［唔好食過牛小排又當自己專家呀］已經冇乜睇書，但可以的話，我而家都係唔多睇金融嘅書。
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1. 實情我對上一半睇完嘅書，係吉澤明步嘅《單體女優》（冇錯係嗰個吉澤明步，AV女優唔可以出書？阿豬阿狗仆街死財演都出書啦）。再對上一本，係村上春樹嘅《第一人稱單數》。再之前，應該係吾友高天佑aka 黃曉南嘅《蕭條 CULT 片爆炸力》，或者都係吾友Rubio 陳成軍 同 張振華 Jamie Cheung 《去過北韓50次，你問我答》。再之前係 《誠品時光》同埋《之間》。再數上去先係一本「商業書」，NetFlix CEO兼創辦人 Reed Hastings嘅 No rules rules。另外你發現，而家我一個月都睇唔到一本書的。
2. 今日買嘅係呢本《牛兄牛弟》，講本地黃牛（＊）。本書其中一個搞手，正係楊屋道「三昌」老闆。
3. 本書其實內容好少，一半係食譜，咁咁啱我用。另外仲有唔少圖片講牛嘅各種部位，「Google都有啦」。我記得我年代大學宿舍啲友就貼張 USDA 牛部位嘅海報在門口，有啲就貼大閘蟹，就未有人貼桑拿咁痴線嘅。我地個年代好保守的
4. 不過，買咗先算。打咗咁多年邊爐，女都換咗N條，但一星期一次嘅習慣，好似持續咗15年了。
5. 而遇到話打邊爐但唔食牛嘅人，我多數都WTF。幸好而家仲有個玩法叫做兩個爐。
6. 但其實我講過我係獨家村，亦係同大家唔同，我係唔鍾意一班人打邊爐的。永遠有啲叫一大堆丸嘅契弟呀，食午餐肉嘅友之類。
7. 我係鍾意兩條友打，甚至自己打。唔係去大家樂喎，我去高流灣方榮記都可以自己打的。「有錢就是任性」
8. 關於我對打邊爐嘅迷戀，以下兩個故事應該可以知道。第一個故事係有一期鍾意麻油，但去開嗰間又冇，埃汾太直頭係手袋袋住支麻油的，朋友聽到呢個故事寃覺得我地CLS
9. 另一個故事，當然係海外打邊爐。澳門台灣大陸呢啲太小兒科，馬來西亞新加坡韓國日本你都估到。但我出trip去倫敦都可以自己一個打邊爐（開公數添）。而最痴線一次係去杜拜打 — 杜拜有得打唔出奇，但奇在我係在朋友屋企打，我由香港帶埋個爐過去！坐商務就是任性（中咗獎啦）
10. 直到而家，我都係可以由屯門坐屯馬線（以前坐61X添，架車dun到屎忽開花）去九龍城方榮記買嘢返屋企嘅。雖然你可以話，坐的士call UBER仲化算。「又唔係畀唔起」，「但唔抵」，「即係畀唔起」。
11. 亦都事實我係一個巴膠，仲係一個慢膠。歐遊時好多時我都寧願坐火車而唔係飛機，我知慢，但點解一定要快？之前呀煩精完全不能理解點解有人會坐巴士，又貴啲又慢啲，但我就係鍾意，吹咩。反正我又唔使九點鐘準時返工打卡。
12. 相對於坐巴士呢，坐地鐵，係不利於我思考，同埋睇嘢。就係個feel唔同。
13. 有人問我寫一篇Patreon要幾耐，答曰：定義「寫」。咁眾所周知我半個鐘可以打完兩三千字嘅文（注定我係食呢行飯），但，「寫」唔同打字嘛。
14. 我每日睇嘅各式newsletter 之類，應該都用三四個鐘起碼。未計我睇三份實體中文報紙，應該都粒幾鐘。咁搞篇Patreon出嚟，可能都兩三個鐘。你見真係加埋等於返工 — 當然你可以話，我搞唔搞Patreon，都係照睇咁多嘢架啦 —所以我咪就係我平時做開嘅嘢融入去我個Patreon．
15. 講返，雖然本書嘅內容唔多，但都係買咗先。支持作者嘛。斬牛肉就唔係作者？
（＊）即係大陸牛，抱歉毀咗你童年，但香港只有牛證係made in Hong Kong，咁都係本地屠宰嘅，今日劏咗唔少騰訊牛。
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九龍城方榮記 在 [食記]九龍城方榮記- 精華區Food 的美食出口停車場
※ [本文轉錄自 Hong_Kong 看板]
作者: kdlang (anti-糖朝到死) 看板: Hong_Kong
標題: [食記]九龍城方榮記
時間: Sun Mar 5 13:53:03 2006
圖文版 https://www.wretch.cc/blog/kdlang&article_id=3324501
在香港時 我從不否認自己是豬
但當豬也是有學問的
如果吃了一堆卻不合自己口味
那也真的是豬....頭
去年年底跑去香港跨年
約了朋友去吃九龍城的方榮記
這間火鍋店大名早已上腦
一直不停想著蔡瀾當初不停誇讚湯底有多好 肥牛有多好
那到底有多好??
好不容易有朋友 有適合的天氣(說也奇怪 去香港去到不記得次數 卻從沒在冬天去過!!)
還不趁這機會去朝聖?!
從觀塘過去九龍城已是晚上8點多了吧
門口依舊擠滿了等位的人
我們大約等了半小時左右就有位子了
原本我想今晚這種日子大概要等一小時吧!!
但或許是天氣不冷
所以也不是那麼多人來打邊爐
比起台北很多299吃到飽的麻辣 涮涮鍋店
方榮記的環境應會讓很多愛乾淨的人卻步
地面濕滑
樓上空間也很狹小
前一桌客人吃的"殘骸"還沒收掉
老實說我早已習慣茶餐廳的衛生條件和夥計的"手勢"了
但在方榮記仍是心驚膽跳
或許是很怕身上的白色全新愛迪達運動外套和腳上的35週年特別版球鞋報銷吧
平常可是很寶貝愛惜的!!
非常狹小的空間
或許那陣子方榮記在特價吧
除了一些特別的料
絕大部分都是一碟$25
我點了6碟後把單交給朋友看他還要追加點什麼
結果他刷刷刷又點了6碟
其中有一碟肥牛是他特地為我點 因為他不吃牛
我本來還說不用了~~一個人吃不了一碟牛肉
但朋友一句"只是例牌份量 這裡東西份量都不多的!!"
讓我只有接受他的好意
畢竟我相信這位也來這裡吃過很多次的朋友
對份量多少一定很清楚
那就放心交給他支配吧
結果~~我傻眼了
首先是湯底和菜盤
右邊顏色較淺的是清湯底
但也不是淡而無味的清湯
是拿大地魚熬成的
還沒下食物前 我和朋友就已經一口接一口喝不停了!!
左邊較深色的是沙爹湯底
味道也是非常濃郁
一樣不下料都好喝
然後~~重點來了!!!
扣掉已下鍋的玉米
還有未入鏡的豆腐和魚麵 生蠔
我們兩個女生 點了12碟生料!!!
桌上見到的只有8碟
但已經相當驚人
裡面有蠻多東西是台灣的火鍋店少見沒見過的
當然 這跟價錢也有關係
299吃到飽能有什麼好料?
印象裡我點的應該是蟶子 鵝粉腸 黑白牛百葉 鮮魷 脆鯇
而這裡的生蠔就真的是"生蠔" 非常飽滿肥美
不像台灣都只有"蚵仔"
$25可以吃到至少6顆大生蠔 超划算!!!
而蝦子個頭大 新鮮 有蝦味
雖然很多港人已覺得現在蝦子的素質越來越差
但我還是覺得超好吃
唉~~他們哪知一山還有一山低的痛苦啊.....
奮戰2個小時後
我們2個女生就把整檯的東西幾乎掃個精光
最可怕是竟然不覺得很撐!!!
其實有點可惜那碟牛肉
因為一個人實在吃不完
這樣埋單下來是400出頭
到底400多少不確定 反正我硬塞了200給朋友
之前有另一個朋友推薦我去另一間九龍城的厚福館
或許下一次再拉另個朋友去試試吧!!
地址:九龍城侯王道85-87號地下
電話:2382-1788
九龍城沒有地鐵直達
必須搭巴士
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