【JARvelogue・北海道中央卸売市場的花咲蟹】
打風最好都係留喺屋企回味下啲美食啦…🤤
個人認為，去日本食海鮮，北海道是必去目標之一。因為除了日本三大蟹之外，還更容易有機會品嚐到日本第四蟹，也是我最愛的「花咲蟹」！
很多人去日本旅行，一定會將當地市場編入行程當中，「北海道中央卸売市場」就是我去札幌必到的一個。相信很多人都知道距離札幌市區較近的「二条市場」。相對起來「北海道中央卸売市場」和市區就有一點距離，但仍然充滿必去的價值。日文「卸売」解作批發，這個北海道最大的市場，對象主要是批發商。所以正確點說，今次我想介紹的其實是「北海道中央卸売市場－場外市場」。場外市場對外開放，主要販賣海產、生果、蔬菜、手信等等，場外市場約有60家店，不過佔地不算大，很快就逛完，然後就可以好好嘆海鮮！
正如剛才提及，市場主打新鮮海產，可以即場買、即場吃。而我一開始提過的最愛花咲蟹，也在這裡吃得到。花咲蟹主要在北海道根室花咲附近水域捕獲，算是鱈場蟹的近親。外表雖然不美，又佈滿著尖硬的刺，但加熱後蟹身會呈現鮮艷的紅色，就像鮮花盛放一樣；加上捕獲自花咲港，所以有說這是取名「花咲」的原因。花咲蟹肉質鮮甜結實，蟹腳多肉、蟹味濃郁，是不少蟹粉的No.1。產量少加上運送困難，所以在北海道以外的地方，鮮有吃到新鮮花咲蟹，很多已經事先煮熟（呈紅色）。但在中央市場，就有一間售賣根室直送活花咲蟹的海鮮食堂，活花咲蟹更是這裡的招牌。你可以現場選一隻生猛的花咲蟹，然後店家就會幫你蒸熟，讓你吃到最新鮮的「鮮」鮮甜！除此之外，價錢也比起其他地方便宜。根據經驗，最小的大概8000到10000日圓左右已經吃到一隻。（當然也要看季節和重量，雖然價錢未必及得上根室當地，但已經比北海道以外的地方划算很多了）。花咲蟹主要在每年七月～九月捕獲，也算是最當造的。但如果你幸運的話，在當造期以外，也可在這店吃到花咲蟹。（再根據之前來拍攝電視節目和帶旅行團的經驗，我在11月、1月和2月都吃得到。將這情報給大家參考）。龍蝦的口感加上蟹的鮮甜，老實說現在我最想念的日本味道，是這個…………噢，好想吃。
另外，市場亦有多款海產、海鮮丼和北海道必食的蜜瓜，相信可以滿足一行人的所有願望。交通方面，可乘坐地鐵東西線到「二十四軒」站，在5號出口步行約7分鐘；或乘坐JR到「桑園」站，從西口步行9分鐘。溫馨提示：市場每天的營業時間為6:00～17:00（因個別店家有不同），但在15:00左右，不少店家都陸續關門，正所謂早起的鳥兒有蟲食，記得早點去，要不然趕不上市場的全盛時刻，又多一個遺憾了。
杉山水産 根室かに市場 場外市場店
札幌市中央区北11条西22丁目1-26
北海道中央卸売市場
札幌市中央区北11条西21-2-3
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#周奕瑋的旅人視角
中央市場生猛海鮮 在 [食記] 台北中央市場生猛海鮮超熱門的熱炒店- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：中央市場
消費時間：2014年/8月
電話：02 2523 2017
營業時間：11:30 - 14:30，16:00 - 05:00
平均價位：$500 /人
地址：台北市中山區長安東路一段52-1號
網誌：https://minnn22.pixnet.net/blog/post/186267492
長安東路一段上熱炒店超多，單從停車場走三分鐘的路過來至少看到六家熱炒店，而且每間看起來都有不少人的感覺，所謂的熱炒集散地大概就是指這區域吧！
中央市場供應的餐點比嚐嚐九九多很多，規模也比嚐嚐九九大，除了有 100 / 120 / 150 的熱炒可選之外，還有放在水箱裡的新鮮海鮮可以挑，當然這些海鮮就是時價了，也就是會有點貴的意思XD
因為難得跑這麼遠來吃飯，因此我們可以說是大點特點，五個人就吃了兩千七百元左右，大概跟一客西堤是一樣的感覺，真是吃的太爽快了！
水煮活蝦很新鮮，不過分量不多，吃一下就吃光了~
鮭魚生魚片當然很新鮮，可惜有幾塊有筋比較硬。
川七松阪肉用的不是松阪肉，是肥豬肉。
XO 醬高麗菜滿辣的，雖然很有味道。
炒蛤蜊是小弟的最愛，這盤也是炒的鮮美好吃，於是他又加點一盤XD
鳳梨蝦球我把他選為本日第二名！美乃滋充足、蝦子鮮甜、炸粉好吃，超讚！
當然熱炒店必點的炒麵也有點，熱炒店的炒麵和一般炒麵就是不一樣，吃起來有火的味道XD
鐵板干貝，獲選為今日最不受歡迎之一，不是我們喜歡的干貝調味方式。
今日最不受歡迎之二是這個檸檬花雕雞，酒味偏重，肉很少。
烤豬肉串很好吃，有點在吃烤香腸的感覺。
本日最好吃就是這個清蒸鮮魚，魚肉超鮮甜，清蒸的醬汁超棒，即使早就吃的超飽還是硬要把它吃光！
爆炒豬肉雖然好吃但點了有點後悔，因為份量太多了。
炸杏鮑菇的切法很特別，是直條的切，很適合當下酒菜。
以上， 全家來中央市場吃完的感覺都非常滿意，不僅食物好吃上菜又快，種類選擇也多，附近停車場也多，車位好找，已經準備計劃下次再來攻略附近其他熱炒店了，哈哈哈！
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