喜歡吃鹹麵包嗎❓「乳酪洋芋香草麵包」沒有燻火雞肉，用培根代替也OK喔！🥖
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乳酪洋芋 在 廚娘好食光 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，今天在超級美食家中聊到，隨便都能拉個一兩公尺，法國中央高地代表性的Aligot乳酪洋芋泥，到底能有多誇張？ 連續18年拿下米其林三星的Bras Le Suquet餐廳主廚，賽巴斯丁．布哈司Sebastien Bras，日前在高雄Thomas Chien餐廳客座時，示範了這道地方性經典料理，由高雄餐...
乳酪洋芋 在 熊寶小榆の旅遊日記 Facebook 的最讚貼文
📌台中經典老牌法式餐廳，店舖在台中西區國立台灣美術館巷弄之間。
這家內部裝潢很歐式典雅，氣氛超棒，很適合約會聚餐唷。
來用餐真的有種在外國餐廳吃飯的感覺，桌邊服務很親切，還有專業的伺酒師!
以套餐餐點為主，價位在980-1980元之間，需另+10%服務費。
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👺法森小館🏮
🎊歐法午間套餐980元起🎊
🎊套餐包含法式小品、開胃菜、餐前酒、麵包、湯品、主餐、甜點飲品🎊
🎊需提前打電話訂位🎊
🎊有專業伺酒師服務🎊
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📒 吃貨品嚐餐點如下👉🏻
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🧚法式小品。
🔗番茄沙司是鹹味慕斯的味道，外吃起來很順口，帶有番茄的鮮甜感。
🔗小泡芙和燻鮭魚小餅乾鹹鹹香香的，帶點奶油的香氣，是很不錯的開胃鹹食點心!
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🧚手工麵包。
🔗麵包有法國球和麵包藍兩種可以選
🔗最喜歡經典法國球沾上玫瑰無鹽奶油，法國球帶點嚼勁的口感，好好吃。
🔗麵包籃裡有可頌、布里歐、裸麥核桃、杏仁餅乾，看起來超級豐富的。
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🧚開胃菜-炙燒北海道帆立貝。
🔗帆立貝比想像中還大一點，有炙燒的香氣，裏頭肉質細緻不老，鮮甜美味。
🔗搭配酸酸甜甜的開胃小扁豆沙拉、酥脆燻肉，淋上甜甜的柑橘油醋汁更顯層次感。
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🧚開胃菜-法式陶罐鴨肉派。
🔗鴨肉派是放涼的熟食，口味上有點像果凍，一點腥味也沒有很好吃。
🔗莓果醬汁讓鴨肉派吃起來帶點果香，和沙拉、麵包的搭配組合也太完美了!
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🧚卡布奇諾梭子蟹肉玉米湯。
🔗甜甜的玉米湯有滿滿的玉米香氣。
🔗搭配奶油乳霜喝起來帶點稠稠濃郁的口感。
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🧚松露菌菇雞清湯。
🔗滿滿黑松露香氣，還有濃郁的菌菇味道。
🔗裏頭有一顆小小顆的鵪鶉蛋，很有創意的法式湯品!
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🧚法式香草爐烤小羔羊排 1380元。
🧚粉嫩色的小羔羊排吃起來不會有羊燥味，口感細緻。
🧚淋上滿滿的酸豆小牛肉醬汁，甜甜鹹鹹帶點蒜香的味道喔!
🧚一旁還有烤蘆筍和馬鈴薯泥，兩種都很新鮮又清爽，吃完好滿足。
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🧚法式功夫油封鴨腿 980元。
🔗主餐式油封烤鴨腿，配菜可選乳酪洋芋派或皮拉芙烤飯。
🔗 大推”乳酪洋芋派”，奶油香氣夠，加上入口即化口感，真的很好吃。
🔗油封鴨腿的肉質超級細緻的，輕輕一切就斷開來。
🔗淋上滿滿的紅酒鴨骨汁，味道超級濃郁的，搭配飯一起吃也很對味喔。
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🧚精選茶品&美式咖啡。
🔗熱茶是可以自行選擇想喝的茶包。
🔗當天有各種TWININGS 唐寧茶可以選擇~
🔗咖啡和茶品是無糖的，另外可自行酌量添加紅糖。
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🧚招待甜點。
🔗有可麗露和肉桂千層蛋糕。
🔗兩種甜點口感比較扎實一點，適合配茶一起吃。
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🧚綜合甜點拼盤 +120元。
🔗有法式酥烤焦糖布蕾、溫熱蘋果千層酥派、古典巧克力雪糕；還有一片無花果。
🔗我們一致喜歡溫熱蘋果千層酥派，是比較少見的冰淇淋+千層派甜點。
🔗建議不用另外升級，吃套餐裡頭的甜點就好，不然會太飽喔XD
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店名：法森小館
地址：台中市西區大忠南街42號
電話：04-2372-1339
營業時間：11:30~15:00、18:00~22:00
備註：開車不喝酒、喝酒不開車；未滿十八歲請勿飲酒。
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乳酪洋芋 在 營養師愛碎念-孫語霙營養師 Facebook 的最讚貼文
懷孕中期胃口真的會越來越好，今天來台南放風，意外發現 煙波大飯店台南館 裡好吃的餐酒館 #隱糧，每道菜都好喜歡，全部吃光光！
✔️四種乳酪洋芋麵疙瘩
我是瘋狂起司控🧀️，點了熱量很高乳酪料理，但想想鈣質含量也滿高的，所以吃的很安心XD
✔️小茴香風味煎烤羊肩排
羊肩排外皮煎的酥脆，肉汁完全鎖在裡面，咬下去羊肉又香又多汁，醬料有蜂蜜芥末的味道和茴香的香氣，如果能搭配一杯紅酒會更完美！
✔️牛小排乳酪燉飯
是米心硬硬很道地燉飯，這種硬硬的飯GI值通常等比較低，牛小排也煎的恰到好處。
我知道台南有很多好吃平價小吃，但以前頻繁來台南出差已經吃過一輪，這間餐廳是看 古娃娃WawaKu 的頻道找到的（我是她的腦粉），覺得她對食物的熱情，真的充滿感染力。😆
乳酪洋芋 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
今天在超級美食家中聊到，隨便都能拉個一兩公尺，法國中央高地代表性的Aligot乳酪洋芋泥，到底能有多誇張？
連續18年拿下米其林三星的Bras Le Suquet餐廳主廚，賽巴斯丁．布哈司Sebastien Bras，日前在高雄Thomas Chien餐廳客座時，示範了這道地方性經典料理，由高雄餐旅大學教授陳千浩翻譯，娓娓道出這道菜的源起。
＃吃美食也要長知識
＃接近龍鬚糖的技法
＃口感一點也不滑順
＃粗粗的又有些彈性
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