什麼是食品添加物?
在食品安全管理法第三條中有很清楚的定義,
食品添加物:指為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的,加入、接觸於食品之單方或複方物質。複方食品添加物使用之添 加物僅限由中央主管機關准用之食品添加物組成,前述准用之單方食品添加物皆應有中央主管機關之准用許可字號。
他的用途裡面有一個 或其他必要目的
有這個就什麼都能包含了,所以才有一個食品添加物使用範圍還有劑量
http://law.moj.gov.tw/LawClass/LawContent.aspx…
把食品添加物的使用範圍還有劑量做一個限定,
規定你什麼食品添加物可以用在什麼用途上面,
如果不在上面的範圍跟用途內使用,那就是非法。
但食品添加劑的種類真的只有這幾樣嗎?
水產品常講的保鮮劑,在這些品目裡面就沒有,水產品說的保鮮劑,其實是分配在食品防腐劑及食品抗氧化劑這兩個品項。
食品加工業,例如在大眾食用油方面,會使用正幾烷做溶劑,增加食用油的收率,之後再利用高溫將正己烷趕走。
正己烷並不是添加來穩定品質等用途,它是為了增加產量,但無法完全去除,所以會有殘留。
這一類的物質在歐美稱為process aids ,在過去的品目之中,是把這些物質放在第十五項,溶劑之中,而未來將這些溶劑從食品添加劑移出來,改為加工助劑這個品目,是很合情合理的。
但是,食品中這類的溶劑,在管理上應該要走向越來越嚴格及使用的毒性越來越低來走,這才是一個進步的象徵。
就如同美國目前在做利用異丙醇IPA 取代,正己烷來做process aids。 異丙醇是一種毒性更低的溶劑,但因為有水合性,導致製油前水分要低,增加製程工序,提高營運成本,加上汽化熱較高,也會提高能源費用,所以目前依舊在討論中。
http://plasticspackage.pidc.org.tw/download/104030202.pdf
但有趣的來了,原本1~7項是本來就有的溶劑,也大多有說明使用範圍,但8~12項就是新增,其中比較有特別的就是二氯甲烷跟甲醇,這兩個項目。
有一種咖啡叫做低咖啡因咖啡,就是使用溶劑減少咖啡因,通常這有兩種溶劑可以使用,一種是較無毒的乙酸乙脂,另一種就是毒性較高的二氯甲烷。
為什麼本來的合法使用的溶劑比較低毒性,確要新增一個比較高毒性的溶劑來使用呢?
甲醇,應該就不用特別提了,是毒性比較高的物質,我也很好奇台灣哪個食品產業敢用甲醇來做為溶劑使用?如果消費者知道這裡面有合法的甲醇殘留,內心應該也是搖搖頭吧,更何況允許值是5ppm,很容易檢出的數值
林淑芬立法委員請fda拿出這些年關於食品加工溶劑使用相關的研究報告,他們說沒有報告。
請他們拿出這次要新增溶劑使用種類及放寬標準的風險評估也沒有,什麼都沒做分析都沒有做,卻突然要把管理標準放寬,
這究竟是什麼呢?
是放越寬我們越有食品競爭力嗎?
https://www.facebook.com/linshufen.tw
二氯甲烷甲醇 在 林淑芬 Facebook 的最佳貼文
溶劑?有機溶劑?添加到食品加工?
沒錯!
在食品加工製造過程就是把己烷,丙酮,甘油,丙二醇等……添加進去提煉或萃取,
而且這些溶劑是廣泛使用在食品加工中,
我們日常生活中食用的量最多當屬使用己烷所提煉出來的植物油。
Fda將原來「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」的第15類 「溶劑」 的規範拿出來修正,
現在新公告一個「加工助劑衛生標準草案」,
就是規範各種食品製造過程中使用溶劑加工後,法律所許可的殘留量標準。
結果新法規「加工助劑衛生標準草案」公告,有些溶劑使用標準竟然要放寬,
而且還新增加五種有機溶劑可以使用於食品加工。
(1)以己烷使用為例,
如果添加使用於大豆沙拉油的提煉,
正己烷萃取出粗油脂,精煉後就是大豆油,
提煉後的大豆片還可以釀醬油,
大豆粉以及做成卵磷脂等。
原本法律規定,大豆油中正己烷是不得殘留。
至於剩料拿去作醬油,軟磷脂……等的殘留值是沒有規定。
現在Fda新公告準備將食用油品中己烷殘留標準訂為0.1ppm,
其他各類食品殘留標準訂為20ppm以下.
所以照這個規定醬油,卵磷脂等--己烷殘留標準可以達20ppm這是何等可怕!!
而且fda竟然放寬規定,
允許所以食物製造加工都可以使用己烷。
太離譜了吧!
檢視歐盟溶劑使用規定,是正面表列的才可以添加使用,
不可能讓全部食品都使用溶劑。
而且歐盟只是許可於香料提煉 ,食用油提煉殘留0.1ppm,
以及巧克力產品殘留1ppm,
其餘是不可以使用己烷!!
我們Fda是要開放全面所有食物都可以添加己烷等溶劑?
是怕中油沒生意嗎?
(2)Fda竟然新增五種溶劑使用,(草案中的第8-12項)
丁烷,二氯甲烷 ,丁酮, 丙烷 ,甲醇.
其中二氯甲烷及甲醇風險是相對高的,
世界衛生組織,美國衛生與人群服務部,美國環境保護署
已確定二氯甲烷可能會造成人類的癌症。
但是二氯甲烷跟咖啡產業有關涉及的商業利益很龐大!!
所以我們政府被業者說服要開放?
或許也是怕石化工業生意不好吧!
Fda準備新開放及放寬殘留量標準這件事問題相當嚴重,
我請fda哪出這些年關於食品加工溶劑使用相關的研究報告 ,
他們說沒有,
請哪們拿出這次要新增溶劑使用種類及放寬標準的風險評估也沒有 ,
什麼都沒做卻突然要把食品安全管理標準放寬,
這不是為了業者我們還真不信!!
我再次請fda提供這幾年來對所有食用油品正己烷的檢驗資料,
結果拿不出來證明fda從來就沒有檢驗過,
這個國家的政府從來就不曾為人民的健康安全把關過,
所以我再次提案通過,
重新修正加工助劑草案, 並加強檢驗各種食用植物油忠正己烷的殘留量是否合格?
二氯甲烷甲醇 在 邱品齊醫師幸福美肌大公開 Facebook 的精選貼文
精油有毒?業者聲稱天然可吃 卻驗出致癌物
NOWnews – 2012年6月24日 上午10:04.
生活中心/綜合報導
現代人生活緊繃,有人會選擇精油舒壓。不過現在傳出有消費者和媒體將一款聲稱可喝、可治癌症的「千年檜木活力精華液」送驗,結果發現竟然含有致癌物二氯甲烷及甲醇。
根據《蘋果日報》報導,有一名住在台中的女性消費者,日前將購買精華液按摩,發現會產生灼熱感,因此自行送去化驗,卻驗出含20%二氯甲烷。事後媒體另購該款精華液送往SGS檢驗,驗出二氯甲烷高達26.6%,甲醇4.54%。
而販售該精華液的業者6月才在台北世貿的國際醫療展覽會設攤,一瓶10c.c.「千年檜木活力精華液」就開價2500元,業者甚至宣稱不僅可以開穴、治癌、治心臟病,甚至感冒時可以直接拿來喝,一天半就可以痊癒。
對於商品被驗出有毒,業者仍堅持商品是純天然,是經過政府檢驗合格。但業者宣稱精油療效,根據食品衛生管理法規定,最高可罰100萬元。若含有公告禁用二氯甲烷,及超過甲醇殘留2%標準,根據化妝品衛生管理條例,可處一年以下有期徒刑或易科15萬元以下罰金