🆕蔡萬利師傅 #陝西肉夾饃 線上課登場!
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✅滷肉 ✅三杯雞 ✅白吉饃 ✅小米粥 一次學
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| 蔡萬利老師 陝西美味肉夾饃 線上課程 |
►性質:線上課程/使用FACEBOOK社團觀看,需有FB帳號
►時間:影片已上架,可永續觀看,不提供取消退費
►內容:
✅白吉膜制作 ✅飄香滷肉制作 ✅三杯雞肉炒製
✅滷肉/三杯雞肉夾饃 ✅小米粥
‼️近距離超清畫面的VIP席~猶如1對1學習般 尊榮級享受!
‼️課程影片為【預先錄製+重點精華剪輯+字幕】,可無限次觀看
肉夾饃是陜西的著名地方小吃也稱為中式漢堡
可以夾入各式各樣的熟肉類、素食
料變化性非常的大及多元!
師傅傳授滷肉技法,入口即化!
搭配著青椒、香菜等一起剁碎包入饃中
餅饃吸取肉汁、真是滿口生香!
或是搭配本土最夯的三杯雞真的非常好吃!
另外再加碼小米粥:熬煮的滑口溫顺,搭配肉夾饃真是絕配
非常特別~難得會有的私房料理課程!
趕快把握機會~不用出門!在家就能輕鬆學習!
課程特色
1.小家庭常見食材、器具製作
2.精準配方比例,可營業販售量產
3.兩種肉料理可單吃也可作夾饃;白吉饃可夾入各式料理或沾醬作搭配,豐富料理變化性
4.教你食材如何挑選
5.操作上有疑問可於社團提問~老師為你解答
6.提供完整食材&器具購買清單,免出門線上下單一次買!
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買 Tefal法國特福 鮮呼吸智能萬用鍋 按這裡→https://lihi1.com/GjgcC 一、滷肉 材料: A 五花肉1200g pork belly B 蔥段10g scallion 薑片10g ginger 米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp. C 蔥段30g...
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不需要揉麵機的米奇造型刈包做法
食譜:https://maruko.tw/chinese-burger.html
這次想要來跟大家分享不需要揉麵機的刈包做法,刈包與饅頭使用的都是中筋麵粉,這個食譜也能做饅頭喔!
📝 做法:
只要將中筋麵粉與水、酵母、糖、橄欖油攪拌均勻,靜置5分鐘,將麵團用雙手往外延展揉開,再往內摺疊數次,這樣的做法不費力,可以少量製作,還可以用餅乾模型做可愛造型的米奇刈包。
放入美膳雅蒸鮮鍋內,可以進行發酵、烹煮,免顧火,只要12分鐘就可以完成,看著白白胖胖的刈包在透明的蒸鍋中,慢慢長大的模樣,真的很療癒啊~
🙋 你們喜歡在刈包夾什麼食材? #中式漢堡
刈包可以放喜歡的食材,煎蛋、香腸、肉片、火腿,市面上的刈包都超大一個,自己做就可以決定大小,在中間抹少許的油,對折再發酵,蒸好後,中間打開就可以夾內餡。
💡 剩下的麵團可以製作雙色饅頭捲,完全不浪費喔!一起來看看做法吧!
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中式漢堡 在 Jannis Tang Through the looking glass Facebook 的最讚貼文
期間限定!
由即日起至6月底, Little Draft Land 有cocktail on tap, 以韓國米酒及梅酒做基調的雞尾酒, 我就好鍾意「地道烏道茶」及「梨咪走」~
搭配多款創意小食, 例如台式魯肉流心炸蛋、LB生菜包炸雞, 當然唔少得 Little Bao 既 #中式漢堡包 !
仲有其他美食及cocktail架, 入黎睇詳情啦~
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中式漢堡 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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一、滷肉
材料:
A
五花肉1200g pork belly
B
蔥段10g scallion
薑片10g ginger
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
C
蔥段30g scallion
薑片30g ginger
紅蔥頭20g shallots
調味料:
醬油120g soy sauce
醬油膏50g thick soy sauce
米酒150g cooking rice wine
糖30g sugar
五香粉1/4小匙 Chinese five spices 1/4tsp.
白胡椒粉1/4小匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法:
1.萬用鍋內鍋加約半鍋水,設定「自訂行程」功能煮沸。水滾後放入材料B和五花肉,汆燙約5分鐘至變色。
2.取出五花肉,放涼切厚片。(切太薄易煮爛)
3.萬用鍋內鍋用「煎炒爆烤」功能燒熱。放入五花肉片煎至出油微焦,再放入材料C炒勻炒香。
4.再加入所有調味料拌勻,煮5分鐘後,加水到略蓋住肉(約400㏄)。
5.蓋上鍋蓋,取消前功能,鎖上壓力鎖,選擇增壓快煮的「豬/雞/鴨」功能,設定時間15分鐘、壓力減至P30,烹調至行程結束即可。
二、炒酸菜
材料:
酸菜600g pickled mustard-green
蒜末25g garlic
辣椒片10g chili
油30g oil
調味料:
糖1大匙 sugar 1tbsp.
白胡椒粉1/2小匙 white pepper powder 1/2tsp.
香油1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法:
1.酸菜將葉子部分撕開後,切粗絲。
2.將切好的酸菜洗淨後泡水約3分鐘,再瀝乾。
3.萬用鍋內鍋用「煎炒爆烤」功能燒熱。放入酸菜絲乾炒出酸香味。
4.再放入蒜末、辣椒片爆香,與酸菜絲炒勻、再加入所有調味料拌炒出香味即可。
三、蒸刈包
材料:
刈包適量 bao buns
水1000㏄ water
作法:
1.萬用鍋內鍋倒入水1000㏄。
2.擺上蒸盤與刈包。
3.選擇特殊行程的「自訂行程」功能,設定時間10分鐘,烹調至行程結束即可。
刈包
滷肉 braised pork
炒酸菜 fried pickled mustard-green
花生糖粉 peanut sugar powder
香菜 coriander
刈包打開,先舖上一層花生糖粉,再依序擺上酸菜、滷肉和少許香菜即可。
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中式漢堡 在 汝杉一家的直播生活 Youtube 的精選貼文
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