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有在喝手搖飲的應該對白巷子都不陌生
很喜歡他們家的裝潢 純白色磁磚
乾乾淨淨，給人簡約舒服的感覺
這次新品櫻桃可可
喝起來有櫻桃的酸甜和可可的苦甜
用的可是真材實料的櫻桃🍒及新鮮牛奶🥛下去現打的櫻桃冰沙！！
最上層是灑上Oreo粉的海鹽奶蓋😍
全部堆疊在一起的口感
你們一定要親自喝一次‼️
另外我自己也很喜歡芝芝莓莓
綠茶凍+現打草莓冰沙🍓
上方一樣是我超愛的芝士奶蓋
奶蓋鹹甜濃厚，不自覺就先嚐了奶蓋好多口
（我是起司控😝）
他們家水果茶和奶蓋茶類都很推👍
白巷子新莊中原店 白巷子新莊中原店
📍新北市新莊區中原路169號
📞 (02)2991-7800
#白巷子 #白巷子專屬飲品 #少女外表大人口味 #超濃郁售完為止 #手搖飲推薦 #櫻桃可可 #芝芝莓莓2.0
#終於等到虹夕諾雅谷關付費體驗活動 #泰雅織彩
" 文化體驗是虹夕諾雅很具特色的重要元素，是去年底到虹夕諾雅 京都，讓我一見傾心的關鍵之一。這回我想一探虹夕諾雅 谷關的其中原因，也是很好奇他們會怎麼呈現這一塊。飯店現已提供了多個相當不錯的免費體驗活動，如「草花散策」、「氣循森呼吸」、「谷茶時間」…等，不過目前尚未像虹夕諾雅 京都一樣，有推出任何的付費文化體驗項目，我想並非不夠認真努力，而是，如何從相對年輕的文化裡，汲取提煉出一個又一個能傳遞在地文化精髓與精神，並讓旅人認識及體驗到精緻的在地文化活動，這是台灣所有觀光產業的共同挑戰。我很期待下次再訪，能透過虹夕諾雅的眼睛，重新看見在地精華！ "
（原文：https://yaoen.live/hoshinoya-guguan-2020/）
這是今年二月初次造訪完虹夕諾雅 谷關後在文章中的小結語與期許。終於，在那半年之後，他們推出了讓遊客體驗當地原住民泰雅族的織布傳統工藝活動 -「泰雅織彩」。
在這個 1 個半小時的活動裡，活動專員會先為房客介紹泰雅族織布文化與歷史圖騰涵義，再邀請投入傳統紋飾編織二十餘年，來自雙崎（Mihu）部落的藍惠珍老師，向旅客講解傳統織布原料及製作過程，操作示範傳統織布機「地機」，並使用桌上型織布機教導如何使用「平織法」，進行編繩製作。旅客可將完成的手作編繩，結合在環保杯袋上，藉由體驗傳統織布與親手編織的過程，從「心」認識傳統技術的珍貴與意義。
以我對他們的了解，在活動正式上線前，肯定經過再三的琢磨，不輕易出手，很高興能看見藉由星野集團的角度與包裝，讓台灣的原民文化以更精緻的方式被呈現與體驗！
/ Info. /
泰雅織彩
期間：每週五、六、日
時間：12：00~13：30
地點：2樓多功能室
費用：850 元／1 位
預約：前一天 20:00 前預約（每日限定 8 位）
【延伸閱讀：Ean 的虹夕諾雅 谷關介紹】
♨️ 體驗非日常的奢華度假，免出國！https://yaoen.live/hoshinoya-guguan-2020/
♨️ 虹夕諾雅 谷關，知道後會更感動的 7 個小秘密
https://yaoen.live/7-secrets-of-hoshinoya-guguan/
♨️ 虹夕諾雅 谷關超前佈「暑」！推冰磚涼麵運用五感納涼抗夏
https://yaoen.live/hoshinoya-guguan-summer/
📺 影音 |
初抵：https://youtu.be/8kN1rKIyWFI
泉食：https://youtu.be/wBXBgaM07Vs
晨光：https://youtu.be/MphFZ5gRqAY
🔥更多美食☼追蹤不錯過@chinnngfood
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🚩 中原夜市
新店報報✨
在中原日新路新開的飲料店
路過覺得超浮誇的超大一間🤩
純白的裝潢+粉色看起來有點浪漫啊🌹
而且店內除了有座位之外竟然有提供插座耶✪ω✪
太適合週末就喜歡窩在咖啡廳用筆電的我了🤓
也很適合逛夜市累了來這休息(◍ ´꒳` ◍)
或是和好友們來這喝杯茶聊聊天也很不錯💞
╺
🔸小柳津抹茶拿鐵 $70
抹茶綠與鮮奶調和成美美的綠白漸層🍵
拍照真的好美呀 💚🤍
抹茶與鮮奶的比例抓的恰到好處
我是點半糖微冰
覺得比例上茶香奶味根本完美(⁎˃ᴗ˂⁎)
喝得到牛奶的醇厚又不失抹茶的清香
喜歡抹茶苦味多一點可以點微糖👌🏻
·
🔸伯爵奶酪芋頭鮮奶 $80
這杯我覺得好特別(♡⚈ɜ⚈)
芋頭加鮮奶現在幾乎滿街都是
但是加奶酪的這是我第一次喝到🤤
外觀白紫白的特殊漸層也是美美的💜🤍
芋泥用的是大顆粒吃的到芋頭的口感
用伯爵葉煮製的奶酪帶著淡淡茶香🍃
茶香也讓芋頭鮮奶喝起來格外清爽(๑˃̵ᴗ˂̵)و
奶酪的滑嫩口感也讓飲品更有層次
這杯真的大推💯
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🔸渣女甘蔗鮮奶 $70
是店家手工熬煮的蔗糖哦
一整杯有滿滿的鮮奶🥛
喝起來有濃濃奶香味帶著甘蔗香甜
喜歡喝甘蔗系列的會很愛這杯❤️
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🔸胡桃木燻雞起司蛋壓磚吐司 $55
除了飲品也有賣壓磚吐司
每個口味都是每天限量的哦🔥
燻雞口味是店家的熱賣款
內餡用料給的很多耶(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
燻雞搭配起司蛋真的好好吃😋
╺
📌招桃花
▷營業時間 09:30-23:00
▷地址 桃園上中壢區日新路32號
▷電話 03-4652728
╺
✨ 總評 ✨
美味度 🌕🌕🌕🌕🌗🌑
Ꮯ Ꮲ值|🌕🌕🌕🌕🌗🌑
回購率 🌕🌕🌕🌕🌗🌑
╺
#晴ちゃんの食記📝20200929
#晴ちゃん吃中壢
#hilove #招桃花 #桃園美食 #中壢美食 #中壢飲料店 #中壢手搖飲 #中原大學 #中壢外送 #台灣美食 #中原飲料 #相機食先 #飲料店 #美食日記 #美食 #桃園 #taoyuan #taiwanfood #taiwan
一聲鳥鳴，劃破長空。
拍翅下，見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑，古木蒼翠，偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子，石牆上的斑駁，在無聲歲月中落地生根，盤踞在石縫磚隙中，一身老氣，對照出旁邊高聳的新型村屋，卻又顯得特別驕矜。
那是一千年以前的事兒。渺渺時空，茫茫人海，都從中原南下，先在江西再往廣東後遷居於此，得豐盛水土，自稱「客家」，勤儉刻苦，莫失莫忘，且保留了中原古韻。
天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」，某年風災後只剩下三層，靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井，那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉，只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士，寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室，門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」，仍舊雋刻在硃砂紅木上，以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易，正是千古江山，英雄無覓。
尋常巷陌中，那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑，一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前，然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。
惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏，一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾，罎罐碗碟、沙煲罌罉，銅皮木製陶瓷，公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋，有些是民國，甚至清朝時候製的，全是舊食具，也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥)，伸手把器笑謂：「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅，我唔保留就冇㗎啦！」
聯哥是這盆菜店第三代傳人，也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷，圍村生活一點一滴改變了，舊東西正在消失中，他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中，電話猛烈又急促地響起，幾乎是從早到晚響不停，原來不少識途老馬惠顧過他，從此愛上那獨有的圍村客家風味，每年如燕歸來，都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎！對唔住！」
一般盆菜店為增生意，多設外送。聯哥寧願賺少些錢，卻堅持傳統，規定只可在鋪吃，或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜，外送拎出去市區食，完全唔夾！要喺我哋條村食，咁先有風味！」他竭力保衛不單是一個失傳飲食，還有它的良美附景──
這天，就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋，但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做，係我至有！」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工，早在各有各活兒在忙，有的在巨型鑊前炒呀炒；有的將各款食物舀進銻盆，包上保溫錫紙；有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路，直抵盛宴氛圍。
顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋，傳統喺祠堂食！」
頂着七百多年的歷史，鄧氏宗祠的雕樑畫棟，青磚紅瓦，在風霜刀劍下，仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫，鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等，無法撼動的熱鬧場面，記載着族人的昌盛，如一樹繁花。
繁花散落處，是這個過萬呎的大地堂前，擺好的二十多圍筵席，喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙，同埋點丁燈，先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數，所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱，坐八個人，後期改為圓枱，人數再沒有規定。
開席了！祠堂門前的一根火苗，燃點藥引，數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開，硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下，驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋，祠堂門前燒炮杖，村兄弟聽到炮杖聲，就知道開餐，走嚟食。」
上菜講次序，先來的是湯，其他出場不分先後，離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿，消滯去膩，最後才是小盆菜。「食到咁上下，主人家會逐枱敬酒，都係最長輩嗰個行先，譬如結婚，就由老爺奶奶率領。」
鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋，味道其外，碗碗藏鄉情，像添菜，「主人家客氣啲，客人嚟到好似唔夠食，覺得唔好，會抽個裝食物嘅桶，譬如冬菇豬肉，睇吓邊啲唔夠，逐圍添加。」如有吃剩的菜，也會送給朋友親戚，充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的，主人家都會分給同巷，或隔離巷的鄉里，這份鄉土人情在城市裏，真正少見。
舊日請喜酒，取好事成雙，連餸菜也呈雙數，如「四簋」、「八簋」，但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音，有長長久久之意頭，才有九缽。其實九大簋還有一款飯，加起來共十款，就是飯菜齊備，十全十美，人生的圓滿就捧在一手間，見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅，請食盆菜已經好好。係富貴人家，捨得使，先請九大簋，請最好嘅俾人食！」
昔時九大簋食材貴重，主人家一頓飯宴，揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場，筵開百席是閒事，設流水席，大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇，相比今天這樣的場面，當年盛況，由衷地帶點悲壯。
一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立，唔似盆菜嘅食物混埋一齊，一菜一碗，比盆菜好食。」
簋，在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物，後來簋經過演變，叫兩杉四缽。「杉，係大碟。缽，即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝，唔好撈埋一齊。」
現時九大簋已全然以碗盛載，還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同，天熱煮清啲嘅好似梅子鴨，天冷煮南乳鴨，就濃啲。」口味的轉換，使人不易生厭。菜式獨立，百菜百味，使味蕾每次都有新衝擊，吃出其中的風味，這才是九大簋精緻之處。
近年在香港，大時大節吃盆菜愈演愈烈，愈趨普遍，但對吃九大簋，大眾多聞所未聞。
「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過，味道唔得，冇咗啦！美心啲大廚都嚟試食過，跟足啲餸推出，出晒報紙、電視，最後都係冇做。你唔係我哋圍村人，又唔係好似我做咗咁耐，係做唔到嗰種味！」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山，靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異，主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼，如村有魚塘，便有淡水魚。或者宴席主人家的要求，捨得出錢的，便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族，傾盡識才，續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款，陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜，加埋雞鴨飯，總共十款。」
獨特。自家佳餚自家味
做九大簋，逐樣做，炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊，比起盆菜，工夫多，利錢低，但聯哥廿多年來，仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲，卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品，首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手，係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕，門鱔來價貴，外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海，舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚，所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」
再者，聯哥是元朗原居民，魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋，要煮出真正味道，他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬，係用黃豆加麵粉自己整；黃酒雞嘅黃酒，用糯米同酒餅自己釀；子薑菠蘿嘅子薑，每年六七月啱時候用醋嚟醃，味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂，更重要還有手藝。
「煮九大簋，主角係做小盆菜嘅炆豬肉，豬肉炆得好，啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹，成個盆菜都好味。」
他選腩肉和前胛，斬了件，燒熱巨鑊，下油，加入豬肉、香料、糖，之後加水。大灶火力猛，豬肉容易黐底，所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉，炆上一小時，來來回回翻廿多次。要懂得用力，不須太大力，順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟，才下麵豉醬和南乳，既不黐底，醬料香味發揮得最好。他還有秘技，就是炆好的豬肉，不要趕着吃，攤放兩至三小時，更臻入味。
眾望所歸的炆豬肉，樣子紅彤彤，乾淨利落，不見有油水蔓延，鬆軟不油膩，吃時展露山賊氣質一口吃掉，入口的瞬間，豬皮帶點嚼勁，豬油與醬汁完美的邂逅，令嘴角上揚的味道，毋須言語，就有口水直流的魔性！
宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉，手法技藝是傳承自聯哥父親，也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農，懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋，就會叫他來幫手。
「老竇完全係義務，永無托手踭，每次做完喜事，封番封利是仔，小小心意！唔會賺到錢。大家同村，你幫我、我幫你，人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起，就跟父親到祠堂煮九大簋，他充當小幫手，切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢，有得玩又有得食！」而父親負責掌勺，他看得多，慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞，鄉親為屏，長年累月浸淫在筵席的氣氛中，團聚的熱鬧、鄉里的恭親，種下對老鄉土深微綿邈的感情來。
九五年，其父因年邁而退休。「成條村都冇人做，我唔接手做，九大簋就會失傳！」他惟有繼承父親的衣缽，把手藝延續下去，也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。
「老竇係業餘，搵唔到食。我要開鋪，煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名，三日打魚，兩日曬網，大拍烏蠅。同村的人知道他的難處，也念起他兩父子經常為村出心出力，都不時帶朋友回村，藉詞宴客，特意叫聯哥煮九大簋，讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。
「最感激係同宗兄弟鄧達智，市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界，在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後，經過報道，盆菜開始廣受大眾認識，聯哥越見名氣，即使沒賣廣告，生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城，政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。
人情，就是人人為我，我為人人，交心而生。「老竇教我，對鄉親要好，因為同村都係兄弟，自家人，有力出力，有心出心。」他對父親的教誨，仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖，他一切都以村事為先，年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意，也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手，他從來都是義不容辭。
每朝六七點，天邊方呈魚肚白，沉睡的鄉村，巷弄後小門半掩，漆黑中廚房亮着一團燈光，冒出縷縷煙霧，傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影，汗涔涔地已提起鑊鏟，鏟挖着鑊中豬肉，繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早，一直做到晚上六七點，十二三個鐘㗎！但一啲都唔辛苦！」
他奮力以煙火、菜甜、肉香，留住屬於圍村風味的九大簋，以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶，透過節日、慶典，寄語一代又一代人的祝福，不忘祖、不忘根，如一根無形的絲線，把人與人拉近了。
撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙、魯雋華
屏山傳統盆菜
地址：元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話：2617 8000
營業時間：11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2UxOwEC
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