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🍜超豪華隱藏版牛肉麵
http://t.cn/EKVsus0
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離宜蘭火車站步行僅只要2分鐘的距離，中午進來吃麵的客人頗多，大多數的顧客都跟我們一樣，簡單點了滷味拼盤，再一人一碗湯麵。
隱藏版牛肉麵我覺得蠻驚喜的說，雖列入九條牛菜單之中少了點隱密性，但一吃就會覺的很有隱藏版的價值，送餐後隨後就會有專人現場淋湯秀，口感Q彈有嚼勁的刀削麵，湯頭是紅燒不死鹹帶著蘿蔔的清甜感。
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#焦糖洋蔥奶香燉牛腱 #牛肉優格咖哩
宅在家裡，有沒有菜是一回事，
有沒有心情煮菜又是另一回事，
一日三餐，一週21餐，
打開冰箱瞬間腦空不知道要煮什麼，
關上冰箱用額頭撞冰箱，
希望可以撞出什麼靈感來！
清冰箱好像隨堂考，
手不巧，再用心煮也還是像ㄆㄨㄣ～
想要煮一餐抵好幾餐，
沒有什麼比咖哩更省事了！
但是一直吃咖哩，咖哩也很無辜，
說著不愛洋蔥味的，
一定要來試試娜美洋蔥，噢！是梅納，
炒到要焦不焦，一入口，
甘中帶甜，令人銷魂又上癮～
影片中炒得還不夠焦，
先森的鏡頭在等待令我頗感壓力很焦心，
忙了半天，最後開罐頭給他吃，
他的表情，讓我瞬間壓力全消散了！
啊～誰說煮飯全是苦差事呢？
鍋鏟是權力遊戲的權杖啊！
🍲超簡單備料🐂
牛腱 一條
洋蔥 一顆
奶油 一手指
牛奶 一杯
優格香料醬 兩大匙（買現成省事）
優格（如果還有的話）
香菜（如果還有的話）
堅果（如果想加的話）
🧅很瑣碎的作法流程
切洋蔥！
切牛腱片！
一鍋煎牛腱片到表面微焦！
另一鍋炒洋蔥加奶油🧅炒到焦黃！
放入優格香料醬炒香！
放入煎牛腱片！
加入牛奶！
加入開水（慢慢燉一小時）！
加入鹽調味！
一大匙麵粉用冷開水攪開加進去！
我用鐵鍋保溫浸泡入味，
冰一晚隔天再拿出來滾，
（肉很軟又不過爛）
🤏起鍋加香菜與一湯匙優格和堅果
🦷喜歡軟肉可以用優格先醃肉一晚
🥣優格香料醬有多複雜：
（做過幾次後乾脆買現成的）
無糖優格 3大匙
橄欖油 1小匙
海鹽 1小匙
薑蒜末 適量
香菜末 多多益善
檸檬汁 半顆
薑黃粉 1大匙
辣椒粉 2大匙
孜然粉 1大匙
馬薩拉粉 1大匙
茴香籽 1小匙
丁香 少許
（香料通通磨碎後攪拌）
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！
粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
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攝影- 周琨瑾 火野攝影
剪輯- 彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
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The Builder by Kevin MacLeod http://incompetech.com
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/_the-builder
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/nuEQC2TKWDo
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誰能想到，在一片老舊的居民樓之間，竟然藏著這麼一家寶藏西餐廳？
為了贏得女神的芳心，嘉昇這次真的是下了血本了！
上次，嘉昇約美女阿May吃了一頓怪異的晚餐（牛鞭&雞子），搞得人家美女誤會品城記是一檔不正經的節目，後來一直不肯再上節目做嘉賓。為此，曾老闆也是責成嘉昇，不惜代價，一定要改變阿May對品城記的刻板印象！老闆發話了，嘉昇自然是鴨梨山大。為了提高吸引力，他決定自掏腰包，請阿May去吃一家很上檔次的西餐廳。這家西餐廳隱藏在一片老舊的居民樓當中，看起來跟周邊環境有點格格不入，但是，深入了解後你就會發現，這裡是廣州為數不多做乾式熟成牛扒最好的餐廳之一！
夾腳鞋與魚子醬
地址：天河北路86號光華大廈底商
電話：020-38551083
營業時間：週一至週日 11:30-23:00
人均：397元
口味：4.61 環境：4.84 服務：4.74
菜單：
手搖冰 4位 100元
烤蘋果酥塔 68元
草莓千層 78元
巴里牛油焗海螺 88元
炸薯條 38元
白蘭地蘇格蘭大蟶子 118元
超級九節蝦 98元
澳洲rv紅屋乾式750g 1288元
威尼斯香料海鮮燴意大利墨魚麵 128元
合計 2062元
實收 1600元
吃遍广东
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跟着嘉升吃美食
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跟着大秋吃美食
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吃遍佛山
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粥粉面饭来一波
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吃遍珠海
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品一座城
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吃鸡！
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跟着品城记玩啊
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
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#品城記 #探店 #廣州#西餐#西餐廳#
未知是否看準港人思念日本旅遊的商機，近日燒肉店開不停！剛於3月31日落戶佐敦的「和牛燒肉一郎」，顧名思義專食和牛，其中最吸睛的可以品嚐到全港獨家供應的「小田A4和牛」，而除了單點菜式，更設有6款放題套餐，豐儉由人。餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式，滿足大家打卡需要，難怪在開業短短日子便成了當紅燒肉店！
和牛放題最吸睛
相比起單點菜式，不少人更關心放題的收費和美食選擇，因此CONY會主力介紹放題菜單。餐廳提供6款「和牛食べ放題」套餐（A至F），定價每位$348至$1,098，周末收費會高一點。最基本的兩個套餐（A及B），只包括「美國和牛」及「澳洲和牛」。如果想食獨家供應的「小田A4和牛」就要光顧C至F餐，最便宜每位$448，共有76款美食供選擇，包括燒肉、蔬菜、前菜、飯麵類主食及湯品等，但值得留意的是有部分盛合只能點一次，不能任食。
鹿兒島小田A4和牛特選盛合7種類（單點$498）：只有F餐供應的「小田和牛盛合」，包括7種部位，有牛肋肉、肉眼、內側後腿肉、辣椒肉、臀肉、西冷及三筋。
舟・盛合（單點$248）：所有放題套餐均可點一次，當中包括美國和牛、澳洲和牛、日本產豚肉、日本產雞肉、海鮮及野菜。
「小田和牛」
50年歷史的「小田和牛」來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的牛舍，以其農場莊主小田賢一先生的名字命名。小田先生特意研究出以12種不同材料複合而成的飼料餵飼牛隻，甚至更以國產杉木和柏木製成床墊給牛隻躺着休息，因此小田和牛的油花格外閃亮吸睛，同時口感柔滑濃郁。
智能化送餐
除了以美食作招徠，餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式，運送部分盛合及肉類，當中最適合打卡的必數「是日寶箱」，在乾冰上盛載新鮮即切的小田和牛，充滿仙氣。另外必食和牛刺身和壽司，口感跟魚生相似，卻沒有腥味，不敢吃太生的朋友則可試經火炙的「壽喜燒壽司」，味道香甜豐富。
和牛壽司：生牛肉壽司（單點$78）、牛大腹肉壽司（單點$118）、牛中腹肉壽司（單點$98）及香蔥牛腹肉碎壽司（單點$68）
炙燒壽喜燒壽司（單點$98）
任食九州美食
除了和牛料理和燒肉，菜單中亦有加入多款來自九州的美食，例如「南蠻炸雞」、「明太子海鮮煎餅」、「福岡明太子壽司」等。還未夠喉的話，更可額外以$68（星期一至星期四）或$78（星期五至日及公眾假期）加配無限量供應的沙律、飲品、甜點及雪糕，並於自助區域自由挑選。提提大家，放題套餐限時兩小時，而且據聞近日預訂已經爆滿，最快5月才有位，有興趣的朋友記得提早預訂位置啦。
疫情影響之下，店鋪租金都略有下調，尤其唔係傳統旺區嘅地段租金就顯得更為吸引，結果就係開始有啲你估唔到嘅店鋪餐廳，進駐啲你估唔到嘅位置。例如來自日本、獨家供應日本小田A4和牛的「和牛燒肉一郎」，就冇揀港島或尖沙咀甚至旺角，轉而進駐佐敦。
。餐廳主打全港獨家供應、來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的「小田A4和牛」，牧場創辦人小田賢一先生以12種材料混合成牛飼料，令牛肉油花分佈如大理般均勻。
餐廳亦提供美國及澳洲和牛，亦有「「薄炙蔥花牛舌」丶「牛肋條」和「大判壽喜燒牛里脊肉」等；豚肉及雞肉選擇如「日本產豚肋肉」丶「日本產雞腿肉」及「薩摩豚香腸」等。「和牛食べ放題」亦備有多款每天新鮮空運到港的海鮮選擇，包括「海老」丶「帆立貝」丶「墨魚」丶「生蠔」及「鮑魚」以至「帝王蟹」及「伊勢海老」等。
為配合小田和牛風味，品牌製作人暨清酒侍酒師釜谷將史先生更親自搜羅多款在香港市場上甚為稀有的日本清酒，例如帶清新香氣的「賀儀屋 無濾過 味口本釀造 青ラベル」、帶柔和酸香的「山の壽 純米酒 山田錦」。亦有多款以日本清酒調配而成的Cocktail及Mocktail。
「和牛燒肉一郎」
地址：九龍佐敦佐敦道31-37號百誠大廈3樓
營業時間：中午12時至下午3時，下午6時至晚上11時
電郵：yakinikuichiro01@gmail.com
電話：（852）2736 8218。
Facebook： www.facebook.com/wagyuyakinikuichiro/
Instagram： www.instagram.com/wagyuyakinikuichiro/
牛肉麵店絕對選九條牛嘉義店 ... 來嘉義玩，就一定要來吃這間#九條牛牛肉麵 位在 ... 牛腱拌麵 牛筋拌麵 牛肚拌麵 牛三寶拌麵雖然菜單上沒有，但是可以要求幫您做乾 ... ... <看更多>
九條牛 牛肉麵是位於花蓮花蓮市的網友推薦餐廳，地址: 花蓮市中山路244-1號，訂位電話: 038350703，均消價位: $200, 九條牛牛肉麵花蓮中山店｜花蓮市區美食 ... ... <看更多>
九條牛菜單 在 [食記] 花蓮市九條牛牛肉麵:比手大的牛小排麵- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：九條牛牛肉麵
消費時間：2019年/4月
地址：花蓮縣花蓮市中山路244-1號
電話：03-835-9793
營業時間：11:00~14:00 / 16:30~20:30（週一休）
每人平均價位：180
可否刷卡：NO
有無包廂：NO
推薦菜色：牛三寶麵、滷菜小拼盤
好讀圖文： https://bit.ly/2ZlADfW （內有全菜單）
------以下簡單文字分享 ---------
九條牛內部給我的感覺是明亮、簡單，
除了牆上幾幅看板、基本的用餐桌椅之外，沒有過多的擺飾。
內用桌有6桌，其實位置不多，
整體給客人的感受是輕鬆舒適不擁擠的！
九條牛除了有各種不同部位為主的牛肉麵外，
比較特別的是還提供了4種不同的麵條（細白面、細拉麵、寬白麵、刀削麵）
以及冬粉可以供食客選擇。
另外也有醬拌乾麵、非牛肉料理、湯品和餃類。
- 牛小排麵 $199
這是一開始看到菜單時最吸引我們的一款。
一般吃牛排好像都會選五分熟或七分熟居多，
滿好奇牛小排加入牛肉麵後還可以選熟度嗎？一直浸泡在熱湯中會是怎麼樣呢？
實際上九條牛的牛肉麵是不能選熟度的啦～
上桌時讓我們還滿驚喜的，居然是份量很大的帶骨牛小排！（原來不是牛排那種啦～）
牛小排的部分，口感上我覺得是屬於肉質結實、富有咬感的。
比較特別的是因為連帶牛骨一同入菜，
所以整碗麵吃起來會帶有牛骨、油脂的香氣，讓湯頭口味喝起來更豐富濃郁。
這碗牛小排麵搭配的是細白麵。
細白麵吃起來口感圓潤、滑順、偏軟，
入口後咬起來的口感相對比較豐富，比較能吃出麵條的香氣與咬感。
- 牛三寶麵 $180
牛三寶麵算是比較常見的牛肉麵，而九條牛的牛三寶麵也是我們一行人公認最喜歡的！
搭配的是刀削麵，口感細緻柔軟。
帶有波紋、粗細適中的刀削麵可以讓湯汁充分附著於麵條上，
每一口都能充分感受到濃郁紅燒湯頭的美味。
九條牛的牛三寶麵裡的牛筋吃起來帶有點酸度，
感覺上應該是有事先浸泡過醋，
吸附了濃郁的紅燒湯頭後口味上更有變化，也帶出了清爽感。
口感很滑嫩，細緻中帶點微微的彈性，
是屬於可以讓有些會怕吃滑滑ＱＱ東西的人也可以接受的口感喔！
牛腱看起來滿佈纖維，但口感卻意外的滿細緻鮮嫩的。
牛腱的紋理能附著大量的湯汁，
紅燒湯頭襯出牛肉的原始鮮味，入口後的口感和口味都很好～
再來是我們大家最驚豔的牛肚了！
牛肚口感Ｑ彈中帶點脆感，有Ｑ勁卻不會難咀嚼。
咬下時牛肚香氣和湯汁在口中噴發，真的是料鮮味美，會忍不住想要一口接一口的吃～
- 隱藏版牛肉麵 $260
隱藏版牛肉麵一開始我們也不知道是什麼，
上官方粉絲團繞了一圈後猜想可能是清燉現沖的的牛肉片麵？！
最後上桌才發現是牛三寶+牛肋條＋雪花牛肉片的組合。
麵條搭配的是寬白麵，屬於一般常見於牛肉麵中使用的麵條。
這麵條我覺得偏軟，但還是吃得出厚實的口感，
整體和牛肉麵湯汁搭配起來滿平衡的。
富有油花的牛肋條，入口後油脂香氣十足，
本身肉質是鮮嫩中帶有一點嚼勁，不會乾柴，咬起來會越吃越香喔～
九條牛隱藏版牛肉麵裡的肉片有點厚度，
讓人意外的是它吃起來的口感是屬於比較紮實的、
反而不是想像中細嫩、入口即化的肉片口感。
如果是肉食主義者，應該還是會很喜歡，是能滿足想咬肉的慾望的口感 XD
再來分享一下湯頭的部分～
這次在九條牛牛肉麵吃了三款不同的牛肉麵，其實湯頭喝起來都略有不同。
整體來說每一碗都是很濃郁、帶有香料香氣的紅燒湯頭，
加上還加入了三星蔥提味，整個湯頭喝起來是滿有層次的、不失清爽感的。
相較於常見的紅燒湯頭會讓人覺得是比較鹹香、帶點辣度、重口味、容易膩，九條牛牛肉
麵
整體喝起來是很溫潤順口、帶點果香甜味、沒有辣度的。
這次我個人最喜歡的是牛三寶麵的湯頭，
紅燒的鹹香、香料的香氣以及湯頭整體的鹹甜味我覺得是最平衡的。
- 滷味小菜小拼盤 $150
滷菜本身都屬於清爽的口味，單吃還能品嘗到食物原味，
且食材都還滿新鮮的，尤其是大腸鮮嫩細緻又帶點Ｑ彈感，非常好吃～
滷菜上淋的醬油膏我覺得偏鹹、口味較重，
喜歡吃原味就少沾點，喜歡重口味就多沾點，可以根據個人喜好做調整～
- 燒肉豬拌麵 ＄80
九條牛的燒肉豬拌麵份量滿大的，
友人表示：吃完後會很有飽足感，肉片口感不錯，
整體口味雖然偏重，但調味讓整體吃起來滿好吃的。
- 三星蔥餃子 $60/10顆
三星蔥餃子一咬開後就會有滿滿的肉汁爆出來，
三星蔥的香氣把豬肉的鮮味襯托得更鮮明美味。
小可惜是每一顆餃子內的三星蔥好像比例不是很均勻，
有的餃子就比較吃不出三星蔥的香氣了。
九條牛牛肉麵的餐具是自助式，
另外也有簡單的飲料冰櫃和調味料專區，如果有需要都可以自行取用。
不過這一次用餐下來覺得每道餐點的調味都挺好的，
個人是覺得除了辣度之外沒有需要額外調整的地方～
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※ 編輯: belleBB (220.136.22.123), 04/21/2019 03:24:06
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