初衷
不少人告訴豆花要多休息,因為已經持續一年多馬不停蹄的生活,一、二、四、五在永樂結構治療,週三在道館練拳,編輯製作台大武學線上課程,每週六上午在道館團練,下午要有講座與基礎班要上,週日早上到台大新體參與摔角課程,下午在道館教太極拳,還要擠出時間撰寫粉絲專頁的文章、規劃未來的課程內容。這樣忙碌的日子讓心中很多想寫,該寫的題目沒有辦法好好整理,有時真的忙到忘記自己到底在做些甚麼。
沒想到最近因為疫情,一切都停了下來,雖然見不到師兄弟和診所的同事、朋友,失去了收入,但卻也給了豆花有一點喘息的時間與空間,好好回顧一下,當初為什麼要從藥師轉換到結構治療。
不知不覺中,從事結構治療第四年了,驚覺到身為一個結構治療師已經超過藥師的職涯了,從副業到正職,現在開始教學,一切的因緣際會是來自於師兄的一句:「現在有這個學習的機會,你要不要試試看。」
其實豆花本來就對於中醫傷科非常有興趣,小時候扭傷、拉傷的時候家長都是帶到認識的國術館橋一下,覺得很神奇居然這樣就不會痛了,所以就很有興趣,高中就有跟附近的老師傅學過一點基礎。中國醫藥大學時期有參加醫藥史社學一般針灸與傷科,也有入選當時的義診甄選學習中醫傷科,也有在中醫系的講座中認識一位專門教當時中醫診所推拿師在職專班的演講者,知道是藥學系還這麼有興趣就讓豆花免費上完整期的課程,課程內容是美式徒手整脊,從頭到腳每個關節要怎麼"橋",大學同學一些落枕、簡單的腳扭到也會找豆花幫忙處理,在道館練習時豆花就一直是一個戰地醫護兵的存在。
但是後來對於"橋"這個動作有疑慮是在畢業後有一次幫同學從頭到尾"橋"完,每一個地方都有精準的做到"咖"一聲,隔天她卻說全身痠痛到不行,要吃止痛藥才能下床,讓豆花起了疑問,這個技術是不是哪裡有不完全的地方,為什麼會痠痛到不行解釋不清楚,所以後來就比較少再用了。
豆花的武術系統的創辦人,陳清河總教練過去曾經給兩傳老師治療。總教練發現這樣的治療與身體感受對於習武非常有用,因此強力要求當時跟他閉門上課,一對一教學的師兄一定要去。現在看來,我想某種程度上是總教練希望一直在研究本門武術的師兄能去理解學習兩傳老師的學問。
而師兄與兩傳老師認識後,理解這是傳統中國武術中失落的關鍵環節之一,我們利用筋膜網絡結構,與張力系統的邏輯理論,可以合理解釋許多武術套路的鍛鍊目的,對於擒拿、對練時的技法與反應,也都可以清楚解釋且準確重現,不再需要以虛無飄渺的字眼或個人感覺強加解釋。
但師兄說他討厭接觸人也沒興趣管別人舒服不舒服,結果不知不覺間就變成豆花得去學了⋯⋯因為師兄說總得有人負起學習認識這一門深奧知識的責任,而他怎麼看都覺得豆花的個性仔細龜毛又堅忍不拔最適合這種困難的事情⋯⋯
現在想想,也真的是天時地利人和,當時其實意識到藥房藥師的工作中,很多部分與豆花個性不合,已經考慮過轉換跑道,又剛好那時有機會報名兩傳老師的課,當時是想說給自己一年的時間試試看,反正有藥師牌照,大不了再回去當藥師。
雖然跟朋友跟家人是這樣說,其實心裡是沒有給自己退路的。既然要嘗試,就要認真,就要做到最好。
豆花比別人晚開始就要比別人努力,把為什麼記錄下來,為什麼做到?為什麼好了?改變了甚麼?甚麼沒改變?哪裡可能沒有做對...?都仔細記錄下來。有了紀錄,才方便思考,有思考才有問題,有了問題才知道怎麼問,問完或思考完找到方向,有了方向再去執行,反覆反覆這樣一點一滴累積經驗,除了基本的症狀與常見的問題,一路下來也處理了許多棘手的疑難雜症,雖然還是有處理不了的問題,但有了條理邏輯,只要冷靜下來準確思考,就能清楚明白的看見該走的路徑與可以進步的方向,一本當初轉職的初衷,能為前來尋求豆花幫助的人真正給予有意義的答案,真實地改善身心健康。
師兄說,豆花作為最資深的大學長之一,要明白自己在結構治療這條道路上的角色和意義。豆花的師兄弟妹們各有所長各有所喜,藉由大家的合作與貢獻,讓台大武學成為一個不只是傳承武術技法的場域,而是一個能培養知之為知之,不知為不知,知其然且知其所以然,心胸開闊,真正傳承文化傳統,與生命涵養的現代武術家的殿堂。
#初衷
#傳承
2021.6.5 豆花藥傷科
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呂昇達老師 秋季證照班 烘焙丙級麵包證照班(高雄場)
10/14(一) 10/21(一) 10/28(一) 11/4(一) 11/5(二)
額外加碼教學示範
進階乙級麵包產品
❤️菠蘿奶酥
❤️蜜紅豆吐司
❤️辮子麵包
❤️巧克力慕斯
大家為明年考乙級暖身唷!!!!
❤️還有堂堂加碼~ 商業食譜.創意作法~
#全部採用無鹽發酵奶油
#無使用 酥油 白油
#老師只要有能力/經驗~就可以無限制的任意變化啦
#頂級原物料證照班
#學考照..也要能安心放心開心吃啊..
#我愛三寶親子烘培料理教室
景氣不好
如何增加自己的競爭力或是培養一技之長呢?
或是想踏上麵包職人這一條路呢?
來吧~一起來考取最實用的烘焙丙級證照吧!!!
三寶媽證照教學找來了經驗豐富的《呂昇達 老師》 指導教學。
呂昇達老師以前在高中和大學任教的時候!!
就是輔導證照班考試的高手!!!!!!
老師指導過的班別都是超高考照率!(非常重要)
老師設計課程C/P超高的~堂堂加碼商業食譜喔
除了四堂標準的丙級檢定麵包包教學和烘焙概論及計算!
老師還額外安排一堂來讓大家做丙級檢定的模擬考~
而且模擬考試是100%個人單獨操作~
提前體驗模擬檢定考試的感覺!!!
怎麼樣~有沒有很心動呀呀呀!!!
日期
10/14(一) 10/21(一) 10/28(一) 11/4(一) 11/5(二)
代收 12000元/人 (兩人一組)
時間早上8點30分到下午一點半
第一堂課程 烘焙計算教學 紅豆麵包&圓頂奶油吐司
第二堂課程 山形吐司&橄欖型麵包
第三堂課程 奶酥麵包&圓頂葡萄乾吐司
第四堂課程 布丁麵包&山形吐司
第五堂課程 第一次模擬考(單人操作測試)
📣培訓班學費:含講師教授輔導費、講義教材書籍、學員實習材料。
📣學費不包含檢定費用1850元(含簡章)與廚師(衣、裙、帽共550元)。
**三寶媽有DIY教室可租借教室練習。報名者...送練習時數1次
**兩人一組實際操作,以上產品,一人可攜帶一半數量的產品回家與親朋好友分享。
**三寶媽再額外加送考照者...考取就可享課程堂堂95折
📣上課需自備用品:
1. 筆記..筆..計算機..還有足夠的保鮮盒及提袋來打包您的作品(必備)。
2. 乾淨的抹布一條(必備)。
3. 為了您的安全,請穿防滑的舒適包鞋 (請勿穿涼鞋)。
4. 穿著:可穿著廚師服、工作服或是圍裙 (非必備)。
📣報名資格:年滿十五歲或國民中學畢業
📣職涯規劃: 麵包師、個人工作室經營者、討戰&充實自己能力的家庭主婦
📣上課需自備用品:
1. 足夠大的保鮮或是提袋來打包您的作品(必備)。切記~足夠大~~~麵包體積很大唷
2. 為了您的安全,請穿防滑的舒適包鞋 (同學呀~千萬不要穿拖鞋啊!!!)。
呂昇達老師 學歷
芬蘭國立Aalto University EMBA 高階管理碩士在職專班
國立高雄餐旅學院 烘焙管理系
經歷
統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師
元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
力尹食品 經營管理顧問 /講師
豐盟麵粉 烘焙技術顧問 /講師
晶華酒店 服務經理
高雄餐旅大學 烘焙講師
元培科技大學 烘焙講師
中國醫藥大學 烘焙講師
著作
呂老師的甜點日記 ~ 典藏版
手揉麵包教師書:呂老師的86款超手感麵包全集
100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心
證照
烘焙類別:西點乙級
烘焙類別:麵包丙級
烘焙類別:蛋糕丙級
丙級證照的相關知識加
發照單位 勞動部勞動力發展署
有效期限 終生受用
認證簡介
※為提高食品加工業從業人員技術水準,使食品工業升級及建立該業職業證照制度之需求,烘焙食品技術士,依技能範圍及專精程度分為乙、丙兩級。
1. 丙級技能檢定規範之對象是從事烘焙食品製作之師傅或工業化生產烘焙食品工廠的作業人員,即一般技術員。
2. 乙級檢定對象是烘焙食品工廠之技術員,或生產管理人員,負責生產規劃,執行及領導工作者,即為熟練技術員。
※本職類技能檢定合格後,赴業界就業時可視為具有擔任相當於下列職務的知能。
1.取得丙級技術士證照者──即為一般技術員,在烘焙食品工廠可視為具專業技術能作業員的知能。
2.取得乙級技術士證照時──即為熟練技術員,在烘焙食品工廠可視為具有擔任生產主管(相當於組長或課長)的知能。
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-\-\-\-\新加入學員-\-\-請詳讀以下-\-\-\-\-
⚠留言報名等於同意教室規定~~
⚠本課程 取消需30天前(不含當天)...需主動告知..(沒繳費...不等於取消)
⚠若離上課日30天內...是無法取消報名..請三思後才報名喔
⚠報名後如遇特殊狀況無法前來上課者,請自行轉讓名額
⚠月課表/開放時間 https://goo.gl/AexQW4
📣環保愛地球,請自備容器裝作品-\-\-超重要
📣不吵鬧兒童..可帶來教室..本教室有提供兒童遊戲休息室..(有玩具//書籍//兒童報紙)
📣上課地址:高雄市前鎮區正勤路55號-\-\-中華好市多前(捷運-獅甲站1號出口)
📣盧依增 (三寶媽)0926222267
📣繳費放式~轉帳匯款完成~~記得填寫這表單~~卡號末五碼別填錯喔
https://docs.google.com/…/1FAIpQLScdXSjHZ-wb07e5jQ…/viewform
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日期
10/14(一) 10/21(一) 10/28(一) 11/4(一) 11/5(二)
代收 12000元/人 (兩人一組)
時間早上8點30分到下午一點半
第一堂課程 烘焙計算教學 紅豆麵包&圓頂奶油吐司
第二堂課程 山形吐司&橄欖型麵包
第三堂課程 奶酥麵包&圓頂葡萄乾吐司
第四堂課程 布丁麵包&山形吐司
第五堂課程 第一次模擬考(單人操作測試)
📣培訓班學費:含講師教授輔導費、講義教材書籍、學員實習材料。
📣學費不包含檢定費用1850元(含簡章)與廚師(衣、裙、帽共550元)。
**三寶媽有DIY教室可租借教室練習。報名者...送練習時數1次
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📣上課需自備用品:
1. 筆記..筆..計算機..還有足夠的保鮮盒及提袋來打包您的作品(必備)。
2. 乾淨的抹布一條(必備)。
3. 為了您的安全,請穿防滑的舒適包鞋 (請勿穿涼鞋)。
4. 穿著:可穿著廚師服、工作服或是圍裙 (非必備)。
📣報名資格:年滿十五歲或國民中學畢業
📣職涯規劃: 麵包師、個人工作室經營者、討戰&充實自己能力的家庭主婦
📣上課需自備用品:
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呂昇達老師 學歷
芬蘭國立Aalto University EMBA 高階管理碩士在職專班
國立高雄餐旅學院 烘焙管理系
經歷
統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師
元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
力尹食品 經營管理顧問 /講師
豐盟麵粉 烘焙技術顧問 /講師
晶華酒店 服務經理
高雄餐旅大學 烘焙講師
元培科技大學 烘焙講師
中國醫藥大學 烘焙講師
著作
呂老師的甜點日記 ~ 典藏版
手揉麵包教師書:呂老師的86款超手感麵包全集
100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心
證照
烘焙類別:西點乙級
烘焙類別:麵包丙級
烘焙類別:蛋糕丙級
丙級證照的相關知識加
發照單位 勞動部勞動力發展署
有效期限 終生受用
認證簡介
※為提高食品加工業從業人員技術水準,使食品工業升級及建立該業職業證照制度之需求,烘焙食品技術士,依技能範圍及專精程度分為乙、丙兩級。
1. 丙級技能檢定規範之對象是從事烘焙食品製作之師傅或工業化生產烘焙食品工廠的作業人員,即一般技術員。
2. 乙級檢定對象是烘焙食品工廠之技術員,或生產管理人員,負責生產規劃,執行及領導工作者,即為熟練技術員。
※本職類技能檢定合格後,赴業界就業時可視為具有擔任相當於下列職務的知能。
1.取得丙級技術士證照者──即為一般技術員,在烘焙食品工廠可視為具專業技術能作業員的知能。
2.取得乙級技術士證照時──即為熟練技術員,在烘焙食品工廠可視為具有擔任生產主管(相當於組長或課長)的知能。
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📣上課地址:高雄市前鎮區正勤路55號---中華好市多前(捷運-獅甲站1號出口)
📣盧依增 (三寶媽)0926222267
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— 和盧小小及其他 3 人,在我愛三寶親子烘培料理教室。
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爸爸現在退休了想去讀中央大學的碩士在職專班(查過該所是不需要正在職的身份的),該所也是他有興趣的領域所以他想進修我也樂見其成,但是我自己對 ... ... <看更多>
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111學年度「醫務管理學系」碩士班及碩士在職專班招生⭐. 一、網路報名: 111年1月18日至1月24日. 二、面談日期: 111年2月25日至2月27日(依本校公告). ... <看更多>