Search
😯根據台北榮總發表的研究發現，老年人服用的藥物中，有三成含「#抗乙醯膽鹼」的成份，它會抑制大腦傳導，讓患者容易暈眩、嗜睡、記憶變差，甚至容易跌倒，而有引起骨折的風險。
https://www.ilong-termcare.com/Article/Detail/2924
---
【愛長照LINE會員】已經3萬多人關注！需要 #照顧諮詢 歡迎加入
👉https://reurl.cc/GVol9d
【免費代辦輔具補助】輪椅、氣墊床、便盆椅......
👉https://reurl.cc/pD0Dzb
立即聯繫愛長照｜找看護，幫你找到照顧幫手
👉 https://bit.ly/2HCGdEf
【免費試乘】立即報名體驗電動代步車，拿好禮！
👉https://reurl.cc/QppKmq
「根據這項研究分析發現，含有抗乙醯膽鹼作用的藥物，抗膽鹼作用最強的前3名藥物，第一名以治療感冒、過敏、止癢的抗組織胺最高；第二名是止痛、鎮定的中樞肌肉鬆弛劑；第三名則是長效型安眠藥。 」
【好文分享讀】你的「夜晚」被綁架了嗎？
台灣每４個人就有一個睡不好，一年消費超過２億顆安眠藥！（登愣><）
被「安眠藥」綁架的夜晚！要先留意「安眠藥會跟哪些食物藥物打架？」
1.不要跟酒一起吃。
2.不能跟葡萄柚汁一起服用。
3.避免跟漢堡、雞排等高脂肪食物一起吃。
4.避免跟腸胃藥合併使用。
5.避免跟具抗乙醯膽鹼作用的三環抗鬱劑抗精神病藥物合併使用。
6.避免跟最容易抑制肝臟代謝?的SSRI抗憂鬱劑合併使用。
（*用藥觀念，重要讀>>）
在家自己做簡易的殺菌料理，韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用～
韭菜獨特點辛香味加上鹹蛋的鹹香味，讓人胃口大開！
💡 炒鹹蛋黃小撇步：油要夠多，炒到什麼狀態算好呢？有做烘焙打發蛋液從黃到發白的顏色，就是好了～炒不白不夠香，炒過頭，也會消泡～炒鹹蛋黃很搭杏鮑菇、四季豆⋯，可以去雜貨店買生的鹹蛋回來洗淨煮熟，再取其蛋黃壓碎來炒，風味更佳～
食譜示範：艾莉老師
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
--------------------------------------------
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
雞蛋可以提供優質蛋白質，而雞蛋的「生物價」高達90以上，很容易被人體消化吸收、利用，雞蛋還含有卵磷脂、維生素A、維生素B群等健康營養素。特別介紹卵磷脂（Lecithin）主要存在雞蛋蛋黃，是人體細胞膜重要的成份，具有乳化油脂的功能，卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine) 能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼(Acetylcholine)，有效幫助學習及記憶，所以吃蛋時候記得吃蛋黃，適量攝取能增進身體健康喔！最後營養師小叮嚀，每日鈉攝取量2400毫克（相當於6公克食鹽）；1顆鹹蛋約有850毫克左右的鈉含量，所以使用鹹蛋調味的菜餚要適量食用，避免攝取太多鈉喔！
-----------------------------------------------
Ingredients：
A bunch of chives
2 salted egg yolks
A salted egg white
4 eggs
-----------------------------------------------
食材：
韮菜1把
蛋4顆
熟鹹鴨蛋黃2顆
鹹鴨蛋白1顆
做法：
1.將韮菜切碎、蛋打散、鹹鴨蛋白切碎，並混合ㄧ起。
2.鹹鴨蛋黃壓成泥
3.起油鍋，將鹹鴨蛋黃泥倒入，炒到發泡顏色變白。
4.將做法1的蛋液倒入鍋中，稍微混合一下，蓋鍋蓋用中火烘5分鐘，翻面再烘5分鐘即可。
#烘蛋做法 ＃韭菜食譜 ＃Frittata
＃增強免疫力
＃防疫時期在家煮飯
#在家煮的好
外脆內軟的烤布蕾在眾多的法式甜點中，稱的上具有代表性。
看似簡單但要做的好吃，一些細節的掌握要特別注意。
奶蛋液需過篩二次可做出滑順細嫩的口感，放入烤箱用蒸烤的方式，烤出來的布蕾才不會過乾，烤箱裡的時間掌握也是烤出好吃布蕾的關鍵喔。
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
-----------------------------------------------
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
香醇的焦糖烤布蕾，是大人小孩都愛的點心，以主角食材「雞蛋」，蛋白質的品質「生物價」高達90以上，代表雞蛋是補充優質蛋白質很好的來源，容易被人體消化吸收、進而利用，幫助肌肉生長，另外，雞蛋還含有卵磷脂、生物素、維生素A、維生素B群等健康營養素。其中卵磷脂（Lecithin）主要存在雞蛋蛋黃，是人體細胞膜重要的成份，本身具有乳化油脂的功能，所以可以跟食材裡的鮮奶油作用，呈現滑順的口感，而卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine) 能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼(Acetylcholine)，有效幫助學習及記憶，再者，雞蛋蛋黃還含有生物素（Biotin），生物素有助於角蛋白的生成，進而維持頭髮及指甲的健康，因此也被稱為維生素H，但是生的雞蛋蛋白中卻含有抗生物素（avidin），如果不經過烹煮會阻礙維生素H的吸收，營養師小叮嚀雞蛋不建議生食，應該要經過適度烹調喔！
-----------------------------------------------
Ingredients:
1/2 vanilla bean
200g cream
200cc milk
40g sugar
3 eggs
Some golden granulated sugar
-----------------------------------------------
食材：
香草莢 1/3支
鮮奶油 200g
牛奶 200cc
糖 40g
蛋 3顆
二糖 適量
步驟
1.將香草莢取籽備用
2.將鮮奶、鮮奶油、糖、香草莢與籽中小火加熱，勿滾，將糖融化即可
3.將蛋打散過篩，將放涼的步驟2慢慢倒入蛋液拌勻
4.拌勻後，過篩兩次，此步驟可以讓成品更滑順
5.煮一鍋熱水，烤箱預熱170度
6.裝入器皿後，放入烤盤，倒入熱水約一公分高
7.烤約35-40分鐘
8.出爐後，稍微放涼後在上頭灑上二砂，用噴槍炙燒成焦糖即可
＃CookingASMR #Brulee #法式烤布蕾
＃Caramel Crème Brûlée
＃asmr cooking no talking cake
柏金遜症 專題 － 鍾鎮邦醫生@FindDoc.com
資料來源：https://www.finddoc.com/zh-hk
背景：張先生的爸爸現年66歲，長居內地。最近，張伯突然發覺右臂僵硬，更有手震及書寫困難。內地醫生診斷為柏金遜症，並給予藥物，但情況沒有改善。
(一) 柏金遜症還有什麼病徵？需要作其他檢查嗎？0:25
(二) 現在張伯需長期服藥，這類藥物會否有副作用？1:05
(三) 除服藥之外，有沒有其他方法可以治療柏金遜症？1:43
(四) 柏金遜症是否不能根治？會否遺傳給下一代？家人應如何協助患者的起居飲食？(FindDoc 健康資訊) 2:16
查詢醫生資訊：
https://www.finddoc.com/
Let's Connect:
https://www.facebook.com/FindDoc
https://plus.google.com/102821364210960788806/posts
本檢驗項目，令人聯想到檢驗重肌無力的「乙醯膽鹼接受器」。 ... 有機磷，在農業是用來作為殺蟲劑的，機轉正是破壞蟲蟲的膽鹼酯酶，讓它的副交感神經一直作用。 ... <看更多>
乙醯膽鹼作用 在 在細胞表面展示乙醯膽鹼酯酶(acetylcholinesterase)以檢測有機 ... 的美食出口停車場
本院覽號：13A-1070821. 創作人：趙裕展、廖琳立. 智財權：. 摘要：. 本發明將乙醯膽鹼酯酶基因高效率表達於昆蟲細胞上，用以檢測常見的市售農藥-有機磷酸酯和氨基甲酸 ... ... <看更多>