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北漂的遊子，兄弟姊妹們
台灣現在的情況很危急，我知道我們內心也很不安跟恐懼
這幾個禮拜，家裡也已數度打電話，問我為何不躲回老家去
我愛我台南的家更愛我的家人
（平常就固定回、也最愛回、台南養豬行程了）
但此刻保護家人 跟守護台灣就靠你我一起 守在原地 乖乖在家
不要移動
不要南北東西的移動
不.要.移.動
我知道在動盪不安時更想家的心情
#讓我們一起守下去
#不要前工盡棄
醫護人員們真的很辛苦 我們能做的就是不要增加他們的量能
然後說好的雨呢？鋒面呢？遲遲下不來，欣喜期待了一輩子這麼久吧～卻只下一下下，Come on😥😥😥
天佑台灣～～至少下吧下吧～～至少補一點缺吧！
#不要移動
#家人理解我不回家的原因紛紛寄魚跟食物上來😭😭😭
#不要再去搶食物
#看到超商很多人先等等人少再進去
接受潘奕如 Tiffany's playground點名之防疫接龍
洋裝👗Fetish Fashion Shop
各位最近疫情讓大家變的恐慌，物資又開始瘋搶。
來看看大家都在家都囤了那些，跟大家分享一下。
順便提醒大家，現在物資充足。
不要再到處去賣場搶購了，處在人群多的地方更加危險。
還有TMD 口罩戴好很難嗎?!
為何還一堆人理直氣壯真的不懂耶。
醫務人員現在真的很辛苦，大家多一點耐心少一些責罵。
真的要替他們加油打氣。
不要當令人討厭的白目民眾好嗎，謝謝大家。
#好家在我在家 #stayhome
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#涼拌雲耳 #金針菇拌唐芹 #合掌瓜拌小蕃茄
今次試做的涼拌菜，醬汁由中式→日式→越式，希望運用不同的醬汁使口味多樣化，使食材的原味襯托出來，最開心是找到作合掌瓜涼拌，認識到它生食原來很清新爽脆，而且營養豐富，大家也來試試～
涼拌雲耳
材料 :
雲耳(黑木耳) 30克 / 蒜蓉半茶匙
醬汁: 陳醋(烏醋) 4湯匙 / 蒸魚豉油 1湯匙 / 蠔油1茶匙 / 辣豆瓣醬 半茶匙 / 麻油 2茶匙 / 糖2茶匙
做法:
(1) 雲耳浸30分鐘至1小時至發大，清洗乾淨後，倒入下了鹽的滾水中汆燙2-3分鐘撈起，浸入冰涼的食用水至涼，晾亁備用。
(2) 在大碗中將所有材料拌勻即可食用或雪凍食用更佳。
廚房筆記：
＊ 做好的陳醋雲耳可以放入食物盒入雪櫃2-3日內食完
＊ 陳醋汁主力是醋，找好的醋會使涼拌更好味，咸味的來源是豉油和蠔油，是輔助的角色所以不用下太多，蒜蓉也只是提升味道的層次，所以不要下太多搶了陳醋的味道，辣豆瓣醬如不吃辣也可以不加，糖是和酸味平衡，自行試味調較
＊ 醬汁比例都是大概，最重要是自行試味，再作調較
＊ 食時也可加些芝麻會更香
金針菇拌唐芹
材料 :
金針菇1札(建議用2札) / 唐芹連葉 幾條
醬汁: 日式醬油(如有柴魚醬油更好) 1湯匙 / 米醋 1湯匙 / 味醂 1湯匙 / 七味粉 隨意 / 糖和鹽各少許
做法:
(1) 將金針菇切去根部，清洗乾淨手撕成小棵，唐芹切段，分別將金針菇/唐芹/唐芹葉倒入下了鹽的滾水中汆燙2-3分鐘撈起，浸入冰涼的食用水至涼，晾亁備用。
(2) 在大碗中將所有材料拌勻即可食用或雪凍食用更佳。
廚房筆記：
＊ 做好的金針菇拌唐芹可以放入食物盒入雪櫃2-3日內食完
＊ 醬汁比例都是大概，最重要是自行試味，再作調較
＊ 也可以加一些麻油
＊ 好辣的可以可些新鮮辣椒切粒，也可以加辣椒油
合掌瓜拌小蕃茄
材料 :
合掌瓜 1個/ 小蕃茄7-8粒 / 蒜蓉2粒 / 小辣椒 2隻切碎 / 芫茜 隨意(可以不加)
醬汁: 檸檬汁 2½湯匙 / 魚露 1湯匙 / 糖1½ 湯匙 / 水1湯匙
做法:
(1) 合掌瓜切半去頭尾，再切去核，然後切片或切幼條，小蕃茄切半，將兩樣材料放入碗中攪拌
(2) 在碗中將所有醬汁材料，加蒜蓉和辣椒拌勻即可淋在合掌瓜和小蕃茄上攪勻即可食用。
廚房筆記：
＊ 建議即時食用，可以加些果仁碎如腰果和核桃會更香口
＊ 做出來的魚露汁是比較稠身的，可以更加掛在食材身上
＊ 不用小蕃茄可以用大蕃茄，攪拌是不怕壓扁，因為蕃茄汁和醬汁混在一起更好味
＊ 醬汁比例都是大概，最重要是自行試味，再作調較
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嗨～基礎小教室終於要完結了呢
很不捨但跟進擊的巨人一樣
該來的還是會來
萊納還是要坐下
所以這集比照以往傳統
一樣全部沒字幕（咦？
期待進階篇吧!! (下集開始就會有字幕了～吧？
然後記得買燈會送療癒動物小積木
這燈真的不錯用～跟人體工學椅有差不多的使用體驗
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