天氣再熱，火鍋永遠是許多人最愛，也是最方便好友一起享用的菜式，因為它烹調方便，食材多樣，想吃啥放啥，自由度高。
但疫情期間，和親友在餐廳吃火鍋限制實在有點多啊！不如就選擇餐廳配好的外帶鍋物組合吧！
這個『火焰戰鎚秘牪牛膝鍋』組合，來自我之前推薦過的 @little_secret13118 小秘覓餐酒館，湯底非常特別，是以牛骨高湯為主，湯底裡就有兩支像棒鎚那麼大的澳洲帶骨牛膝以及多種蔬果藥材，把湯底倒入鍋中時，就能清楚感受到那湯頭的濃郁澎派，帶著微辣而富含膠質的風味，用來涮煮牛肉、海鮮、蔬菜都很美味！更別說吃到最後加入Q勁十足的手工麵條煮成的牛肉麵有多好吃了！
以下資訊來自小秘覓臉書：
限量嚐鮮價 $1799 元（原價 $2399 元）
湯底：2支牛膝+牛大骨高湯
🔸火鍋組合內容（適合3-4人享用）
菜盤：高麗菜、玉米筍、娃娃菜、牛番茄、玉米塊、三種菇類
火鍋料：花枝漿、魚豆腐、酥炸芋頭塊
海鮮：蛤蜊、大草蝦、帆立貝、九孔鮑
肉品：梅花豬肉、牛五花肉（牛膝鍋肉品擇1、黑蒜鍋可擇2）
麵類：寬麵、波菜麵（擇4）
醬料：川味椒麻醬、黑松露醬（擇1） 300ml
（※以上內容物除湯底外將因應時節更換，以實際內容物為主）
可加購：泰式酸辣醬、小菜、肉品、麵條
🔸湯底使用方法
1000cc高湯包加入牛膝包，煮滾後加入菜、肉、火鍋料或喜愛食物，即完成美味火鍋。
🔸拌麵吃法
寬麵或波菜麵均在火鍋裡煮2分半（可依個人口味調整），撈起後拌入醬料。
哪裡訂：
小覓秘Little Secret餐酒館
台北市大安區延吉街131巷18號
02－87725272
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九五牛肉麵 在 [食記] 台北玖伍牛肉麵- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：玖伍牛肉麵
電話：02 2396 0795
營業時間：11:00–23:00
地址：台北市中正區八德路一段82巷8號
消費時間：2019 年/ 6 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/95-beefnoodles/
每人平均價位：200
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉麵就好，或者網上推薦的牛雜麵
官網：略
=====我是分隔線======
光華商場附近光是數字系的牛肉麵就有兩家，一家是伍柒玖牛肉麵，另家則是今天介紹的
『玖伍牛肉麵』。
兩家都是在這邊開店已久的老字號，賣的餐點非常接近，但口味上卻又各自不一樣，因此
兩家也算各有支持者。
『玖伍牛肉麵』光是在忠孝新生這附近就有兩間店，一間靠近光華商場，另一間則靠近忠
孝新生站二號出口臨沂街附近，整個台北分店也不少，但我最常經過來是八德路光華商場
這間吧。
光華商場北科大這附近的店家，拼的就是翻桌率，怎樣能讓最多客人進來用餐是這附近店
家存活下來的不二法門。
因此中央一大排適合人多的團體，比方說學生族群一起來吃麵，或者單人也可能被安排在
這邊跟人併桌都很正常。
菜單上沒有的則是滷菜區，想吃什麼直接看著牆上菜單點，價格算很透明實在。
『玖伍牛肉麵』菜單價位(2019.06)
主打的牛肉麵之外，也有紅油抄手系列、水餃等等，不吃牛的朋友來這邊用餐也沒問題。
最多人推薦這邊的牛雜麵，不過這天想吃肉就沒點牛雜麵了。
滷菜類除了牛相關切盤外，其他滷菜可以直接跟服務人員點。
『玖伍牛肉麵』- 紅燒半筋半牛肉麵
麵條除了拉麵，也可以換為刀削麵，不過實際上桌比較像是家常麵的感覺。
雖說店家主打川味，但其實辣度一般般，湯頭還蠻香的，油度也不會太誇張，
麵體我換成刀削麵，不過口感我覺得很普通，反而跟湯頭不是那個一體感，我覺得可能店
家原本採用的拉麵反而更對味。
半筋半肉自然什麼都有，其實這邊還有三合一麵，多了牛雜，不過價格也更高些。
牛肉我覺得相當好吃，軟透也入味，但牛筋我覺得還好，雖然一樣軟透好咬，但就感覺沒
這麼入味，感覺起來單純點牛肉麵或者牛雜麵最實在。
後記：
光華商場這條巷弄中，餐飲業的競爭非常激烈，能存活下來的店家大都有兩把刷子。
今天介紹這家『玖伍牛肉麵』雖然不至於驚艷，但口味上也不會雷，且座位數多。
趕著用餐簡單吃飽的話，可以放心進來沒問題！
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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