喝下法式澄清溫體牛肉湯的時候，我寫下：「這種前所未見的組合，為台南牛肉湯寫下全新的歷史」
我很想請Chef James把法式澄清溫體牛肉湯加入常設菜，大家有興趣嘗試嗎？
" 一起跟著大廚走逛東菜市，認識好食材，變出滿桌佳餚 ! "
相信大家一定都有逛過菜市場，
但是，妳/你們有跟過大廚一起逛市場嗎?
挑選好食材的秘密，究竟是甚麼呢?
看看大廚如何變出一桌菜 : http://bit.ly/2SjzgL3
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本次由 台南旅遊主辦妳好南搞執行的 " 2018臺南清燙牛肉湯小旅行 "的第二場次 - 主廚ㄟ灶腳，我們很榮幸可以邀請到
Chef Table Food & Wine的曾主廚與我們一同走進百年市場東菜市，
與我們一同認識攤商與好食材，採買過後，再前進到位於 長悅旅棧 Changyu Hotel二樓的餐廳，料理一整桌包含兩道牛肉湯在內的在地料理 !
曾主廚細心的為我們講解各種食材的運用以及挑選原則，如果平常喜歡在家煮菜的人，應該會收穫滿滿 ! 同時也認識了不少東菜市內的優質攤商呢 !
而曾主廚也用心地為我們講解數道融合在地小吃與西式料理的創新菜餚，包含 :
* 發想自蝦仁飯的 " 火燒蝦味霖醬油燉飯 "
* 融合香腸熟肉的 " 古早味海鮮沙拉"
* 西式手法炒鱔魚 - " 葡萄酒醋爆韭黃鱔魚 "
* 法式澄清牛肉湯 - 有如吃法式料理優雅的精緻牛肉湯
* 清燙酸菜番茄牛肉湯 - 融合牛肉湯與番茄的作法
光是看到菜名就已經可以聞到香味了~想必當天的收穫肯定是更豐富!
不如就直接看影片，有如料理教室般的煮菜過程吧!
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很高興有機會可以跟大家一起逛菜市場，不只認識好食材，更是深度了認識了臺南 !
以後有機會，也想跟著大家再次前進市場，一起認識好食材，吃好料理，學好料理唷 !
#以後想要參加的在底下+1
#中午看這個真的好餓QQ
東菜市吳家牛肉舖
吳媽媽自然農法蔬果站
東菜市場
@蘇家鱔魚
阿嘉香腸熟肉
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#最懂妳的台南旅遊情報員
#與妳共創最獨特的台南旅遊回憶
