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周末專欄 ︳某隅︳丹麥哥本哈根Open Sandwich 老店 IDA Davidsen
每兩個星期，我便會在專欄寫寫日本以外的東西，旅遊記者嘛，不是局限於某個領域裡吧﹗
北歐，本來今年打算去採訪寫書，什麼計劃都泡湯，還好仍有機會在網絡世界繼續。到北歐，Open Sandwich幾乎隨處可見，就算離丹麥有點距離的芬蘭，也一樣有，所以，這次便介紹一下這北歐常見的美食吧﹗
＃北歐 ＃丹麥 ＃哥本哈根 ＃opensandwich #美食 #finnair Finnair
NYDeTour週末何處去：11/23-11/24 (Sat & Sun)
北歐的國家在十一月底就開始聖誕節的慶祝活動，這週末就有丹麥，挪威和瑞典三國紐約的節慶與市集。雖然這算是這些國家在紐約僑民聚會的日子，但也都歡迎所有大眾去參加。規模都不大，但蠻溫馨的。
＊11/23 (Sat) Danish Christmas Fair 2019 (Danmark)
今年丹麥聖誕節慶祝活動分在兩座教堂舉行，The Danish’s Seaman Church有北歐聖誕節裝飾，織品，甜點還有烤豬肉等食物。Plymouth Church則以食物為主，有傳統北歐烘焙物，熱狗，open face sandwich和啤酒等。這是
地點：The Danish’s Seaman Church, 102 Willow Street, Brooklyn, NY; Plymouth Church, 56 Cranberry Street, Brooklyn, NY
時間：11/23 (Sat) 11am-5pm
https://www.facebook.com/events/608566129678241/
＊11/23-11/24 (Sat & Sun) Julmarknad / Christmas fair (Sweden)
星期六，日在曼哈頓的Church of Sweden (Svenska Kyrkan)都有瑞典慶祝聖誕節的活動。可以吃到瑞典烘焙物，手工藝品，也可以在Café吃午餐，聽現場音樂表演。
地點：Svenska Kyrkan, 5, E. 48th Street, New York, NY
時間：11/23-11/24 (Sat & Sun) 11am-6pm
https://www.facebook.com/events/390568855192415/
＊11/23-11/24 (Sat & Sun) Norwegian Christmas Fair
週末兩天在曼哈頓的Norwegian Seamen’s Church有挪威版的聖誕節慶祝活動。聖誕市集有販售圍巾毛帽等品，傳統鮭魚鮮蝦三明治和聖誕節應景點心。想感受北歐過節氣氛，不要錯過！
地點：Norwegian Seamen’s Church, 317 E. 52nd Street, New York, NY
時間：11/23 (Sat) 12pm-6pm; 11/24 (Sun) 11am-3pm
https://www.facebook.com/events/541780139918098
＊11/23 (Sat) “The Irishman” Family Fair in Little Italy
Netflix製作的紐約黑幫電影The Irishman即將在月底上線。星期五，六在曼哈頓的小義大利區有特別的宣傳活動，將大部分小義大利佈置成70年代的紐約(可以看連結TONY的地圖)，也有工作人員做70年代打扮和古董車停在街道兩旁。是去拍照放IG的好活動。有些店家有贈送小禮物或免費食物，但要說通關密語：Tell ‘em Jimmy Sent you”。要記得穿復古一點的衣服去拍照啊～
地點：Little Italy, New York, NY
時間：11/23 (Sat) 9am-7pm
https://www.timeout.com/…/netflix-is-de-aging-little-italy-…
＊11/23 (Sat) Medieval Combat in Central Park V
喜歡看中古世紀武士決鬥的朋友，星期六在中央公園有第五次的競技表演活動。也適合帶小朋友去觀看。
地點：Central Park East Meadow Oval (5th Avenue & 99th Street)
時間：11/23 (Sat) 1am-5pm
https://www.facebook.com/events/421017088542114/?active_tab=about
＊11/23-11/24 (Sat & Sun) Goddard Riverside Book Fair 2019
星期六日兩天在UWS的Goddard Riverside Bernie Wohl Center有一項書展，將可以用半價買到出版商捐出的全新書籍。各類書籍都有，喜歡扇屋的朋友別錯過了！
地點：Goddard Riverside Bernie Wohl Center, 647 Columbus Avenue, New York, NY
時間：11/23-11/24 (Sat & Sun) 10am-5pm
https://www.goddard.org/grcc/events/BookFair2019/
＊11/23 (Sat) MF Toy Show
喜歡怪異人偶玩具的朋友不要錯過星期天晚上在Brooklyn MF Gallery的第十七屆玩具展。有些玩具設計者也會親臨現場，是很特別的活動。
地點：MF Gallery, 213 Bond Street, Brooklyn
時間：11/23 (Sat) 7pm-10pm
http://www.mfgallery.net/TS19/TS19.html
＊11/23 (Sat) Open Studios at UrbanGlass
星期六在Brooklyn的UrbanGlass有以珠寶為主題的開放工作室活動，可以在現場參觀這些藝術玻璃的製作過程。
地點：UrbanGlass, 647 Fulton Street, Brooklyn, NY
時間：11/23 (Sat) 1pm-5pm
https://urbanglass.org/events/detail/open-studios-jewelry
＊11/23 (Sat) 13th Annual Brooklyn Children’s Book Fair
家中有小朋友的朋友，別錯過星期六在Brooklyn Museum的兒童書展。多項活動包括作者導讀，現場插畫表演和手作課程。
地點：Brooklyn Museum, 200 Eastern Parkway, Brooklyn, NY
時間：11/23 (Sat) 11:30am-4pm
https://www.brooklynmuseum.org/…/childrens_book_fair_novemb…
＊11/23 (Sat) Free Community Day at Poster House
星期六在Chelsea的Poster House有免費的社區日活動，是來參觀經典海報和相關印刷品的好機會。現場也有製作鈕扣別針的活動。
地點：Poster House, 119 W. 23rd Street, New York, NY
時間：11/23 (Sat) 11am-6pm
https://posterhouse.org/event/free-access-day/
＊11/24 (Sun) Brooklyn Metal Works Open Artist Studios
對金屬工藝有興趣的朋友，星期六下午在Brooklyn Metal Work有一個開放工作室活動，可以參觀23位駐村藝術家的作品。
地點：Brooklyn Metal Works, 640 Dean Street, Brooklyn, NY
時間：11/24 (Sun) 3pm-5pm
https://www.facebook.com/events/429966011020926/
星期六活動滿滿，真難抉擇啊！XD
Have a great weekend, my friends!
NYDeTour週末何處去：11/23-11/24 (Sat & Sun)
北歐的國家在十一月底就開始聖誕節的慶祝活動，這週末就有丹麥，挪威和瑞典三國紐約的節慶與市集。雖然這算是這些國家在紐約僑民聚會的日子，但也都歡迎所有大眾去參加。規模都不大，但蠻溫馨的。
＊11/23 (Sat) Danish Christmas Fair 2019 (Danmark)
今年丹麥聖誕節慶祝活動分在兩座教堂舉行，The Danish’s Seaman Church有北歐聖誕節裝飾，織品，甜點還有烤豬肉等食物。Plymouth Church則以食物為主，有傳統北歐烘焙物，熱狗，open face sandwich和啤酒等。這是
地點：The Danish’s Seaman Church, 102 Willow Street, Brooklyn, NY; Plymouth Church, 56 Cranberry Street, Brooklyn, NY
時間：11/23 (Sat) 11am-5pm
https://www.facebook.com/events/608566129678241/
＊11/23-11/24 (Sat & Sun) Julmarknad / Christmas fair (Sweden)
星期六，日在曼哈頓的Church of Sweden (Svenska Kyrkan)都有瑞典慶祝聖誕節的活動。可以吃到瑞典烘焙物，手工藝品，也可以在Café吃午餐，聽現場音樂表演。
地點：Svenska Kyrkan, 5, E. 48th Street, New York, NY
時間：11/23-11/24 (Sat & Sun) 11am-6pm
https://www.facebook.com/events/390568855192415/
＊11/23-11/24 (Sat & Sun) Norwegian Christmas Fair
週末兩天在曼哈頓的Norwegian Seamen’s Church有挪威版的聖誕節慶祝活動。聖誕市集有販售圍巾毛帽等品，傳統鮭魚鮮蝦三明治和聖誕節應景點心。想感受北歐過節氣氛，不要錯過！
地點：Norwegian Seamen’s Church, 317 E. 52nd Street, New York, NY
時間：11/23 (Sat) 12pm-6pm; 11/24 (Sun) 11am-3pm
https://www.facebook.com/events/541780139918098
＊11/23 (Sat) “The Irishman” Family Fair in Little Italy
Netflix製作的紐約黑幫電影The Irishman即將在月底上線。星期五，六在曼哈頓的小義大利區有特別的宣傳活動，將大部分小義大利佈置成70年代的紐約(可以看連結TONY的地圖)，也有工作人員做70年代打扮和古董車停在街道兩旁。是去拍照放IG的好活動。有些店家有贈送小禮物或免費食物，但要說通關密語：Tell ‘em Jimmy Sent you”。要記得穿復古一點的衣服去拍照啊～
地點：Little Italy, New York, NY
時間：11/23 (Sat) 9am-7pm
https://www.timeout.com/newyork/news/netflix-is-de-aging-little-italy-to-1975-this-weekend-in-honor-of-the-irishman-111919
＊11/23 (Sat) Medieval Combat in Central Park V
喜歡看中古世紀武士決鬥的朋友，星期六在中央公園有第五次的競技表演活動。也適合帶小朋友去觀看。
地點：Central Park East Meadow Oval (5th Avenue & 99th Street)
時間：11/23 (Sat) 1am-5pm
https://www.facebook.com/events/421017088542114/?active_tab=about
＊11/23-11/24 (Sat & Sun) Goddard Riverside Book Fair 2019
星期六日兩天在UWS的Goddard Riverside Bernie Wohl Center有一項書展，將可以用半價買到出版商捐出的全新書籍。各類書籍都有，喜歡扇屋的朋友別錯過了！
地點：Goddard Riverside Bernie Wohl Center, 647 Columbus Avenue, New York, NY
時間：11/23-11/24 (Sat & Sun) 10am-5pm
https://www.goddard.org/grcc/events/BookFair2019/
＊11/23 (Sat) MF Toy Show
喜歡怪異人偶玩具的朋友不要錯過星期天晚上在Brooklyn MF Gallery的第十七屆玩具展。有些玩具設計者也會親臨現場，是很特別的活動。
地點：MF Gallery, 213 Bond Street, Brooklyn
時間：11/23 (Sat) 7pm-10pm
http://www.mfgallery.net/TS19/TS19.html
＊11/23 (Sat) Open Studios at UrbanGlass
星期六在Brooklyn的UrbanGlass有以珠寶為主題的開放工作室活動，可以在現場參觀這些藝術玻璃的製作過程。
地點：UrbanGlass, 647 Fulton Street, Brooklyn, NY
時間：11/23 (Sat) 1pm-5pm
https://urbanglass.org/events/detail/open-studios-jewelry
＊11/23 (Sat) 13th Annual Brooklyn Children’s Book Fair
家中有小朋友的朋友，別錯過星期六在Brooklyn Museum的兒童書展。多項活動包括作者導讀，現場插畫表演和手作課程。
地點：Brooklyn Museum, 200 Eastern Parkway, Brooklyn, NY
時間：11/23 (Sat) 11:30am-4pm
https://www.brooklynmuseum.org/calendar/event/childrens_book_fair_november_2019
＊11/23 (Sat) Free Community Day at Poster House
星期六在Chelsea的Poster House有免費的社區日活動，是來參觀經典海報和相關印刷品的好機會。現場也有製作鈕扣別針的活動。
地點：Poster House, 119 W. 23rd Street, New York, NY
時間：11/23 (Sat) 11am-6pm
https://posterhouse.org/event/free-access-day/
＊11/24 (Sun) Brooklyn Metal Works Open Artist Studios
對金屬工藝有興趣的朋友，星期六下午在Brooklyn Metal Work有一個開放工作室活動，可以參觀23位駐村藝術家的作品。
地點：Brooklyn Metal Works, 640 Dean Street, Brooklyn, NY
時間：11/24 (Sun) 3pm-5pm
https://www.facebook.com/events/429966011020926/
星期六活動滿滿，真難抉擇啊！XD
Have a great weekend, my friends!
選擇題：丹麥人的午餐盒內有甚麼食物？
a) 新北歐料理；b) 丹麥酥；c) 三文治
答案是C，三文治！不過丹麥人的三文治跟我們的不同，它們全部都是「口擘擘」，丹麥人稱這些open sandwich作「Smørrebrød」，解作牛油(Smør)麵包(Brød)。
丹麥從前是農民社會，農夫需要帶食物到田裏工作，最方便的方法是將食物放在麵包上，帶着出門，所以Smørrebrød文化跟丹麥午餐有很強的關聯。隨着哥本哈根成為全球美食愛好者的朝聖地，丹麥的傳統餐飲文化亦受到世界重視，而Smørrebrød亦都變得愈來愈精緻，由丹麥人的午餐盒食物，飛上枝頭成為fine dining菜式。
我們專程拜訪有「King of Danish Smørrebrød」之稱的丹麥名廚Adam Aamanns，看他如何將這種傳統食物改良，走向精緻化，旗下餐廳「Aamanns 1921」更獲得米芝蓮推薦！此外，餐廳「Royal Smushi Cafe」更把Smørrebrød變得小巧輕盈，創出「Smushi」，靈感竟然來自日本的壽司！最後我們走進人氣美食市場Torvehallerne KBH，到專門店「Hallernes Smørrebrød」，學哥本哈根人grab and go！
Aamanns 1921
地址：Niels Hemmingsens Gade 19-21, Copenhagen, Denmark
電話：+45 20 80 52 04
營業時間：午餐 周一至周六 11:30am-4:30pm，周日 11:30am-5pm；晚餐 周二至周六 6pm-12nn
網站： https://aamanns.dk
Royal Smushi Cafe
地址：Amagertorv 6, Copenhagen, Denmark
電話：+45 33 12 11 22
營業時間：周一至周四 9am-7pm；周五及周六 9am-8pm；周日9am-6pm
網站： https://www.royalsmushicafe.dk
Hallernes Smørrebrød
地址：Torvehallerne KBH Rømersgade 18, Copenhagen, Denmark
電話：+45 60 70 47 80
營業時間：周一至周四 10am-7pm；周五 10am-8pm；周六 10am-6pm；周日 11am-5pm
網站： http://hallernes.dk
採訪：溫曉嵐
拍攝：葉天榮
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繁忙的生活中壓力大，成日無胃口唔想食得太重口味？呢個丹麥蝦肉單片三文治可能係你今日嘅好選擇！蝦肉、番茄、生菜、青瓜等混在一起，真係非一般的清新滋味啊！
材料：
切片黑麥包 3-4片
甜蝦 15隻
黃甜椒1/4個
番茄1/4個
生菜4片
青瓜1/2條
蛋黃醬 40克
牛油 適量
熟雞蛋(去殼) 1個
刁草 10克
淡忌廉 10克
鹽及黑胡椒 適量
飛魚籽 20克
裝飾
薄荷葉 適量
查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/36921/index.html
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/details/36921/index.html?
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