易腐爛,相對成本較高。
🔶比起藍莓(Blueberry),越橘含有花青素的種類多,含量較高,護眼功效相對也較強大。
🔶越橘中特有的花青素可以促進眼睛視紫質的合成與再生,預防近視,增進視力。
🔶同時類黃酮可以很好的改善眼睛的微血管循環,幫助眼球回復彈性,減緩視力下降,幫助維持眼睛的黃斑區域。
🔶除了花青素,越橘還含有多種花色苷,對增殖葉黃素、清除自由基都有顯著作用。
🚀二戰期間,英法空軍把歐洲越橘製成的果醬定為專用食品,以幫助飛行員提高視力及投彈的準確率。至今,越橘果醬仍被英法空軍定為「飛行員的早餐」。
✨在日本,越橘更被譽為「美瞳之果」而廣受青年和女性的青睞。
🔷葉黃素是黃斑區最主要的色素成分,沉積在視網膜中心及黃斑區,抗氧化並過濾藍光。在人體的血液和組織中發現的約20種類胡蘿蔔素,僅有葉黃素及其異構體玉米黃質存在於眼睛視網膜黃斑區。
🔷而人體不能自身合成葉黃素,需外部補充‼️為了維持黃斑的正常視覺功能,我們需要持續不斷從外部攝入葉黃素,以維持足夠的黃斑色素光密度,過濾易損傷視網膜的藍光。
❤️商品優勢❤️
✅富含高濃度花青素有助於維持視網膜的正常功能,並且改善眼睛疲勞。
✅能過濾藍光,並有效防止光線損傷黃斑症狀。
✅可提高夜間視力及快速適應黑暗能力。
✅特別適合需長期配戴隱形眼鏡、長期使用電腦及中老年人預防視力退化者。
👀適用對象
👉長期在戶外強光下工作者。
👉長期使用電腦手機者 ( 學生、老師、銀行員、辦公室員工、或電玩愛好者等 )。
👉長期戴隱形眼鏡者。
👉飛行員、司機等需要清晰視力者 。
👉眼睛容易酸澀疲勞者。
⭕️使用方式
每日一次,一次2顆,隨餐服用。
🌿每顆含有
Vaccinium myrtillus(越桔)果實5g、花青素18mg、抗壞血酸(維生素C)100mg、d-α-生育酚酸琥珀酸酯(維生素E)41.3mg、鋅(作為硫酸鋅一水合物)12.5mg、Betacarotene 1.5mg、葉黃素2.5mg、硒(如硒代蛋氨酸)12μ。
💡什麼情況下選擇葉黃素❓
1️⃣長期面對電子設備、戶外強光,需要防護藍光者。
2️⃣年長者用來預防預防和治療年齡引起的黃斑部退化。
3️⃣兒童眼部處於發育期,經常接觸電子設備。
💡什麼情況下選擇花青素(越橘類)❓
長期用眼,視覺容易疲勞、乾澀,生活環境污染大,眼部易被自由基損傷者,例如用課業多眼強度大的青少年。
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🔟Wagner鈣+D+K 100粒
🉐️特價💰750元/2瓶
✔️包含鈣,當飲食攝入量不足時,鈣可幫助預防骨質疏鬆症。
✔️包含維生素D和K,以支持強健骨骼的發育和維持。
✔️包含支持骨骼健康礦化和密度的營養素。
✔️鈣參與骨骼和牙齒的發育和維護。
✔️鈣缺乏的飲食會在以後的生活中導致骨質疏鬆症。
✔️一生中需要足夠的飲食中的鈣以最大化骨骼。
✔️維生素D和K還支持健康的骨骼礦物質密度。
🔘使用方法
每天隨食物服用3片。
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1️⃣1️⃣Wagner維他命B群100粒
🉐️特價💰890元/2瓶
⭐️包含與人體能量產生有關的維生素B1,B2,B3,B5,B6和B12
⭐️含有維生素B5,可能在壓力時期有益。
⭐️包含營養以支持神經系統的健康和功能
⭐️超級B +含有有助於維持神經系統健康和功能的B族維生素。
⭐️維生素B5支持腎上腺產生抵消壓力反應的腎上腺激素。
⭐️維生素B6參與多種神經遞質的合成,例如5-羥色胺,GABA和多巴胺。
⭐️B組維生素是水溶性的,因此不會儲存在體內,因此必須每天攝入。
⭐️維生素B群的好處⬇️⬇️⬇️
https://www.edh.tw/media_article/557
🔸服用方法:
一天一顆,隨餐服用或遵醫囑!
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1️⃣2️⃣Wagner超級活性鎂
100粒 🉐️特價💰790元/2瓶
✔️包含鎂以支持適當的肌肉和神經功能,並且在肌肉收縮中起作用。
✔️包含維生素D,這對於骨骼和牙齒的正常發育是必需的,並且對於維持健康的骨礦物質密度也包含維生素C,這對於製造膠原蛋白是必需的。
✔️鎂在體內300多種酶反應中起著必要的作用。它參與合成DNA和產生能量。
✔️鎂還可以幫助您的神經和肌肉正常運作。鎂在肌肉收縮中起作用。
✔️它對正常的骨骼結構也很重要,可能有助於維持健康的心血管系統。
❌不含❌麵筋,小麥,乳製品,雞蛋,人造香料,人造甜味劑或防腐劑。
💊每片片劑含有440毫克的
鎂
(重質氧化鎂)
(五水合磷酸鎂)60
毫克的總鎂500毫克、
二水合抗壞血酸鈣60.7毫克、維生素C 50毫克、鹽酸吡rid醇50毫克
、維生素B6 41mg、維生素D3 2.5µg、錳(作為氨基酸螯合錳)4mg
🔘使用方式
每天服用1片。
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【埃及天神、菊石、氯化銨:化學與歷史的碰撞,從長了羊角的亞歷山大大帝說起】#今日冷知識1545
今天的冷知識千頭萬緒、散落一地,若不能像往常一樣連成一氣,在此事先抱歉XD
對小編科宅而言,線頭的開始是一位帥帥的劍橋化學系的黃衣教授 Peter Wothers 在一場關於元素的講座中提到:為什麼氨叫做阿摩尼亞 Ammonia,菊石叫做 Ammonite。名字像像的。
但4R,同時知道那種化學物和那種中生代指標化石的同學我猜是不多。故事不能這樣講。要從另外的地方提起這串肉粽。
讓我們重來,這次跳進刺客教條的 Animus 機器,回到西元前 331 年的古埃及西瓦綠洲(Siwa Oasis),迎接一個大人物:馬其頓國王亞歷山大。馬其頓的腓力二世之子。
不過這個時候亞歷山大已經透過各處知名的神諭,例如德爾菲的阿波羅神諭,向大眾鄭重強調了一件事:其實他真正的把拔不是腓力,而是天神宙斯! #綠綠的
傳說腓力曾在亞歷山大的馬麻:奧林匹亞絲的臥房驚見一條大蛇——須知在希臘神話中,宙斯有漫長的變形化身下凡與女子偷情偷生的糟糕歷史,讓很多國王都綠綠的。
當然實情也可能是奧林匹亞絲是兩爬控,超前時代養了寵物蛇又不知道怎麼解釋 XD,總之,這則有意無意製造的流言,開啟了亞歷山大一生神格化的歷程。
西元前 331 年,亞歷山大之所以出現在西瓦綠洲,是當他以埃及的征服者之姿,獲贈法老王之頭銜之後,特地到宙斯—阿蒙神廟(Temple of Zeus Amun)去認把拔。從此,在以亞歷山大名義於埃及發行的銀幣上,他的臉龐都長了捲捲的羊角。以 Cosplay 他真正的父親。
說起來,他家族裡神格化的歷程其來有自。馬其頓王室始終堅信他們是英雄海克力斯(Heracles)的後代。而來自 Epirus 的奧林匹亞絲則是自稱是酒神戴歐尼修斯(Dionysus)的後代。亞歷山大經常戴了一個獅頭,就是在致敬海克力斯空手搏「涅墨亞獅子」的英雄壯舉。
第一張插圖中也是持羊角造型的宙斯—阿蒙黃金胸針。這其實是二十世紀現代的飾品,風格是根據古典雕塑設計。
在遊戲《刺客教條:起源》中,西瓦綠洲是主角歐巴馬(X) Bayek 的故鄉。但其實在古典時代西瓦還不叫西瓦,在埃及語是叫做 sḫ.t-ỉm3w ← 不懂怎麼發音。在希臘語則是叫做 Ammonium。西瓦是更晚才出現的名稱。
Ammonium 有沒有很耳熟?歷史和化學交錯的地方就是這個 Ammonium 了,為西瓦所屬的昔蘭尼省(Cyrene)當地出產的一種鹽叫做「阿蒙的鹽」,再從希臘語轉寫成拉丁語 sal ammoniac。它的成分是氯化銨(NH₄Cl)。
氯化銨有各種奇特的性質,遇到鹼(例如石灰)會釋放出臭臭的氣味,因為氯化銨是弱酸性鹽,可以看成是弱鹼氨水和強酸鹽酸的化合產物,所以往鹼性偏會導致分解出氨分子。用火強熱會發出濃濃白煙:氯化銨很容易昇華成氣體,再於空氣中冷卻,變成極細的固體顆粒。它在水中非常易溶,而且溶解後水會變冷。在古典時代主要當作肥料使用,是極佳的氮肥。
還有金屬冶煉有關的應用:除去氧化物。例如直到現代都還有在賣一整塊白色的氯化銨磚塊,當電烙鐵的頭髒掉了(沾到太多氧化物)就可以趁熱戳下去,反應出的金屬氯化物在高溫中揮發掉,而達到清潔烙鐵頭的作用。
此外阿拉伯人也發現,將硫酸鐵(green vitriol)和硝石(saltpeter)共熱可以得到硝酸。硝酸中加上過量氯化銨鹽就得到王水(aqua regia)。這一段意外的很有千空醬的風格。如果要從零得到純金的話,就需要尋找這幾種礦物鹽做做化學了。
插圖中有兩支試管,一測冒出濃濃的白煙,就是將 NH₃ 氣體噴向 HCl 氣體,在空中相遇,形成固體 NH₄Cl 的鹽類。
所以今天的冷知識,我們知道了化學物質氨的名字居然是從埃及神明宙斯—阿蒙而來......
ㄟ,等一下,等一下,還沒完結。在於為什麼宙斯是希臘神,阿蒙是埃及神,卻可以合體咧?又不是變形金剛之類的。
這就說到埃及神的特別之處了:埃及的神會合體、會認父子兄弟。也常發生埃及把別的民族崇拜的神和自己的神明的神格加以統一。
這些操作,說白了就是民族征服的一種小動作。當兩國打架,各有各自崇拜的神明,決定勝負之後輸家的神明瞬間變小弟或認乾爹,或乾脆說:你們的神根本是我們某某大神的化身——本是一家,大家來認親,永永遠遠都是埃及人。#好耳熟
在古埃及長到不可思議的長久歷史變遷之下,神的系譜就這樣逐漸演變與繁殖。大概反正古埃及的識字率不高,神話的說法細節與崇拜方式,本來就是由莫測高深的神廟與神官的系統在掌控的。堅持久了也就由他們說的算了。
而埃及諸神的位階其實也取決於各個神廟與共生家族的實力,在漫長的朝代中上上下下的浮動。歷代王朝的法老也多半會在名號上面動腦,以顯示王室和某神明(神廟系統的勢力)共生的關係。
埃及的太陽神阿蒙就是這樣非常非常古老,逐漸演變的例子。早在西元前二十一世紀(!!!)古王國時期就在底比斯一帶留名。但是要直到西元前十六世紀,新王國的肇始,因為驅逐「外族」喜克索人(Hyksos)的埃及第十八王朝的王家是崇拜阿蒙神的,所以像第二代法老的名號就是 Amenhotep 一世。
某某神名 + hotep 就是「讓某某神滿意」的意思,是非常常見的埃及命名法。考慮到法老同時又是太陽神 Ra 的至高權力代言人,便在第十八王朝出現了 Amun-Ra 的神格合併情形—— Ra 實在很常這樣被合併,也許 Ra 神本神會感到困擾吧——阿蒙的地位也逐漸升到系譜的頂點。
在鋪陳了兩千字之後,終於要說到羊角的部分了。感動。是說,當神格合併的時候,神明的圖形化象徵也會像做瀨尿牛丸一樣進行創意大混合。阿蒙神的羊角,是當埃及新王國征服尼羅河上游的庫施(Kush)王國之後,認定庫施人崇拜的神是阿蒙的一個化身。而在神像上納入了原本庫施神明的彎彎羊角要素。庫施國約在現代的蘇丹與努比亞沙漠一帶。#簡直七龍珠融合體操
後來希臘文明的勢力逐漸擴張,才又發生了最高神宙斯和阿蒙神又再合體的事情。不久之後羅馬征服了原希臘化世界,又換湯不換藥的轉變成朱彼得—阿蒙(Jupiter Ammon)。
亞歷山大絕對不會想到自己的神格 Cosplay 是來自於一千多年前埃及的一次征服與融合吧。於是在後來《可蘭經》裡,亞歷山大會被稱為「那個有兩角的人」。
最後迅速講菊石,菊石(Ammonite)是出現於古生代,全盛於中生代的已絕種有殼軟體動物。是現代烏賊和章魚的近親。而由於它的殼形成的化石長得很像石化的羊角,在老普林尼《自然史》中就稱之為「阿蒙之角」。因為它稱霸於中生代全球的海洋,數量又多又普遍,便作為重要的地質斷代的標準化石之一種。
其實並不是所有菊石都是像第三張插圖那樣,露出誇張的彩虹色。只有在加拿大亞伯達省的特殊頁岩地帶,所挖掘出的菊石化石,經過一些至今還沒有完全了解的地質化學過程,其中的貝殼成分:多層狀的文石(Aragonite)變得異常色彩斑斕,該種寶石級的菊石名曰「斑彩石」(Ammolite)。非常稀罕,遠遠比鑽石還稀少。#礦物名字好多好難記
而我放那張圖完全是為了色彩鮮艷的圖有益於貼文的觸擊率 XD 好,冷知識東拉西扯地講到這邊,下次見囉。by 科宅
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