關於 主餐伊比利豬 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

［台中·米其林一星］
疫情關係有很多時間可以宅在家修圖
這次調了好幾版色調
最後選了一個很適合代表「鹽之華」質感的灰色調。

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鹽之華在去年榮獲米其林一星
看了女主廚黎俞君的採訪報導，被她對料理執著的心給擄獲，那時就決定要趁生日的時候來品嚐！

果然，她的料理如同鹽之花的細緻且迷人
更多時候，是每一口的體驗都充滿了不少驚喜
看似衝突的食材，卻搭配的恰到好處

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最令我印象深刻的是：
開胃前菜有一道外型完全是法式甜品「可麗露」
沒想到咬下去立刻出現爆漿的驚喜，內餡竟是是燉菜泥的巧思，點綴茴香花與跳跳糖，鹹甜交織，將法菜重視風味平衡與對比的特色展露無遺～

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餐點為無菜單料理
共有3種價位 2880/3880/5880
我們選擇了2880和3880做品嚐與比較
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🌱讓品嘗者體驗最豐美的季節之味
是黎主廚設計菜單時的首要信念
所以當天很多都是以「蘆筍」來入菜
要能將蔬菜料理提擢至餐廳主推的季節菜單
真的要有一定實力！

🌱主餐伊比利豬更是一絕，細嫩有勁的完美口感，美味程度刻印在腦海裡！
阿諾先生直呼「3880的餐點果真更勝一籌！」

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儘管不是每道都很合我的胃口
（尤其麵包我就真的吃不太懂，可能不愛硬硬又沒味道的法式麵包，但我還是把它拍的很美）

但是整體擺盤、配色、口味都很有水準！
完全可以感受到主廚的用心
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

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最後，餐廳還送上別緻的餐後生日驚喜
是由服務人員端著特別設計的「停在枇杷上的蝴蝶」出場
看到盤中振翅欲飛的白蝴蝶，真的會讓人想屏住呼吸
深怕嚇飛盤中的蝴蝶
果然那顆枇杷，也帶來爆漿的驚喜！
白乳酪做成的慕斯與柚子口味的內餡，清爽無比

🌿鹽之華的甜點完全不甜膩
還帶有清爽溫潤的口感
我尤愛2880套餐的甜點—大甲芋頭製作的蒙布朗！（好吃到我把我精美的枇杷直接和老公交換吃XD）

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餐廳的服務、氣氛都營造的很棒
非常在乎客人的用餐體驗
尤其服務生的專業和貼心真的會讓人一直記在心底

疫情結束後再找時間去吃吧🙂

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【Fleur de sel鹽之華法式料理】

📍：台中市西屯區市政路581-1號
☎：(04)2252-0991
🕗：12:00-15:00、18:00-22:30
💬：週一、周二公休

#麥卡倫 #雙雪莉
冬天的到來身體需要暖呼呼的感受
搭配上這樣杏色還有松果的色調
你準備好迎接冬天了嗎
麥卡倫雙雪莉15年的口味讓我喝起來
就像是走進 森林裡當中
那個松果掉落的小屋子裡
我進來的時候感覺到
這種跟雪莉桶 搭配的感覺
要經過漫長的時間
才能夠淬煉出這樣回甘的味道
在嘴巴裡透過嘴巴的溫度
我發覺麥卡倫雙雪莉15年喝起來 淡淡回甘
老師說可以把 麥卡倫加熱在手掌心
去感受那個濃郁的香味
今天在stage5光是第一道
櫻桃鴨肝醬龍眼乾搭配香草麵包
搭配上麥卡倫雙雪莉12年的麥卡倫 特別的開胃
韭菜花小塔搭配上黑豬培根還有松露醬
也很適合配上麥卡倫雙雪莉12年就像香草與太妃糖的巧遇
讓這一口更增添了一點陽光般 爽口的味道
這款真的好好吃韭菜花好特別
秘魯生干貝上面有海葡萄
我自己搭配上麥卡倫雙雪莉15年 讓海鮮的味道更顯得鮮
但卻不會搶過那個在嘴巴裡鮮艷跳躍的味道
搭配上香水檸檬清爽又好吃
這個燉飯主題是薏仁搭配上黑羽土雞
真的好好吃
葡萄蝦菌菇濃湯好濃郁的香味
搭配上麥卡倫雙雪莉18年 記住只要一點點一小口
會特別的感受到 不同的層次
主餐伊比利豬還有甜點葡萄柚蜂蜜火龍果
兩種味道也很棒
最後的可麗露 我們在上頭撒上一點15年
卻把香草的味道更喚醒出來
看似非常優雅的一道菜
卻因為麥卡倫的加入
每一口的層次卻更加的明顯❤️❤️❤️❤️
麥卡倫威士忌的加入
是另外一種不同的層次 #TheMacallanTW #麥卡倫 #雙雪莉 #日日餐餐 #themacallandoublecask

透中午的靈感先修班 @ballantines

數日前受 EVERYDAY OBJECT 之邀，與一群內外兼具的高顏值設計師們把酒作畫，杜甫 project runway。

入場的雞尾酒已經精彩，世界50大酒吧、業界傳奇 Indulge 以蘋果、蔓越莓、蜂蜜回應百齡罈15年的果香；入座後一樣以15年開場，蔬菜凍與羅勒油的青草香在口中互相融化。十七年威士忌油亮晶透的琥珀色，入口是滑順的核果風味，馥郁的木質調與 Indulge 呈現的炙燒干貝天作之合。

壓軸是本日主角，與紐約藝術家 Scott Albrecht 攜手推出 17 年蘇格蘭威士忌「藝時之選限定版」—調酒師 Sandy Hyslop 根據藝術家的創作元素，將百齡罈招牌的香草質地，揉合蜂蜜/西洋梨、覆盆莓到果香，以及輕柔的煙燻風味，表現時光淬煉。indulge 設計的主餐伊比利豬肉富含油脂香氣，味蕾組合爆棚。

酒酣耳熱就是比武好時機，倏地、桌上從餐盤變成畫布，每個人有四個壓克力顏料⋯當然就是藝術家作品上的四種顏色。我這桌各個身懷絕技，面對空白考題，還好已經三杯下肚臉皮比佛卡夏厚，體驗了一下藝術家揮灑的豪邁與恣意。

“I don't think about art when I'm working.
I think about life.”
-- Jean-Michel Basquiat

偉大的藝術誕生於生活。
#百齡罈17年藝時之選 #時光淬煉美好

本影片全程使用iPhone 12 Pro Max 4K 60幀 錄影
無外接麥克風，並使用MotionVFX mLut調色。

陶板屋 「御弁当」及「小套餐」外帶
「御弁当」將陶板屋的和風料理放進了便當餐盒中，菜色如香酥柳葉魚、金黃炸豆腐、醬燒杏鮑菇、蓮藕片、紫地瓜等多樣鮮蔬。主餐分為和風牛排、豬雞雙拼、酥烤雞腿與醬烤鮮魚，一共四種肉種任君挑選，價格在 200 ~ 240 元。
「經典小套餐」售價比御弁当提高 100 ~ 150 元，主張「外帶套餐美食」，除了主菜和風牛排、海陸饗宴(雞魚)、嫩烤雞腿排、嫩煎豚排，每套餐均附香柚醬蔬果沙拉盒、和風雞肉炸飯糰、飲品，飲品為冰桑葚醋飲、冰 / 熱濃醇奶茶三擇一。
平日外帶三客御弁当或小套餐，即可享有全單 85 折，御弁当可以省下 30 ~ 36 元，小套餐可省下 51 ~60 元。

新橋燒肉屋 - 居家防疫便當 (外送/外帶)
1.現場自取
2.店家外送
竹北店-竹北市運費$100（滿$1000免運）
新竹市運費$150（滿$2000免運）
府後店-新竹市運費$100（滿$1000免運）
竹北市運費$150（滿$2000免運）
新橋燒肉屋 竹北店
電話：03-552-0158
營業時間：週一至週日11:30-14:00/17:30-20:30

乾杯燒肉居酒屋
訂餐方式：請至少於取餐前 30 分鐘，來電至各店服務專線預訂
供應時間：週一至週日各店營業時段開始至最後點餐前 30 分鐘
8 款美味燒肉便當 ( 均附越光米白飯、泡菜、蔬菜、湯品 )
來電預訂，至各分店外帶自取每款折價 NT$ 50！
1. 澳洲和牛橫膈膜 & 伊比利 Bellota 豬肋條 NT$430，自取價 NT$380
2. 澳洲和牛橫膈膜 & 雞腿肉 NT$380，自取價 NT$330
3. 澳洲和牛牛五花 & 厚切牛舌 NT$380，自取價 NT$330
4. 厚切牛舌 & 雞腿肉 NT$330，自取價 NT$280
5. 澳洲和牛牛五花 & 牛肋條 NT$330，自取價 NT$280
6. 澳洲和牛牛五花 & 伊比利 Bellota 豬肋條 NT$330，自取價 NT$280
7. 澳洲和牛牛五花 & 雞腿肉 NT$280，自取價 NT$230
8 .伊比利 Bellota 豬肋條 & 雞腿肉 NT$230，自取價 NT$180
+肉量 1.5 倍 +NT$100
+越光米白飯加量 + NT$20

#好家在我在家
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【Instagram】https://www.instagram.com/edzyl_gu/
【Shopee】 https://shopee.tw/edzylgu
【合作邀約】anedzyl@gmail.com

下周就是七夕和父親節，撩妹撩爸的餐廳選好了嗎？

人氣燒肉店「老乾杯」推出限定「和牛雙人套餐」，主餐使用A5日本和牛、MBS7-9+澳洲和牛與西班牙Bellota伊比利豬三款最高等級肉品，推出「特製燒肉拼盤」，包括6款日澳和牛，以及伊比利里肌肉、霜降豬肉。

此外，8月2日至7日推出七夕限定「心型和牛寶盒」，將A5級日本和牛菲力部位，化身為浪漫愛心，佐以法國艾許奶油，香氣十足。8月8日至11日推出父親節限定「薄切紐約客」，入口即化的柔嫩滋味，肯定收服老爸的味蕾。

▍和牛雙人套餐 NT$3960，加一人+NT$1980
▍奶油菲力牛排（8/2-7限定）單點 NT$2080；套餐換購價 NT$880
▍薄切紐約客（8/8-11限定）單點 NT$2080；套餐換購價 NT$880
▍松露鴨肝釜飯 單點 NT$520；套餐換購價 NT$400

採訪編輯／陳芷涵
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