松阪豬是平常我很常買的食材，因為乾煎就很好吃😂根本零廚藝。但吃久了也會想換點口味，剛好前幾天買了罐鹽麴，拿來做個鹽麴料理(*ˊૢᵕˋૢ*)
材料：
1️⃣松阪豬一塊
2️⃣鹽麴2-3大匙
3️⃣蔥2-3根
就這麼簡單( ˊᵕˋ ;)💦
做法：
1️⃣出門前先把松阪豬雙面抹上鹽麴，然後放到冰箱裡面醃著。
2️⃣熱歸熱油後，把鹽麴醬抹掉後（容易燒焦），放入雙面煎到有點金黃色。
3️⃣煎肉的時候，把蔥洗淨切成蔥花，然後拌入一小匙鹽麴。
4️⃣松阪豬煎好後切條，記得要逆著肉的紋路切😂然後把剛剛鍋裡的肉汁跟剩下的油脂倒入鹽蔥醬，再加一小匙麻油會更香ლ(´ڡ`ლ)
5️⃣然後擺盤就好囉～現在在拍照的時候我家的🐱六六就會湊過來(ﾉД`)，現在吃飯都要把盤子端到大腿上吃了(´•ω•̥`)
這次用的是 @juicymeat2021 喬西肉鋪的肉品，感覺讚讚的，有最喜歡的松阪豬、翼板跟牛小排，還有煙燻鴨胸，看到伊比利豬肋條也想試試看～再慢慢來煎🥰🥰🥰
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乾煎松阪豬料理 在 [問題] 松阪豬肉的料理法? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
收到客戶自己養的豬(一大包一大包提上來很有純樸鄉下人的fu)
因為我是幫客戶忙比較多的人 客戶特別裝了兩小包松阪豬給我
一再強調這個豬是吃好飼料的有機高級豬
讓我有點不知道要怎麼料理這兩包松坂才好
單烤乾煎好像都有點浪費?
更不能用滷的吧
請各位料理仙女救救我吧
另外還有肋排 五花...
五花我知道要用滷的 肋排怎麼辦?
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