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屏東／阿莉雞肉飯 鬼頭刀炒飯、招牌雞肉飯讓人口齒留香
https://udn.com/umedia/story/12751/5764038

老闆娘阿莉是位台語說得很溜的印尼人，20幾年前嫁來小琉球，本身對小吃就有很大的興趣，輾轉與從事捕魚業的先生一起開了這間【 小琉球阿莉雞肉飯 】，一賣就是10多年，店面並不在遊客經常出沒聚集的熱門區域，主要賣給在地人居多，儘管低調經營，但美味的鋒芒終究是藏不住，好口碑早已在饕客口中傳了開來。

講到雞肉飯絕對會來這吃，白皙柔嫩的雞肉絲好咬，淋飯醬汁加入中藥材調味，展現絕佳風味。這裡的餐點選擇很豐富，不只推薦雞肉飯，如土魠魚羹、當歸鴨麵線和充滿琉球特色味的鬼頭刀炒飯，風評亦讚，只來一次一定沒辦法全部吃完，也因此我選擇中餐和晚餐都在【阿莉雞肉飯】解決。

【阿莉雞肉飯】
地址：屏東縣琉球鄉中正路333號
電話：08-861-2535
營業時間：10：30~13：30/16：30～19：30（週四公休）

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｜台中美食‎𓌉◯𓇋
‣‣‣ 🔎꒰ #來森 ꒱
🏠 台中市西屯區精誠路50巷35號
⏰ 13:00-19:00
📮 官方IG： @play.mori
📜 用餐90分鐘，低消一人一杯飲品
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（影片跟最後一張都有貓店長🐱）
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位在精誠商圈的老宅咖啡廳 #來森 台語來玩的意思
裝潢走木質日式風格 空間不大 還蠻溫馨的
有胖嘟嘟的貓店長麥芽 超可愛🐈
可惜的是這次去剛好坐到高腳椅的座位
椅子不是很好坐也有點擁擠 整個不太舒適😹
但甜點跟飲品的部分都很可以👌🏻
老宅咖啡廳就是讓人想一訪再訪的魅力～
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❣️ 水蜜桃抹茶戚風 $180
抹茶的蛋糕體鬆軟不乾口，搭配鮮奶油及水蜜桃切片，讓口感更有層次！
上層淋上抹茶醬後更帶出抹茶本身的苦韻！
單吃水蜜桃比較能感受到水果本身的甜味，搭配蛋糕體一起吃反而會覺得蠻無感的～
食材成本較高相對售價也偏貴些～偶爾嚐鮮還可以😉
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❣️ 酒香栗子烤乳酪 $160
上層是細緻不膩的鮮奶油，撒上可可粉跟杏仁角作點綴，還有一整顆的栗子！
下層是綿密的栗子乳酪蛋糕，香氣很足，吃的到實體的栗子，甜度適中！
栗子口味的甜點很少見，喜歡的不要錯過！
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❣️ 柚子烏龍氣泡 $130
比較少看到有茶包搭配氣泡水的飲品～喝起來蠻清爽的
但記得均勻攪拌才不會覺得底層的柚子醬很甜！
之後在家也想嘗試這樣的組合來喝喝😋
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❣️ 蜂蜜蘋果氣泡 $130
以蘋果醬為基底，搭配蜂蜜、檸檬及橙片調成～
吃的到蘋果的顆粒，雖然單吃偏甜一點，但搭配飲品一起入口反而覺得很剛好！
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璨樹/晚香玉筍

璨樹颱風來勢洶洶，明天週日，是在家躲颱風的日子。今天在胖胖樹的粉專看見介紹，柬埔寨命名的璨樹颱風，「璨樹」在高棉語裡，指得就是是草花晚香玉。
哇，真是長見識了！我一直很喜歡以晚香玉筍為材料理，原來跟這颱風名字有連結，真有趣～

晚香玉引進中國歷史十分久遠，清康熙年間就有記載這種植物，台語的名字叫「月下香」，是不是很優雅？

食用晚香玉花苞自古就有記載，坊間一般中餐廳慣以大家熟悉的方式快炒，搭配肉片或蝦仁、海鮮，或是簡單如蘆筍，素炒蒜片，而作為沙拉料理就很能吃出晚香玉筍的爽脆和鮮嫩。享用方式不僅止於此，日本料理拿來沾裹粉漿炸成了天婦羅，非常迷人。晚香玉筍的滋味清新，用來搭配各種食材不喧賓奪主，在料理的運用上有很高的可塑性。

一年四季都是晚香玉筍的產季，而眼前正是盛產季節。料理晚香玉筍，我的原則是以不破壞她的素雅香氣和爽脆口感為主，所以做成溫沙拉是個好方式。

杏鮑菇切片先用鑄鐵盤壓烤一下，把多醣體的香氣炙燒出來，晚香玉筍在煮沸加鹽的水中燙過浸泡冰水撈出切長段，核桃以乾鍋煸烤一下。

特級橄欖油、蒜末、巴薩米可醋膏、檸檬汁、鹽、蜂蜜拌勻盛盤。

這麼獨特美麗的食材，趕緊試試

璨樹請妳輕輕略過～～

#凌子楚最清楚#一日店家#保安一路228號#『吳家胚芽麵店』#537
兩代傳承的國民美食，從中餐到晚餐，提供各式麵食。
特色之一，所有麵條，包括涼麵在內，都是自製，現煮現賣，新鮮好吃，價錢公道。
滷味不同於一般，有多一種黑輪，可以選擇。
薄片切法，舖成平面的擺盤法，獨樹一格，小小一份，大大呈現，有放大效果，讓人食指大動，食慾大增。
在嘉義有三家，類似這樣的擺盤法，都是她們家的標記，她和妹妹、弟弟一起，各自傳承爸媽的好味道。
有家的技藝，有家的味道，可以當家的廚房，省事，事省（台語方便的意思)。

更多IG日常：https://www.instagram.com/arielsvlog_816/

上週跑去台中找啾比玩，
找了一家台北沒有的烤魚料理，
吃完之後覺得滿奇怪的，
為什麼沒有人在台北也開這樣的店？
好好吃啊！！！！！！！！

賣的東西很單純，
就是鱘龍魚跟台灣鯛兩種去料理，
除了魚好吃之外，
搭配的涼麵我真的想拜託老闆來台北單賣涼麵
還是說讓我加盟賣涼麵哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

然後這集裡面烙了很多台語，
又長知識了！

後來爬文才知道，
那些烤魚的油是42種中藥草煮六小時的精華
是所有成本裡面最貴！對身體好的！
喜歡蹭魚的可以去！推推！

城里城外-巫山烤魚
https://www.facebook.com/CLCWCY/?ref=br_rs

大夥兒聚會，開大食會，是賞心樂事，肉類佳餚通常是不可或缺的主角；口味方面，如果來個中西合璧，以潛台詞有吉利意思的 #鳳梨糖醋燜豬軟骨 ，聚會時的歡樂時光，將更加滋味。鳳梨除了與「豐利」的發音相似，台語諧音更有「旺來」，即吉利興旺意思。酸酸甜甜的鳳梨與糖醋味道向來極夾，把 #豬軟骨 炆至軟腍，必定深得男女老幼親友喜愛。快點跟着 #食譜 一起做吧！



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