總在等你時，看見鐵花窗旁的美好逸趣
穿梭巷弄裏，還能偶遇幸福的歲月印記。
老奶奶總喚著愛曬太陽的狗狗，散步小巷裡的美好、然後發發呆，喜歡享受這個城市角落的悠閒獨處，再給自己一個親手製作的良食美味，看她日子這麼過也挺好的！
想藉由輕鬆的生活方式，不僅止於食譜的分享，能享受簡單料理的美好，不用太複雜，這是我的初衷，也像是一種日常紀錄的分享，目前看起來也不錯，只是希望你能喜歡。
自己料理的好處，是可以多食些自然食物，少些油，多些健康，但菜色依然可以美味又有點浪漫：）
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#氣炸起司小肉丸便當
主食：糙米/五穀米飯
主菜：氣炸起司小肉丸
配菜：醬醋豆乾拌木耳
四季豆炒玉米筍
｜主食材料：
豬絞肉200g
起司片（半片）
醃料：
洋蔥30g
海鹽少許
黑胡椒少許
義式綜合香料1匙
紅椒粉少許
調味料：
洋香菜葉少許
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｜主食作法：
1.洋蔥切成小丁
2.豬絞肉加入洋蔥丁及醃料，攪拌至有黏性後，靜置10分鐘
3.在手上捏出適當大小的圓扁球狀，在雙手之間摔出空氣，直到不鬆散即可（約可分成四等份）
4.放入氣炸鍋，以攝氏180度氣炸8分鐘
5.氣炸8分後取出，拉出炸籃取出肉丸子，於肉丸子上放一小片起司，以攝氏200度氣炸2分鐘即完成囉！
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❤️大叔愛分享：
若家裡沒有氣炸鍋，也可以使用烤箱來烤哦，取一平底鍋，鍋內倒入1小匙橄欖油，以中小火預熱後，放入肉丸，將兩面微煎至表面金黃上色，即可起鍋（未熟），再將肉丸放入烤盤進入烤箱內，以攝氏200度約烤15分鐘，取出後翻面，肉丸子一樣放上一小片起司，以攝氏200度再烤5分鐘就完成囉！（大叔在這使用的是「百慕達Balmuda蒸氣烤箱」，所以不需預熱即可烘烤）建議一般烤箱，烤肉丸子之前還是需要先預熱一下哦！
❤️大叔大推薦：
以「飛利浦Philips氣炸鍋」料理的豬肉丸子，看起來就跟體型一樣元氣滿滿又可愛，且在製作烹調上也省了相當多炸油的消耗及料理時產生的油煙。
另外，只要使用氣炸方式來料理肉丸，在氣炸過程可以不需翻面，外層就能非常均勻的上色，也能留住美味肉汁，這樣的肉丸非常適合當作減脂的主菜，畢竟沒有用一滴油下去料理，肉丸子不僅紮實還爽口彈滑呢！
❤️大叔小筆記：
氣炸的時間完全可以依自己喜歡的口感去做調整，大叔覺得肉丸子非常適合當冰箱裡的常備料理，如果家裡有台氣炸鍋，一次多烘烤些肉丸子，分裝冷藏或冷凍，忙碌的日子裡，要吃的時候拿出來退冰，再重新氣炸個幾分鐘就好。
所以，不管是你自己想要做減醣飲食，還是準備家裡小朋友的便當菜等等，都非常方便美味，絕對是追求均衡營養的媽媽懶人料理首選。
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我喜歡巷弄裡被擺著幾個戶外小座位，看著奶奶帶著貓咪狗狗出來曬曬太陽，而且如果它們心情好，似乎也會熱情的回應你鏡頭！
然後，可以散散步買杯冰拿鐵，感受一下老巷弄裡⋯⋯那老想著誰的氣息。
今日便當完全符合大叔想分享給各位在家簡單料理、簡單生活的原則呀：）
且依然美味又浪漫～
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