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yeah happy friday !!! 据扒開心下先 😆 今日想講既係快速解凍塊扒，話說我尋晚唔記得由急凍放去雪櫃解凍，室溫解凍係最唔好既方法，所以今朝早就搵下方法，見到日本生活小貼士既節目介紹呢個方法，咁就即管做下實驗，用兩個不銹鋼煲夾住塊扒，其中一個煲加左暖水，5分鐘反轉塊扒再夾 5分鐘，真係可以由硬過石頭既扒 10分鐘後軟身左，當然不能完全解凍，但呢個方法係加速左，之後放返雪櫃再慢慢解凍，夜晚就可以煎尼食啦，大家有無試過呢？亦有無其他方法分享下呢？
條解凍實驗片 👉🏻 https://youtu.be/nNNAdqtHb9k
天寒地凍，Celine梗係揀食盆菜啦！ 我哋揀咗：＃神燈海鮮酒家！😁😁😁 訂購熱線📳📳3560 6462
（盆菜訂購專線星期一至五早上九點至下午六點及星期六早上九點至下午一點）， 訂購時說出優惠碼 #celineyeung 會有獨家送蘿白糕券優惠！！地址：佐敦長樂街14-20號18廣場地下
神燈海鮮酒家Lantern Seafood Restaurant
6人盤菜$1388 （1.5公斤）
12人盤菜$1988 （3公斤）
瑤柱臘味蘿蔔糕（有機蘿蔔使用）價值$138
成份：瑤柱，鵝掌，鮑魚，花膠，海參，蠔豉，豬手，白切雞，蓮藕，鮑魚菇，杏鮑菇，花菇，金華火腿
特點：
製作成品後，用急凍形式處理，好處是避免盤菜經過運輸及等待享用之前長時間處於室溫狀態，令細菌滋生
盤菜處理
取出盤菜料包，打開包裝後原個盤菜放入不銹鋼煲蓋煲，電磁爐調節小火煮5分鐘，轉中火25-30分鐘直至熱透食材
內附鮑汁，取出連袋放入沸水煮5分鐘，淋上盤菜即可享用
蘿蔔糕
成份：
臘腸，臘肉，蝦米，有機蘿蔔
特點：
用有機蘿蔔代替白蘿蔔，味道更顯清甜，蘿蔔切粗條，更有口感
✨✨芫茜豆腐漢堡扒✨✨
前陣子趁著疫情稍稍放緩，常常相約好友相聚，很少走進廚房做些新菜式。可惜現在又要開始呆在家中，努力張羅一日三餐。
閉關之前，逛街時偶遇永安百貨有印花換購活動，今次的主角是孖人牌不銹鋼鍋具！眾所週知，孖人牌的不銹鋼系列用料超好，而且不銹鋼鍋具非常耐用，清潔又容易，而且完全不用擔心有Coating脫落的危機，是非常安全的選擇。平常在孖人專櫃買不銹鋼產品動輒過千，今次每款都只是數百元便有交易，吸引得不得了。
在幾款產品中掙扎良久，最後選擇了這個24cm的煎炒鍋，打算用來取代家中用了幾年，開始有點刮痕的易潔煎pan。新鍋開光，我做了一個用雜菜、米飯和豆腐搓成的漢堡排，用來欺騙一下開始不願吃蔬菜的小小孩。只要是做成他最愛的漢堡包模樣，他就會快樂地全吃進肚，再也無法挑食了。
🌿材料：（兩至三件份量）
白飯 80g
豆腐 1小盒
洋蔥 1/4顆
甘筍 1/2條
粟米 30g
芫茜 2小束
鹽 適量
胡椒粉 適量
🌿做法：
1）將甘筍、洋蔥和芫茜切碎。想搓好之後不容易散，要盡量將材料切得細碎一點。
2）將豆腐用綿布包住，然後大力擠壓，將水份擠乾，備用。
3）將米飯、豆腐、洋蔥、甘筍、芫茜和粟米，還有調味用的鹽和胡椒粉都放入大碗中，搓成團後再分為二至三等分，然後再搓成漢堡排的形狀。
4）在不銹鋼鍋中加入食油，薄薄塗勻一層後便用中火加熱3-4分鐘，直至鍋內的食油出油紋和微微冒煙為止。如果此步驟夠耐性去等，鍋具夠熱的話，便不會有痴底的情況發生。
5）然後將漢堡排放入鍋內煎，轉小火慢煎。不要心急翻面，首先煎好一邊，能夠用鑊剷輕輕推動才翻面再煎，就能輕鬆煎好美味的豆腐漢堡排了。
這個豆腐漢堡排的靈魂食材是芫茜。我和小小孩都超愛它的味道，所以特地在平凡的雜菜食材中加入大量芫茜，務求每一口都吃到它那獨特的清新味道。至於醬汁，我喜歡薄薄塗上一層的照燒汁，就會變得很美味，完全不輸普通的漢堡包，而且吃得更健康。
覺得身體負擔好重，不想吃太多肉類的日子，這個芫茜豆腐漢堡，會是很滿足的另類選擇。
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🍳ZWILLING鍋具 x 永安百貨換購活動
顧客凡累積購物滿HK$50或以上（淨值），即可獲得印花壹個。累積購物滿HK$100或以上（淨值），可獲印花兩個，如此類推。集齊印花8個，即可以印花換購德國孖人牌鍋具產品，顧客亦可以銷售價直接購買該系列產品。
印花派發時間由06/11/2020 至14/02/2021，產品換購時間由即日至21/02/2021，喜歡孖人牌不銹鋼煲的大家，今次真是超級便宜，實在要把握機會換購了。
🍳TWIN®️ Nova III 煎炒鍋 24cm
8印花STAMPS + HK$259
銷售價 RETAIL PRICE HK$1,899
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🍳ZWILLING J.A. Henckels HK 德國孖人牌
一間屋裏面，除了廁所，廚房應該是第二骯髒的地方，新年前大掃除真的抹餐飽，今次我們就找了10樣平價的廚房清潔小物實試，看看幫不幫到手。
激落君神奇海綿很多人都用過，大獲好評，這款粉紅色、極細纖維面的海綿標榜不需使用清潔劑，濕水用就可以去漬。我們就試試用來洗這個多年沒洗的不銹鋼煲，洗三數分鐘後，總算洗走了邊位的污漬，不過煲底的燶漬就洗不掉了，記者就覺得這海綿和一般百潔布沒太大分別。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210209/H6IT5QDIOZHMFHW77NVNZKGEIE/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#廚房 #大掃除 #清潔小物 #咖啡迹 #除菌布
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
天寒地凍，梗係揀食盆菜啦！
我哋揀咗：＃神燈海鮮酒家！???
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神燈海鮮酒家
地址：佐敦長樂街14-20號18廣場地下
神燈海鮮酒家Lantern Seafood Restaurant
6人盤菜$1388 （1.5公斤）
12人盤菜$1988 （3公斤）
瑤柱臘味蘿蔔糕（有機蘿蔔使用）價值$138
成份：瑤柱，鵝掌，鮑魚，花膠，海參，蠔豉，豬手，白切雞，蓮藕，鮑魚菇，杏鮑菇，花菇，金華火腿
特點：
製作成品後，用急凍形式處理，好處是避免盤菜經過運輸及等待享用之前長時間處於室溫狀態，令細菌滋生
盤菜處理
取出盤菜料包，打開包裝後原個盤菜放入不銹鋼煲蓋煲，電磁爐調節小火煮5分鐘，轉中火25-30分鐘直至熱透食材
內附鮑汁，取出連袋放入沸水煮5分鐘，淋上盤菜即可享用
蘿蔔糕
成份：
臘腸，臘肉，蝦米，有機蘿蔔
特點：
用有機蘿蔔代替白蘿蔔，味道更顯清甜，蘿蔔切粗條，更有口感
不銹鋼廚具燒焦 變色 生鏽 變黑 可以點搞？
掉咗佢之前可以試下呢個方法，試過10次9次都有效。
視乎受損程度，都可以做到某情度上嘅修復。
