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【調味料界的金礦】
有種味道叫做思念、也叫做傳承的好味道！我個人從小到大最愛吃黑糖相關的商品，無論是黑糖饅頭、黑糖珍珠、黑糖布丁、黑糖薑母茶、舉凡市售能想到的黑糖料理我都一定嘗試過；也依稀記得大學剛畢業就獨自北上在醫院工作，因為輪值夜班，導致抵抗力越來越差，經常天冷就受風寒而感冒，阿嬤都會叮嚀我要去買黑糖薑茶來喝，可以驅寒暖身，老一輩的智慧跟經驗也隨著我長大而一直受用至今，然而永遠找不到幼兒時熟悉又懷念的黑糖味道。
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找不到熟悉的黑糖味，我就開始試著動手做、自己尋找那個有記憶的味道，某次看到 #黑糖道 #醇黑糖 的介紹，創辦人對於製作黑糖的堅持和品牌背後的故事，有種終於尋覓到知音的感覺，從小我就好愛黑糖的香味，因為它聞起來就是有種幸福感，而且黑糖還含有豐富的礦物質鐵、鈣、鎂，吃進美食同時還有更多的健康元素，當然要把#醇黑糖 做成料理給我的孩子們吃，一起跟隨媽媽吃進美味和健康！
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這次我挑戰的 #醇黑糖 都是做成甜品，但是醇黑糖其實可以取代白糖做成各式美食，做成甜品純粹是媽媽也愛黑糖類的點心😅
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🥣黑糖甜品食譜
1.黑糖糕製作
材料：醇黑糖80g、低筋麵粉100g、蕃薯粉50g、泡打粉6g、白芝麻
1️⃣80克黑糖+60cc熱水攪拌融化
2️⃣將90cc冷水加入步驟1️⃣
3️⃣過篩全部粉類
4️⃣將黑糖水與粉類攪拌均勻
5️⃣倒入模具
6️⃣電鍋外層3碗熱水(需放蒸架）
7️⃣蒸熟後表面撒上白芝麻
2.黑糖蕨餅
材料：葛粉100g、醇黑糖80g、水500ml、黃豆粉適量
1️⃣將葛粉、水、黑糖道混合均勻
2️⃣用小火慢慢將粉漿煮熟（邊煮要變攪避免黏鍋）
3️⃣呈現半透明狀後，撈起放在撲滿黃豆粉的盤子上
4️⃣待冷卻後，均分切塊就完成囉
3.黑糖蛋撻
材料：蛋撻杯、全蛋2顆、細砂糖40g、醇黑糖20g、牛奶120g、鮮奶油120g
1️⃣將牛奶、鮮奶油、全蛋放在盆內攪拌均勻
2️⃣將上述液體過篩一次
3️⃣倒到蛋撻杯8分滿
4️⃣氣炸鍋180度、10分鐘
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➡️黑糖道粉絲團https://www.facebook.com/BrownSugarDau/
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中壢 總店又上電視了，感謝"非凡大探索"的報導，楊梅、埔心喜歡吃古早味芋頭、地瓜餅的朋友，歡迎來楊梅店品嘗品嘗 ！謝謝. ... <看更多>
[問題]中壢有沒有地方有賣蕃薯餅@chungli，共有40則留言，22人參與討論，24推0噓16→， 小弟很喜歡吃這種番薯餅http://imgur.com/WjlyNxO(網路找圖， ... ... <看更多>
中壢蕃薯餅 在 [問題] 中壢有沒有地方有賣蕃薯餅- 看板ChungLi 的美食出口停車場
小弟很喜歡吃這種番薯餅
(網路找圖，非業配)
之前都是請室友回家的時候幫我買回來
但久而久之也有點不好意思
請問中壢有地方賣這種番薯餅嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.115.204.181
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1491876942.A.43B.html
※ 編輯: arsenalguner (140.115.204.181), 04/11/2017 10:26:12
※ 編輯: arsenalguner (140.115.204.181), 04/11/2017 18:47:03
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