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【台北宅配美食】CIBO Cafe 喜波廚房 秘傳燉肉冷凍真空包
純手工精製有靈魂的東坡肉，天然食材無人工添加物！
堅持選用台灣豬新鮮五花肉，以老薑片、蔥段爆香後，
加上竹筍乾，搭配獨門研發醬汁，經過3-4小時的細火慢燜燉煮，
讓五花肉燉到豬皮晶亮膠質，豬肉香噴軟嫩，筍乾飽吸了湯汁精華，
肉香與筍香直接火山爆發，晶瑩的燉肉搭配金黃入味的筍乾，
冷凍保存，宅配到府，加熱即食，送電鍋15分鐘就可上桌囉！
美味報導：https://blog.xuite.net/carriewu0925/carrie/589937204
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冰箱必備的常備菜~有了這一鍋 #香菇肉燥 就不怕夏天沒胃口了💯
廚房絕不能少的料理好物就是🍄乾香菇，它可以讓料理提升風味之外，也是營養豐富的好食材喔👍
每當煩惱不知煮什麼或吃什麼時，Ａmy就會用乾香菇加上絞肉快速滷一鍋香噴噴的「香菇肉燥」🍲
使用🍄滷出來的肉燥就是不一樣😋香菇的濃郁香氣完全融合在肉燥裡，口感吃起來就像肉燥會爆出香菇滷汁一樣，讓人非常驚豔😍
這道香菇肉燥也是很棒的常備菜🍱一次可以煮多一些，再分裝做冷凍保存，對忙碌的媽咪們或上班族，一回到家就可以馬上加熱食用😋無論是拌飯、拌麵、拌清菜🥘都非常好吃又下飯，喜歡吃香菇肉燥的朋友們歡迎試試看呦💕
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📜▵▵材料表▵▵📜4-6人份
乾香菇 15朵
絞肉 500g
紅蔥頭 10瓣
薑片 15g
辣椒 1根
八角 1個
醬油 80cc
五香粉 1小匙
白胡椒粉 1小匙
冰糖 1大匙
味霖 1大匙
米酒 2大匙
水 400cc
今日晚餐：薑燒豬頸肉、煎韓國櫛瓜、三杯茄＆炒豆干。
今天來解決豬頸肉，家裡還有薑，那就來薑燒囉～
麻油煸炒薑片，炒到薑片邊邊有點乾捲起來後再放豬頸肉下去炒，這邊要有點耐性，得要把肉煎炒到表面有點金黃色後才能放醬料下去，不然不夠香，而且這樣順道可以逼油出來。
醬料有：酒、醬油、味醂、油膏、胡椒。
這道很香、很下飯的喲～
在家樂福發現韓國櫛瓜，買。
之前在看影片時都會看到這種櫛瓜，覺得有趣，不知道跟一般櫛瓜有什麼差別，試看看，
吃起來有口感、不會軟爛，有甜，還蠻好吃的呢！
豆干一次炒起來，一盒炒出來份量不少，剩的就是常備菜，放冰箱保存，冷著吃也是ok的。
＃我家晚餐
📌買【Vitantonio】手持式攪拌棒五件組
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1. 薑糖油膏
〔材料〕
薑 70公克／ginger 70g
糖 60公克／sugar 60g
醬油膏 120公克／thick soy sauce 120g
開水 40公克／boiled water 40g
〔作法〕
(1) 薑先打成薑末後，加入糖、醬油膏、水，再攪打到均勻即可。（小字：冷藏可保存7天）
2. 古早味薑糖蕃茄
〔材料〕
薑糖油膏 適量
甘草粉 少許／licorice powder q.s.
牛蕃茄 1顆／tomato 1pcs
〔作法〕
(1) 薑味沾醬加入少許甘草粉後攪勻備用。（小字：注意！ 才是正宗古早味！）（甘草粉小字：甘草香氣增添風味）
(2) 蕃茄先切對半、去除蒂頭後切塊。
(3) 搭配作法1的沾醬食用即可。
3. 搭燙青菜
〔材料〕
薑糖油膏 適量
鹽 1茶匙／salt 1tsp.
油 1大匙／oil 1tbsp.
A菜 300公克／Taiwanese lettuce 300g
〔作法〕
(1) 水煮滾後放入鹽、油和A菜，汆燙至菜葉軟嫩後撈起，瀝乾水分後淋上薑糖油膏即可。
4. 搭水煮肉片
〔材料〕
薑糖油膏 適量
蔥段 10公克／chopped scallion 10g
薑片 10公克／sliced ginger 10g
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
豬肉片 400公克／pork slices 400g
〔作法〕
(1) 水煮滾後放入蔥段、薑片、米酒與豬肉片，滾煮1～2分鐘至肉片變白、熟透後，只撈出肉片，淋上薑糖油膏即可。
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楊桃美食網
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兩菜一湯的單元又來了
希望提供給大家更多的想法，節省更多的時間
有時候真的沒有很多時間能夠做菜的時候
這種料理是我很喜歡的
一個湯+一鍋到底+涼拌料理
有魚有肉有青菜，一樣也可以吃得很開心
希望你們會喜歡
試試看吧！
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食材：
韓式鯖魚:韓式辣醬 醬油 糖 水 新鮮鯖魚2片
涼拌木耳黃瓜:黃瓜1根 黑木耳3片 蒜頭3顆 辣椒1根 香菜1株 醬油 糖 香油 烏醋 白胡椒 冰塊水(冰鎮)
蛤蜊雞湯:蛤蜊10顆 去骨雞腿1片 薑 蒜頭 花椒粒 乾辣椒 鹽巴 胡椒 滷包袋
做法：
韓式鯖魚
1.鯖魚表面畫刀切段
2.韓式醬汁：韓式辣醬＋醬油少許+糖2小匙+水100c.c拌勻
3.起鍋放入鯖魚、醬汁後開小火加蓋燜煮至收汁，取出組裝淋上適量香油即可。
涼拌黑木耳黃瓜
1.黃瓜切塊拍裂、木耳汆燙切小塊，一起放入冰塊水中冰鎮
2.辣椒切末、蒜拍裂、香菜切段
3.取出冰鎮後的黃瓜、木耳加入鹽巴抓勻後過濾出水分，再加入蒜頭、辣椒末、醬油、糖、白胡椒、香油、烏醋拌勻即可。(可放置冰箱冰鎮後再食用與保存)
蛤蜊雞湯
1.雞腿切小塊、薑切片、滷包袋放入花椒
2.起鍋放入雞腿塊、鹽巴炒熟，再放入薑片、蒜仁、清水滾煮出味道，加入花椒滷包、乾辣椒滾煮15分鐘
3.同鍋放入蛤蜊煮至殼開，加入鹽巴調味即完成。
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#大創 #樂扣 #食材分裝
說到 食材分裝 真的是每個媽媽都有自己的一套方式
就像是提到孩子就會有說不完的媽媽經
食材分裝 做得好可以省下好多的料理時間
這次分享我們家平常的
食材分裝、常備菜前部曲~
蔥、蒜頭、薑、辣椒、白飯的分裝保存方式
光是預先準備好這些配料
就可以省下許多料理前的準備時間唷!
補充說明:
1.影片我只有錄到洗蔥的畫面
辣椒、老薑都是有沖洗後 擦乾的步驟喔
大家在保存之前記得清洗一下
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2.切好的辛香料食材放進冷凍之後
我都是抓1~2週使用完畢
整顆的蒜頭會使用稍微久一些大約2個月
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3.蔥花放進冷凍保存炒菜時拿出來還是鬆鬆的顆粒很好撥開
薑片有網友留言分享先攤開不重疊冷凍，凍了之後再裝開口大的罐子就不會黏在一起
(謝謝 buybuysomething 留言分享)
如果喜歡這個【省時常備菜系列】歡迎留言給我~❤️
艾比的小日常IG一週更新四道簡單料理筆記
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#costco #簡單料理 #好市多食材分裝 #家樂福 #全聯
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我是艾比Abby
身為人妻、媽媽，這裡分享我在忙碌中~將每一天認真過好的紀錄☻ ☻
為了讓最愛的家人回到家能舒服放鬆
一路摸索學習
整理居家環境、端上好吃的料理、手作甜點、規劃家庭旅遊
從不會到現在....
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台灣的天氣潮濕，買了薑不懂怎麼 保存 嗎？趕快學起來！ 不能只有你知道哦，快分享出去吧✓新鮮老薑&竹薑http://bit.ly/2HvCkmi 若還是不懂怎麼 保存 ，可以購買✓ 乾薑片 ... ... <看更多>
乾薑片保存 在 [心得] 分享薑的保存法- 看板cookclub 的美食出口停車場
常聽說的薑保存法是放在沙子裡，據說還會越長越多，
可是對於不愛種植的本人來說這方法就像聚寶盆故事一樣遙遠XD
容我野人獻曝分享另一妙方～
圖文網誌版：https://tinyurl.com/5s5xv2p
本文：
有機的老薑不易買，每次一有機會，小雨麻一定要買一堆，
可是常常保存到後來越來越乾、越來越乾、越來越乾......
漸漸的就縮水了，損失難以計量。囧
買了要冷藏的嫩薑並沒有讓小雨麻比較好運，
因為嫩薑含水量高，冰在冰箱裡超容易發霉，
常常只有前一兩天用到，之後都是倒廚餘的份。囧
因為幾次這樣的經驗，
小雨麻靈機一動
把以前作副食品的冰磚方法拿出來用，
用了一段時間之後覺得這個方法好得不得了，
一定要跟大家分享一下。
1.老薑可以先去皮，如果不去皮的話要把塵土洗乾淨。
2.削過皮的老薑切小塊。
3.加冷開水放入果汁機打成薑汁。水量可依各人口味調整。
4.打好的薑汁放入附蓋製冰盒，進冷凍庫做成冰磚，需要時就取一兩塊使用就可以了。
做好的薑汁冰磚超好用，比如說：
1.炒菜、去腥
要炒菜時、要煮肉去腥時，只需要取一兩塊冰磚出來煮就可以了 。
簡單方便，而且吃的時候不用挑去薑片薑絲，不會影響口感。
2.自製黑糖薑茶
女性朋友生理期時可以喝黑糖薑茶去寒，這時候只需取一塊冰磚出來放杯子裡，
加一點開水、黑糖，放入電鍋煮熟就可以食用。
3.自製粉薑茶
陳俊旭建議感冒初期、過敏初期喝的粉薑茶，
也只需要拿出一塊冰磚、加一匙粉光參粉末、一杯水，
用鍋子煮開或用電鍋蒸熟均可。
4.米酒薑汁泡腳法
莊淑旂的米酒薑汁泡腳去寒方法，也是直接取冰磚，
加上熱水、米酒就可以使用。
現在小雨麻都一次做一堆薑汁冰磚，
久久之後用完了再來做一次，
再也不怕老薑縮水、嫩薑發霉囉。^o^
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～小雨媽咪的懷孕‧育兒‧廚藝‧心情分享～ . / / /
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