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敬告相關同業，本文內容受中華民國法律保護，請勿盜用、抄襲、重置或轉載！未經授權而使用者，須負刑事與民事責任，橙品已聘任台一法律顧問保障相關權益！我們已提告多起刑事與民事訴訟案，絕不寬待、絕不和解！切勿以身試法！！

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電話｜(02)2828-8800
地址｜台北市北投區裕民六路130號（石牌捷運站3分鐘距離）

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Fa Gao is one of the traditional Lunar New Year cakes in Taiwan. In Mandarin, Fa 發 means getting rich and there is a popular idea that the bigger the crack on the top of the cake, the richer you will be this year.

I hope it's not too late to share the recipe of Fa Gao. It is really simple, delicious, vegan, and oil-free!

為了證明發糕真的很容易做，這次就請從來沒做過發糕的小英下海來試試看，雖然他一開始似乎不情不願，但剪片的時候發現他其實很樂在其中哈哈哈。

影片裡小英的發糕沒有發的很大（雖然他覺得很成功哈哈哈），但這食譜是沒問題的。（可以去我IG看我做的版本）


👉🏻 材料 Please prepare:

- 150g 低筋麵粉 flour (the flour for cakes and pastry. I use the "extra fine sponge flour" from Waitrose).

- 100g 黑糖 brown sugar (I prefer to use a Taiwanese brand, but anything goes)

- 130g 熱水 hot water

- 8g 泡打粉 baking powder

- 模具 cup cake cases and similar size cups/moulds etc.


👉🏻 步驟 Steps:

1. Mix the sugar and water until the sugar has dissolved 混合熱水與黑糖，直到黑糖完全溶解

2. Mix the flour and baking powder, and sieve them into the syrup 泡打粉與麵粉過篩加入黑糖水中

3. Pour it into the mould (I used cupcake paper cases and put them into a teacup of the same size) 麵糊倒入模具 （有些食譜說可以靜待一下讓泡打粉作用再蒸，我自己實驗結果是立刻蒸與靜置過後再蒸沒有太大不同）

4. Use a knife/needle to draw a cross on the top 用針沾油在麵糊上畫十字

5. Use a steam pot to steam the batter for 15 mins (high heat) 放入蒸鍋蒸15分鐘


傳統上發糕要加入比例不等的米粉或米漿，蒸出來之後的糕點散發出迷人的米香。但我這次分享給大家的是純麵粉的食譜，原因是我暫時沒有合適的機器或石磨把米打碎，外面買的現成米粉味道也不是很好，所以乾脆只加麵粉。

堅持要有米粉的讀者，可以嘗試在以下食譜粉類的部分改成25%米粉＋75%的麵粉，一樣會成功。

由於我第一次製作發糕的時候就發的蠻成功的，裂口開開看起來很療癒。我就一直認為這是一道非常容易製作的糕點。我爸拿去家族群組分享我的發糕成果，長輩稱讚做得很好，我當時很疑惑這到底有什麼好稱讚的，不是大家隨便做都會成功嗎？

後來我發現，原來還是有蠻多網友跟朋友有製作發糕失敗的經驗，這一個多月收到很多訊息問我是怎麼做的（其中不乏專業人士）

那我就來分享一下我的幾個心得：

科學方面，我受益於民雄高級農工的科展研究〈發糕膨發條件之探討〉良多，裡面把發糕的膨發原理描述的很清楚。 我想做發糕為什麼不膨，真的有許多眉角需要注意。

心靈方面，做發糕其實也是蠻看人品，就算是一樣的食譜與操作工具，做了這麼多次，也還是無法做到百分之百都膨得很美。掌握科學原理之餘，我想做發糕也是需要心誠則靈。我入鍋蒸之前都稍微祈禱一下，用念力請發糕開花。


幾個製作發糕的重點整理給大家：

1.麵粉的選擇：

我使用專門製作海綿蛋糕的低筋麵粉，裡頭有添加微量膨發原料。在英國的大家我推薦購買等待玫瑰Waitrose的 "extra fine sponge flour" ，其他地區我就不知道要用什麼粉比較好。 提醒一下，每款麵粉的吸水性不同，所以就算完全照我的比例，使用不同麵粉，可能也會有不同的結果。

2.開十字花秘訣：

要讓發糕開的美美的十字花，入鍋蒸之前我會用烤肉串針（或牙籤）沾油在麵糊上畫十字。你不畫發糕也一樣會發，但想要爆裂的整齊，有畫十字的通常比較好看。（等同磅蛋糕製作會在麵糊上畫一條線，讓烤出來裂痕更美觀一樣道理）

以前在餐廳工作，跟著主廚做麵包，麵包發酵前他一定會在麵團上畫十字，說這樣是保佑麵團發得起來。發糕沾油畫十字除了實務面真的有幫助，心靈面上也有喔。

3. 蒸鍋：

我使用蒸鍋不使用電鍋。蒸鍋蒸發糕比起電鍋更能掌握火力，加上透明的蓋子也可以觀察發糕內部的狀態。

請務必注意，蒸發糕前的水最好是已經沸騰（烤箱預熱的概念），蒸煮過程的火力也不能太小。火小發糕不會開花。

4.泡打粉：

發糕沒有添加雞蛋，要讓他膨脹的關鍵就是泡打粉（也有人用酵母）。泡打粉請注意不要過期變質，不然你的發糕是完全發不起來的。

還有小蘇打粉不能代替泡打粉製做發糕，不然會有很可怕的鹼味。

5.發糕的模

我使用杯子蛋糕的紙杯，外層再套上相似大小的茶杯，若只有紙杯會被蒸汽弄的軟爛。 單純使用一般容器的話也不是不行，但請注意可能會有沾黏的問題。

你也可以使用矽膠材質的杯子蛋糕模，這就可以直接入鍋蒸，不用擔心材質軟爛的問題。





#發糕 #fagao #getrichcake #happylunarnewyear #lunarnewyear #vegan #純素甜點

本集主題：「艾艾愛生氣」繪本介紹
　　　　　　　
訪問作者：YuanChi（張元綺）
　　　　
內容簡介：
　　艾艾，有著靈動的雙眼和可愛的毛色，就像一球香草巧克力冰淇淋，雖然她也是一隻脾氣不太好的貓咪，但是她依然是YuanChi心中最可愛的艾艾，直到她的視線越來越模糊，再也看不清這個世界，YuanChi才發現，原來她不是真的愛生氣……
　　
「有些事情即使知道會發生，還是永遠無法做好準備。」
這是一本關於貓咪、離別，以及愛的故事。
　　
　　從第一次在收容所見到艾艾，到最後一次在醫院裡看著艾艾，僅僅兩年半的時間，卻成為YuanChi心中最珍貴的回憶，它不只是一本繪本，也是一段屬於他們的真實故事。
　　　　
▋還沒有準備好，就得面臨這所謂的離別。
　　離別對人們來說很難受，但卻是每個人都會遇到的課題。就算我們能預知它總有一天會來臨，當身邊的人事物，就這樣消失在生活後，還是會無法承受，也許，我們永遠無法準備好面對離別。
　　在艾艾離開之後，除了想念與難過，YuanChi一時也無法適應不用照顧貓咪的日子，於是開始畫圖來療傷，還有找回生活的重心，透過畫畫，將這段故事紀錄下來。
繪本中的每一個畫面都是YuanChi與艾艾相處的珍貴回憶，繪畫的過程中，從未停止過思念，希望艾艾在彩虹的那一端能知道，關於她的一切，YuanChi從來沒有忘記。
這雖然是屬於YuanChi與艾艾的故事，但她也想將這本書，獻給曾經經歷過離別的每個你，一定不要忘了那些最美好的模樣。
　　
▋外表終究只是皮囊，別忘了掀開彼此的內心。
　　故事中，艾艾雖然有著可愛的外表，但在一開始，她是一隻不親人的貓，經過與主人不斷的磨合、互相陪伴，他們開始敞開心房，也逐漸了解彼此；然而突然之間，艾艾卻變得喜怒無常，她到底為什麼變得那麼愛生氣？
直到艾艾的離開，主人才發現，原來艾艾一點都不愛生氣…
還好在最後，他們互相用愛理解了彼此…
　　
▋原來貓咪是這樣想的，雙重視角繪本呈現。　
　　本書特別將畫面與故事劃分成兩個不同的視角，同一段故事，呈現不同角色心中截然不同的想法，書本左邊是YuanChi眼中的畫面與想法，右邊則是艾艾眼中的畫面與想法。繪本共有四個章節，分別是元綺與艾艾的相遇、相處、艾艾開始愛生氣，最後是離別。
　　
▋拿著這本繪本，就像在摸一隻貓。
　　《艾艾愛生氣》讓人感覺溫馨可愛，但背後想要傳達的卻是關於離別這樣比較沈重的議題，因此在書本設計上，不希望過於像童書。
設計師特別挑選水蜜桃紙當作封面材質，毛茸茸的觸感，如同水蜜桃絨毛，讓人摸到這本書時，就像是摸到了一隻貓的感覺，彷彿艾艾就在我們身邊。
另外，書本中的繪畫色彩豐富度高，因此內頁選用凝雪歐采紙，色調上不會太黃或太沉，一方面保留紙的質感，一方面也能呈現活潑氛圍。
　　
▋故事背景介紹
　　2014 年 10 月，YuanChi在內湖收容所第一次見到了艾艾，從此他們的生活緊緊牽在一起。直到 2016 年 11 月，艾艾確診罹患先天性疾病，腦部退化導致她變得喜怒無常，YuanChi幾乎把所有時間都用來照顧艾艾，每天餵飯、餵藥、幫她洗澡，還有每週帶她去醫院回診，但是她最後仍然免不了安樂死，生命只延續了兩年半， 2017 年 2 月，艾艾成為了小天使。
　　艾艾的離去帶來YuanChi很大的衝擊，不只經歷了前所未有的心境變化，也改變了她對生命的許多看法，但也因為這樣，《艾艾愛生氣》誕生了。
　　　　
作者簡介：YuanChi（張元綺）
　　大學就讀師大美術系，主修傳統油畫、素描、水彩等，畢業後開始接觸繪本與插畫，並且成為專職插畫創作者。
　　2016 年開始創作繪本，至今已經有六本出版作品，其中有許多故事都跟比較嚴肅的議題有關。透過這些創作來傳達一些對社會的理念。
　　
　　
作者粉絲頁： YuanChi
　
出版社： 布克文化
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#租房改造 #出租屋改造 #五金少女 #家居設計 #室內設計 #小戶型

這次改造的是五金少女maiden的房子，我們打算要弄的風格是Ins輕奢風。

房東說可以有油漆，所以一開始我們就把牆刷了上了暖棕粉和黑色，為了和牆的顏色搭得上，桌子和房門也貼成黑色，地板則是鋪上了灰色的方塊地毯。

我們按照選定的參攷顏色去買牆漆，首先色卡的面積太小會導致視覺上的誤差，實際上牆裡面的顏色會放大，會顯得非常的鮮豔其次，顏色在不同的光照之下會有不同的變化。這裡有一個絕對不會錯的方法推薦給大家：就是把油漆小樣在白色卡紙上儘量大面積刷開，貼在自己的房間上面觀察，早上上班看看，下班回家又看看，晚上開燈再看看，這樣，經得住不同色溫考驗的顏色你一定會喜歡的。

牆漆買回來就可以刷牆了。刷牆的時候要注意，如果你的牆面會起皮需要先剷除掉，再用砂紙打磨，這樣刷上的油漆才會平整又漂亮。

桌子和房門用貼紙改色，技巧就是輕緩穩。地毯選用的是方形的小塊地毯，一塊一塊拼接，這樣比較方便，之後哪一塊髒了也可以直接替換掉。

另外我們在床頭比特裝上了吊燈，一盞造型吊燈可以營造出更有層次的空間感。裝燈這種事情呢，事關用電的安全，而且一般都需要打孔，裝膨脹螺絲之類的，所以我們找了師傅安裝；原來的窗戶位置掛的是布面的窗簾，我們換成這種叫柔紗簾的新型百葉窗。

床品選了純白色的四件套，因為給這面牆的戲很多，所以床品不用很複雜。

為了省錢，我們在電腦自己用PS拼接的幾種石材的畫找噴畫店列印出來把它繃緊，在圓形的油畫內框上面，多餘的部分往後面折疊，用釘槍來固定住，這樣就完成一幅掛畫啦。

最後，用金色噴漆來完成幾個小擺件的改造，給金色的椅子鋪上裝潢用的黑色毛皮。飄窗的位置加上了軟墊，買了抱枕還有方形枕，擺上一棵植物。

整體的Ins輕奢風改造成功！希望你可以從這一期節目中學到一些改造技巧，如果你喜歡我們，也可以關注我們其他的改造視頻~

一、聯繫我們
淘寶店 taobao：是五金少女
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二、改造清單
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三、往期节目
【五金少女】90年代老氣木屋摩登改造：https://youtu.be/FsXnl-EnxP8
【五金少女】城中村蝸居全過程：https://youtu.be/6hpvzLyMmDg
【五金少女】520元做全屋新家具：https://youtu.be/gYUElQ6bRN0
【五金少女】爆改20㎡貧窮風出租屋：https://youtu.be/hgcTbLfChV4
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