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同學詢問為什麼家裡的攪拌機做不出這種麵糰狀態！？
事實上老師認為居家的攪拌機
一樣可以打出這樣的狀態
麵筋產生主要是建立在壓力以及水合
所以如果攪拌機力道不夠強大
你可以試著延長時間攪拌
或者是用水合法
先讓麵糰攪拌3分鐘之後靜置10到15分鐘
透過水和作用讓麵糰先產生筋性
再來進行攪拌的工作
如果攪拌的時候麵團溫度太高
可以先暫停攪拌
把麵團封好保鮮膜放到冰箱裡面冷藏10到15分鐘
麵團降溫之後再來進行攪拌的工作
附帶一提這張照片是
丙級檢定的圓頂奶油吐司
技能檢定因疫情調整時程，應顧及高三學生升學權益，政府不能甩鍋要技職生自行承擔‼️
🔥因為國內新冠疫情突然大爆發，造成攸關全國高三高職學生升學權益的110年度技能檢定時程延後，但因丙級檢定通過才能報名乙級，但報名時程卻並未配合延期，影響高三技職生升學權益甚鉅。奕華特別邀集 教育部、#勞動部、#地方教育局代表、#學校代表、#教師代表 和 #家長代表 共同召開協調會，希望政府單位能以高三學生權益為最優先考量，適度調整考招報名日期或以專案方式新增一場在校生乙級技能檢定考試。
🌟與會的教師代表全國中等學校教育產業工會秘書長許麗吉和副理事長熊湘明表示，乙級、丙級技能檢定考試，攸關技職類科學生未來參加技優甄審和甄選入學權益。因為疫情造成學生無法練習，檢定日期是否能考慮高三學生準備狀況，對學生未來人生規劃影響很大。尤其參加乙級檢定考試前，必須要先通過丙級檢定。今年因應疫情因素，在校生丙級專案技能檢定已延至十月底前完成，但勞動部乙級檢定報名卻仍是於九月中截止，形同學生根本無法報名乙級檢定考試，嚴重影響學生升學權益。此外，今年因為疫情爆發，五月中學生就停止到校練習，即便現今疫情趨緩，但由於各地方政府對重新開放校園規定並不一致，使得許多學生恐因疏於練習而影響術科表現，若要按照勞動部既定時程，等於是9月中前各校就要完成學生丙級測驗，對今年高三生頗不公平。
📍家長代表全國高中家長大聯盟理事長蕭錦戎表示，技職生的技能檢定考試跟一般高中生的學科考試非常不一樣。三級警戒停班停課期間，一般高中生可能有更多的時間可以在家讀書、準備學科考試，但相反的，技職生反而因為三級警戒期間的停課規定，造成學生無法到學校練習術科技能。尤其乙、丙級術科檢定考試報名費用動輒高達三、五千元，而學生在停課期間又無法到校練習術科技能，若按照勞動部如此匆促的時程，恐造成學生對通過檢驗沒有把握而棄考，影響學生透過技優甄審入學的權益。
🔆希望勞動部、教育部能正視技職體系教師端、家長端聲音
今年因為疫情爆發，造成所有學生的相關升學權益都大受影響。教育部連指考都能延期了，希望勞動部、教育部能正視技職體系教師端、家長端的聲音，適度調整乙級檢定考試的報名截止日期，或是研議以另開專案方式，特別為在校生增加一場乙級檢定考試。勞動部、教育部不能把疫情導致不能歸咎學生責任的因素，全部要十六、七歲的高三學生自行承擔，這樣不但沒有苦民所苦，對高三學生而言也太過沈重。
#中餐檢定一次過關 #我也中了三個誤區
中餐檢定考試親身體驗，Choyce身邊有餐飲科畢業生連續考了2次都失敗。如這七個重點都能先做到，加上平時熟練72道題組，掌握紅燒醬燒煸炒炸煮蒸各個秘訣，考場上應該不會出包啦！
#關關難過關關過
#金工人請多指教
😐「請畫出一顆榴槤。」
😨「…………」
想當初讓人🙀傻眼貓咪的題目，現在回憶起來自己到底怎麼畫的、怎麼過的......我想Ling小姐自己也很莫名其妙😅...（超好奇那張榴槤圖的啊🤔）
為期半年的課程，每天回家都在唉唉叫手好酸，如今結訓了，感覺還有點不真實，最大的收穫除了金工的技術之外，應該就是小臂的肌肉了吧💪！（我怎麼突然有種背脊發涼的感覺🥶...）
但也在這次的因緣際會下，知道原來政府還有不少的資源和補助可以利用😲，以前都不知道這些東西呢！立馬來分享一下😉！
🎙「EP29-畫榴槤什麼鬼！？手酸到一個爆炸的金工手作初體驗！」
✅Apple Podcast：https://reurl.cc/Xe63oa
✅Google Podcast：https://reurl.cc/zb8X0V
✅KKBOX Podcast：https://reurl.cc/pmdXQd
✅SoundOn：https://sndn.link/00ff77/a2AWvO
✅Spotify：https://reurl.cc/2b035m
✅Listen Notes：https://reurl.cc/4yR82Y
🖥YouTube頻道影音版：https://youtu.be/oO5Nu1ntSbI
#現在看到金工手作都熊熊一陣respect
👉TG頻道網址 https://t.me/lin00ff77
🔺林林夫妻 ：https://pse.is/f7
🔺巧鈴Ling : https://pse.is/lingfb
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