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【泛科小知識】冰鎮杯的功能，在於利用杯壁夾縫中高比熱的液體溫度維持低溫，裝在杯中的液體從環境中接受的熱量會被冰鎮杯吸走，從而達到冰鎮的效果。
*比熱，是熱力學中常用的一個物理量，表示物體吸熱或散熱能力。比熱容越大，代表物體升溫時所需的能量越多（或反之，降溫時所釋出的能量越多），也就是說在與環境有溫差的情況下，會需要更多的時間才會降溫或升溫。
一直以來我們都比較喜歡 冰塊 放在底下的 風味 ，雖然融冰率高，但喝起來的 風味 更乾淨、集中，我們的猜測是香氣分子在高溫下的的揮發性更好，後 加冰塊 的 ... ... <看更多>
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