關於 不粗的好吃粗的不好吃味全 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Meow Meow~~~
又到了大家最愛的貓飼料開箱啦😽❤️
是挑嘴貓無法抗拒的 #心靈雞湯 https://bit.ly/2WQyqwR
心靈雞湯在美國相當受歡迎，經過WDJ推薦也有DFA評鑑4.5顆星✨
美國Chieken Soup心靈雞湯有經典系列貓糧和黑標無穀系列貓糧
近期我都給家裡貓咪轉換為無穀飼料，所以我幫咪哥準備的是
#心靈雞湯黑標無穀系列 雞肉口味全齡貓配方🙆‍♀️💜

單一肉類蛋白質低敏配方，天然萃取12種關鍵成分👏
粗蛋白質不低於32%、粗脂肪不低於15%、灰粉不高於10%
含有牛磺酸和必要的維生素，添加超級食物讓寶貝飼料LEVEL UP💕
小顆粒飼料很好入口，而且沒有油膩感，聞起來沒有腥味~~~
咪哥胖妹一秒開吃，吃到一個欲罷不能根本用吞的，太好吃了吧!!

我妹的貓咪小饅頭，我也幫她準備了一包雞湯經典貓飼料
口味是貓咪最愛的 #大西洋鮭魚佐雞肉 😻😻
添加三種肉類和蔬果讓營養更豐富，蛋白質不低於34%
相當適合正在成長的貓咪，她也吃的非常滿足喔👅

吃了兩個多禮拜，狀態一切都很好，貓便便味道沒有比較重
喝水量也沒有特別改變，三貓每天都吃得很開心很享受呢💯

#ChiekenSoup 心靈雞湯更換代理商之後，目前賣的是升級後的包裝與配方，而且價格更親民了! 經典系列一包只要$749，是品質好價格合理的高CP值飼料，推薦大家試試 🛒https://bit.ly/2WQyqwR

✈️不用出國、出門，就能吃遍世界各地🇹🇭
雖然說我做ㄉ菜都長得很美很好吃（？
但不得不說 製作的過程都非常粗殘
除了偶爾心血來潮 不然大部分我會選擇簡易的料理方式ʕ •ᴥ•ʔ
例如冷凍料理包或者氣炸食品等等><
🇹🇭
而且上週才心說想吃泰國菜 😌
結果 #世界廚房 @pistis_kitchen 就來了！
這次收到"泰式經典炒河粉、泰式波蘿蜜黃咖哩佐香米"
吃到了一半才發現原了這是蔬食料理包(完全吃不出來)
因為我是食肉目動物 所以請容許我用烤雞腿加菜🍛
🇹🇭
#泰式炒河粉 我確實有用鍋子炒但它卻有大火快炒鍋香氣
河粉的口感也很真實 有軟有彈也充分吸附醬汁
調味非常道地 淋上檸檬汁(每盒附一大包，請大量放入) 完全適合炎熱夏天
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#泰式波蘿蜜黃咖哩佐香米 我直接整合丟下去微波
拿出來整個廚房都是咖哩香 連附上的泰國香米都好Q
黃咖哩調味清爽 波羅蜜的纖維口感超像是在吃肉
但卻沒有肉類的油膩跟厚重感 有夠驚喜
🇹🇭
同學們若是小懶豬 其實可以都直接微波就好
但如果你像我一樣有一點廚藝堅持(?
可以真的下鍋製作 再自行加料提升豪華版✨
總而言之不用累個半死還食材過剩
只要花一點點時間跟少量的力氣
道地的異國料理就完成了🤩
🇹🇭
Pistis忠實呈現當地的美味,全程當地製造,原汁原味的進口到台灣，力求完美呈現道地的經典料理。(原產地:泰國)
🇹🇭
#Pistis 世界廚房慶中秋！！！
中秋節不再只是烤肉而已，Pistis世界廚房，泰加義＋1元有意思中秋活動開跑囉，即日起至9/17，讓你今年的中秋過的泰有義式！！
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#二選品 #美食二派員#Pistis世界廚房 #道地#世界美味盡在世界廚房
#桌上餐點是最美的景點#泰式料理 #LoveFood#foodpic #foodgasm #delicious #padthai #thailand #thaifood #thai

【宅家防疫必備。現貨開團】TASTEOLOGY香料科學 與 Pod&Parcel咖啡膠囊補貨2團 ＃文末有抽奬可抽Foragerfruits果乾組和Sodastream氣泡水機！！
✅開團期間：6/15 (二) - 6/21(一) PM23:59
✅下單請由此去：https://www.liqform.com/v/fkdvnsd9
✅本團為現貨商品，預計於6/21結團後開始出貨，6/23前出貨完畢
✅結帳滿 2500 免運費
✅付款方式：線上刷卡 / ATM轉帳
✅下單後請於24小時完成付款, 否則訂單會失效喔！（直接線上刷卡最方便）
✅出貨及付款問題請私訊至https://www.facebook.com/HYH-580354142656914/ ,或來信客服信箱：eservice@thehyh.com
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今年初開了TASTEOLOGY香料糖鹽和Pod & Parcel咖啡膠囊的首團，大獲好評，那時一開團就有品項秒殺缺貨，結團後我也陸續收到喜愛好用的留言訊息，這是我開團最開心的事，有好東西又有好價錢還能抽奬，大家一起開心買開心用，令我法喜份外充滿💗

這次的補貨團原訂是要在八月才開，但疫情進入三級以來，我幾乎每天都收到私訊詢問何時開團，尤其是咖啡膠囊，好像大家都銷得很快，長時間宅家工作，一杯咖啡的陪伴太重要了啊，所以我聯絡廠商，確認現貨充足，那就快快的來開一團，讓大家方便補好補滿。

TASTEOLOGY香料糖鹽糖漿和Pod & Parcel咖啡膠囊的有效期都在一年以上至兩年不等，我估計下一次開補貨團至少在半年之後，大家可以依自家需要的量來估算一下該進多少貨。（詳細的各品項有效期都寫在表單中喔）

根據過往經驗，有可能開團不久後就有些熱門品項會售完，想儘快收到貨的話或不想蜜失自己想要的，請把握時間不要拖到最後一天啦！

怎麼買最划算的教戰守則先來講一下。
📌本團選項眾多，但卻非常自由，我們沒有開一堆組合硬要你買單，而是在優惠的件數下，可以任選你喜歡的口味；Pod & Parcel咖啡膠囊的任選優惠分別是4盒／10盒／16盒／20盒（每盒有10顆膠囊），咖啡機新手我建議可以選10盒（約68折!），這樣就所有口味全包，可以每一種都嚐嚐看，下次補貨時就可以很清楚自己喜歡的口味（我老實講，十種口味都很好喝啦哈哈）；每天都要喝至少一杯咖啡的人，我覺得不妨直上20盒這個優惠（約65折!）

以65折來算，＃平均一顆膠囊只要23元，幹嘛還要去外面買咖啡啊，自己家的更好喝啊~當然，若你家是咖啡重度使用者，要趁著開團優惠囤更多當然也可以，膠囊們的效期都在一年以上。

📌若你真的是嚴重的選擇困難又只想先買幾盒試試，也可以選擇我和我家水豚為您精選的兩款4盒裝特惠組做為入門。

📌TASTEOLOGY香料科學部份，也有專為選擇困難人士特選的兔女王入門三件組— 墨西哥香料＋肉桂糖＋大蒜鹽（約94折），其實TASTEOLOGY的香料鹽糖們全部都好用好吃，我都很愛，但我想可能不是每個人都像我這麼瘋喜歡全包，若是實在拿不定主意，這三罐我認為是閉著眼睛亂灑都不會出錯，隨便用都好吃的萬能選手，特別獻給怕自己不會用的捧油們。

📌TASTEOLOGY香料和糖鹽的任選優惠分別是2瓶／4瓶／5瓶，口味任選，超級自由。

（每一款香料／鹽／糖／糖漿的味道和運用說明，我寫在照片裡，請點照片來看）

這次開團的成員陣容：
#TASTEOLOGY香料科學
４種口味的綜合香料罐、４種口味的澳洲大堡礁香味鹽、４種口味的澳洲香味蔗糖，以天然成份帶來美好風味，裝在簡潔的白色玻璃研磨罐裡，乾淨衛生而且順手好磨，擺在廚房裡就自成一片風景，也為平凡的料理增添新味與新意，是吾家一用就愛上的一品，而且研磨罐可以重複使用，之後可以裝入自己喜歡的香料或糖鹽來繼續使用，研磨頭是陶瓷的，沒有生鏽的問題，還可以調整研磨出來的粗細度，非常好用。這次還有新品的３種口味糖漿一起來，搭配自家的膠囊咖啡或調酒，自由運用，讓宅在家的時間更愉快。

#PodnParcel咖啡膠囊
總共有十種口味，包含六款特選綜合豆（Blend）、和兩款單品豆（Single Origin），以及最近推出的兩款新款單品豆-維維田納和塔拉蘇。來自世界咖啡城市澳洲墨爾本的Pod & Parcel，精選專業豆等級的新鮮咖啡豆來烘焙，細細研磨填裝，成就出精品級的咖啡膠囊，香醇無雜味，好好喝我們家一喝就回不去，尤其我體質敏感，喝外頭的咖啡或某些品牌膠囊很容易心悸或拉肚子，但喝Pod & Parcel完全沒問題，趁著開團不妨入手試試，真的好想讓您在家也喝到比便利商店更方便更美味更便宜的好咖啡（跟便利商店比其實有點過份，這咖啡我認為甚至不輸許多咖啡店）。更棒的是，膠囊本身和包裝袋都是使用可生物分解材質，省去了膠囊回收的麻煩問題，對環境更友善。

有比較就有傷害，我家老公去上班不久，就問我能不能幫他準備小的保溫瓶，他想帶自家的咖啡去辦公室喝，因為公司的他牌膠囊咖啡跟咱家的比起來太難喝，他回不去XＤ

Pod & Parcel的咖啡膠囊適用在Nespresso的標準型(Original)咖啡機機種，適用咖啡機型號如下：
Pixie, Essenza, Essenza mini, Lattisima, Expert, Creatista, Lattisima Premium, Lattissima Plus,
Citiz, Le Cube, , Maestria, U, Inissia, Concept, Prodigio等，如果有不確定自家咖啡機是否適用的，都歡迎來問我，我會向廠商確認。
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最後依照慣例是感恩抽奬時間XＤ
真的非常謝謝大家一直以來對這裡開團的熱情支持，這次我也準備了自己很喜歡的禮物要來和大家一起熱鬧熱鬧，不管你買或不買都可以來參加喔！抽奬總共分成兩部份：
📌開團貼文按讚＋按公開分享＋留言→就可以抽價值$1,400的「Forager fruits果乾五包組」（口味隨機，共三名，這個超好吃的喔顛覆對果乾的印像），請務必做好以下三步驟來參加：
1. 在本貼文按讚
2. 在本貼文按分享（設定為公開）
3. 在本貼文下留言，留什麼都可以，譬如「喜歡咖啡膠囊開啟每天的早晨時光」，「想要大蒜鹽和BBQ香料來煎牛排」，「Pod & Parcel咖啡膠囊好好喝」，隨便你寫什麼想跟我說的話都行（不要照抄例句啦也不能只留貼圖），有下單的人填訂單編號也可以XＤ。總之下單不下單都有機會抽，請踴躍參加XＤ

📌下單抽奬禮（共2名）→會在團購結束後抽出２位幸運兒，送給您價值$2580的sodastream氣泡水機1台!（對，我的開團抽奬禮真的完全瘋了ＸＤ），請您下單後來本貼文下留言訂單編號，就可以抽喔❤（我知道有些人購物不欲人知，也可以把訂單編號私訊我，我到時候會一起抽，但可以的話盡量在這裡留言就好，太多人私訊我我收件匣會爆炸啦）
（禮物的照片在貼文中請點來看）
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開團下單連結再來一次：https://www.liqform.com/v/fkdvnsd9

📌買【尚朋堂】多功能鐵板燒STP-C320
按這裡→https://lihi1.com/ENh3U
1) 高麗菜

材料：
高麗菜 500公克/cabbage 500g
蒜末 25公克/garlic 25g
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
水 50公克/water 50g
調味料：
鹽 適量/salt q.s.

作法：
1. 高麗菜切成適口的大小片。
2. 鍋子調整火力至【強】，放入辣椒片和蒜片爆香，放入高麗菜，稍微拌一下後淋上水。
3. 蓋上鍋蓋，燜約1分鐘至高麗菜軟。(用水燜，高麗菜更清甜！)
4. 開蓋將高麗菜翻炒均勻即可。(保留營養和鮮甜！)


2) 豆芽菜

材料：
豆芽菜 450公克/bean sprout 450g
洋蔥絲 50公克/onion 50g
蒜末 30公克/garlic 30g
水 50公克/water 50g
奶油 20公克/ butter 20g

調味料：
黑胡椒粒 1茶匙/black pepper powder 1tsp.
鹽 少許/salt q.s.

作法：
1. 豆芽菜去除尾端，口感更好。
2. 鍋子調整火力至【強】，放入洋蔥絲和蒜末爆香，放入豆芽菜，淋上水。
3. 蓋上鍋蓋，燜約1分鐘至豆芽菜變軟。(先燜再炒，去除豆腥味！)
4. 開蓋，撒上調味料，放上奶油，豆芽菜翻炒均勻即可。(就像鐵板燒店現炒！)


3) 奶油菠菜
材料：
菠菜 500公克/spinach 500g
洋蔥末 20公克/onion 20g
蒜末 20公克/garlic 20g

調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
鮮奶油 60公克/whipping cream 60g

作法：
1. 菠菜切成適當小段。
2. 鍋子調整火力至【強】，放入洋蔥末和蒜末爆香，放入菠菜，稍微拌一下後淋上水。
3. 蓋上鍋蓋，燜約2分鐘至菠菜軟。(重點：菠菜燜軟才不會有澀味！)
4. 開蓋將菠菜翻炒均勻，再淋上鮮奶油即可。(加點鮮奶油，口感更滑嫩)


4) 雙色花椰菜
材料：
綠花椰菜 250公克/broccoli 250g
白花椰菜 250公克/cauliflower 250g
蒜末 30公克/garlic 30g
水 200公克/water 200g
調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
奶油 20公克/butter 20g

作法：
1. 白花椰菜、綠花椰菜切成小朵，去除粗絲後洗淨。
2. 鍋子調整火力至【強】，放入花椰菜，淋上水。
3. 蓋上鍋蓋，燜約2分鐘至花椰菜軟。(不用另外燙，保留更多營養！)
4. 開蓋，放入奶油和蒜末、鹽，翻炒均勻即可。(爽脆又清甜！)


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韓式輕量砂鍋→ https://ppt.cc/fZPxjx

1.滑蛋肉絲粥
材料
A
肉絲 160公克 pork 160g
鹽 少許 salt
白胡椒粉 少許 white pepper powder
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp.
太白粉 1茶匙 potato starch 1tsp.
香油 少許 sesame oil
B
高湯 1300ml stock 1300ml
鮮香菇片 70公克 shiitake mushroom 70g
紅蘿蔔絲 20公克 carrot 20g
白飯 450公克 steamed rice 450g
C
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 適量 white pepper power
地瓜粉水 適量 tapioca starch with water
蛋液 3顆 egg 3
香油 適量 sesame oil
蔥花 適量 scallion
作法
1.材料A混合抓勻，醃約5分鐘後，加少許香油拌勻。
2.高湯入鍋煮滾，加鮮香菇片、紅蘿蔔絲、白飯轉小火煮5分鐘。
3.家入作法1的肉絲，煮5分鐘。
4.加入鹽、白胡椒粉調味，再以地瓜粉水勾芡。(加入地瓜粉水不用煮久也可以變濃稠)
5.最後倒入蛋液，馬上關火微拌一下，起鍋前加香油跟蔥花即可。(倒入蛋液就關火蛋花才會漂亮)

2.竹筍肉絲粥
材料
A
里肌肉絲 150公克 pork 150g
鹽 少許 salt
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
白胡椒粉 少許 white pepper powder
地瓜粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp.
蛋白 1大匙 egg white 1tbsp.
香油 少許 sesame oil
B
豬油 2大匙 lard 2tbsp.
煮泡發香菇絲 2朵 shiitake mushroom 2
蝦米 20公克 dried shrimps 20g
白米 1杯 rice 1cup
糯米 1大匙 glutinous rice 1tbsp.
竹筍絲 300公克 bamboo sprout 300g
冷水 1300ml water 1300ml
C
鹽 1.5茶匙 salt 1.5tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
醬油 1/2大匙 soy sauce 1/2tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
D
香油 少許 sesame oil
芹菜末 少許 chinese celery
紅蔥酥 少許 crispy shallot
作法
1.里肌肉絲加入鹽、糖、醬油、米酒、白胡椒粉、地瓜粉、蛋白抓勻醃15分鐘。(加蛋白肉絲更滑嫩)
2.醃好的肉加上香油拌勻。(這樣肉才不會黏再一起)
3.熱鍋，以豬油爆香泡發香菇絲、蝦米，炒香後加入白米、糯米、竹筍絲、冷水，以大火煮滾後，轉開小火續煮15分鐘。(加一些糯米口感會更濃稠)
4.加入作法2的肉絲，再煮5分鐘。
5.加入材料C調味，起鍋前加入香油、芹菜末及紅蔥酥拌勻即可。

3.香菇芋頭粥
材料
A
芋頭 300公克 taro 300g
B
豬油 2大匙 lard 2tbsp.
紅蔥頭 20公克 shallot 20g
泡發香菇絲 5朵 shiitake mushroom 5
蝦米 25公克 dried shrimps 25g
肉絲 150公克 pork 150g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
C
水 1300ml water 1300ml
白飯 350公克 steamed rice 350g
D
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.芋頭去皮切粗丁，油炸3分鐘後撈出瀝油備用。 (不要切太小才有口感，炸過才不會爛)
2.熱鍋，倒入豬油爆香紅蔥頭，再加入泡發香菇絲、蝦米、肉絲炒香，加醬油、米酒炒至有香味撈起備用。
3.鍋中加水1300ml，再倒入炸過的芋頭煮滾，加入白飯蓋上鍋蓋，轉小火煮10分鐘，再放入作法2的炒料煮5分鐘。
4.放入材料D調味即可。

4.干貝雞肉粥
材料
A
干貝 30公克 dried scallop 30g
米酒 適量 cooking rice wine
B
白米 1杯 rice 1cup
水 1300ml water 1300ml
白蘿蔔絲 250公克 radish 250g
薑片 10公克 ginger 10g
蔥段 10公克 scallion 10g
仿土雞腿肉 400公克 chicken thigh 400g
C
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
白胡椒粉 少許 white pepper powder
作法
1.干貝洗淨泡米酒30分鐘，再剝成絲。 (干貝泡米酒去腥又提味)
2.白米、水放入鍋中煮滾，再加入白蘿蔔絲、泡酒干貝絲(連米酒一起)、薑片、蔥段。
3.煮滾10分鐘，放入去骨仿土雞腿肉塊，以大火煮滾之後轉小火，續煮15分鐘。
4.加入材料C調味即可。
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皚白的磚牆不如表面般冷僻，滾燙滾燙的，仔細一看，竟是滑下了幾行溫熱的汗水。「咿……」鐵門被推動的聲音刺耳得很，日光肆意地闖進，衝撞到磚牆之上，反光令人眩目，為門前人之臉面作了遮掩。來不及看清眼前人面目，後方又傳來腳步聲，轉身察看，是一名黑髮及肩的婦人，正捧着一盤生雞蛋從正門步入廚房。「撻」的一聲，藍焰冒起，又為廚房添了幾分熱燙。婦人將雞蛋放到沸騰中的熱鍋後，就匆匆步離溫熱之地。

穿過了廚房的正門，便來到了店中間的明檔，她於檔前洗洗抹抹時，背後站了一個身影，是剛才矇矓的人，原來是一個大男生，架着眼鏡，喚女人作母親，神情卻比長輩肅穆得多。也是，他是這家小店的大廚，不是執鏟炒鑊，而是作湯弄糖，熬出舊日的香甜。

舊陣的香

沒錯，這是一家糖水店。門外掛着「佳佳甜品」四個大字的招牌，是個歷練四十年的老字號。晨早的小燈還未開，摸黑可得見小店新簇簇的，甫踏進店內，映入眼眶的是整齊並列的圓枱圓凳，左右兩邊牆都貼上了各式糖水的字樣，芝麻糊﹑合桃糊﹑杏仁糊﹑白果腐竹糖水﹑濃薑番薯糖水﹑紅、綠豆沙，都是十分傳統的中式糖水。雖說是煮糖水的廚子，但功夫一點都不少。婦人名為「二姐」，無需掌爐控火，在店裏做着前前後後的準備工作，別小覷雜務，洗豆子﹑擦薑削皮﹑清潔爐灶，此刻，她正在為熟透的雞蛋剝殼，忙得不可開交。身後的男生是二姐的兒子，名叫「阿傑」，既為掌廚人，自然是不得閒。他從二姐身旁拿了一大盤紅豆後，就急步到廚房，打開冒煙的大鍋倒進紅豆。


做糖水嘛，看似是簡單煲煮之作，但技巧可多了。阿傑正做着每個早上第一件開門之事，就是煲紅豆沙及綠豆沙。紅綠豆沙起碼要煲三至四個小時，最花時間，如果煲的時間不足，它就不香，起不了沙。在它煲煮期間，雙手也不能停下來。接下來就要做最麻煩的糊類，又稱「佳佳三寶」。阿傑邊燒紅生鐵鑊，邊訴說煮糊很難，煮得好吃更難。芝麻糊要先炒芝麻，小店堅持以人手炒製，其實機器炒不是不行，但沒有人手炒如此傳神，因為芝麻糊的香味全靠炒的功力。

他把一大碗芝麻落鑊，炒芝麻最重要是火候，要少量地分幾次炒香，炒太久會焦掉；炒不夠就不香，炒至香味四溢，略見油光就最好。接着，把炒好的芝麻攤凍，再洗淨，就可放到石磨中磨漿，石磨不能乾磨，一定要慢慢地加水。芝麻糊是否香滑，就得看這個步驟，磨刀調得疏便磨得快，卻會令糊漿粗糙；磨刀調得密磨得慢，但出來的糊漿更滑溜，他們用的，當然是後者。漿磨好了要煮，煮的期間加入自家磨的米漿，分量要拿揑得宜，落太多過稠；落太少過稀，稀一點才對，因為煮好的糊漿要坐水放涼，放涼後一整鍋的芝麻糊就會變濃稠，這時吃下去剛剛好。糊類不能煮太多，不然會變得粗糙，滾起來就關火，隔一隔渣就穩妥。


石磨有二，芝麻糊在做時，合桃露也一併同工，做法一樣，只是合桃不需炒，而是靠焗而香，用焗爐焗出少許顏色就好了，過焦會苦。磨合核之時，又見阿傑加了點白芝麻到石磨內，他指這樣更能提出合核的香味。把兩大鍋的芝麻糊及合桃糊搬到明檔，此時，又有一名溫文的中年男人站於檔前，原來是二姐的老公，阿傑當然喚其作父親。他將大鍋交予父親後，便又跑回廚房去。

接下來，又開始煮腐竹糖水。先把白果剝去外衣，再放入已煮得見奶白色的腐竹水內，因為白果本身有輕微的毒素，不能放太多，然後加入薏米，除了有去水腫功效外，更令糖水更香滑。煲煮期間，他又切着巨大的番薯，準備做濃薑番薯糖水。他說，番薯是東莞出產，十分大隻，一隻有一至兩斤重，較有番薯味，基本上街市也買不到。然而，做番薯糖水最重要用好薑，他道：「全世界都話自己用老薑，點解我嘅薑咁靚咁香？呢個係一個特別品種，成本貴三分一㗎。」好的食材一直沿用至今，以舊的手法熬製，一切不變。炊煙冒得更盛，馥郁飄繞。

昔日的手

糖水幾近煮好，又一個陌生的臉口出現，是一名光頭的老人。啊，他是小店的創辦人；二姐的大哥；阿傑的舅父，人稱「光頭佬」。只見光頭佬走到爐火前，逐一觀看他外甥的出品。看他神情，似乎頗滿意，他笑言：「幾好嘅師傅都要靚食材；幾靚嘅食材都需要好師傅，相輔相成㗎。」他指做糖水看上去簡單，但新入行其實十分困難，難於掌握糖水的稀稠及火候，如炒一碟青菜都講究是否夠味﹑夠香，這就是經驗，沒有捷徑。為了傳統功力予外甥，他要求阿傑親力親為，每朝都要早起包辦店裏的所有糖水，未學成時，更要指着他來做，學了很久才有今日的成績。他喜歡阿傑對食物也好，學習也好，都有一種執着。他亦將自己所有技術，毫不保留地教予他。

如此沒有私心，當中又關係着一個生生不息的傳承故事。一九七九年小店創立，他謙虛，說是由自己阿叔創立，但其實是二人一起拍檔做起。如此居功於長輩，正因為自己的技術，來自阿叔。光頭佬當年從佛山來港，跟隨阿叔於茶餐廳做學徒，一年後茶餐廳倒閉，阿叔本身於廣州做糖水，對於糖水有一份情懷，於是開立了小店，又教他做糖水，阿叔十分嚴格，要求高，在其瘋狂鞭策下，他才學成。當年在佐敦冷巷開店，彈丸之地只能於門外設枱凳，整個油麻地及佐敦，就只此一家，客人不絕。逢時不順，其父雙目失明，身為大哥的他要擔起一頭家，養活弟妹，故此未有多餘錢聘請員工。

面對忙亂的檔口，他只好拜託二姐到店裏幫忙。幸好，兄妹二人感情一向親密，二姐二話不說就答應了，畢竟她排行第二，不幫忙的話，大哥怎麼辦？一旁的二姐忍不住搭訕：「大哥叫我嚟幫手，佢人手唔夠，又洗又賣又清潔，一個人做晒，責任感好大，初時人工都冇㗎。」起初只是做樓面，清潔收銀，後來接觸得多，就開始到廚房幫忙，但主力仍然是舀糖水﹑賣糖水。舀糖水並不容易，過稀或過稠要清楚知道，舀到湯料之餘，又要有足夠糖水才算得上均勻，二姐便是舀糖水的高手。

二人亦一同見證了小店的興衰，一同捱過了最艱辛的日子。小店初開時是獨市，門庭若市，但後來又變得沒有人吃，因為興起了西式糖水，光頭佬形容它們左撈右撈﹑左混右混，他雖然不欣賞，花巧之物卻掀起了熱潮。新式甜品店如雨後春筍般冒起，對他們的打擊也頗大。然而，傳統便是傳統，總有人惦記，新式甜品店有見及此，又兼做起中式糖水來，他調侃：「新式又有；中式又有；東又想做；西又想做，但其實顧唔到咁多，所以我有股執着，點都好，執笠都好，都要做落去。」為食者，都有一份執着，正因為他老實﹑不花巧﹑堅持用真材實料，客人吃過都會回頭。後來，附近的糖水鋪很多都倒閉了，沒有十間也有六間。二姐都與他終於渡過難關，更獲得了後來「米芝蓮」的殊榮。

光頭佬對二姐盡是感激：「無條件啊，佢無條件幫我，我個妹對我幾好，唔係，係好好！同我一齊捱苦。」也許因為一同賺錢養家，為頭家付出了，一起捱過苦，感情自然不一樣。當初二十出頭的少艾，在老店工作了二十多年，如今已是半百婦人，一雙起皺的手，見證着青春的流逝。

彼此的恩

小店生意日益見好，現時已每日見長龍。二姐老公後期也到店裏幫忙，兒子阿傑則數年前才正式於店裏工作學藝。早於一年前，二姐覺得是時候背起家族生意，不要讓這些糖水失傳，於是，決定嘗試與老公及兒子到土瓜灣開店。光頭佬於是盡力協助，更嚴厲地訓練阿傑。終於，小店舊年開張，畢竟離開了旺區，生意當然不及老店，這令二姐擔憂不已，夜夜失眠。

身為大哥，光頭佬百忙中都來新店幫忙，看看外甥的糖水煲得怎樣，多贈意見，精神支持當是一種鼓勵。最令二姐感動的，是大哥的一席話：「佢叫我慢慢嚟，花多啲心機去做啦妹，我做咗幾十年先有咁多客人，你都得㗎！呢句說話令我喺鋪頭眼都紅，覺得好溫暖。」畢竟二人朝夕相見，見了數十年，當然會不習慣，但光頭佬對於糖水十分鍾情，他有一個心願，希望自己的糖水發揚光大，總之糖水的味道要圍繞老鋪的水準，好讓這些口味不會失傳。

他經常說一句，自己有碗飯吃，也希望弟妹有口飯吃。同之，自己吃過舊陣時的甜蜜，也望大眾嘗之。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

佳佳甜品
地址：佐敦寧波街29號地鋪
電話：2384 3862
營業時間：12nn-3:30am
詳情： http://bit.ly/2LcAoNv

佳佳 (二姐) 甜品
地址：土瓜灣北帝街57號
電話：從缺
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
詳情： http://bit.ly/2zTKPkQ
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